#خورشت_زرشک یه پیاز بزرگ رو نگینی خرد می کنیم و تو مخلوط کره و روغن تفت میدیم تا سبک بشه،نمک و فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم،تکه های مرغ رو‌به قطعات کوچک تقسیم می کنیم و به پیاز اضافه می کنیم و پشت و‌رو می کنیم تا دوطرفشون کمی سرخ بشه،یک لیوان زرشک رو‌بشویید و به مرغ اضافه کنید(من زرشک تازه استفاده کردم)بعد کمی تفت بدید و یک قاشق بزرگ رب گوجه اضافه کنیدو بعد چند دقیقه تفت دادم و دو لیوان ابجوش تو تابه بریزید و‌نیم ساعت بعد پخت،چند تا آلو(بخارا یا آلوی ترش)اضافه کنید و بذارید بپزه و سسش غلیظ بشه.... sofreh_ironi @shirini71

#جوجه_فسنجونی یک عدد سینه مرغ بزرگ گردو آسیاب شده ۱۰۰گرم رب انار ترش وملس مخلوط ۵قاشق سرخالی پیاز یک عدد نمک وفلفل وزعفرون کمی کره ۵۰گرم 🍗طرز تهیه: سینه ها رو خلالی برش بزنید به ضخامت دو انگشت داخل ظرف بزرگی پیاز خلال شده رو بریزید. انار رو با کمی آب رقیق کنید وداخل ظرف اضافه کنید وگردو وزعفرون ونمک وفلفل رو هم اضافه کنید.بعد سینه های خلالی رو مخلوطش کنید وبزارید تا یک شب در یخچال استراحت کنه. سینه های مرغ رو بصورت نواری بپیچید وداخل سیخ چوبی بزنیدوبعد داخل تابه بچینید ودر تابه رو بزارید وکره رو هم اضافه کنید وبزارید تا با آب خودش پخته وسرخ بشه. حالا در کنار کته کره ای سرو کنید واز طعم بینظیرش لذت ببرید قول میدم عاشق این غذای خوشمزه وآسون میشید. sangellaj @shirini71

#کلیپ_تصویری تزئین کیک @shirini71

#کماج 🌟🌟🌟🌟🌟 ✍ مواد لازم: آرد برنج 1 لیوان(دسته دار فرانسوی) آرد سفید قنادی(یا آرد گندم) 1 قاشق غذاخوری تخم مرغ 2 عدد شکر سه چهارم لیوان ماست 3 قاشق غذاخوری بکینگ پودر یک قاشق چایخوری گلاب یک چهارم لیوان زعفران 1 قاشق چایخوری پودر هل مقداری شیر یک چهارم لیوان پودر نارگیل یک قاشق مرباخوری روغن مایع برای سرخ کردن نصف فنجان 🥣 طرز تهیه: ابتدا آرد برنج و آرد گندم را با ماست کاملا مخلوط کردم(با قاشق) بعد تخم مرغها را اضافه کردم و خوب هم زدم بعد شکر،گلاب،شیر،پودر نارگیل،بکینگ پودر و زعفران و هل را اضافه کردم و هم زدم(چون شکر آب میندازه خیلی هم نزدم) حالا تو تابه نچسب روغن ریختم گذاشتم داغ بشه بعد حرارت را کم کردم کل مواد رو تو تابه ریختم درشو گذاشتم تا پف کنه(چهل دقیقه روی حرارت گذاشتم) بعد برگردوندم تا طرف دیگرش هم کاملا سرخ بشه.(برای رویه ی دیگر درش رو نزارید). میتونید مثل کوکو با ملاقه بریزین و سرخ کنید 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 @shirini71

#سالاد_پاستا_وتن_ماهی #سالاد_ماکارانی #غذای_فوری رسپی یک سالاد خوشمزه و فوری قول داده بودم. مواد لازم پاستا فرمی۱۵۰ گرم تن ماهی یک قوطی خیار سور ۴-۵ عدد درشت شوید تازه یا خشک بمقدار لازم آبلیمو ترش دو‌ق غ سس مایونز بمیزان لازم نمک و‌فلفل بمقدار کافی سیب زمینی آبپز دو‌عدد درشت پاستا را بپزید و‌آبکش کنید. از حالت عادی کمی بیشتر بپزین .سیب زمینی ها را آبپز کرده و به تکه های درشت خرد کنید. خیار شور خرد کرده را با بقیه مواد مخلوط کنید و نمک و فلفل زده ،چند ساعتی در یخچال بگذارید تاسس کاملا بخورد مواد بروند. سپس سرو کنید. @shirini71

#خوراک_کوفته_و_سیب_زمینی #غذای_نونی مواد لازم: 1 کیلو سیب زمینی نیم کیلو گوجه فرنگی گیلاسی قرمز و زرد 3_2 عدد پیاز کوچک 2 عدد فلفل سبز برای کوفته: 300 گرم گوشت چرخ کرده 1 عدد پیاز رنده شده 1 عدد تخم مرغ 1 حبه سیر 1 مشت جعفری خرد شده نصف استکان آرد سوخاری نصف استکان مغز نان خشک شده (مغز نان باگت) 2_1 قاشق سوپ خوری روغن مایع یا آب نمک ، پودر فلفل قرمز، فلفل سیاه ، زیره از هر کدام به مقدار دلخواه برای سس: 1 قاشق سوپ خوری رب گوجه فرنگی 1 قاشق سوپ خوری کره 2_1 لیوان آب طرز تهیه: برای آماده کردن کوفته گوشت چرخ کرده ، تخم مرغ ، پیاز رنده شده ، جعفری ریز خرد شده ، سیر رنده شده و ادویه ها را داخل ظرفی بریزید و ورز بدید. سپس آرد سوخاری ، مغز نان پودر شده و آب را اضافه کنید و ورز بدید. از مواد گوشتی تکه هایی اندازه گردو بردارید و گرد کنید. سیب زمینی ها را بشویید از وسط نصف کنید و داخل ماهیتابه با روغن کم سرخ کنید. مواد آماده شده را داخل ظرف پیرکس یا هر ظرف دیگری که در برابر حرارت مقاوم هست به هر شکل که دوست دارید بچینید. با گوجه فرنگی و فلفل و پیاز کوچک تزیین کنید. برای سس کره را داخل ماهیتابه آب کنید رب را اضافه کنید و کمی تفت بدید سپس آب گرم را اضافه کنید و هم بزنید و داخل ظرف روی کوفته ها و سیب زمینی ها بریزید. در فر 180 درجه بپزید. نوش جان Turkyemekler @shirini71

#لیموناد هندونه غذا ها و شیرینی های بیشتر در لینک زیر 👇👇👇👇👇👇👇 @shirini71

#آش _رشته #برای 6 نفر مواد لازم رشته آش 200 تا 250 گرم سبزی آش نیم کیلو پاک نکرده سبزی قورمه سبزی 2 ق.غ سبزی قورمه سبزی اگه به آش اضافه کنید طعم و عطر آش رو بی نظیر می‌کنه البته در حد کم میتونید از همون سبزی قورمه که قبلاً فیریز کردید کمی تو آش بریزید خرفه خرد شده 100 گرم در صورت تمایل پیاز 2 الی 3 عدد بزرگ سیر 5 حبه سیر و پیاز رو میتونید به دلخواه کم یا زیاد کنید کشک به میزان لازم حبوبات شامل نخود لوبیا قرمز و چینی 1 لیوان عدس 1/2 لیوان زعفران دم کرده 3 ق. غ کمی داخل آش و کمی با کشک جهت تزئین نمک فلفل به میزان لازم پودر زیره 1ق.چ فلفل دلمه خرد شده یک عدد در صورت تمایل من استفاده کردم طعم آش رو عالی می‌کنه طرز تهیه ابتدا در همان قابلمه بزرگ که قراره آش رو درست کنیم پیاز را سرخ کرده کمی که سرخ شد سیر را اضافه میکنیم کمی که تفت خورد بعد زردچوبه و نعنا رو ریخته هم زده و سبزی آش و خرفه رو میریزیم فلفل دلمه خرد شده را اضافه کرده و آب رو روی سبزی‌ها ریخته باید آنقدر آب بریزیم که تا پایان پخت آش دیگه بهش آب اضافه نکنیم پس همون ابتدا به نسبت حجم ظرف آب زیاد بریزید وقتی سبزی کاملا پخت حبوبات که از شب قبل خیس کرده و بعد پخته بودیم رو به سبزی پخته شده اضافه کرده و کمی زمان می‌دیم تا با سبزی بجوشد و بیست دقیقه آخر رشته آش رو اضافه میکنیم نمک فلفل پودر زیره زده با حرارت ملایم اجازه می‌دهیم تا آش خوب جا بیفته کمی از زعفران دم کرده رو به آش اضافه میکنیم و همچنین اگر دوست داشتید میتونید کشک رو با کمی آب جوش حل کرده و به آش اضافه کنید من همیشه این کار رو انجام میدم کشک به خورد آش می‌ره و طعم آش رو عالی می‌کنه بعد از چند دقیقه آش ما آمادست و به دلخواه تزئین کنید و نوش جان کنید 🌺 درست کنید و از طعم آن لذت ببرید👌👌👍👍 @shirini71

#رژیم_لاغری_روزانه_ویژه_تابستان 🌹 هجدهم مرداد ماه ۱۴۰۰🌹 دوشنبه•1400.5.18🌻🌻 🔵ناشتا2قاشق آبلیمو+2لیوان آب گرم 🌝صبحانه یک عدد تخم مرغ آب پز +یک کف دست نان سنگک +چای +یک قاشق عسل (۲۰۰کالری) 🔴میان وعده 2عدد میوه 🔵یک ساعت قبل ازناهارنیم ساعت ورزش +چربیسوزخانگی یا قرص چربی سوز گیاهی 🔵قبل ازناهار 2لیوان آب طعم دار 🌞ناهار سالاد بدون سس هر مقدار که میل دارید +۵ قاشق برنج +۴ قاشق خورشت قرمه سبزی (۳۰۰کالری) 🔴میان وعده عصر یک لیوان شیر + 2 عدد میوه یا 6 عدد مغز 🔵نیم ساعت قبل ازشام چربیسوز خانگی یا قرص چربی سوز گیاهی 🌚شام سالادبدون سس به هرمیزان که میل دارید + ۳ قاشق کشک و بادمجان+۳ کف دست نان تافتون (۲۵۰ کالری) @shirini71

#نان_بابکا آرد۵۳۰ گرم شکر۱۰۰ گرم نمک یک چهارم ق چ خمیر مایه فوری۱ ق غ خم مرغ۳ عدد شیر۶۰ گرم آب۶۰ گرم کره۱۵۰ گرم نوتلا یا شکلات صبحانه۳۰۰ گرم شکلات خرد شده۱ پیمانه مواد لازم برای شربت شکر۱۰۰ گرم آب۸۰ گرم برای تهیه نان بابکا در ابتدای کار، آرد و شکر و نمک و خمیر مایه را داخل یک کاسه می ریزیم. کره را نیم ساعت قبل از یخچال بیرون می آوریم تا نرم شود. همراه تخم مرغ و شیر و آب به مواد خشک اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم تا یک خمیر بدست آید. سپس خمیر را حدود ۵ دقیقه ورز می دهیم. در ادامه کره را کم کم به خمیر اضافه می کنیم و سپس با کره حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه ورز می دهیم تا لطیف و یک دست شود. خمیر را توی سلفون می پیچیم و شب تا صبح یا حدود ۶ ساعت درون یخچال می گذاریم تا بماند و استراحت کند. روی سطح کار را آرد پاشی کرده و خمیری که به مقدار کافی استراحت داده ایم را با وردنه به ابعاد ۲۵ در ۵۰ سانتی متر باز می کنیم. سپس شکلات صبحانه را روی سطح باز شده می ریزیم. شکلات خرد شده را هم روی آن می پاشیم. سپس خمیر را رول می کنیم. در این مرحله رول را به دو قسمت مساوی تقسیم می کنیم. هر رول یک نان می شود @shirini71

#خورشت#قیمه گوشت گوسفندی.....۳۰۰ گرم لپه.....۲۰۰ گرم رب.....۲قاشق پیاز.....۱عدد بزرگ نمک،فلفل،پودر زنجبیل،پودر هل،پودر گل سرخ زعفران.....به مقدار لازم لیمو عمانی.....۵عدد طرز تهیه: ابتدا پیاز خوب ریز کنید.با روغن سرخ کنید.یکی از نکات خورشت قیمه اینه که پیاز حتما طلایی بشه.گوشت بهش اضافه کنید.حتما زردچوبه به گوشت بزنید.(من وقتی گوشت اضافه می کنم در قابلمه می زارم،که گوشت اب بندازه،کمی با اب خودش نیم پز میشه)لپه و رب اضافه کنید خوب تفت بدید.تا رب کامل خوش رنگ بشه.یدونه چوب دارچین بندازید.(حتما از چوب دارچین استفاده کنید که رنگ خورشت تیره نکنه)حدود دو یک لیوان اب جوش بریزد.بزارید گوشت نیم پز بشه.چند عدد لیمو عمانی داخل اب جوش ،حدود یک ربع بجوشونید.بعد به خورشت اضافه کنید.این کار تلخی لیمو رو می گیرد.حدود سه ربع بزارید لیمو بماند .بعد ادویه ها اضافه کنید.بجای هل می تونید کمی گلاب بریزد .من خودم عطر هل بیشتر دوست دارم @shirini71

#کوکوی_گوشت_اردبیل مواد لازم: گوشت چرخ کرده:نیم کیلو سبزی کوکو:۳۰۰گرم سیب زمینی پخته؛۲عدد پیاز:۲عدد تخم مرغ:۵عدد نمک و فلفل و زرچوبه،پودر سیر زرشک و گردو طرز تهیه: پیاز و خرد کنیبن با گوشت و ادویه کاملا تفت بدین تا کمی سرخ بشه. حالا اجازه بدین تا خنک بشه. سیب زمینی و رنده کنیبن. با گوشت و سبزی کوکو،زرشک و گردوی خرد شده و تخم مرغ مخلوط کنیین. حالا مایه ی کوکو و داخل روغن داغ بصورت قالبی یا دونه دونه سرخ کنیبن. نوووش جان👍🏼 @shirini71

شیرینی مربایی یا مربایی یا آلمانی و مشهدی هم بهش میگن👇