#تزئین_پفیلا #تزئین_کدو_حلوایی #شب_یلدا   @sofrebanovanbeheshti

#ژله_بستنی_رولی #ژله_بستنی_قالبی #شب_یلدا👇 ژله تمشک رو با یه لیوان ابجوش بنماری کردم ولرم ک شد یدونه بستنی لیوانی وانیلی رو ک تو دمای خونه کمی اب شده رو بهش اضافه کردم نصفش رو ریختم توقالب قلبی و نصف دیگش رو ریختم توی سینی 20 در20 گذاشتم یخچال تا سه ساعت بعد که بیرون اوردم با چاقو برش زدم و رول کردم @sofrebanovanbeheshti

#پفیلا_نمکی_خانگی👇 #شب_یلدا ذرت خشک/ نمک/ روغن کمی ابتدا توی قابلمه کمی روغن ریخته به اندازه ۲تا۳ق غذاخوری بعد کمی ذرت درون قابلمه ریخته و آن را هم زده ذرتها رافقط ریخته که روی هم نباشند فقط یک لایه کف قابلمه قرار گیردبعد درب قابلمه را زه و روی حرارت بالا قرارداده به محض شنیدن اولین شکفته شدن حرارت را کم کرده و گذاشته مابقی هم شکفته شوند هرز گاهی قابلمه رو تکان‌ داده تا یکدست پف کنند بعد حرارت را خاموش کرده همانطور که داغ است رویش کمی نمک،یا هر ادویه ای که دوست دارید بزنید و قابلمه را تکان داده تا همه زیر و رو و آغشته به ادویه و نمک بشن من باطعم کره و فلفل‌سیاه هم درست کردم خوشمزه شده بود البته چون کره میسوزد کمی روغن بهش اضافه کرده تنقلاتی سالم برای بچه ها و بزرگترها.مناسب شب چله هم هست😁😁😋😋😋😋😋 @sofrebanovanbeheshti

#کوکی_برشی_هندوانه_ای👇 #شب_یلدا کره۱۰۰گرم/ زرده تخم مرغ۱عدد/ پودرقند۴۰گرم/ آرد۲۰۰گرم/ نمک۱/۸چایخوری/ وانیل۱/۸چایخوری/ آب سرد۲ق سوپخوری/ تخم خرفه برای تزیین/ رنگ سبز و قرمز خوراکی به میزان لازم ابتدا کمی کره را با همزن زده تا بافتش نرم شودپودر قند را اضافه کمی همزده،بعد زرده،وانیل را اضافه با همزن زده تا مواد جذب هم شودو آرد را ریخته با نوک انگشت ورز داده به صورت خرده نان در آید،بعد آب را کم کم ریخته ورز داده تابه صورت خمیر نرم در آید،خمیر را به سه قسمت کرده دو قسمت مساوی و یک قسمت بیشتر از بقیه باشد،دو قسمت مساوی را یکی ساده و دیگری را رنگ سبز زده و اون خمیر بیشتر را رنگ قرمز زده،بعد دو خمیر سبز وسفید را به صورت نازک به شکل مستطیل روی کاغذ هر کدام را جداگانه پهن کرده وبعد خمیر قرمز را هم به اندازه قد خمیر مستطیل شکل به صورت استوانه درمی آوریم برای کوکی درست کردن ابتدا خمیر سبز را روی سطح صاف گذاشته وخمیر سفید را رویش قرار داده وبعد خمیر استوانه ای قرمز را یک طرف خمیر مستطیل شکل گذاشته وبه آرامی رول کرده ونیم ساعت در یخچال گذاشته وبعد خمیر را از قد با چاقو به دو قسمت برش زده،و هر کدام از برشها را با چاقو به صورت نیم دایره برش زده در سینی با کمی فاصله چیده،سینی احتیاج به چرب کردن و کاغذ ندارد وکمی انگشتمان راخیس کرده وبه تخم خرفه زده و روی کوکی مالیده تا به آن بچسبد بعد در فری که یک ربع قبل با درجه۱۵۰گرم کردیم فقط به مدت۱۰ دقیقه کافیست تا پخته شود، درست کنید و در شب یلدا نوش جان کنید با خانواده عزیزتان💥💥❤️👌👌 #باسلوق_ژله_ای👇 نشاسته گل نصف لیوان/ آب سرد یک ونیم لیوان/ شکر نصف لیوان بستگی به ذائقه میتوان کم و زیاد کرد/ روغن مایع یک سوم لیوان/ پودرژله با طعم مورد نظر۱بسته/ گلاب۳ق غذاخوری برای غلتاندن:پودر نارگیل به مقدار لازم نشاسته و آب را مخلوط کرده تا حل شودبعد پودر ژله و شکر را اضافه و همزده تا صاف و گلوله ای نداشته باشد روی حرارت ملایم مدام همزده تا بوی خامی آن گرفته و به غلظت برسد بعد گلاب و روغن را با کمی فاصله اضافه آنقدر همزده تا مواد از کناره ظرف جدا شودبعد حرارت را خاموش میکنیم اگه خواستید در قالب بریزید کمی قالب را چرب و پودر نارگیل پاشیده و مواد راریخته یا از حرارت افتاد کمی از مواد را برداشته در دست گرد و در پودر نارگیل غلتانده و گذاشته تا خوب سرد شودیا میتوان همه مواد را در ظرف مستطیل شکل کوچک که با پودر نارگیل آغشته کردیم ریخته و گذاشته در یخچال سفت شود بعد با چاقو به شکل لوزی برش داده و در پودر نارگیل غلتاندم @sofrebanovanbeheshti

#کیک_هندوانه_ماهیتابه_ای👇 #شب_یلدا تخم مرغ۳عدد/ وانیل کمی/ شکر۱پیمانه/ روغن مایع نصف پیمانه/ شیر دوسوم پیمانه/ آرد۲پیمانه بیکینگ پودر۱مرباخوری/ رنگ خوراکی سبز،قرمز،شکلات چیپسی تخم مرغ،وانیل،شکر را باهمزن برقی آنقدر زده تا حجیم شودبعدشیر،روغن را اضافه در حد مخلوط شدن زده،در سه مرحله مخلوط آرد و بیکینگ پودر را اضافه و همزده،ماهیتابه را چرب و روی حرارت گذاشته یک ربع با حرارت خیلی کم با زیر قابلمه ای گرم شود وبه ترتیب موادسبز،سفید،قرمزرا مثل کیک زبرا ریخته ودربش را دمکنی گذاشته تا پخته شود نیم ساعت اول درب ماهیتابه را باز نکرده وبعد با خلال دندان امتحان کرده که پخته یا نه، وقتی پخت همانطور که داغ است رویش شکلات چیپسی ریخته و گذاشته سردشود وبعد برش میزنیم هم بافت و هم طعمش عالیه💥💥💥🌺🌺 متاسفانه این سری مواد کیکم که قرمزبود کم شد @sofrebanovanbeheshti

#کوکی_کره_ای #شب_یلدا روش تهیه روکش کوکی آیسینگ درپست بعد👇 مواد لازم:کره ۱۰۰گرم پودر قند ۱/۲پیمانه زرده ی تخم مرغ به دمای محیط ۲عدد آرد سفید ۱و۱/۲پیمانه وانیل کمی طرز تهیه:ابتدا کره وپودر قند را درظرفی باهمزن خوب میزنیم تاسفید شوند حدود ۵تا۶دقیقه.بعد زرده ووانیل را اضافه کرده وهم بزنید تابامواد ترکیب شوند.حالا نوبت اضافه کردن آرده که باید کم‌کم اضافه کرد تاجایی که خمیر جمع بشه.ممکنه کمتر یا بیشتر مصرف بشه پس با احتیاط آرد رو بریزین.وبالیسک آروم هم بزنید.نباید بادست ورز بدین چون خمیر به روغن میفته وبعد پخت کوکی شما سفت میشه.پس درحدی که خمیرکاملا نرمی بشه و جمع بشه کافیه.به مدت نیم ساعت درکیسه فریزر تویخچال استراحت میدیم.بعد بین دونایلون باوردنه خمیر رو باز کنید وبه دلخواه قالب بزنید.میتونید از کاتر انار و..استفاده کنید.ودر سینی فر کاعذ روغنی پهن کنید وکوکی ها رو بچینید وبگذارید درفری که از قبل یه ربع گرم شده طبقه وسط درجه ۱۸۰ به مدت ۱۰تا۱۵ دقیقه.ولی چک کنید هر وقت کنارش رنگ گرفت یعنی آمادست وپخته شده.از فر خارج کنید وبگذارید سرد بشن وباهاشون کار کنید.ان شالله درست کنید ولذت ببرید #رویال_آیسینگ 😍😍 #شب_یلدا من یه دونه سفیده تخم‌مرغ رو درظرف تمیزی باهمزن کمی زدم که فقط کف کنه بعد بهش نصف قاشق چایخوری آب لیمو ترش اضافه کردم .میتونید وانیل هم بزنید ولی باعث میشه کمی آیسینگ زرد رنگ بشه که من نزدم.همه رو هم زدم تاسفیده خوب کف کرد بعد حدود ۳/۴پیمانه یا لیوان که میشه ۱۰۰گرم پودر قند رو کم‌کم اضافه کردم.البته پودر قند باید خیلی نرم باشه پس چند بار الک کنید وبعد اضافه کنید.خوب هم‌بزنید تاسفیده حالت سفید وکشدار بشه.با لیسک مواد رو جمع کنید دروسط ظرف ودوباره هم بزنید تا یکنواخت هم‌بخوره.بستگی به سایز سفیده ممکنه پودر قند بیشتری مصرف بشه.پس اگه آیسینگ شل بود میشه باز کمی پودر قند بهش اضافه وهم زدتابه غلظت مناسب برسه..حدود ۵تا۶دقیقه زمان میبره.من برای روی کوکی آیسینگم غلظتش متوسط بود وبا یه خلال دندون آروم روشو صاف ویکنواخت کردم.برای گلها کمی پودر قند زدم تاسفت تر بشه .من به سه قسمت تقسیم کردم ورنگهای دلخواه زدم وفوری توی سه تا قیف ریختم چون آیسینگ زود درمعرض هوا خشک میشه.وروی کوکی ها رو تزیین کردم.وقتی رنگ سفید وقرمز رو روی سطحش زدم کمی فرصت دادم تاخشک بشه وبعد رنگها وگلهای روی کار رو زدم تارنگا قاطی نشن..پس اول دور گیری کنید تاکار تمیز دربیاد.البته چون سفیده خامه من ترجیح دادم که خورده نشه وفقط برای تزیین استفاده کردم ولی درست کردنش خیلی لذت بخش بود. ان شالله درست کنید ولذت ببرید. مامان صبا💞 @sofrebanovanbeheshti

#کاپ_کیک_هندوانه_ای #شب_یلدا بدون تخم مرغ👇 آرد یک ونیم لیوان/ شکر ۱لیوان/ جوش شیرین ۱چایخوری/ نمک نصف قاشق چایخوری/ روغن مایع ۶ قاشق غذاخوری/ اب سرد ۱لیوان/ وانیل نصف قاشق چایخوری/ سرکه ۱غذاخوری/ رنگ سبز و قرمز ابتدا مواد مایه را با هم مخلوط کرده بعد مخلوط مواد خشک را اضافه فقط در حد مخلوط کردن هم زده ،مواد را به دو قسمت کرده یکی رنگ سبز و دیگری رنگ قرمز زده،قالب را چرب و آرد پاشی کمی از مواد سبز و مرکز آن مواد قرمز را ریخته ودر فری که ۱۵ دقیقه از قبل با درجه۱۸۰گرم شده به مدت۳۰تا۴۰ دقیقه قرارمیدهیم حتما چک شود موقع پخت من تو قالب کیک یزدی درست کردم @sofrebanovanbeheshti

#کیک_هندوانه داخل فر👇 #شب_یلدا تخم مرغ۳عدد/ وانیل کمی/ شکر۱پیمانه/ روغن مایع نصف پیمانه/ شیر دوسوم پیمانه/ آرد۲پیمانه بیکینگ پودر۱مرباخوری/ رنگ خوراکی سبز،قرمز،شکلات چیپسی تخم مرغ،وانیل،شکر را باهمزن برقی آنقدر زده تا حجیم شودبعدشیر،روغن را اضافه در حد مخلوط شدن زده،در سه مرحله مخلوط آرد و بیکینگ پودر را اضافه و همزده، بعد مواد رو به سه قسمت تقسیم میکنیم البته به قسمت مساوی تقسیم نکنید❌قسمت قرمز بیشتر و قسمت زرد کمتر باشه بعد یک قسمت رو قرمز و یک قسمت رو سبز میکنیم و یک قسمت هم رنگ کیک و بعد به ترتیب موادسبز،سفید،قرمزرا مثل کیک زبرا ریخته و در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ سانتی گراد گرم شده به مدت ۴۰ تا ۴۵دقیقه قرار میدید و بعد که پخت و خنک شد رویش شکلات چیپسی دانه هندوانه قرار بدید وبعد برش میدید🍉 عکس قبل از اینکه در فر قرار بگیره رو هم براتون قرار دادم ☝️ شمیم مهر @sofrebanovanbeheshti

#ژله #شب_یلدا طرح هندوانه👇 یه بسته ژله انار را با یک لیوان ونیم آب جوش بن ماری کردم ریختم تو قالب گذاشتم تا نیم بند بشه بعد یه بسته ژله آلوورا را با یک لیوان آبجوش بن ماری کردم وقتی خنک شد نصف لیوان شیر بهش اضافه کردم ریختم روی ژله انار دوباره گذاشتم یخچال تا نیم بند بشه درآخرهم ژله سبز رنگ را درست کردم ریختم توقالب @sofrebanovanbeheshti

#تزیین_کیک به شکل هندوانه #کلیپ_تصویری #شب_یلدا

#کیک_شیفون_قهوه👇 کیک رو سه لایه کردم خامه کشیدم کمی بین لایه ها با فیلینگ موز وگردو تاپر دست ساز انار وکدو تنبل وقاچ هندوانه با خمیر ژلارد کار دختر گلی. نوشته هم چاپ غیر خوراکی روی کاغذ گلاسه که چسب ۵سانتی زدم ودور گیری کردم وروی کیک قرار دادم . دونه های انار هم برای دور تادور کیک..رنگ پودری طلایی زدم😍 مامان صبا💞 بادستور دوست عزیزم خانم رماح 🌸🌸🌸 #ایده_تزیین_کیک #شب_یلدا با این دستور👇👇 https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/21339

#ایده 👇 با دستور شیرینی نعلی درست کردم وسطش هم با بریلو خانگی پر کردم #شیرینی_نعلی #شیرینی_اشکی #شیرینی_یلدایی #شیرینی_با_فر #شیرینی_بدون_فر #شیرینی_با_روغن_مایع #شب_یلدا روغن مایع یک سوم لیوان تخم مرغ یک عدد شکر یک سوم لیوان بکینگ پودر یک ق سرخالی وانیل نوک ق چایخوری آرد حدود یک و نیم لیوان ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن برقی پنج دقیقه میزنیم اگر همزن دستی دارید ده دقیقه بزنید تا حسابی غلیظ و کشدار بشه بعد روغن رو اضافه کنید و یک دقیقه بزنید و بعد بکینگ پودر آخر هم آرد رو کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر به دست نچسبه. مال من همون یک ونیم لیوان آرد مصرف شد بیشتر نزنید، چون خمیر سفت بشه موقع شکل دادن پاره میشه، از خمیر یه گلوله برمی‌داریم و بهش شکل میدیم من شکل اشک در آوردم میتونید شکل نعل درست کنید، کف ظرف رو چرب میکنید بعد می چینید شیرینی رو داخلش، روش پخت روی گاز شعله پخش کن بگذاریدروی گاز با حرارت ملایم روی شعله متوسط میگذاریم گرم بشه، بعد تابه رو روی گاز بگذارید درشو ببندید و مدت پانزده دقیقه زمان میبره تا آماده بشه، بگذارید خنک بشه بعد از ماهیتابه خارج کنید. روش پخت داخل فر، فر رو با حرارت صدو هفتادو پنج درجه میگذارین داغ بشه بعد سینی رو داخلش میگذاریم پونزده دقیقه زمان میبره تا آماده بشه بعد از زمان بگذارید خنک بشه از سینی بردارید، برای تزئین میتونید از شکلات ای شده ترافل های رنگی یا شکلات آب شده مغز پسته یا شکلات آب شده مغز پسته و انار استفاده کنید. نوش جانتوون. فاطمه حسنا و علی عشقای مامان 😊😍😊 @sofrebanovanbeheshti