#کوفته_برنجی👇 برای دونفر

#کوفته_برنجی👇برای دو نفر گوشت چرخکرده ۱۵۰ گرم برنج نصف پیمانه سیب زمینی یک عدد متوسط پیاز یک عدد متوسط ماش نصف پیمانه شوید یک ق غ زیره دو ق م آلوچه خشک ۵ تا ۱۰ عدد گردو به دلخواه برنج رو حداقل یک ساعت قبل آب میکنیم ماش هم جدا میگذاریم بپزه سیب زمینی و پیاز رو رنده میکنیم و خوب آبش رومیگیریم آب سیب زمینی و پیاز هم دور نریزید کنار بگذارید لازم میشه 😉 برنج که آب کرده بودیم توآبکش میریزیم که هیچ آبی نداشته باشه نصف مقدار برنج رو با تمام گوشت تو یک دوسه میریزیم چرخ میکنیم بعد با نصف دیگه برنج ، ماش پخته که آبش روکامل جدا کردیم ، شوید ، زیره ، نمک ، ادویه و سیب زمینی و پیاز آب گرفته ، کامل مخلوط میکنیم و با دست حسسابی ورز میدیم مواد رو با حوصله ورز بدید چون مهمترین قسمت کار هست بهتره مواد رو از شب قبل آماده کنید کاسه رو داخل پاکت فریزر بگذارید و تو یخچال بمونه حداقل ۱۲ ساعت استراحت کنه تا مواد به خوبی جا بیفتن از وارفتن جلوگیری میکنه کف قابلمه رو سیب زمینی میچینیم کوفته هاروگرد میکنیم و روی سیب زمینی ها میگذاریم لابلای کوفته ها آلوچه میچینیم میتونیم وسط کوفته ها آلوچه خشک یا گردو بذاریم و بپیچیم که اختیاری هست حالا به حدی آب میریزیم که روی کوفته ها رو کاملا آب بگیره آب سیب زمینی و پیاز رو که جدا کرده بودیم هم اینجا اضافه میکنیم البته اگر مواد رو یک شب استراحت دادید دیگه آب سیب زمینی پیاز قابل استفاده نیست و باید دور بریزید 😀 وقتی جوش آمد کم میکنیم تا بپزه روی کوفته ها میتونید آب سرد بریزید یا آب داغ اما با آب داغ ، نگرانی درباره وارفتنش کلا برطرف میشه 😀 @sofrebanovanbeheshti

#شیرینی_نعلی_یا_اشکی 👇 کره یاروغن قنادی 100گرم پودرشکر60گرم زرده تخم مرغ 1عدد وانیل نوک قاشق م آرد 200گرم اول کره رابگذاریددردمای محیط تانرم بشه بعدپودرشکروبهش اضافه کنیدوباهمزن 2دقیقه بزنیدتاپوک وسبک بشه بعدزرده تخم مرغ ووانیل را اضافه کنیدودوباره 1دقیقه بزنید بعد همزن را کناربگذارید وآردواضافه کنیدوآروم آروم بانوک انگشتاتون ورزش بدید دقت کنیداین موادزیادورزدادن نمیخادچون به روغن میفته وموقع پخت سفت میشه بافتش بعدخمیروبگذاریدتوپاکت وبگذاریدنیم ساعت تویخچال تواین مدت فروروشن کنیدتاگرم بشه بعدخمیروبیاریدبه اندازه یه گردوگلولش کنید بعدبادست رولش کنید وکجش کنیدبچینیدش توقالب این قالب نیازبه کاغذروغنی نداره چون شیرینی خشک است راحت برداشته میشه موقع پخت بگذاریدتوفررودما180درجه به مدت 10دقیقه بعدم باپودرنارگیل رنگی وکاکائو ذوب شده تزیینش کنید. @sofrebanovanbeheshti

#کوفته_برنجی👇 گوشت چرخ کرده یک پیمانه ، برنج نیم پزنصف پیمانه، سبزی نصف پیمانه، پیاز رنده شده ۱ عدد تخم مرغ ۱ عدد، لپه پخته ۱/۳پ ، نمک وفلفل وهر ادویه ای که دوست دارید همه رو مخلوط میکنیم خوب ورز میدیم یکی دو ساعت استراحت میدیم بعد به هر اندازه که دوست داریم بر میداریم و وسطش الو میگذاریم ودر قابلمه ای که پیاز سرخ کردیم ورب زدیم وآب ریختیم وجوش امده میندازیم نیم ساعت اول شعله باید متوسط باشه و در قابلمه رو هم نباید بگذاریم @sofrebanovanbeheshti

#کلوچه_برنجی_یا_کبه👇 مواد لازم برای۵ نفر برنج ۲ پیمانه سیب زمینی متوسط ۲ عدد گوشت چرخ کرده یا مرغ ریش ریش شده ۲۰۰ گرم زعفران دم کرده ۳ قاشق غذا خوری کشمش ۵۰ گرم زرشک گردو نمک و فلفل و ادویه به مقدار لازم روغن به مقدار لازم پیاز ۱ عدد ۱- برنج را دو سه ساعت خیس کنید ۲- سپس آن را بدون روغن به صورت کته ای بپزید زعفران را به اب برنج اضاف کنید و دم کنید (بهتر است کمی نرم تر برنج را دم کنید ) ۳- سیب زمینی ها رو آب پز کرده و رنده میکنیم ۴- گوشت چرخ کرده یا مرغ ریش ریش شده و کشمش زرشک وگردو را با پیاز و نمک فلفل و ادویه تفت میدهیم. ۵- برنج را بعد از پخت تا داغ است با گوشت کوب برقی یا دستی له میکنیم. ۶- سیب زمینی را به برنج اضافه کرده و خوب چنگ میزنیم تا مخلوط شود ۷- از مخلوط برنج و سیب زمینی یک گلوله برداشته و کف دستمان پهن میکنیم و از موادمان وسط آن گذاشته و گلوله را میبندیم و به شکل کلوچه فرم میدهیم (بهتر است یه کاسه آب کنار دستمان بگذاریم تا فرم دادن به کلوچه راحت تر شود) ۸- حالا کلوچه ها را در روغن داغ فراوان سرخ میکنیم تا طلایی شوند. سایر نکات زعفران اختیاری می باشد و فقط به جهت خوش رنگترشدن @sofrebanovanbeheshti

#توپک_خرمایی👇 ۱۰ تا خرما پوست گرفته با ۱۰ گرم کره میگذاریم روی گاز چند دقیقه تو کره تفت میدیم وبا پشت قاشق له میکنیم بعد از روی گاز بر میداریم وکمی دارچین و۱۰ تا بیسکویت پتی بور پودر شده اضافه میکنیم وبا دست خوب ورز میدیم به هر اندازه که دوست داشتیم بر میداریم گرد میکنیم وتوی هر پودری که داریم میغلتونیم واقعا عالی وخوشمزه هست البته من ۵تا بیسکویت ریختم ۲ قاشق سویق کودک😉 @sofrebanovanbeheshti

#کیک_سویق👇 مواد لازم: ۳ عدد تخم مرغ ۱ پيمانه شير يا آب ۱ پيمانه سرخالی شیره ۳/۴ پيمانه روغن ۲/۵ پيمانه سویق ۲ ق چايخوری بكينگ پودر ۱/۸ ق چايخوری وانيل روغن و شیره رو با همزن دو دقيقه ميزنيم (ميتونين با همزن دستي هم اينكارو كنين) بعد تخم مرغها رو دونه دونه أضافه ميكنيم و حدودا سه دقيقه ديگه هم ميزنيم (با همزن) شير و وانيل رو اضافه ميكنيم سویق و بكينگ پودر رو كم كم اضافه ميكنيم و هم ميزنيم، فقط زياد هم نميزنيم چون پف كيك ميخوابه مواد رو در قالب ميريزيم و توي فر با دماي ١٨٠ درجه به مدت چهل دقيقه قرار ميديم  @sofrebanovanbeheshti

#کیک_آلمانی_بدون_روغن👇

#کیک_آلمانی👇 کیک بدون روغن این کیک بدلیل نداشتن هرگونه روغن و کره کیک ارزون و مناسبی در میاد تخم مرغ ۵ عدد شکر ۳۰۰ گرم آرد ۳۰۰ گرم آرد برنج۵۰ گرم بکینگ پودر ۱/۲ق سوپخوری وانیل ۱/۴ق چ شیر سرد ۱ لیوان شربت ۱و ۱/۲ق سوپ خوری(برای تهیه شربت ۱/۲ پیمانه آب و۱/۲ پیمانه گلاب و۱/۲شکر رو روی حرارت خیلی ملایم قرار بدین تا شکر به خودی خود و بدون هم زدن در آب حل بشه و کم کم شربت قوام بیاد و به حجم مورد نظر که یک و نیم قاشق سوپخوریه برسه) حتما اجازه بدین شربت سرد بشه. میتونید بجای شربت از عسل استفاده کنید که ممکنه یکم رنگ کیک را تیره تر کنه فقط زرده و سفیده تخم مرغها رو جدا کنید. سفیده رو حسابی با همزن برقی بزنید تا جایی که جای پره های همزن روش بمونه و کم کم یک سوم از شکر رو بهش اضافه کنید و هم بزنید تا فرم بگیره زرده رو به همراه وانیل و مابقی شکر خوب هم بزنید تا کرم رنگ بشه در حین اینکار شربت رو بهش اضافه کنید البته من بجای شربت تو کیکم از عسل استفاده کردم و در آخر نصف مقدار شیر سرد رو باهاش مخلوط کنید. آردهارو مخلوط و با بکینگ پودر سه بار الک کنید سفیده زده شده و آردها رو به تناوب به زرده ها اضافه کنید در سه الی چهار مرحله و هم بزنید حتما با لیسک هم بزنید و بصورت دورانی خیلی حساسه این مرحله نباید آرد داخل مواد گلوله گلوله بشه نصف دیگه شیر سرد رو هم با مواد مخلوط کنید و بازم با لیسک هم بزنید تا مواد یکدست بشه مواد کیک رو در قالب از قبل چرب و ارد پاشی شده با قطر ۲۵ سانت بریزید با فر از پیش گرم شده در دمای ۱۸۵ درجه بمدت تقریبی ۵۵ دقیقه لطفا در آخر پخت با خلال چوبی امتحانش کنید اگر نپخته بود حدود ۱۰ دقیقه دیگه بهش زمان بدین این کیک بافت پوک و نرمی داره و هم بدون تزیین خوشمزه است و هم اینکه میتونید خامه کشی کنید ته مزه آرد برنج داره که خیلی خوش بو و خوشمزه میشه البته اگه آرد برنج ایرانی و مطمئنی توش بریزید. البته من با ۴ تخم مرغ کیکم رو درست کردم @sofrebanovanbeheshti

#کوکو_سیب_زمینی :👇 سیب زمینی خام۴عدد کوچک رنده درشت شده/ سیب زمینی آبپزورنده درشت شده۱عدد کوچک/ پیاز خام رنده درست شده۱عدد متوسط/نمک،فلفل قرمز،پاپریکا،زردچوبه لازم/ تخم مرغ۲عدد کوچک/ آرد سوخاری۲تا۳ ق غذاخوری همه مواد را خوب باهم مخلوط کرده و در روغن داغ قاشق قاشق ریخته وسرخ کرده چیپس سیب زمینی خلالی:سیب زمینی را رنده درشت کرده ودر آبکش ریخته وآن راشسته وگذاشته تا آبش برود و روی دستمال پهن کرده خشک شود ودر روغن داغ ریخته به همراه نمک و مدام هم زده تا به هم‌نچسبد و برشته شود. نوش جونتون😁😁 @sofrebanovanbeheshti

@sofrebanovanbeheshti کلاژ عکس آشپزی بانوان گروهمون😍

@sofrebanovanbeheshti کلاژ عکس آشپزی بانوان گروهمون😍

@sofrebanovanbeheshti کلاژ عکس آشپزی بانوان گروهمون😍

ابتدای کانال و لینک گروه

#مادرانه 💟چگونه به کودک حس ارزشمندی بدهیم؟ ✅بگذارید کودکان با شما #آشپزی کنند. انجام کارهایی مانند آشپزی، باعث می‌شود که آن‌ها احساس خاص بودن و #مهم_بودن داشته باشند. ❇️درست است که زمانی که می‌خواهید چیزی را به هم بزنید، سخت است – اما سعی کنید کاری به آن‌ها بدهید که انجام دهند (شستن سبزیجات، قالب زدن خمیر ، تکان دادن کاسه و غیره) برای اینکه آن‌ها در تهیه غذا کمک کنند. ممکن است برای شما کوچک به نظر برسد، اما برای آن‌ها بزرگ است آنها احساس #ارزشمند بودن می کنند... 🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺 🆔 @sofrebanovanbeheshti

🍃 تدبیر #فصل_پاییز 😊 پائیز فصلی است که از دیدگاه طب سنتی طبیعتی سرد و خشک دارد توصیه های زیر میتواند پاییز دلچسب تری برایتان به ارمغان بیاورد ✅ در این فصل میوه ها و غذاهایی با طبع گرم توصیه می شود (مرکبات شیرین مستثنا هستند) ✅ مصرف غذاهای کنسروی و منجمد و مانده درهمه فصول مضر است در این فصل ضرر بیشتری خواهند داشت ✅ مصرف غذاهایی با طبع گرم وخشک و ادویه جات با گرمی زیاد به افراد با مزاج سرد وخشک توصیه نمی شود ✅ برای جلوگیری از خشکی پوست از #روغن_بادام_شیرین ، #روغن_زیتون و #روغن_بنفشه جهت چرب کردن پوست استفاده شود ✅ در این فصل ورزش کردن به دلیل برقراری تعادل در بدن سردی مزاج را کاهش می دهد. ✅ در پاییز از اقداماتی نظیر: #فصد ’ #حجامت بی دلیل، خوابیدن با شکم پر، خوابیدن در مجاورت هوای سرد، نوشیدن آب سرد و حمام یا نشستن در #آب_سرد پرهیز کنید 😊قدر سلامتی تون رو بدونین😊 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

#شیرینی_مدادی👇 آرد۱۷۵گرم کره۱۲۵گرم پودر شکر ۶۰گرم یک عدد تخم مرغ یه کم وانیل همه مواد رو بغیر از آرد باهم مخلوط کنید باهمزن بزنید و آخر سر آرد رو روی آن الک کنید. بعد مدت نیم ساعت بگذارید یخچال فر ۱۷۰درجه مثل مداد بهش شکل بدید به این علت بهش میگن مدادی . ۲۵تا ۳۰دقیقه تو فرباشه . ولی میشه کاکایی هم درست کرد دو رنگ بشه. بعضی از بیسکویت ها رو با قالب زدم و یک ربع تو فر بود. @sofrebanovanbeheshti

#دوپیازه_شیرازی👇 سیب زمینی آبپز 4عدد پیاز 2عدد زردچوبه ،نمک ،دارچین و نعنا خشک پیازها را سرخ میکنیم بعد سیب زمینی آبپز و تمام ادویه ها رو بهش اضافه میکنیم و میکوبیم و اینقدر هم میزنیم که کش دار بشه و بعد در ظرف مورد نظر سرو میکنیم @sofrebanovanbeheshti

#آش_برنجی👇 برنج نصف پیمانه بلغور گندم یا خود گندم نصف پیمانه عدس ۱/۴ پیمانه روباهم میگذاریم بپزه بعد ۱ لیوان آب قلم اضافه میکنیم ونصف پیمانه گوشت چرخ کرده اضافه میکنیم و۱ قاشق گوجه رنده کرده اضافه میکنیم ویه پیاز درشت خورد کرده با زردچوبه ونعنا سرخ میکنیم به آش اضافه میکنیم وسبزی آش هم بسته به دلخواه اضافه میکنیم و۱ ق نمک هم میزنیم میگذاریم جا بیفته @sofrebanovanbeheshti

#منو_غذا #لیست_غذا #برنامه_غذاي 📃 شنبه 🍴#غذاهاي_نوني🍵 كتلت😋انواع كوكو 😋سالاد الويه 😋كشك بادمجان😋ميرزا قاسمي😋ماكاروني😋املت😋اسنك با سالاد سبزيجات 😋كوفته جعفري با سالاد😋پيراشكي گوشت با سالاد😋 يكشنبه🍴#غذاهاي_خورشتي و سالاد🍚 برنج و مرغ😋خورش الو😋مرغ پرتقالي😋خورش قيمه😋خورش بادمجان😋خورش كوفته قلقلي ساده يا با باميه😋خورش گوشت چرخ كرده😋كباب تابه اي😋خورش ماست😋مهارجه😋 دوشنبه🍴#غذاهاي_فست_فود🍕 لازانيا😋پيتزا😋سيب زميني سرخ كرده با مرغ😋ميگو سوخاري با قارچ ساده يا سوخاري😋 مرغ سوخاري با سيب زميني و قارچ سوخاري وسالاد كاهو(اختياري)😋استيك با پوره و سالاد كلم با تخم مرغ😋 سه شنبه🍴#پلوهاي_مخلوط و انواع سالاد🍲 لوبيا پلو😋استامبولي😋هويج پلو😋عدس پلو😋رشته پلو😋مرصع پلو😋كلم پلو😋دمي پلو با لوبيابلبلي😋ماهي پلو(مخلوطش)😋دمي زيره😋پلو هندي😋شيرين پلو😋ميگو پلو😋 چهار شنبه🍴#غذاهاي_آبكي🍜 ديزي😋عدسي😋انواع سوپها😋اش رشته😋كوفته برنجي 😋مرغ ترش ابكي😋 پنج شنبه🍴غذاهاي با انواع دلمه و شكم پر🍶 دلمه برگ بو😋دلمه كلم😋دلمه فلفل دلمه اي😋بادمجان شكم پر😋كدو شكم پر 😋 جمعه 🍴#غذاهاي_كبابي و چلو خورشت🍢🍚 اينم يه برنامه غذايي براي خانمايي كه نميدونن چي درست كنن🙌🙌🙌🙌 به خانمها اطلاع بدهیدتا هی نپرسند چی درست کنم : ۱-شوید پلو با مرغ ۲-زرشک پلوبامرغ ۳-جوجه کباب ۴-فیله سوخاری ۵-مرغ سوخاری ۶-چیکن استراگانوف ۷-جوجه چینی ۸-مرغ و آلو ۹-مرغ شکم پر ۱۰-ته چین مرغ ۱۱-ساندویج مرغ ۱۲-کوکوسبزی ۱۳-کوکو سیب زمینی ۱۴-کوکو کدوسبز ۱۵-کوکواسفناج ۱۶-کوکوذرت ۱۷-کتلت ۱۹-عدس پلو ۲۰-لوبیا پلو ۲۱-نخودپلو ۲۲-ماش پلو ۲۳-کلم پلو ۲۴-سبزی پلو با ماهی ۲۵-ماهی شکم پر ۲۶ماهی کبابی ۲۷-قلیه ماهی ۲۸-قیمه ۲۹-قرمه سبزی ۳۰-استانبولی ۳۱-دمپختک ۳۲-الویه ۳۳-سالادماکارونی ۳۴-سالاد سیب زمینی ۳۵-ماکارانی ۳۶-اش رشته ۳۷-اش چغندر ۳۹-اش گندم ۴۰-سوپ ۴۱-ابگوشت ۴۲-اشگنه ۴۳-کله جوش ۴۴-کله گنجشکی ۴۵-شیرین پلو ۴۶-رشته پلو ۴۷-قیمه ریزه ۴۸-کوفته تبریزی ۴۹-کوفته برنجی ۵۰-دال عدس ۵۱-عدسی ۵۲-خوراک لوبیا و قارچ ۵۳-پیتزا ۵۴-لازانیا ۵۵-سوفله سبزیجات ۵۶-به الو ۵۶-آلبالو پلو ۵۷-تاس کباب ۵۸-بادمجون ۵۹-خورشت کدو ۶۰. کشک بادمجون ۶۱-سمبوسه ۶۲-پیراشکی گوشت ۶۳-ساندویج فلافل ۶۴-خوراک مرغ و سبزیجات ۶۵-هویج پلو ۶۶-دلمه ۶۷-شوید باقالی پلو... ۶۸-میرزا قاسمی ۶۹-شامی ۷۰-مرصع پلو ۷۱-خورشت کنگر ۷۲-خورشت فسنجون ۷۳-خورشت کرفس ۷۴-میگو ۷۵-بادمحون شکم پر ۷۶-کتلت مرغ ۷۷-خورشت بادام ۷۷-خورشت گوجه سبز ۷۸-خورشت چاقاله بادام ۷۹-کوکوی گل کلم ۸۰-اب دوغ خیار ۸۱-اش ماست ۸۲-اش جو ۸۳-اش گوجه ۸۴-اش بلغور ۸۵-کباب تابه ای ۸۶-الواسفناج ۸۷-کباب ترکی ۸۸-مرغ ترش ۸۸-واویشکا ۸۹- جغوربغور ۹۰-پلومکزیکی ۹۱-قارچ پلو ۹۲-کراکت ۹۳-آش کلم سنگی یا قنبیت ۹۴-آش دوغ ۹۵-باقالی پلو با گوشت ۹۶-املت قارچ ۹۷-رشته پلو ۹۸-دلمه برگ مو ۹۹- دلمه کلم ۱۰۰-کوفته نخودچی دیگه نپرسیناااااااااااا چی بپزم؟!اینارو بپزید 👆😋☺️☺️ 😍😍😍یه برنامه غذایی واسه خانومای خوب خانه دار 😍😍😍 🌀شنبه ها نهار:خورشتی قیمه - قورمه سبزی - بادمجان – کرفس- فسنجان- به- بامیه- لوبیا سبز شام:املت گوجه- قارچ- کلم –تخم مرغ و خرما – اسنک با ساندویچ میکر 🌀یک شنبه ها نهار:کوکو سیب زمینی –کوکوی مرغ – کوکوی هویج -کوکو سبزی – کروکت - شامی - کتلت و ... شام: کشک بادمجان-خوراک کدو- خوراک بادمجان- گراتن بادمجان 🌀دوشنبه ها نهار: استانبولی - عدس پلو - لوبیا پلو -هویج پلو- میگو پلو – رشته پلو و مرصع پلو.. شام : سوپ جو- سوپ سبزیجات- سیب زمینی شکم پر- عدسی - سینی سبزیجات بخار پز 🌀سه شنبه ها نهار: ماکارانی - لازانیا- ته چین مرغ – ته چین بادمجان شام: آش شله قلمکار –آش ماست – آش انار – آش غوره - آش شلغم 🌀چهارشنبه ها نهار: ماهی - میگو - مرغ – ماهیچه- کباب تابه شام:کوفته – دلمه – پیتزا- مرغ بریان با سبزیجات – ناگت 🌀پنج شنبه ها نهار:بیف استروگانف - ساندویچ مرغ و قارچ - سالاد الویه – هات داگ و ... شام :میرزا قاسمی- جگر – تو تابه ای – مرغ سوخاری - چیپس و پنیر 🌀جمعه ها نهار: کباب - آبگوشت- دمپخت-لوبیا پلو شام：نون پنیر – فلافل- سمبوسه- اشکنه- پیراشکی لیست غذا