#کدبانوگری
خوراک زبان
🌸مواد لازم
زبان گوساله: ۱ عدد
پیاز: ۱ عدد
حبه سیر: ۴ عدد
رب گوجه فرنگی: ۴ قاشق غذاخوری
پیاز داغ: ۱ قاشق غذاخوری
پودر دارچین: ۱ قاشق چای خوری
نمک، فلفل و زرچوبه: به مقدار لازم
🌸طرز تهیه
ابتدا باید زبان گوساله را کاملا بپزیم، موقع پخت زبان پیاز خرد کرده، سیر، فلفل، نمک و دارچین را داخل قابلمه ریخته و حدود ۶ الی ۷ لیوان آب اضافه کرده. در قابلمه را می گذاریم و حرارت را ملایم می کنیم و اجازه می دهیم تا زبان به آرامی برای مدت ۲ الی ۳ ساعت بپزد. وقتی زبان تقریبا پخت به مقدار کافی نمک اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا برای یک ساعت دیگر هم با حرارت ملایم بپزد تا زبان مزه بگیرد. حالا زبان گوساله را از داخل آب بیرون می آوریم و می گذاریم تا کاملا سرد شود، وقتی زبان سرد شد پوست زمخت روی آن خیلی راحت کنده می شود سپس پوست را کاملا می کنیم. حالا زبان را حلقه حلقه می بریم. در نهایت باید سس خوراک را درست کنیم. پس رب گوجه فرنگی، پیاز داغ، کمی روغن، زرچوبه و فلفل را داخل ماهیتابه ریخته و با هم تفت می دهیم تا رب خوب سرخ شود. حالا حدود دو لیوان از آب زبان را که از صافی رد کردیم به رب اضافه می کنیم و با حرارت ملایم هم می زنیم تا جوش بیاد. بعد زبان های حلقه شده را اضافه می کنیم. اجازه می دهیم تا زبان داخل سس حدود نیم ساعت بپزد تا هم زبان مزه بگیره و هم سس غلیظ شود. حالا خوراک زبان لذیذ ما حاضر است. در صورت تمایل می توانید با قارچ سرخ شده یا سیب زمینی سرخ شده تزیین کرده و میل کنید.
@zane_ruz
#ایرانگردی
خنکای بادگیرها در دل کویر
بادگیرها برجهایی هستند که برای تهویه و خنک سازی بر بام خانهها ساخته میشود. در خانهها هوای خنک از بادگیر، که نوع ابتدایی تهویهٔ مطبوع بهشمار میرود، به اتاقهای طبقهٔ همکف یا زیرزمینها فرستاده میشود. بادگیر از عناصر و سمبلهای معماری ایرانی هستند. استان یزد بیشترین تعداد بادگیر را در کشور دارد.
@zane_ruz
#دردانه
گیره
روز جشن شروع کلاس اول پسرم، خانم معلم لیستی از وسایل بهمون داد تا تهیه کنیم؛ پوشه دکمه دار، جامدادی زیپی، مداد رنگی ۱۲ تایی، خمیر بازی و... یک عدد گیره کاغذ یا گیره لباس هم در لیست بود که خانم معلم راجع به مورد استفاده اش توضیح داد. عصر رفتیم خرید. تقریبا همه را خریدیم، دو تا گیره کاغذ خریدیم، اما موقع آماده کردن وسایل داخل کیف، گفتم: پسرم یه دونه گیره کافیه، یکیش خونه باشه برا بعد.
پسرم: نه مامان! دوتاش را ببرم چون ممکنه هم بلوزم خیس بشه هم شلوارم.
من: چی؟
پسر: خوب مگه این گیره ها برا این نیست که اگر لباسمون خیس شد، با گیره وصل کنیم رو طناب تا خشک بشه!
▪️فهیمه صمدی
@zane_ruz
#ینگه_دنیا
اینجا یک توالت بزرگ است
لس آنجلس یک توالت بزرگ است! این اولین جمله مجری شبکه خبری NBC۴ است. هر چند خانمی بین گزارش می گوید که لس آنجلس مثل کشورهای جهان سوم شده، ولی این خانم خبر ندارد حتی در کشورهای به اصطلاح آمریکایی ها جهان سوم هم، چنین فاجعه فقر فرهنگی و بهداشت را باید به زحمت پیدا کرد.
تأسف بار این است که مسئولین شهر رسما می گویند چند میلیون دلار خرج کرده ایم ولی برای حل بحران توالت نیاز به پول بیشتر داریم که متأسفانه وجود ندارد.
خب! کشوری که با وجود مشکلات فراوان چند تریلیون دلار خرج جنگ های بی ثمر می کند و برای عوام فریبی چند تریلیون هم پول بی پشتوانه چاپ می کند که به بهانه شیوع کرونا به مردم دهد، باید هم پول جمع آوری ادرار و مدفوع مردمش را نداشته باشد و هر روز باید مردم کف کفششان را با دستمال پاک کنند. متأسفانه در این بی برنامگی و سطح پایین بهداشت کاملا طبیعی است که بیشترین مبتلایان و قربانیان کرونا را در آمریکا داشته باشیم.
@zane_ruz
#داستان
فرصت
مینا شائیلو زاده
انگشتم که از درد تیر می کشد، تازه به خودم می آیم و ناخنم را از دهانم بیرون می کشم. باریکه خون از گوشه ناخنم راه می افتد و تا وسط انگشتم سرازیر می شود. از روی میز بغل تخت، دستمالی برمی دارم و دور انگشتم می پیچم. کلافه تر از قبل، از جایم بلند می شوم و طول و عرض اتاق را بالا و پایین می روم. ذهنم به همه جا سرک می کشد و دوباره با ناامیدی به زمان حال برمی گردد. دستم را محکم مشت می کنم و با حرص روی قلبم فشار می دهم شاید که تپش قلبم کمتر شود. خانه در سکوت مطلق فرو رفته و صدای تیک تاک ساعت به خودش اجازه جولان داده. موبایلم را از روی میز آرایشی برمی دارم و بی هدف برنامه هایش را یکی یکی باز و بسته می کنم، بدون آنکه حتی حواسم به صفحه موبایل باشد. گوشی را خاموش می کنم. زیر لب پوفی می کشم و خودم را روی تخت می اندازم...
شما را دعوت میکنیم که این داستان زیبا را در کانال زن روز بخوانید.
@zane_ruz
بسم الله الرحمن الرحیم...
✨اللهم صل علی محمد و آل محمد و عجّل فرجهم✨
همراهان عزیز کانال زن روز سلام!✋🌹
صبح دوشنبه گرم تابستانی تون بخیر
امام سجاد علیه السلام میفرمایند: «کَفُّ الأذى مِنْ کَمالِ العَقلِ و فیهِ راحَةٌ لِلبَدَنِ عاجِلاً و آجِلاً؛ خوددارى از آزار رساندن، نشانه کمال خرد و مایه آسایش دو گیتى است.» (تحف العقول، ص ۲۸۳)
🌾روز خوبی داشته باشید🌾
@zane_ruz
هفتهنامه زن روز
#کاشانه
بچهات بیشفعال نیست؟
مریم کمالی نژاد
اگر یک کودک پرجنب و جوش در خانه داشته باشید، حداقل یک بار از کسی شنیده اید که «این بچه بیش فعال است» برچسب بیش فعالی، یکی از رایج ترین برچسب هایی است که به بچه های اصطلاحا «شیطون» می چسبد. اغلب هم نیت، آگاه کردن والدین از یک اختلال نیست، بلکه از روی ناچاری و کلافگی و تنها برای توجیه کاهش انرژی در فرد است که این جمله را تکرار می کنند. این هفته می خواهیم درباره بیش فعالی کودکان صحبت کنیم. در بخشی از این یادداشت میخوانیم:
بیش فعالی (ADHA) به معنای «کودک پرچنب و جوش و پرتحرک» نیست بلکه باید همراه با علائمی دیگر باشد تا بتوان به آن بیش فعال گفت و اصلی ترین آن ها اختلال در توجه است. بیش فعالی نوعی اختلال در رفتار است. ۸ تا ۱۰ درصد کودکان به این اختلال رفتاری دچارند و به همین دلیل می توان آن را یک اختلال شایع در میان کودکان دانست. همچنین بد نیست بدانید که کودکان پسر سه برابر بیش از دختربچه ها دچار بیش فعالی هستند و علت این مسأله هم هنوز روشن نشده است. ممکن است کودک از همان دوران شیرخوارگی هم علائم بیش فعالی را نشان دهد، مثلا زیادی به خودش بپیچد یا بی قرار باشد. اما معمولا در سال های قبل از ورود به مدرسه است که کودک این علائم را نشان می دهد، البته این که کودکی بعد از ورود به مدرسه نیز علائم را نشان دهد، بعید نیست. اما به طور کلی کمتر پیش می آید که یک کودک آرام یا باانرژی و جنب و جوش نرمال و بدون نقص توجه، بعد از سال های مدرسه به ناگهان دچار علائم بیش فعالی شود.
متن کامل کاشانه این هفته را در مجله زن روز بخوانید.
@zane_ruz
#عطارباشی
مصرف ادویهها به رفع سوءهاضمه کمک میکند
مصرف برخی ادویه ها مثل فلفل سیاه، هل، دارچین، زردچوبه به هضم غذا و رفع سوءهاضمه کمک می کند.
حمید افراسیابی گفت: برای درمان سوء هاضمه توصیه می شود که از جوشانده های سنتی مثل رازیانه استفاده کرد. همچنین مصرف جعفری نیز به هضم غذا کمک می کند.
وی ادامه داد: مصرف فلفل سیاه نیز با ترشح اسید معده به هضم غذا و رفع سوءتغذیه کمک می کند. این متخصص طب سنتی گفت: استفاده از زردچوبه در غذا برای درمان دردهای معده و نفخ کارساز است و به طور کلی مصرف برخی ادویه ها مثل زیره سیاه، گلپر، میخک، هل و آویشن برای رفع نفخ و سوءتغذیه
مؤثر است. افراسیابی خوردن بادرنجبویه را توصیه کرد و گفت: این گیاه به همراه نعناع برای درمان بی اشتهایی و رفع سوءهاضمه مؤثر است. وی افزود: مصرف زنجبیل، برگ بو و هل نیز برای درمان سوءهاضمه مؤثر هستند چون از سوزش معده و دردهای ناشی از عدم هضم غذا جلوگیری می کنند. این متخصص طب سنتی گفت: خوردن هویج و نعناع و عرق هایی مثل زیره و پونه نیز مؤثر است. همچنین مصرف دارچین ضداسترس بوده، به هضم غذا کمک می کند.
@zane_ruz
#منبرک
اعتماد به خدا
حجتالاسلام والمسلمین مرحوم مهندسی
در روایت داریم که نگاه کنید وقتی شما در دوران جنینی بودید، کدام تقاضایی را داشتید؟ کدام قرآن، دعا و سجاده ای را پهن می کردید؟ چه کسی نیازمندی های
شما را برطرف می کرد؟ وقتی شما متولد شدید و در دوران کودکی بودید کجا دعا و قرآن و سجاده ای را باز می کردید؟ چه کسی نیاز شما را برطرف می کرد؟ چه آغوش گرم مادر و پدری را قرار داده بودم. مسئول حفظ و حراست و خوراک شما را قرار داده بودم. حالا چه شده الان که سر عقل آمده اید همه این ها را فراموش کرده اید؟ یعنی من برای شما کم گذاشته ام. پس مطمئن باشید به این که یک جای کار شما گیر کرده است. به جای این که پرونده خدا را بررسی کنید، خود را بررسی کنید. جالب است که بعضی از این مسائل با گذر زمان در همین دنیا مشخص می شود. که اگر آن آرمانی که من می خواستم شده بود امکان داشت زندگی من را از این رو به آن رو می کرد. الحمدالله که نشد و خدا را شکر که نشد. آن موقع ناراحت بودم که چرا این اتفاق نیفتاده است ولی الان می گویم الحمدالله که نشد. حالا که یک مقدار زمان گذشته و واقعیت ها را من دیده ام می بینم که این لطف خدای متعال بوده است. پس با قهر تنها ما تیشه به ریشه خود می زنیم و هیچ گرهی را هم باز نمی کنیم و فرصت های بعدی را نیز از دست می دهیم.
@zane_ruz
#ینگه_دنیا
آزادی از جنس گلوله
سناتورها و قانون گذاران ایالت میشیگان آمریکا همان طور که می بینید مجبور هستند با لباس ضدگلوله در محل کار خود حاضر شوند.
به نظر شما چرا؟ چون آمریکا مردمان بسیار با فرهنگی دارد که با اسلحه علیه مقامات ایالتی تظاهرات کرده اند که چرا باید به خاطر کرونا محدودیت ایجاد کنید. ما آزاد هستیم. عاشق های آمریکا ببینند راهی اگر وجود دارد این تفکرات را هم داخل زرورق بپیچند و وارد کنند؛ البته با ژست روشنفکری و نهایت آزادی!
علاوه بر این، به گزارش وال استریت ژورنال، بعد از فراگیری کرونا در نیویورک میزان دزدی در این شهر ۷۵ درصد افزایش یافته است. به همین خاطر در اکثر شهرهای این کشور، مغازه داران مجبور هستند برای حفاظت از مغازه های خود موانع چوبی جدید و مانند آن نصب کنند.
@zane_ruz