#چیزتیتاب_شکلاتی #کیک_تولد_ساده #دسر چیز تیتاپ شکلاتی درست کردم براتون به شکل ببعی 🐏🐏🐏😄 خوشمزه و عالی لطفا ورق بزنید و مراحلش رو ببینید 👌😋طرز تهیه ی تیتاپ سه عدد تخم مرغ ارد یک لیوان(بسته به سبک, سنگینی آرد تا نصف لیوان بیشتر می تونید آرد اضافه کنید) شیر سه چهارم لیوان روغن مایع سه چهارم لیوان شکر سه چهارم لیوان بکینگ.پودر یک ق چ پودر کاکائو یک ق سر پر غذا وانیل یک چهارم قاشق چایخوری تخم مرغ و شکر و وانیل رو خوب با همزن بزنید حدود پنج دقیقه تا کاملا کرم رنگ و کشدار بشه و حجمش سه برابر بشه بعد به ترتیب روغن و شیر رو اضافه کنید و دوباره کمی هم بزنید در اخر ارد و بکینگ پودر رو که جدا گونه با هم قاطی کردید و سه بار الک شده به موادتون اضافه کنید و با لیسک خوب بهم بزنید و درون ماهیتابه ی چرب شده و آرد پاشی شده بریزید حالا ماهیتابه رو روی شعله پخش کن با حرارت کم هست بذارید تا بپزه من از یک دم کنی استفاده کردم به مدت نیم ساعت کاملا تیتابم پخت دیگه احتیاج نبود که تیتابم رو برگردونم تا طرف دیگه اش هم بپزه . بعد از خنک شدن برشش زدم و داخل قالب مستطیلی شکل قرار دادم و روش مایه چیز کیک ریختم مواد لازم برای مایه چیز تیتاپ شیر ۲/۳ لیوان شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم پودر ژلاتین ۱ قاشق غذا خوری خامه‏ ۲۰۰ گرم طرز تهیه تکه های شکلات و شیر را داخل کاسه ای بریزید و روی بخار آب قرار دهید تا شکلات آب شود ( روش بن ماری ) ژلاتین را نیز داخل کاسه ای بریزید و چند قاشق آب روی ان بپاشید ( هم نزنید ) و روی بخار آب قرار دهید تا ژلاتین حل شود. پنیر خامه ای را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا یکدست شود سپس مخلوط شکلات و شیر را اضافه کنید ، کمی هم بزنید سپس ژلاتین حل شده را اضافه و مخلوط کنید. خامه را جداگانه داخل کاسه ای بزنید تا خودش را بگیرد سپس در انتها خامه را به مایه چیز کیک اضافه نمایید. قالب را از یخچال خارج کنید سپس مایه چیز کیک را روی لایه ی تیتاپ بریزید سپس قالب را به مدت 3-5 ساعت داخل یخچال قرار داده بعد با خامه تزیین کنید . @shirini71

#کیک_نوتلا #کیک_کافی_شاپی #کیک_مجلسی #کیک_تولد_ساده موادلازم : تخم مرغ : ۴ عدد آرد : ۲ پیمانه شکر : ۱ پیمانه شیر : ۱پیمانه روغن : ۱ پیمانه نوتلا : ۴ ق‌غ سرپر پودر کاکائو : ۳ ق‌غ بکینگ پودر : ۱ ق‌غ وانیل : ۱.۲ ق‌چ 🔸فر رو از قبل به مدت ۱۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم بشه به هیچ وجه بیشتر از ۱۰ دقیقه نشه دلیل ترک خوردن کیک من هم این بود که فر به مدت طولانی تری گرم شده بود . 🔸 قبل ازینکه داخل قالب کاغذ روغنی رو بندازید بهتره یکم چربش کنید هم سطح کیکتون موقع سرو نرم تره هم باعث میشه کاغذ روغنی از کیک راحتر جدا بشه و حتما هم قبل از ترکیب مواد کیک این کار رو انجام بدید . 🔸میزان هم زدن تخم مرغ و شکر خیلی روی بافت کیک تاثیر داره پس با حوصله انجام بدید و تا زمانی که سفید و کشدار بشه این کارو ادامه بدید . 🔸به جای نوتلا میتونید از نمونه ایرانیش میندلا استفاده کنید . 🔸میتونید به جای نوتلا از شکلات صبحانه های دیگه هم استفاده کنید ولی حتما قبلش تست کنید چون داخل نمونه های ایرانی خیلی طعم فندق قالبه و اینجوری طعم کیکتون به تلخی میزنه . 🔸 حتما اول نوتلا رو اضافه کنید بعد روغن و شیر رو اینجوری نوتلا کامل داخل مواد حل میشه اگر بعد روغن و شیر اضافه کنید گوله گوله میشه و خوب حل نمیشه . 🔸 وقتی مواد رو داخل قالب ریختید قالب رو چند مرتبه به سطح صاف ضربه بزنید تا حباب های هوا خارج بشه 🔸 وقتی قالب رو داخل فر گذاشتید به هیچ وجه تا نیم ساعت اول در فر رو باز نکنید 🔸 بعد از ۴۰ تا ٤٥ دقیقه یک خلال دندون داخل مرکز کیک فرو کنید اگر مواد بهش چسبید باید مدت بیشتری داخل فر باشه اگرم نه که کیکتون آمادست 🔸اگر توستر یا سولاردام دارید و یا برای بار اوله که دارید این کیک رو درست میکنید بهتر دمای فرتون ازون چیزی که داخل دستور نوشته شده ۲۰ درجه پایین تر و مدت زمانتون بیشتر باشه ( ۱۶۰ درجه به مدت ۱ ساعت یا کمتر ) 🔸وقتی کیک رو از فر خارج کردید حتما بزارید سرد بشه بعد از قالب جدا کنید و برش بدید من چون عجله داشتم مجبور شدم داغ برش بزنم ولی به هیچ وجه شما این کار رو نکنید 🔸 اگر کیکتون بیش از حد پف کرد یا روش ترک خورد اصلا ایرادی نداره لایه روییشو با چاقو اره ای برش بزنید و تزئینش کنید و نوش جان کنید 🥰❤️ fiuz.food ╭┄✵🧁🎂🍰🍫✵┄╮ @shirini71