آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
@shirini71
#کیک_شکلاتی_مایونز
کیک با مایونز شاید تو نگاه اول عجیب به نظر برسه ولی آنچنان عجیب هم نیست چون مایونز از تخم مرغ و روغن درست میشه یعنی همون موادی که توی کیک ریخته میشه. میگن توی دوران سخت اقتصادی بعد از جنگ جهانی که روغن نایاب بوده مایونز در دسترس بوده و مردم به جای روغن با مایونز کیک درست میکردن . حالا چچوری شکر و بقیه موادش رو گیر میاوردن خدا میدونه 😁
✅مواد لازم:
آرد سفید 2 پیمانه
پودر کاکائو 1/2 پیمانه
جوش شیرین 1 و 1/4 قاشق چای خوری
بیکینگ پودر نصف قاشق چای خوری
قهوه فوری (نسکافه)1 قاشق چای خوری
نمک یک پنسه
تخم مرغ 3 عدد
مایونز 1 پیمانه
شکر 1 پیمانه
آب 1 و 1/4 پیمانه
وانیل 1 قاشق چای خوری
چیپس شکلات 1/2 پیمانه
✅طرز تهیه:
دو عدد قالب گرد 22 سانتی را با کاغذ روغنی بپوشانید و فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.
آرد را همراه پودر کاکائو و بیکینگ پودر و جوش شیرین و نمک و قهوه فوری داخل کاسه ای الک کنید. تخم مرغ ها و مایونز و شکر و آب ولرم و وانیل را داخل کاسه جداگانه ای با همزن دستی مخلوط کنید و به مواد خشک اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. اگه از همزن برقی استفاده میکنید حدود یکی دو دقیقه با دور کند کافیه. شکلات چیپسی را هم اضافه کنید و مواد را بین دو قالب تقسیم کنید. کیک را حدود نیم ساعت یا تا زمانی که بپزد داخل فر 180 درجه از پیش گرم شده قرار دهید.
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
@shirini71
#کیک_یخچالی با پودینگ موز🍌
ظاهرا کیک های یخچالی خیلی طرفدار دارن مخصوصا توی تابستون که روشن کردن فر توی خونه مثل روشن کردن بخاریه😥 برای اونایی هم که فر ندارن که دیگه عالیه 👍
🍌 مواد لازم:
برای فیلینگ وانیلی:
پنیر خامه ای 200 گرم
شکر 1/2 پیمانه
شیر 1/8 پیمانه
وانیل 1 قاشق چای خوری
خامه قنادی 200 گرم یا خامه فرم گرفته
🍌مواد لازم فیلینگ موزی:
پنیر خامه ای 200 گرم
شکر 1/2 پیمانه
شیر 1/4 پیمانه + 2 قاشق غذاخوری
پودر پودینگ فوری موز یک بسته
خامه فرم گرفته قنادی یا معمولی 300 گرم
🍌بقیه مواد لازم:
بیسکوئیت وانیلی یا موزی
شیر 1/2 پیمانه
موز 3 عدد
خامه فرم گرفته برای تزئین
@shirini71
🍌طرز تهیه:
1⃣برای فیلینگ وانیلی:
پنیر خامه ای را همراه شکر با همزن بزنید تا کمی سبک و پوک شود. شیر و وانیل را هم اضافه کنید و بعد از مخلوط کردن کنار بگذارید.
خامه فرم گرفته را آماده کنید.
خامه فرم گرفته را با لیسک داخل مخلوط پنیری فولد کنید و مواد را داخل یخچال قرار دهید.
2⃣برای فیلینگ موزی هم ابتدا پنیر خامه ای را با شکر بزنید تا سبک و پوک شود. شیر را هم اضافه کنید. بعد پودر پودینگ موزی را اضافه کرده مخلوط کنید. ممکن است مواد کمی چسبنده شوند. خامه فرم گرفته را آماده کنید و با لیسک داخل مواد پنیری فولد کنید.
3⃣برای درست کردن کیک:
داخل و دیواره های یک قالب گرد کمربندی را با کاغذ روغنی بپوشانید . اگر قالب کمربندی ندارید داخل یک قالب معمولی را کیسه پلاستیک بکشید طوری که لبه های پلاستیک از قالب بیرون بزند و بعد راحت بتونید این لبه های پلاستیک رو بگیرید و کیک رو از قالب خارج کنید.
بعد نیمی از فیلینگ موزی را کف قالب بریزید و با لیسک صاف کنید. بعد نیمی از فیلینگ وانیلی را روی لایه قبلی بریزید. بیسکوئیت ها را داخل شیر بزنید و یک لایه روی دسر بچینید.
بعد با یک لایه خیلی نازک از فییلینگ موزی روی بیسکوئیت ها را بپوشانید این کار فقط برای پر کردن فاصله بین بیسکوئیت ها هست و هنوز باید بتوانید بیسکوئیت ها را ببینید. بعد یک لایه موز حلقه شده بچینید و بقیه فییلیینگ موزی را روی موزها بریزید و روی آن را صاف کنید. در آخر بقیه فیلینگ وانیلی را داخل قالب بریزید .
قالب را اقلا چهارساعت و ترجیحا یک شب داخل فریزرر قرار دهید.
وقتی کیک را از فریزر خارج کردید گوشه های پلاستیک یا کاغذ روغنی را بگیرید و کیک را از قالب خارج کنید و کیک را با خامه فرم گرفته، بیسکوئیت و حلقه های موز تزئین کنید.
#بستنی_انبه 🍨
بستنی خیلی خیلی آسون کاملا انبه ای و خوشمزه
🍨 مواد لازم:
انبه 2 عدد
یک قوطی 400 گرمی شیرعسلی
خامه 2 پاکت یا کلا 400 گرم
در صورت تمایل 2 قطره رنگ زرد خوراکی
@shirini71
🍨طرز تهیه:
انبه ها را از فیله کنید یعنی گوشت انبه را از پوست آن جدا کنید بعد با غذاساز انبه ها را له کنید. اگه از غذاساز استفاده میکنید همه مواد را چند دقیقه داخل غذاساز خوب مخلوط کنید. یا میتونید با همزن دستی یا برقی چند دقیقه مواد را بزنید. بعد مواد را داخل یک ظرف مستطیل شکل در دار بریزید و اقلا 4 ساعت داخل فریزر قرار بدید. قبل از استفاده دو سه دقیقه بزارید بیرون فریزر بمونه بعد راحت میشه بستنی رو اسکوپ زد. نوش جان
#رژیم_لاغری_روزانه_ویژه_تابستان
نهم مرداد ماه ۱۴۰۱🌟🌟
🌝صبحانه
۲۵گرم پنیر + ۱خیار و۱ گوجه +۲ کف دست نان سنگک +چای + یک شکلات تلخ(۵۰۰کالری)
🔴میان وعده
یک مشت آجیل یا 2 عدد میوه
🌞ناهار
سالاد بدون سس +۶ قاشق ته چین گوشت و بادمجان(۲۳۰کالری)
🔴میان وعده عصر
یک فنجان شیر +
دو عدد میوه یا یه تیکه کیک شکلاتی
🌚شام
یک بشقاب سوپ شیر و جو+ سالاد بدون سس هر مقدار که میل دارید
🔵قبل ازخواب 1لیوان شیر با دو عدد خرما یا یک قاشق عسل
@shirin71
#نوشیدنی_چربی_سوز
#رژیمی
٣٨٠ گرم اب يا يك و نيم پيمانه
١-٢ ق غ سركه سيب apple cider vinegar
١ ق غ اب ليمو ترش تازه
١ ق چ دارچين
١ -٢ ق غ عسل
نصف يك عدد سيب خرد شده ترجيحا سبز
طرز تهيه:
همه مواد رو با هم مخلوط كنيد و بعد نوش جون كنيد . بعدشم سيبا رو بخوريد.
نكته:
شما ميتونيد از چوب دارچين استفاده كنيد. ١/٤ ليمو رو كمى توى يك پارچ فشار بدين و بعد ليمو رو بندازين توى پارچ كنار چوب دارچين. بعد سيبا رو بريزيد توش پارچ رو پر از اب كنيد.
بذارين حداقل يك ساعت بمونه . بعد توش سركه سيب رو بريزين و عسلم اينجا دلخواه. يه هم بزنين و نوش جان كنيد. اگر اينطورى كه گفتم درستش كنيداز صبح تا شب ميتونين راحت ٣ تا پارچ بخوريد.
حواستون باشه، از ديتاكس ها به جاى اب اصلى استفاده نكنيد و اب رو هم جداگانه اما نه همزمان در كنارش در حد توانتون بنوشيد.
فقط ده روز صبح به جاى چاى و ناشتا بنوشيد و تاثيرشو ببينيد.
@shirini71
#كوفته_بلغور
بلغور ريز 1 ليوان
سيب زميني آبپز شده 2 عدد
پياز رنده شده 1 عدد
تخم مرغ 1 عدد
آرد 4 ق غ
رب گوجه فرنگي 1 ق غ
رب فلفل 1 ق غ
نمك و پودر فلفل قرمز بميزان لازم
پودر نعنا خشك 1 ق غ
سيب زمينهاي ابپز رو پوستشو گرفته و رنده ميكنيم
بلغور رو داخل ظرفي ريخته كمي نمك ريخته بعد 1 ليوان اب روش ريخته در ظرف رو گزاشته ميزاريم تا اب جذب بلغور بشه
حالا در ظرفي سيب زميني رو ك همراه پياز رنده كرده ريخته و بلغور رو هم همراه نمك،فلفل،تخم مرغ،نعنا خشك و آرد و رب فلفل و رب گوجه مخلوط كرده با دست خوب ورز ميدهيم حالا اين مخلوط رو ب مدت نيم ساعت داخل يخچال قرار داده
داخل ماهيتابه كمي روغن مايع ريخته از مواد اندازه گردو برداشته توي دست گرد كرده اگه ب دستتون چسبيد دستمون رو خيس ميكنيم و فرم ميدهيم و داخل ماهيتابه قرار داره هر دو طرفشو سرخ كرده بعد تو ظرف سرو قرار داده همراه ماست سير ميل فرماييد،
Ashpazi_r_sh_sh
@shirini71
#ترشی_پیاز_شکم_پر
انتهای پیازها را جدا کرده، یک برش عمیق در وسط آن از سر تا انتها ایجاد کرده و درون سرکه به مدت یک هفته بگذارید تا نرم شوند. لوبیا سبزها را خرد کرده و به همراه کمی نمک و سرکه روی حرارت بگذارید تا نرم شوند.
پیازها را از سرکه در آورده و داخل آن را خالی کنید. در ظرفی هویج، ساقه کرفس، فلفل دلمه‌ای رنگی ، لوبیا سبز، نمک، فلفل و سیر خرد شده را مخلوط کرده و مقداری از مواد را داخل پیاز ریخته و روی آن را با ساقه های پیازچه پر کنید تا مواد بیرون نریزد. ظرفی که قرار است ترشی را درون آن درست کنید برداشته، پیازها را داخل آن بچینید و با سرکه پرکنید و نمک و فلفل را روی همه مواد بپاشید. سپس در ظرف را گذاشته و پس از یک هفته میتوانید استفاده نمایید.
@shirini71
#اسموتی_هویج_موزوتوت_فرنگی
#نوشیدنی_سرد
#کافی_شاپ
مواد لازم:
هویج: 2 عدد، متوسط، آن را خوب بشویید و به قطعات کوچک تقسیم کنید.
موز: یک عدد
توت فرنگی: یک پیمانه، تازه یا یخ زده
آب پرتقال: یک تا یک و نیم پیمانه
یخ خرد شده: یک پیمانه
طرز تهیه: • میوه‌ها، هویج و آب پرتقال را درون دستگاه مخلوط کن خوب با هم مخلوط کرده تا نرم و روان شوند ( ابتدا یک پیمانه آب پرتقال درون مخلوط کن بریزید و آن را مخلوط کنید سپس اگر جا داشت مابقی آن را درون دستگاه بریزید). • اکنون نوبت ریختن یخ است. ابتدا نصف پیمانه یخ به مخلوط اضافه کرده و دستگاه را روشن کنید و پس از اینکه کاملا خرد شدند، نیمه بعدی را درون دستگاه ریخته و آن‌ها را خرد کرده و مخلوط کنید. * اسموتی را درون دو لیوان بلند ریخته و درون آن‌ها، نی قرار دهید و نوش جان کنید.
@shirini71
#عصرونه
#دورچین_بشقاب
#سیب_زمینی_کبابی_پنیری
سه تا سیب زمینی هم اندازه انتخاب کنید و خوب بشویید تا پوست سیب زمینی ها کاملا تمییز باشه میتونید از اسکاچ استفاده کنید که کاملا مطمئن بشید تمییز شدن
با کارد یه برش کوچیک از وسط سیب زمینی ها ایجاد میکنیم و داخل ماکروفر به مدت هشت الی نه دقیقه قرار میدیم تا کبابی بشه بسته به سایز سیب زمینی ها مدت زمان متفاوته بهتره از دقیقه هفتم به بعد چک کنید
وقتی سیب زمینی ها کبابی شدن از ماکروفر خارج میکنیم از وسط نصف میکنیم و برش های طولی و عرضی میزنیم تا سطح سیب زمینی برش های مربعی داشته باشه بعد با اسپری روغن سطح سیب زمینی رو چرب میکنیم اگه اسپری ندارید با برس سطح سیب زمینی ها رو چرب کنید بعد نمک بپاشید و روش پودر پنیر پارمزان و پودر سیر بپاشید از هر کدوم به نسبت مساوی اما اگه طعم پارمزان رو بیشتر میپسندید پنیر بیشتری بریزید و سیب زمینی ها رو داخل فر قرار بدید و گریل رو روشن کنید تا سطح سیب زمینی ها طلایی و برشته بشه
@shirini71
#دسر_کاسترد_میوه_ای
#دسر_لیوانی
#دسر_تک_نفره
شما هم اگه مثل من کلی میوه رو دستتون مونده ونمیدونید باهاش چکار کنید این دسر خوشمزه و آسون رو باهاش درست کنید.
انواع میوه (کاملا دلخواه)
پودر کاسترد 6ق غ
شیر 6فنجان
خامه صبحانه 1پاکت
شکر 7ق غ
وانیل 1ق چ
میوه ها رو شسته وخرد کنید وته لیوانها بریزید (من مقداری از میوه رو نازک برش دادم وبرای تزیین به لیوان چسبوندم).
در یک قابلمه شکر و5فنجان از شیر رو بریزید ورواجاق بزارید تا گرم شه و1فنجان باقیمانده از شیر رو با پودر کاسترد مخلوط کرده وبه شیر در حال جوش بیافزایید وبا همزن مدام هم بزنید که گلوله نشه وبه غلظت فرنی برسه ودرآخر وانیل رو اضافه کرده واز روی حرارت بردارید وخامه رو بهش اضافه وخوب مخلوط کنید وروی میوه هاتون بریزید وداخل یخچال بزارید تا خودشو بگیره وخنک شه روش رو هم گیلاس گذاشتم ومقداری اکلیل خوراکی پاشیدم .
این مقدار مواد 5لیوان مثل اونی که تو تصویر میبینید بهتون دسر میده .
@shirini71
#کوکی_کره_بادام_زمینی
ارد حدودا 140 گرم
کره بادام 1/4 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
شکر قهوه ای 100 گرم
وانیل 1/2 قاشق چایخوری استاندارد
کره نرم 1 قاشق سوپخوری استاندارد
بکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری استاندارد
شکر برای غلطاندن 3 قاشق سوپخوری استاندارد
فر رو با دمای 180 درجه از 15 دقیقه قبل گرم کنید کف سینی کاغذ انداخته کنار بزارید. کره و کره بادام رو با دور تند همزن بزنید تا سبک بشه تخم مرغ و وانیل و شکر قهوه ای رو اضافه کرده و با همزن بزنید تا حدی که سبک و رنگش روشن بشه ارد و بکینگ پودر رو با هم الک کنید و کم کم به بقیه مواد اضافه کنید ممکنه ارد کمتری نیاز باشه پس یکدفعه نریزید و اگر دیدید خمیرتون شله و گرد نمیشه قاشق قاشق ارد اضافه کنید. و با سرعت پایین همزن مخلوطشون کنید بزارید نیم ساعت داخل یخچال استراحت کنه بعد از مواد اندازه گردو یا 20 گرم جدا کرده در دست گرد کنید این کار رو سریع انجام بدید تا بر اثر گرمای دست خمیر به روغن نیوفته و داخل شکر سفید بغلطونید با کمی فاصله در سینی بچینید و به مدت 12 دقیقه در فر بپزید وقتی کاملا خنک شد از سینی خارج کنید
ترکهای روی این شیرینی کاملا طبیعیه نوش جانتون
melorin9213
@shirini71
کره بادام زمینی رو خودتون به راحتی می تونید تو خونه با هزینه خیلی پایین بخریید,می تونید لای نون بمالید مثل شکلات صبحونه بدید بخورن,اگه طعمش رو دوست نداشتن باهاش کیک وکوکی درست کنید حداقل این جوری بخورن ,به دلیل کم ویا حذف شدن گوشت از سبد خونوار غذاهایی رو جایگزین کنیم که کودکان کمترین آسیب رو ببین👆
هدایت شده از آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کلیپ_تصویری
سیب زمینی پفکی