#کیک_شیفون_شکلاتی #کیک_تولد🎉🎊🎁🎂 موادلازم: تخم مرغ_۴عدد آرد _۱پیمانه (درصورت شکلاتی نبودن ۲ق غ ارد اضافه شود) شکر_۱پیمانه شیر_۱/۳ پیمانه روغن_ ۱/۲ پیمانه بکینگ پودر _ ۱ ق غ وانیل_ نوک ق چ طرزتهیه: سفیده های تخم مرغ را از زرده جدا میکنیم نصف شکر را با سفیده تخم مرغ میزنیم تا فرم بگیره وقتی که برمیگردونیم از ظرف نریزه. بعده فرم گرفتن سفیده میذاریم داخل یخچال ومیریم سراغ بقیه مواد. مابقی شکر را با زرده هم میزنیم تا کرم رنگ بشه وبعد شیر +روغن اضافه میکنیم و هم میزنیم. ارد الک شده را +بکینگ پودر+پودر کاکائوو الک میکنیم روی مواد زرده تخم مرغی وبالیسک به صورت دورانی هم میزنیم. حالا سفیده رو کم کم به موادمون اضافه میکنیم وبه آرامی هم میزنیم. ظرف مورده نظر را چرب و ارد پاشی کنید ومواد وداخلش بریزید وبذارید داخل فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۰ درجه به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه پخت کنید بعده نیم ساعت باخلال دندان چک کنید. بعده پخت بذاریدروی توری خنک بشه وبعد به کمک خطکش سانت بزنید وبرش بزنید. وبعد مابین لایه های کیک وخامه فرم گرفته بزنید وباتوت فرنگی تزیین کنید. . نکته/من برای این کیک دوتا کیک هم اندازه درست کردم وبرش زدم وشد اینی که توعکس میبینید. نکته/اگر خواستید شکلاتی نباشه حتمان ۲ق غ ارد اضافه کنید . نکته/شما میتوانید تمام لایه هارو خامه کشی کنید حتی بیرون کیک کاملان سلیقه ای هست. میتونید برای مابین کیک از موز ،گردو ویا هرچیزه دیگه ای که دوست دارید اضافه کنید. 🍲 @bebinobepaz

#کیک_تولد 🍲 @bebinobepaz

#کیک_تولد آرد سفید ۲۰۰ گرم شکر ۲۰۰ گرم تخم مرغ ۸ عدد بیکینگ پودر ۱/۴ قاشق چای خوری وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری طرز تهیه ۱- ابتدا سفیده و زرده را از هم جدا کنید ۲- سپس سفیده ها رو داخل یخچال بگذارید تا کاملا خنک شود (میتوانید از فریزر استفاده کنید بمدت نیم ساعت تا۴۰دقیقه تا نیمه یخی شوند) ۳- سفیده ها را با همزن با دور تند زده وقتی شروع به کف کردن کرد شکر را قاشق قاشق به سفیده اضافه میکنیم (همزن روشن با دور تند باشد) وقتی شکر تمام شد انقدر سفیده را میزنیم تا پفکی شود و‌از ظرف نریزد ۴- بعد از فرم گرفتن وانیل را با زرده ها با قاشق در حدمخلوط شدن بهم میزنیم و کم کم به سفیده اضافه میکنیم و هربار با لیسک دورانی بهم میزنیم ۵- پس از اتمام زرده ارد و بکینگ پودر را که‌چند بار الک کرده در سه مرحله به سفیده و زرده اضافه میکنیم و هربار با لیسک دورانی بهم میزنیم و ترافلارو با مواد مخلوط میکنیم. ۶-داخل قالب رو چرب میکنیم و کاغذ روغنی میندازیم و روی کاغذ هم چرب میکنیم مایع را داخل قالب ریخته و داخل فری که‌۱۰دقیقه قبل با درجه ۱۸۰درجه بمدت ۴۰دقیقه گذاشته تا بپزد بعد از اتمام زمان یک‌خلال چوبی داخل کیک فرو کرده اگر چسبید میگذاریم ۱۰دقیقه دیگر هم بپزد ۷- قالب را از فر خارج کرده و میگذاریم کمی که خنک شد کیک را دراورده و روی توری فلزی میگذاریم‌تا کامل خنک شود و بعد برش میزنیم لایه ایی و ۳ لایه میکنیم و روی هر لایه خامه فرم گرفته و گاناش میریزیم(طرز تهیه گاناش جزء پستای پایین تر هست حتما ببینید عالیه)و بعد دوباره لایه بعدی کیک رو میزاریم و دوباره خامه و بعد دوباره گاناش تا لایه ها تموم بشه و بعد در اخر دورش رو خامه کشی میکنیم و بعد برای تزیین داخل قیف با ماسوره ساده خامه فرم گرفته میریزیم و مثل فیلم روی کیک پایپ میکنیم و بعد با ته قاشقی که گاناش زدیم یکم فرمش میدیم و تا اخر روشو تزیین میکنیم. 🍲 @bebinobepaz

#چیز_کیک_هندوانه #مطبخ_خودموني #كيك_يلدا #كيك_مطبخ #چيز_كيك #ايده_يلدايي #دسر_مدرن #دسر خيلي به #شب_يلدا نزديك شديم و همه خودشونو اماده كردن براي يه #دورهمي خانوادگي دلچسب😍🍉 چي بهتر از اينكه دورهم هستيم و يه چيز كيك عالي هم داشته باشيم👌🏻😋 برای درست کردن این چیز کیک نیاز به یه کیک سبز رنگ دارین کیک رو با هر دستوری که میخواهید درست کنید و بهش چند قطره رنگ سبز خوراکی یا اسفناج خشک پودر شده اضافه کنید. من از #کیک_اسفنجی پایه #کیک_تولد استفاده کردم بدون روغن🚫 👇🏻دستور كيك اسفنجي👇🏻 چهارتا تخم مرغ رو با نصف ق چ وانیل و نصف لیوان شکر خوب باهمزن میزنیم..بعد خمیری شکل که شد یک پیمانه آرد و یک ق چ بیکینگ پودر رو سه بار الک کنید و دو قاشق دو قاشق با لیسک یا قاشق بریزید و هم بزنید در آخر رنگ سبز یا پودر اسفناج رواضافه میکنیم. کف قالب ۲۵ سانتی رو کاغذ روغنی انداخته و در فر كه از قبل يك ربع گرم شده با درجه ۱۸۰ قرار میدیم. ‌فقط بیست دقیقه بیشتر نشه چون نمیخوایم طلایی بشه و رنگ سبزش حفظ بشه... بعد از اینکه کیک پخت و کاملا خنک شد وسط آنرا با چاقو و قاشق خالی کرده و مواد پنیری رو داخلش میریزیم. #چیز_کیک_هندوانه 👇🏻مواد لازم برای لایه پنیری👇🏻 #پنیر_ماسکارپونه یا خامه ای ۱۰۰ گرم خامه صبحانه یا خامه فرم گرفته ۱۰۰ گرم پودر ژله انار یا هر ژله قرمز نصف بسته وانیل ۱ قاشق مرباخوری شکلات چیپسی یا کاکاوو آب شده به مقدار لازم.‌‌ شکر نصف پیمانه....(من نزدم.‌دوست داشتم طعم شوری پنیر احساس بشه.و کم شیرین باشه)اگه کم شیرین دوست ندارید حتما اضافه کنید. ♨️طرز تهیه👇🏻 اول پنیر و شکر رو با همزن خوب میزنیم بعد وانیل و خامه را اضافه میکنیم و دوباره با همزن میزنیم،نصف بسته ژله انار را با نصف لیوان آب جوش حل میکنیم وروی بخار آب جوش میذاریم تا ذرات کاملا حل شوند بعد خنک شدن به مخلوط پنیر و خامه اضافه میکنیم و دوباره با همزن میزنیم یکی دو قطره رنگ قرمز هم در صورت دلخواه بهش اضافه میکنیم و باهمزن میزنیم وسط کیک رو با قاشق خالی کرده ، به قسمت خالی شده کیک ۴ ق غ شکر حل شده در نصف استکان آب رو میزنیم..تا یکم مرطوب بشه این کار کیک اسفنجی رو تردتر میکنه و لازمه.‌ و موادمون رو داخِلش میریزیم و خوب صاف میکنیم و در آخر هم با شکلات آب شده براش دانه میذاریم یا میتونیم از شکلات اشکی هم استفاده کنیم. پ.ن۱:اگر برای کرم پنیری از خامه قنادی استفاده کردید ..شکرشو حذف کنید. 🍲 @bebinobepaz