#دلمه_کلم_برگ
مواد لازم:
کلم برگ بزرگ یک عدد
سرکه نصف فنجان + نمک یک قاشق
پیاز یک عدد
روغن به میزان لازم
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری
رب انار ۱ قاشق غذا خوری
برنج یک پیمانه
لپه نصف پیمانه
سبزی مخصوص دلمه خرد شده یک لیوان
فلفل سیاه و قرمز ، نمک ،زرچوبه ، پودر گشنیز،
مواد سس: روغن+ زرچوبه+ رب گوجه سه چهار قاشق+ زرشک برای طعم دار شدن
طرز تهیه:
ابتدا قسمت انتهایی کلم یا همون مغز کلم برگ را بصورت مخروطی درآورده و برگ های کلم رو جدا میکنیم ودر ظرف آب در حال جوش که سرکه و نمک ریخته اید قرار دهید تا بجوشد و کاملا نرم شود. .(سرکه بوی کلم را از بین میبره) بعد تو آبکش میریزیم تا خنک بشه
پیاز را تفت داده و به آن گوشت و را اضافه کنید وتفت بدهید سپس ادویه ها و سبزی را اضافه کنید و کمی که تفت خورد برنج و لپه را که از قبل نیم پز کردید و اضافه نمایید (لپه را حتما از یک شب قبل خیس کنید و به همراه چند دونه هل و چوب دارچین بپزید بوی بدش از بین میره) و در آخر رب گوجه را اضافه کنید ورب انار رو اضافه میکنیم رب انار اختیاریه مواد که از دما افتاد داخل برگ ها بریزید و خوب برگ ها را بپیچید و فشرده در کنار هم قرار دهید. و در آخر روی دلمه سس را بریزید (مقداری رب گوجه در روغن و زرچوبه تفت دهید و زعفران درصورت تمایل و مقداری آب اضافه کنید وقتی به جوش آمد روی دلمه ها بریزید) با در بسته بزارید تقریبا یک ساعت بپزه.
یه ربع آخر زرشک رو شسته وروی دلمه ها بپاشید
روی دلمه ها رو بهتره یه بشقاب بزارید یا یه درب قابلمه که از خود قابلمه کوچیکتر باشه یه کم فشار بدید تا دلمه ها باز نشه یا یه چیز سنگین تر بزارید روش
زیر دلمه ها هم دو تا برگ کلم خالی بزارید
@termeh_honar
ممنون از هنر دوستمون 👏 خانم فراهانی
هنرهای خانگی ترمه و دوستان 🌸
هنرهای خانگی ترمه 🌸 :
#فهرست
#اقتصاد_مقاومتی
#آموزش_هنری
#هنرآفرینی
#خلاقیت
#سلامت
#کدبانوگری #خانم_طبیب_حکیم
#خانه_داری
#آشپزی
#دورریختنی
#تزئین #تزیین
#فیلم_آموزشی
#خیاطی
#جعبه_خیاطی
#قبله
#کریر
#آلبالو_خشک
#خورشت
#خوراک
#کتلت
#آب_هندوانه
#آب_هویج
#سبد_نان
#زیر_قابلمه
#گیره_سر
#گلدان
#کمپوت
#مربای_انجیر
#کوله_پشتی
#نمددوزی
#آرپی_چی
#عروسک
#لامپ
#قلک
#خمیرپیتزا
#زیورآلات
#تریکو
#گل_رز
#سفالگری
#گل_اکلیلی
#کیف_چرم
#ژله
#بافتنی
#قلاب_بافی
#بافت_با_دست
#سویق
#آش #آش_انار #آش_دوینه
#کیسه_دردار
#ته_دیگ_سیب_زمینی #ته_دیگ
#تزئین_پلو
#قالب_ژله
#فالوده_سیب
#برگه_سبب
#ترنس
#حلوا #حلوا_هویج #حلوا_آرد_گندم #حلوا_شیره_انگور
#حلوا_خرما #حلوا_شیر
#حلوا_شیرعسلی #حلوا_زعفران
#رنگینک
#سبزی_شستن #نعناع
#سبزی_خوردن #ترخون
#تربچه
#سالاد_کرفس
#بافت_مو
#ترب_سفید
#سیب #میوه
#کوکو_لپه #کوکو_تره #کوکو_لوبیاچیتی #کوکو_هویج
#کوکو_کدو
#تزئین_پیازچه
#تزئین_تره_فرنگی
#بادمجان
#کیک_هویج_پرتقال
#کلوچه_کنجدی
#شیرینی #لیگمات
#شیرینی_کشمشی #چوروس
#کیک_باقلوا #کیک_قابلمه_ای
#نان_روتی #نان
#نان_لواش
#کالباس
#کوفته
#برگ_کلم #دلمه_کلم_برگ
#چای_به
#دستکش_یکبار_مصرف
#کش_مو
#گل_روبانی #روبان_دوزی
#کیک #کیک_یخچالی
#دوغ_کفیر
#جوجه_کباب_گیسباف
#ماست #تزیین #ماست_بادمجان
#نقاشی_لباس
#رز_عنکبوتی #گلدوزی
#دستکش #شال #کلاه
#پیاز
#شمع
#گردو
#انار_نمدی
#انار
#شب_یلدا
#آجیل
#ترمه_کشی
#جعبه_هدیه #موز
#میوه_خشک
#چیبس_میوه
#باقالی_خورشت
#جاانگشتری
#زاج_سفید #ضد_بو_عرق
#خورشت #باقالی
#بافت_با_کارگاه
#گل_بافتنی
#زیرقابلمه_سنگی
#جایادداشتی
#لوح_فشرده
#لباس_عروسکی
#دستمال_سفره
#مربا
#هویج #بهارنارنج
#ازگیل_ژاپنی #گل_گاوزبان
#گردو #هدیه
#شربت #موهیتو
#کلوچه_خرمایی
#تازه_سازی
#لیمو_عمانی
#کشک_بادمجان
#نان_شیرمال
#نان_کماج
#رنگ_مو
#خورشت_سیب
#خوراک_مرغ
#کیک_پنیر
#پفیلا #ذرت #تنقلات #چیپس_نخود
#پنیر
#خرما #توپک_خرما
#فرنی
#دونات
#شکلات
#بامیه #زولبیا #گوشفیل
#قطاب
#عدس_پلو #عدسی
#خاگینه_شوید
#کتلت_مرغ
#دوپیازه
#کاله_جوش
#نون_خامه_ایی
#کباب_کوبیده خونگی
#پف_پفی #تخمه
#پوست_تخم_مرغ
#هسته_آلبالو
#شلغم #دمنوش
#بیدزدگی
#یقه_حجاب
#خرفه
#النگو
#توپک_خرمایی
#کاهو بخارپز
#نان_تابه_ای_زنجبیلی
#شیربرنج
#فرنی
آش سماق
#مرنگ
#کیک_فنجونی
بستن بندی هدیه
#کیک #کدوحلوایی
#سبزی
#لکه_روغن
#تک_نفره
قلاب ماهیگیری
#مهارت_دوخت
@termeh_honar
هنرهای خانگی ترمه و دوستان🌸
شما هم میتوانید هنرهایتان را بفرستید