#ارسالی_مخاطب جوجه کباب موادلازم:🍱 مرغ🐣 (یک تا یک و نیم کیلویی) پیاز🧅 آبغوره و کمی سرکه انگور نمک دریا🧂 فلفل و‌دارچین زردچوبه زعفران روغن زیتون روغن حیوانی برنج شوید باقلا روش طبخ:👩‍🍳 مرغ را در اندازه های دلخواه برش می‌زنیم (من از قسمت سینه و بال های مرغ استفاده کردم) و با بقیه مواد ترکیب می‌کنیم و به مدت چند ساعت در یخچال قرار می‌دهیم. سینی فر یا تستر را با کمی روغن حیوانی چرب می‌کنیم‌ و مرغ ها را در سینی می‌گذاریم و با درجه ۲۵۰ سانتی گراد به مدت ۳۰ دقیقه در تستر قرار میدیم. بعد از پخت روی مرغ ها را با کمی زعفران آبکرده آغشته می‌کنیم. برنج رو هم همراه با شوید و باقلا آماده می‌کنیم، که بهتر است بصورت کته‌ای باشد. طبع: #گرم_و_خشک #نکات_سلامتی💚 🍃خیلی خوبه که از نمک و روغن سالم در غذا استفاده شده است. 🔥این غذا به علت گرمی و خشکی بالا بیشتر مناسب طبایع و امزاج سرد و تر هست و البته طبایع گرم هم به شرط نداشتن غلبه گرمی و خشکی به تعادل استفاده کنند. با ادویه کمتر. #آشپزی #جوجه_کباب به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

#ارسالی_مخاطب سلام وقتتون به خیر ی غذای جنوبی باماهی رودخانه که خودمون صیدکردیم😊 کباب ماهی مواد لازم:🍱 ماهی رودخانه یا دریا ۱ک🐠 سیر چندحبه🧄 پیاز ۱عدد🧅 نمک وزردچوبه آردسوخاری یاآردکامل ۲ق غ🥡 گشنیز وترخون وشنبلیله تازه ۲ق غ برنج🍚 شوید ماهی را بعد از تمیز کردن بخارپز می‌کنیم بانمک و زرد چوبه. تیغ ها را جدا کرده و با بقیه مواد چرخ یا میکس می‌کنیم و ۲ تا ۳ ساعت در یخچال استراحت میدیم. مقداری از مواد را به اندازه دلخواه درآرد سوخاری غلطانده و با روغن حیوانی یا زیتون سرخ می‌کنیم و یا اینکه بصورت کباب شده در فر یا روی ذغال آماده می‌کنیم. اگه بصورت کبابی باشه روی سیخها را کره و زعفران بمالید لذیذتر و زیباتر خواهد شد. نوش جان🥰 طبع: #گرم_و_معتدل #نکات_سلامتی💚 🌺احسنت، روش‌ها و مواد جایگزین رو بیان کردن. فقط دقت کنید همانطور که گفتیم، روغن زیتون مناسب سرخ کردن نیست، چون درجه دودی پایینی دارد و عوارض خطرناکی داره دور از جان شیعیان مرتضی علی ( ع)😊 بهترین روغن سرخ کردنی، روغن کنجد است. ❄️ماهی درجه سردی خیلی بالایی داره، اصلا در شب و همراه با ماست و ترشیجات مصرف نشه، طبایع سرد حتما ادویه بیشتر استفاده کنند و همراه با خرما سرو بشه. #آشپزی #بدون_گوجه #بدون_رب_گوجه #ماهی به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

سلام و ادب از مشارکت همه دوستان سپاسگزاریم تقریبا همه به موارد مشابهی اشاره فرمودید بله شکر قهوه‌ای، سویق‌ها و گلاب رطوبت و لطافت رو بالا می برند. ولی پودر هل گرم و خشک هست و نمی‌تونه رطوبت دهی داشته باشه. تفاوت شیر محلی و شیر پاستوریزه در گرمی آنهاست، هر دو مرطوبند ولی گرمی شیر گاو تازه بیشتر است و سالم‌تر و مفیدتر. #ارسالی_مخاطب #پرسش_و_پاسخ #چالش #توپک_نارگیلی #رطوبت به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

#ارسالی_مخاطب ایشون با مواد طبیعی و سالم کیک رژیمی و حلوا درست کردن👌 کیک رژیمی با تخم مرغ محلی، شکر قهوه ای، آرد سبوس دار وعرق بهار نارنج🍃 طبع: #گرم_و_تر حلوای سویق با شیره انگور، سویق سنجد، کره محلی، گلاب💐 طبع: #گرم_و_تر #کیک #حلوا #ارگانیک به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

خورشت کرفس مواد لازم:🍱 روغن شحم آب💧 پیاز متوسط🧅 گوشت مرغ یا گوسفندی🥩🍗 فلفل نوک ق چ زردچوبه دو ق چ دارچین نوک ق چ نمک دو ق م🧂 زعفران نوک ق چ رب انار دو ق غ کرفس مقدار دلخواه لوبیا درصورت دلخواه سبزی خشک معطر دو ق غ درصورت دلخواه( تره، گشنیز، جعفری، شوید، شنبلیله)🍃 روش طبخ:👩‍🍳 پیاز را خرد کرده و به همراه گوشت در روغن آب شده در قابلمه میریزیم و همینطور که با شعله کم تفت میخورن ادویه و رب انار و کرفس و زعفران را اضافه می‌کنیم سپس آب جوش می‌ریزیم و درصورت دلخواه لوبیا به مقدار کم اضافه می‌کنیم که درصورت داشتن نفخ بهتره استفاده نشه یا از قبل نفخ گرفته بشه. میگذاریم خورشت با شعله ملایم جا بیفته و نیم ساعت آخر سبزی خشک را اضافه می‌کنیم. در مرحله آخر نمک را اضافه می کنیم. نوش جان🥰 طبع بدون سبزیجات و با لوبیا چیتی: #معتدل طبع همراه سبزیجات: #گرم_و_تر #نکات_سلامتی💚 🌻احسنت، ایشون جایگزین سالم برای روغن صنعتی و رب گوجه قرار دادن. 🌻همراه با روغن شحم می تونید کمی روغن زیتون هم استفاده کنید؛ چون وقتی غذا سرو می‌شه و کمی از حرارتش کم می‌شه، روغن به اصطلاح می‌ماسه. #آشپزی #خورش_کرفس #بدون_گوجه #بدون_رب_گوجه #ارسالی_مخاطب به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

#ارسالی_مخاطب سوپ جو مواد لازم:🍱 پیاز🧅 مرغ🐣 روغن زیتون زردچوبه گلپر آب💧 جو رشته ارگانیک رب انار رب زرشک روش طبخ:👩‍🍳 پیاز و مرغ را کمی با روغن زیتون تفت داده و کمی ادویه مثل زردچوبه و گلپر بعد آب و جو خیسانده شده را اضافه کنید. بعد از دو ساعت رشته ارگانیک و یک ق رب انار و رب زرشک را بریزید. و بعد ازپخت رشته غذا آماده سرو هست. نوش جان🥰 طبع: #گرم_و_معتدل #نکات_سلامتی💚 احسنت، مواد و روش طبخ صحیحی بکار بردن فقط اگر تفت دادن هم جای خودش رو به آب‌پز بده عالی خواهد شد و روغن زیتون هم بهتر هست برای تفت و سرخ کردن بکار نرود. اینطور رطوبت غذا هم بیشتر خواهد شد.👌 #آشپزی #سوپ_جو به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

#نخود_آب موادلازم:🍱 نخود ۴۰۰ گرم آب پیاز متوسط ۳ عدد🧅 روغن زیتون آرد گندم سبوس دار ۱ قاشق غذاخوری یا سویق گندم نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار کافی🧂 روش طبخ:👩‍🍳 نخود را یک شب قبل خیس کرده و صبح صاف می کنیم، پیازها را خُرد کرده با روغن زیتون سرخ می کنیم تا طلایی شود. نخودها را به پیاز داغ اضافه کرده و کمی تفت می دهیم، نمک و فلفل و زردچوبه و چهار لیوان آب را اضافه می کنیم. شعله را کم کرده و با حرارت ملایم نخودها را می پزیم در آخر که نخودها خوب پخته شد آرد یا سویق گندم را در نصف استکان آب سرد مخلوط و به نخود اضافه می کنیم. بعد از اینکه چند جوش خورد شعله را خاموش می کنیم. این غذا را می‌توانید همراه با #سرکه میل کنید.👌🏻 طبع: #گرم_و_خشک #نکات_سلامتی💚 🌷با اینکه غذا آبکی و به اصلاح زنده است و از روغن زیتون استفاده شده، ولی به خاطر طبخ نادرست( سرخ کردن پیازها آن هم با روغن زیتون که درجه دودی پایینی دارد، زود می سوزد و ...) و استفاده از ادویه زیاد، گرمی و خشکی‌اش بالا رفته است. 🌷خوبه که پیاز آب‌پز شود، بعد زردچوبه، نمک، روغن زیتون یا حیوانی و نخود پخته را همراه با آب اضافه کنیم و اجازه بدهیم جابیوفتد. و در انتها هم آرد گندم یا سویق گندم. در این حالت طبع نخودآب #گرم_و_تر خواهد بود. 🌷یا در صورت تمایل پیاز را در حد کمی با روغن کنجد تفت دهیم. #ارسالی_مخاطب #آشپزی #نخودآب #بدون_رب_گوجه به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

#ارسالی_مخاطب سلام علیکم ببخشید چطوری بفهمیم اذیت میشیم؟؟ این شرطهایی که گذاشتین تشخیص رو سخت کرده!! الان این کاچی خوشمزه😋برای سودا صفرا با غلبه بلغم خوبه یانه؟ پاسخ: سلام علیکم برای فرد سوداوی بدون غلبه گرمی و تری عالیه چون کاچی رطوبت داره، می تونه غلبه بلغم رو بیشتر کنه یه خرده خشکی رو می‌تونید بیشتر کنید مثلا دارچین هم بزنید یا هل یا زعفرونش رو بیشتر کنید البته دقت داشته باشید در طبع سوداصفراوی دو تا خشکی داریم، و بالا بردن ماهیت خشکی در غذاها رو تا وقتی غلبه بلغم برطرف می‌شه ادامه بدین. بعد از آن هر چه خشک‌ها کمتر مصرف بشه برای طبع سودا صفرا بهتر هست.👌 البته همه طبع‌ها در شرایط مزاجی متعادل تمام غذاها با تمام طبیعت‌ها رو در حد تعادل می تونن مصرف کنند.😊 #ارسالی_مخاطب #پرسش_و_پاسخ به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

ارسالی دوست خوبمون از خراسان جنوبی😊 نان تنوری مواد لازم:🍱 دو کیلو شیر🥛 آرد به اندازه کافی 🥡 آب💧 نمک🧂 زردچوبه زعفرون روغن محلی تزیین شم کمی شوید و کنجد من تعداد زیاد میپزم 😊 وقتی خمیر میکنم معمولا دو کیلو شیر گاو با آرد استفاده می کنم.دیگه تا جایی که خمیر لطیف و سفتی بدست بیاد، از این دو ماده استفاده می‌کنم. #روش_طبخ:👩‍🍳 مواد رو اضافه کرده، ورز می‌دهیم تا خمیر یکدستی بدست بیاد. اجازه می‌دیم مدتی استراحت کنه تا پف کنه، بعد پفش رو می‌گیریم، چانه درست می‌کنیم و دوباره یکساعتی به چانه‌ها فرصت استراحت می‌دیم. بعد چانه ها رو یکی یکی روی آرد پهن می‌کنیم، تزئینات و چنگال می زنیم و به تنور می‌زنیم. طبع: #گرم_و_خشک #نکات_سلامتی💚 احسنت به این کدبانوی خراسان جنوبی، عضو محترم کانالمون😊 نوش جانتون یکی از گرمیجات که حذف بشه، طبع نان #گرم_و_معتدل خواهد شد و با حذف دو تا از گرمیجات، #گرم_و_تر خواهد بود. #ارسالی_مخاطب #آشپزی #نان به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

#ارسالی_مخاطب (ایشون قبلا در مورد در آوردن یه کته خوب سوال کرده بودن و شما بزرگواران پاسخ داده بودین😊) پلو کته برنج ایرانی آب به میزان لازم نمک به میزان لازم کره یا روغن حیوانی فروشگاه جواهر😊 با کمک نظرات و راهنمایی های دوستان و شما تونستم خوب دربیارم🌹 #آشپزی #کته به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

#ارسالی_مخاطب فالوده طالبی یک عدد طالبی کوچک دو لیوان آب درصورت نیاز کمی شیرین کننده طبیعی طالبی رو برش دادم داخل مخلوط کن ریختم و با شکر سفید🤭 و آب ترکیب شد. طبع: #سرد_و_معتدل به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

#ارسالی_مخاطب آقا سید رئیسی داغتون سرد نمی‌شود و هر بار که تصویری از شما می بینیم، با تمام وجود آه می شویم و حسرت 💔 و باران اشک به چشم‌هایمان امان نمی‌دهد. آقا سید شهید شاهد باش، این روز ها روز و شب نداریم. تا گرسنگی تنگمان را نگذارد، لقمه‌ای بر دهان نمی‌گذاریم. چشم‌هایمان از بی‌خوابی سرخ و خسته است. گوشی از دستمان نمی‌افتد و مدام از این گروه به دیگری پاسخ شبهه می دهیم و اصلح و شبیه به شما را معرفی می کنیم و دعوت می کنیم به رای دادن. شاهد باش که ما نمی خواهیم کرکسان بر ما مسلط شوند. می خواهیم کسی رئیس جمهورمان باشد که شهدا تاج سرش باشند و عزیز دلش و راه شهدا مشی و مرامش. نمی‌خواهیم کسانی برگردند و بر مسند قدرت تکیه بزنند، که یکبار وقت رفتنشان خزانه مملکت را به تاراج برده‌اند. می خواهیم حالا که دیگر شما را نداریم، شبیه شما کنارمان باشد. شاهد اشک‌هایم باش وقتی برایت درددل کردم💔 برایمان دعا کن، مدیون خون شهدا نشویم🥺 #درست_انتخاب_کنیم #حاج‌قاسم #نه_به_ادامه_دولت_روحانی #نه_به_بی‌برنامگی #نه_به_اشرافیت #انتخاب_اصلح #سعید_جلیلی به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj