#قلیه_مرغ👇 سبزے قلیه شامل گشنیز وشنبلیله است ڪه نسبت سه به یک هست شنبلیله رو زیاد نزنید ڪه قلیه تلخ میشه مرغ حدود دویست گرم پیاز یک عدد بزرگ سیر یک بوته سبزے پاک شده وخرد شده ۳۰۰ گرم مثلا ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم گشنیژ ۵۰ تا ۱۰۰ گرم شنبلیله تمر هندے یک بسته ڪوچڪ روغن،نمڪ،زردچوبه،فلفل سیاه وفلفل قرمز به میزان لازم آب گرم دو لیوان تمر هندے را در آب خیس ڪنید سپس چنگ بزنید تا هسته جدا بشه واز صافے رد ڪنید سبزے تازه داشتید چه بهتر من از سبزے فریزیر استفاده ڪردم سبزے را با ڪمے روغن تفت بدید آب سبزے ڪه ڪشیده شد ماهے رو اضافه ڪنید ڪه با سبزے سرخ بشه(شعله ڪم باشه تا سبزے ومرغ آروم سرخ بشن ) پیاز رو خرد ڪرده(رنده نڪنید)وبا روغن تفت بدید سیر رو ڪوبیده یا رنده ڪنید وبه پیاز تفت داده شده اضافه ڪنید زردچوبه وفلفل سیاه وفلفل قرمز زده وباهاش تفت بدید آب تمر هندے را اضافه ڪرده و شعله رو ڪم ڪنید وبگذارید سبزے پخته بشه حدود نیم ساعت سپس مرغ رو اضافه ڪنید نمک بزنید ودرشو بگذارید تا ڪم ڪم جا بیفته وقتے داره جا میفته شعله پخش ڪن بگذارید و شعله خیلے ڪم باشه تا ریز قل بزنه وروغن پس بده نگذارید زیادے آبش ڪشیده بشه وخشک بشه وبا ڪته نرم نوش جان ڪنید بعضے از ڪدبانوها ماهے رو جداگانه سرخ میڪنن ولے این روش سالمتره فلفل رو حذف نڪنید این غذا باید تند باشه پیاز قلیه نباید زیادے سرخ بشه اگر تمر هندیتون شور هست نمک ڪمترے بزنید @sofrebanovanbeheshti

#کاچی_شیره_انگور👇 برای سه نفر ارد سبوس دار ۴قاشق روغن محلی یا روغن دنبه دوقاشق یه قاشق چای خوری دم کرده ی زعفران شیره انگور هر کاسه چهاریا پنج قاشق کنجد گلاب یک‌دوم لیوان دارچین و پودر هل و نوک قاشق کاکوتی. اردو تو روغن سرخ میکنیم باید انقدر سرخ کنیم تا قهوه ای بشه بعدش ادویه هارو اضافه کنیم زیر گاز رو کم میکنیم بعدش یک کاسه و نیم اب بهش اضافه میکنیم بعد انقدر هم میزنیم تا غلظت مواد مثل فرنی بشه. بعدش زعفرون رو اضافه میکنیم کامل هم میزنیم سر اخر گلاب رو اضافه میکنیم بعد که داخل ظرف ریختیم شیره انگور اضافه میکنیم کنجد هم اضافه میکنیم کلا بیست دقیقه زمان میبره ولی خیلی خوشمزه و مقوی هست @sofrebanovanbeheshti

#طب اسلامی 💠 #پیاز_درمانی ✍پیاز یکی از درمانهای #عمومی است؛ هر چند شاید روایتی نداشته باشیم که بگوید درمان کل بیماری‌ها یا درمان هفتاد یا هزار بیماری است؛ اما می‌تواند درمان بیماری‌های #متعدد ‌باشد. 🍃🍃برخی خواص پیاز 🍃1⃣ پیاز بهترین تقویت کننده #عصب 🔸 امام صادق علیه‌السلام می‌فرماید: «پیاز خستگی را برطرف و عصب را تقویت و آب و گام ها را زیاد و تب را برطرف می‌کند.» 📚المحاسن، برقی ✍ پیاز جز تقویت کننده‌های عصب است؛ به همین دلیل در ترکیب داروی تقویت عصب از تخم پیاز استفاده می‌شود. 🍃2⃣ پیاز برطرف کننده بلغم 🔸 امام صادق علیه السلام می‌فرماید: «(پیاز) دهان را خوشبو و بلغم را برطرف و عمل همبستر شدن را زیاد می‌کند.» 📚المحاسن، برقی، ج2 ✍ همین که بلغم را برطرف می‌کند پس عمومیت دارد زیرا بلغم #ریشه یک چهارم بیماری‌ها است. 🍃3⃣ پیاز بهترین واکسن جلوگیری از #وبا 🔸 پیامبر اکرم صلی‌الله‌علیه‌وآله می‌فرماید: «زمانی که داخل شهر یا روستایی شدید از پیاز آن‌جا بخورید، زیرا وبای آن شهر را از شما دور می‌کند.» 📚المحاسن، برقی ✍پس معلوم می‌شود پیاز #آنتی_باکتریال ، یک نوع واکسن و دفع کننده میکروب است؛ چون بدن انسان تحمل میکروب شهر دیگر را ندارد و با آن مواجه نبوده تا هنر دفع کردن آن را بدست بیاورد؛ پس مجبور است از پیاز آن شهر بخورد تا پیاز این کار را بکند. شاید مردم آن شهر به مصرف پیاز نیاز نداشته باشند؛ چون بدن اهالی آن‌جا هنر دفع آن میکروب‌ها را به دست آورده است. 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

﷽ 💢قرار شبانه 💢 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃 بخوان دعای فرج را دعا اثر دارد دعا کبوتر عشق است و بال و پر دارد بخوان دعای فرج را که یوسف زهرا ز پشت پرده ی غیبت بدان نظر دارد 🔔 بياد مولا به رسم هر شب 🔔 🌸✨بسم الله الرحمن الرحيم✨🌸 🌸اِلـهي عَظُمَ الْبَلاءُ ،✨ 🌸 وَبَرِحَ الْخَفاءُ ،✨ 🌸وَانْكَشَفَ الْغِطاءُ ،✨ 🌸 وَانْقَطَعَ الرَّجاءُ ✨ 🌸وَضاقَتِ الاْرْضُ ، ✨ 🌸وَمُنِعَتِ السَّماءُ ✨ 🌸واَنْتَ الْمُسْتَعانُ ،✨ 🌸 وَاِلَيْكَ الْمُشْتَكى ،✨ 🌸 وَعَلَيْكَ الْمُعَوَّلُ فِي الشِّدَّةِ والرَّخاءِ؛✨ 🌸اَللّـهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّد وَآلِ مُحَمَّد ،✨ 🌸اُولِي الاْمْرِ الَّذينَ فَرَضْتَ عَلَيْنا 🌸 طاعَتَهُمْ ،✨ 🌸 وَعَرَّفْتَنا بِذلِكَ مَنْزِلَتَهُم✨ 🌸فَفَرِّجْ عَنا بِحَقِّهِمْ فَرَجاً عاجِلاً قَريبا✨ 🌸ً كَلَمْحِ الْبَصَرِ اَوْ هُوَ اَقْرَبُ ؛✨ 🌸يا مُحَمَّدُ يا عَلِيُّ يا عَلِيُّ يا مُحَمَّدُ ✨ 🌸اِكْفِياني فَاِنَّكُما كافِيانِ ، ✨ ✨🌸وَانْصُراني فَاِنَّكُما ناصِرانِ ؛✨ 🌸يا مَوْلانا يا صاحِبَ الزَّمانِ ؛✨ 🌸الْغَوْثَ الْغَوْثَ الْغَوْثَ ، ✨ 🌸اَدْرِكْني اَدْرِكْني اَدْرِكْني ، ✨ 🌸السّاعَةَ السّاعَةَ السّاعَةَ ،✨ 🌸 الْعَجَلَ الْعَجَلَ الْعَجَل ؛✨ 🌸يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ ،✨ 🌸بِحَقِّ مُحَمَّد وَآلِهِ الطّاهِرينَ🌸 و برای سلامتی محبوب 🎀اَللّـهُمَّ كُنْ لِوَلِيِّكَ الْحُجَّةِ بْنِ الْحَسَنِ صَلَواتُكَ عَلَيْهِ وَعَلى آبائِه في هذِهِ السَّاعَةِ وَفي كُلِّ ساعَة وَلِيّاً وَحافِظاً وَقائِداً وَناصِراً وَدَليلاً وَعَيْنا حَتّى تُسْكِنَهُ اَرْضَكَ طَوْعاً وَتُمَتِّعَهُ فیها طویلا .🎀 🌺دعای منتظران درعصرغیبت🌺 اَللّهُمَّ عَرِّفْنى نَفْسکَ فَاِنَّكَ اِنْ لَمْ تُعَرِّفْنى نَفْسَكَ لَمْ اَعْرِف نَبِيَّكَ اَللّهُمَّ عَرِّفْنى رَسُولَكَ فَاِنَّكَ اِنْ لَمْ تُعَرِّفْنى رَسُولَكَ لَمْ اَعْرِفْ حُجَّتَكَ اَللّهُمَّ عَرِّفْنى حُجَّتَكَ فَاِنَّكَ اِنْ لَمْ تُعَرِّفْنى حُجَّتَكَ ضَلَلْتُ عَنْ دينى @sofrebanovanbeheshti

#دعای‌هفتم‌صحیفه‌سجادیه ☘🌾🌼☘🌾🌼☘🌾🌼 #اللهم_عجل_لولیک_الفرج

صوت #دعای‌هفتم‌صحیفه‌سجادیه حاج محمود کریمی ☘🌾🌼☘🌾🌼☘🌾🌼

#دلمه_بادمجان👇 دستور کامل در پست بعدی😍👇👌 @sofrebanovanbeheshti

#دلمه_بادمجان👇 مواد لازم👇 سبزی معطر (ترخون و مزره و نعنا و شوید) ۲۰۰ گرم رب گوجه ‌فرنگی ۲ قاشق غذا خوری نمک و فلفل به مقدار لازم آب ۲ لیوان پیاز ۳ عدد سیر ۳ حبه گوجه فرنگی ۳ عدد گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم برنج ۱/۲ فنجان لپه‎ ۱/۲ فنجان بادمجان بزرگ ۵ عدد طرز تهیه👇 ۱- بادمجان ها را پوست بکنید و سرشان را جدا کنید ، داخل بادمجان ها را خالی کنید طوریکه دیواره داخلی بادمجان پاره نشود ، بادمجان هایی که خالی کرده اید نمک بزنید و یک ساعت بگذارید بماند تا تلخی آن گرفته شود. ۲- لپه ای را که از شب قبل خیس داده اید نیم پز کنید ( نیم پز یعنی وقتی لپه را بین دو انگشت میفشارید زیاد نرم نیست اما میتوانید آن را له کنید ). ۳- درون قابلمه ای مقداری آب را جوش اورید سپس برنج و مقداری نمک بریزید و حدود 5 تا 10 دقیقه برنج را به حالت آبکشی بپزید ( وقتی دانه برنج را بین دو انگشت میفشارید باید اطرافش نرم و مغزش کمی خام باشد ). ۴- 2 سیر و 2 پیاز را ریز خرد کرده و درون روغن تفت دهید ۵- سپس گوشت چرخ کرده ، نمک و فلفل را اضافه نمائید و مخلوط کنید تا رنگ گوشت تغییر کند ، رب گوجه فرنگی را درون گوشت بریزید و تفت دهید. ۶- لپه های نیم پز و سبزی ها معطری را که ریز خرد کرده اید به مواد گوشتی اضافه کنید و مرتب بهم بزنید تا سبزی ها آب نیندازند ۷- پس از اینکه سبزی ها کمی تغییر رنگ دادند در ظرف را بگذارید و حرارت را کم کنید تا مواد بخار کنند ( در صورت استفاده از سبزی خشک نیازی به تفت دادن سبزی ها نیست ). ۸- پس از اینکه مواد بخار کردند میتوانید برنج آبکش شده را اضافه کنید ، کمی مخلوط کنید اما مراقب باشید برنج له نشود ، پس از ترکیب کردن تمام مواد در ظرف را باز بگذارید تا آب اضافی غذا کشیده شود سپس حرارت را خاموش کنید و بگذارید مواد سرد شوند. ۹- بادمجان ها را پس از یک ساعت که گذشت درون قابلمه با مقداری روغن تفت دهید تا نیم سرخ شود ۱۰- سپس داخل بادمجان ها را با موادی که سرد شده اند پر کنید. ۱۱- برای تهیه سس دلمه درون قابلمه 1 سیر و 1 پیاز را ریز خرد کنید و با کمی روغن سرخ کنید ، گوجه ها را نگینی خرد کرده و به سیر و پیاز اضافه نمائید و تفت دهید تا گوجه ها خوب سرخ شوند ، 2 لیوان آب را به گوجه های سرخ شده اضافه کنید و کمی نیز نمک و فلفل بزنید سپس حرارت را ملایم کنید تا سس کمی غلظت پیدا کند. ۱۲- بادمجان های شکم پر را به ارامی روی این سس بچینید ، در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید با حرارت ملایم 1 ساعت بادمجان ها بپزند و نرم شوند سپس دلمه های آماده شده را درون ظرف کشیده و بهمراه سس دلمه سرو کنید. سایر نکات👇 برای پخت دلمه بادمجان حدود 1 ساعت زمان لازم است اما اگر از بادمجان تازه استفاده میکنید این زمان به نصف کاهش میابد ، در زمان پخت دلمه ها را چک کنید تا زیاده از حد پخته ، خشک یا له نشوند. البته من داخل آبش آبغوره ریختم 😋 @sofrebanovanbeheshti

#باترکریم👇 برای تزئین کیک اسفنجی 8 تخم مرغی با باتر کریم تزئین کردم که از 110 گرم کره به همراه دو لیوان پودر قند و دو قاشق غذاخوری شیر سرد و کمی وانیل تشکیل میشه که اگر نخواستیم رنگ سفید باشه میتونین رنگ خوراکی بزنین. اول کره رو خوب با همزن بزنین تا کشدار بشه و پودر قند رو اضافه کنین و بزنین تا مخلوط بشه و در حین هم زدن شیر رو اضافه کنین و هم بزنین و در آخر وانیل و رنگ رو اضافه کنین و مخلوط کنین من خودم چون بیشتر لازم داشتم حدود یک لیوان کره و نصف لیوان خامه ریختم و سه لیوان هم پودر قند ریختم من چون کره کم داشتم 1/3 کره خامه زدم که طعمش عالی بود. اگر باتر کریمتون شل شد پودر قند بیشتری اضافه کنین و اگر خیلی سفت بود شیر بیشتر بزنین. طعم خوبی داره و خانواده هم خیلی پسندیدند😊 روشم شابلونی که خودم درست کردم گذاشتم و با پودر کاکائو توش رو پر کردم. شکلات تخته ای رو هم آب کردم و ریختم روی کاغذ روغنی به شکل مستطیل و بعد که تو فریزر بست به اشکال مختلف برش زدم و توی کیک فرو کردم. بيسکوئيت هارو هم تو شکلات زدم و تو کیک فرو کردم با دستور تو کانال سس شکلات درست کردم و ریختم دورش. دستور سس شکلات: 2 قاشق پودر کاکائو، نصف لیوان شیر، نصف لیوان شکر، نصف لیوان روغن ابتدا پودر کاکائو و شکر و روغن رو توی مخلوط کن میریزیم و هم میزنیم بعد در حین هم زدن روغن رو کم کم اضافه میکنیم. این سس خیلی خوبی میشه و بسیار خوشمزه هست👌😋 @sofrebanovanbeheshti

#تجربیات_بانوان_بهشتی نکات آشپزی از زبان دوستان ابر گروه آشپزی بانوان بهشتی😘😘😘👇👇👇

#ایده_تزئین_کیک👏 روکش کیک 👇 شکلات شیری با خامه هست یا همون گاناش که با شکلات شیری آماده شده @sofrebanovanbeheshti

#تجربه👇 امروز فسنجان درست کردم که گردو نداشتم و بادوم درختی کمی داشتم همه رو که شکوندم و آسیاب کردم به اندازه یک سوم کاسه آبگوشت خوری شد که خب برای 3 نفر کم بود، شنیده بودم هم سیب رنده شده تو فسنجون خیلی خوب میشه و غلظت خورش رو هم زیاد میکنه دوتا سیب متوسط زرد رو پوست گرفتم و رنده ریز زدم و با بادوم ها تفت دادم به همراه مرغ و پیاز و بعد رب انار زدم و آب ریختم و شکر و گذاشتم بپزه میتونم بگم که اگر هرکسی می‌خورد متوجه نمیشد با سیب و بادوم هست انقدر که طعم و رنگش عالی شده بود و اصلا سیب ها مشخص نبود البته با بادام خیلی وقت ها فسنجان درست میکنم و فوق العاده خوشمزه میشه و مقوی ولی به همراه سیب درست نکرده بودم حتما درست کنین هم به صرفه هست و هم طعمش مثل فسنجون های دیگه هست با اجازه مدیران من هم تجربه امو بگه که دوستان استفاده کنند.من فسنجون با مغز تخمه وکمی گردو هم درست میکنم حتی بعضی مواقع فقط با مغز تخمه درست میکنم و توش سیب رنده شده میریزم خیلی خوب میشه و البته اقتصادی... @sofrebanovanbeheshti

#سوال👇 به جای خامه چی میشه گذاشت داخل نون خامه ای اصلا جایگزینی داره؟ #پاسخ👇 بله میتونید کرم کاسترد یا کرم دونات یا حلوا یا گاناش فرم گرفته بریزید @sofrebanovanbeheshti

🎁 گمشده ما در دنیا.... 🎈 کلیپ بسیاااار عالی #استاد_پناهیان   @sofrebanovanbeheshti

🌹 🌸سلام من به رقیه ، 💗به خاندان ڪریمش 🌸به گوشواره و زلف و ، 💗به اجتهاد رفیعش 🌸سلام من به رقیه ، 💗به شام و ڪنج خرابه 🌸به دسٺ و بال عمویش،  💗به تشنگےِ حبیبش 🌸ایام فرخنده #ولادٺ_حضرٺ_رقیہ_مبارڪ_باد🎊💐 درباره تاریخ تولدحضرت رقیه درمنابع مختلف روایات متعددی امده است دربرخی روایات تاریخ تولد۱۷ شعبان ودربرخی دیگر ۲۳ شعبان ذکرشده   @sofrebanovanbeheshti

به آسمون عشق کوکب اومده ستاره ی عمه زینب اومده ولادت حضرت #رقیه سلام الله علیها کربلایی#سیب سرخی 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃   @sofrebanovanbeheshti

بازبهانه ای شد به هوای دختری سه ساله بنام رقیه سلام الله علیها 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷 (امروز به روایتی تولد دردانه ،حضرت رقیه سلام الله علیها ) #شهداء #فرزندان_شهدا شادی روح #امام_راحل و #شهدا و سلامتی یادگاران #شهدا #صلوات   @sofrebanovanbeheshti