🟡شله زرد 🫕مواد لازم برای هر نفر: ✨برنج نیم دانهء ایرانی: یک قاشق غذاخوری ✨آب: یک لیوان ✨شکر: یک تا دو قاشق غذاخوری ✨گلاب: نصف استکان ✨خلال بادام: یک قاشق مرباخوری ✨زعفران دم کرده: نصف قاشق چای‌خوری ✨پودر هل: نوک قاشق چای‌خوری ✨کره: به اندازه یک حبه قند 🫕طرز تهیه: برنج از قبل خیس شده را همراه آب و شکر روی حرارت ملایم بگذارید تا کاملا برنج پخته و شکفته شود؛ کف رویش را با قاشق جمع کنید و دور بریزید؛ گلاب، کره، هل و زعفران را اضافه کنید مرتب هم بزنید تا ته نگیرد و غلیظ شود؛ سپس خلال بادامی که از قبل در مقداری گلاب خیس کرده‌اید را اضافه کرده، هم زده و از روی حرارت بردارید، در ظرف بکشید و رویش را با پودر دارچین، خلال پسته یا پودر پسته و خلال بادام به دلخواه تزئین کنید. 🫕افراد مبتلا به دیابت می‌توانند به جای شکر از یک یا دو قطره عصارهء گیاه اِستِویا استفاده کنند. #ماه_رمضان #شله_زرد #عصاره_گیاه_استویا #طرز_تهیه_شله_زرد #برنج_نیم‌دانه_ایرانی #شکر #گلاب #خلال_بادام #زعفران #پودر_هل #کره 📚منبع: غذاها و دسرهای بومی محلی ایران مختص ماه مبارک رمضان و مناسبت‌های مذهبی ⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇 💠@Sedayehakim

🍩شیرینی میان پر 🌹مواد لازم: 🍬روغن کرمانشاهی ۱ پیمانه 🍬پودر قند ۱ پیمانه 🍬زردۀ تخم‌مرغ ۱ عدد 🍬آرد برنج ۴ پیمانه 🍬پودر هل یک قاشق مرباخوری 🍬مغز گردوی پودر شده نصف پیمانه 🍬دارچین یک قاشق مرباخوری 🍬جوز هندی یک چهارم قاشق چای‌خوری 🍬تخم خرفه جهت تزیین 🌹طرز تهیه: روغن را با همزن می‌زنیم تا صاف و یکدست شود، به اندازۀ سه چهارم پیمانه از پودر قند را به روغن افزوده و هم می‌زنیم تا یکدست شده و تغییر رنگ بدهد؛ زردۀ تخم‌مرغ را به همراه نصف قاشق چای‌خوری پودر هل اضافه کرده و هم می‌زنیم تا کاملاً ترکیب شود، آرد را ۳ بار الک کرده، به تدریج اضافه می‌کنیم تا خمیر لطیفی به دست آید؛ یک ساعت خمیر را استراحت می‌دهیم. یک چهارم باقی ماندۀ پودر قند را با پودر گردو، دارچین، هل و جوز هندی ترکیب می‌کنیم. از خمیر به اندازۀ یک گردو برداشته، گلوله کرده، کف دست گود کرده، داخلش را کمی از ترکیب پودر گردو می‌ریزیم و شکل می‌دهیم؛ کف سینی فر کاغذ روغنی گذاشته، شیرینی‌ها را می‌چینیم و رویش تخم خرفه می‌زنیم و در فر از قبل گرم شده با ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت یک ربع قرار می‌دهیم تا بپزد. 👈🏻اجازه دهید شیرینی‌ها کاملاً سرد شود بعد از روی کاغذ جدا کنید. 👈🏻دمای فر و میزان پخت در فرهای مختلف متفاوت است؛ مواظب باشید شیرینی‌ها نسوزد. 📚منبع: شیرینی‌های بومی محلی ایران، استان گیلان #شیرینی_میان_پر #روغن_کرمانشاهی #پودر_هل #مغز_گردو #دارچین #جوز_هندی #تخم_خرفه ⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇 💠@Sedayehakim