#ماهی_کباب 🌟🌟🌟🌟🌟 فیله های ماهی(من از قزل آلا استفاده کردم) رو با روغن زیتون نمک فلفل آویشن زنجبیل پودرسیر و دارچین کاملا مزه دار کردم حدود یک ساعتی موند.گذاشتمشون لای توری و کباب کردم.روی اجاق هم میتدنین کباب کنین ولی روی ذغال ی چیزدیگس @shirini71

#آبغوره_خانگی روز بخیر بچه ها ‌🙋تقریبا اخرهای فصل ابغوره گیریه تهیه ی آبغوره در خونه خیلی راحته و مقرون به صرفه ست وخیالت هم از بهداشتی بودن راحته تا دیر نشده دست بکار بشید و آبغوره طبیعی و خالص خونگی تهیه کنید چون آبغوره خیلی در آشپزی کاربرد داره. بهترین غوره برای آبگیری اونایی هستن که درشتن چون خیلی آبدار هستن ، طرز تهیه: اول غوره رو پاک میکنیم بعد میشوریم و روی پارچه پهن کرده تا خوب آبش بره اگر خشک نشه ولی داشته باشه غوره کپک میزنه. هر بارمقداری از غوره در مخلوط کن ریخته و میکس میکنیم همینکه که غوره ها له شدن کافیه . حالاغوره ی میکس شده رو با صافیکه توریش خیلی ریزه صافش میکنیم باب وسیله یک کیسه نخی میتونید غوره میکس شده را داخل کیسه ریخته واجازه بدید تاصاف شده واب وتفاله ازهمه جدا بشه ،سپس آبغوره رو روی حرارت میزاریم‌ تا یه جوش بخوره درحد یک جوش خوردن ،نذارید زیاد بجوشه .،کف که موقع جوشیدن روش جمع میشه میگریم از روی حرارات برداشته اگر نیاز به صاف کردن مجدد داشت صافش کتید...معمولا نیاز نداره ولی اگر کف روش خوب نکرفتید دوباره صافش کنید ..در بطری های شیشه ای خشک و تمیز ریخته شیشه حتما باید خشک باشن....دوستان آب باعث کپک زدن غوره میشه پس هیچ آبی نباید داخل آبغوره باشه .بعضی از دوستان آب غوره رامیگرن وجلوی آفتاب میزارن من این روش امتحان نکردم اطلاعی ازش ندارم .بعضی نمک میزن که من نمی‌زنم معتقدم نمک به مرور خاصیت غوره را ازبین می‌بره بخصوص برای کسانی که فشار خون دارن نباید نمک اضافه کرد البته میتونید بدین بیرون تا آبغوره رو بگیرن و بعد تو خونه صافش کنید و باقی مراحل. انجام بدید .من توصیه میکنم با دستگاه آبمیوه گیری خانگی اینکار نکنید چون به دستگاه فشار میاد وخراب میشه @shirini71

👩‍🍳#شیرینی_بدون_فر پودر قند نصف لیوان کره ۱۰۰گرمی تخم مرغ ۱عدد وانیل نوک ق چایخوری آرد یک لیوان و دو سوم لیوان بکینگ پودر ۱ق قاشق چایخوری @mivhe71

#سمبوسه 👇 مواد لازم: قارچ پیاز جعفری خورد شده نمک و ادویه گوجه فرنگی موزارلا رنده شده میشه از گوشت چرخ کرده هم استفاده کرد بعد از اضافه کردن پنیر فقط یک تفت بدید و خاموش کنید دستور واضح و با صدا داخل کلیپ هستش حتما گوش بدید😍 #کلیپ_تصویری

برگر ذغالی . .برگر ذغالی گوشت گوساله یا ترکیب گوساله و گوسفند ۱ پیازی ک کاملا آبش رو جدا کردیم پودر پیاز یک قاشق چایخوری یک قاشق چایخوری فلفل سیاه برای نیم کیلو یک قاشق غذاخوری پودر سوخاری نصف قاشق چایخوری پودر سیر یک قاشق چایخوری سس خردل نمک یک قاشق مرباخوری تمام مواد بالا رو ترکیب میکنیم و کاملا ورز میدیم تا چسبنده و منسجم بشه. گوشت رو به دایره های ۱۵۰ گرمی تقسیم میکنیم. کاملا گرد میکنیم تا هیچ تَرَکی نداشته باشه، پهن میکنیم و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار میدیم تا به اصطلاح گوشت بیات بشه و در حین سرخ شدن وا نره. توی تابه میزاریم و سرخ میکنیم برای دادن طعم دودی به برگر ها، یک تکه فویل در تابه میزاریم و یه کوچلو زغال روشن، روی زغال ۲_۳ قطره روغن میریزیم، شروع به دود کردن میکنه در تابه رو میبندیم و چند ثانیه مکث میکنیم بعد در تابه رو برداشته پنیر گودا میزاریم روی برگر تا کمی آب بشه. من توی برگرم علاوه بر برگر از فیله مرغ سرخ شده هم استفاده کردم آب پیاز رو حتما بگیرید در غیر اینصورت برگرا وا میرن و طعم کباب کوبیده میگیره. پودر سوخاری برای نیم کیلو ۱ قاشق کافیه که برگرا جمع نشن. اگر زیاد بریزید خشک میشه. برگر باید خوش نمک باشه در غیر اینصورت طعمش دلچسب نمیشه. برگرای خارجی از گوشت گوساله به تنهایی آماده میشه اما میتونید گوشت میکس گوسفند و گوساله استفاده کنید.

بدون فر و با یه دونه تخم مرغ: مواد لازم: 📍250 گرم زردالو 20 گرم کره 1 ق غ شکر 📍1 عدد تخم مرغ نصف ق چ وانیل شکری شکر 60 گرم 50 میلیلیتر روغن مایع 100 میلیلیتر شیر 160 گرم آرد 8 گرم بکینگ پودر ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌