سفره بانـوان بهشتـی🇮🇷🏴
#لوازم_مورد_نیاز_قنادی تعدادي از دوستان از ما خواستند كه براي خريد لوازم قنادي راهنماييشون كنيم
#لوازم_مورد_نیاز_قنادی ۲
براي شروع و اولين خريد كافيه اين مواد و لوازم تهيه بشه:
آرد سفيد قنادي، شكر(اگر ميشه شكر رو در هاون كمي ريز كنيد نه پودر)،پودر قند، وانيل، بيكينگ پودر ، پودر كاكائو ، كره و روغن هم كه توي خونه همه هست و گاهي شير يا ماست.
اين مواد اوليه پخت شيريني و كيك هست...البته مواد بيشتري نياز هست ولي براي يك كيك ساده همينا كافيه...
#آرد
آرد سفيد با آرد نانوايي فرق داره.
آرد نانوايي براي كيك و شیرینی مناسب نيست.
(هرچند من خودم با آرد نانوایی کیک درست کردم😉)
ولی خب آرد سفید کیفیت خیلی بالایی به کیک میده و ما اینجا در مورد کیفیت صحبت میکنیم وگرنه ارزش غذایی آرد نانوایی خیلی بیشتره👌
ان شاءالله در پست های آینده در مورد آرد بیشتر صحبت میکنیم😉
✍وبلاگ آشپزی های مامان
ادامه دارد....
🆔 @sofrebanovanbeheshti
#کلوچه_کدو_حلوایی
با #خمیر_جادویی شیرین درست میشه فقط مواد میانی
۱ لیوان پوره کدو حلوایی
۳ قاشق شکر
۵۰ گرم کره
۱ قاشق چای خوری دارچین
۲ تا ۳ قاشق کشمش
همه مواد رو با هم مخلوط و تفت میدیم بعد میگذاریم میان کلوچه ها و میپیچیم😁
طریقه درست کردن هم در عکس مرحله به مرحله قرار دادم 😉 فقط باید با نخ پلاستیکی نباشه که بسوزد
بعد با همین نخ ها داخل فر میگذاریم و بعد از پخت که خنک شد نخ ها رو باز میکنیم
خیلی خوشمزه میشه حتما امتحان کنید 👍
نوش جان 😋😋😋
شمیم مهر
🆔 @sofrebanovanbeheshti
#خورشت_کرفس👇
فیله مرغ خرد شده ۳تا۴عدد/
کرفس خرد شده با برگش وتفت داده ۳پیمانه/
نمک فلفل زردچوبه زعفران/
آبغوره نصف پیمانه/
غوره۱ پیمانه/
برای لعابدار شدنش به۲قاشق غذاخوری آرد ذرت یا آرد برنج نیازداریم که من خودم با
آرد ذرت درست کردم.
آب به میزان لازم/
سیر ریز شده۳تا ۴حبه درشت/
پیاز ۱عدد درشت نگینی شده/
روغن مقداری
ابتدا در قابلمه روغن وپیاز را ریخته تفت داده تا نرم وسبک شود
بعد فیله ها را به همراه نمک فلفل زردچوبه تفت داده بعد سیر را اضافه کرده کمی تفت خورد کرفس و غوره را هم ریخته ویه تفت کوتاهی داده
بعد مخلوط آب و آرد را اضافه کرده گذاشته تا غلیظ وجا بیفتد
یه ساعت آخر پخت آبغوره و زعفران را اضافه کرده هم جا بیفتد هم مزه دار شود باید کمی تنگ آب باشد.
با گوشت هم میشه درست کرد ولی طعمش به خوبی ولذیذی مرغ نمیشود.
درست کنید و نوش جان کنید💕🌺😋😋😋
@sofrebanovanbeheshti