🟡شله زرد
🫕مواد لازم برای هر نفر:
✨برنج نیم دانهء ایرانی: یک قاشق غذاخوری
✨آب: یک لیوان
✨شکر: یک تا دو قاشق غذاخوری
✨گلاب: نصف استکان
✨خلال بادام: یک قاشق مرباخوری
✨زعفران دم کرده: نصف قاشق چای‌خوری
✨پودر هل: نوک قاشق چای‌خوری
✨کره: به اندازه یک حبه قند
🫕طرز تهیه:
برنج از قبل خیس شده را همراه آب و شکر روی حرارت ملایم بگذارید تا کاملا برنج پخته و شکفته شود؛ کف رویش را با قاشق جمع کنید و دور بریزید؛ گلاب، کره، هل و زعفران را اضافه کنید مرتب هم بزنید تا ته نگیرد و غلیظ شود؛ سپس خلال بادامی که از قبل در مقداری گلاب خیس کرده‌اید را اضافه کرده، هم زده و از روی حرارت بردارید، در ظرف بکشید و رویش را با پودر دارچین، خلال پسته یا پودر پسته و خلال بادام به دلخواه تزئین کنید.
🫕افراد مبتلا به دیابت می‌توانند به جای شکر از یک یا دو قطره عصارهء گیاه اِستِویا استفاده کنند.
#ماه_رمضان #شله_زرد #عصاره_گیاه_استویا #طرز_تهیه_شله_زرد #برنج_نیم‌دانه_ایرانی #شکر #گلاب #خلال_بادام #زعفران #پودر_هل #کره
📚منبع: غذاها و دسرهای بومی محلی ایران مختص ماه مبارک رمضان و مناسبت‌های مذهبی
⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇
💠@Sedayehakim
✨راهنمای کاربردی بهبود تاب‌آوری جسمی روانی از منظر طب ایرانی
🌮خوراکی‌ها
🥘غذاها
🫔غذاهایی که نیاز به گرم کردن ندارند:
سمنو، شله‌زرد، فرنی با آرد برنج، حریره بادام، شیربرنج با سیاهدانه و دارچین، دیگچه زعفرانی، خورش ماست اصفهانی، حلوای کدو تنبل و هویج، حلوای آرد برنج و گندم با هل و گلاب، ماقُوت زعفرانی با خلال پسته و بادام.
🍲غذاهایی که باید گرم خورده شوند:
زردهٔ تخم‌مرغ عسلی آب‌پز یا نیمرو شده در روغن زیتون یا روغن کنجد مرغوب، نخودآب با دارچین و مرزه و گشنیز با گوشت یا بدون گوشت، سوپ جو همراه با هویج و گشنیز و کاهو با گوشت سینه مرغ یا بدون آن، کوفته با آلوبخارا، خورش خلال بادام، خورش قیمه بادام، خورش سیب، خورش به آلو، خورش فسنجان بادام، آش جو، بلغور به‌شیر، حلیم، اشکنهٔ کشک با گردو.
🍚پلوها: هویج پلو با زرشک، سبزی پلو، شوید پلو با لوبیای چشم بلبلی یا باقلا، لوبیا پلو
#تاب_آوری #خوراکی‌ها #غذاها #سمنو #شله_زرد #نخودآب #خورش_سیب #حلیم #سبزی_پلو #لوبیا_پلو
⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇
💠@Sedayehakim