انواع #حبوبات شارژ شد.
#لوبیا_قرمز
#لوبیا_سفید
#لوبیا_چشم_بلبلی
#لوبیا_چیتی
#نخود
#لپه
#عدس
🌷 عطاری "بادروج" 🌷
آیدی کانال:
🆔️ @badruj
لینک عضویت عطاری بادروج:
╭┅──☘🦋🦋☘───┅╮
👇👇👇👇👇👇👇👇
🌿 https://eitaa.com/badruj
👆👆👆👆👆👆👆👆
╰┅────
🤱غذای #مادران_باردار_و_شیرده
#آش_گوشت_و_لوبیا
🔸مواد لازم:
#لوبیا_قرمز ۲ لیوان/#گوشت_گوسفندی ۳۰۰گرم/#پیاز متوسط ۲عدد/#برنج ۱ لیوان/#شوید و #تره ۱ و ۱/۲ لیوان/#ترخون خرد شده ۲ قاشق غذاخوری/#نمک_دریا، #زردچوبه،#فلفل_سیاه
🔹طرز تهیه:
ابتدا در یک قابلمه، گوشت و لوبیا قرمز را به همراه پیاز و مقداری آب بپزید. برنج را به همراه ۱ لیوان آب به صورت جداگانه بپزید. سبزی‌ها را به برنج اضافه کرده تا سبزی کمی با برنج پخته شود. گوشت‌ها را ریش ریش کنید. لوبیاها را درون مخلوط کن بریزید تا کاملا له شوند. می‌توانید از گوشتکوب استفاده کنید. سپس لوبیاها را به قابلمه برنج و سبزی اضافه کنید. کمی نمک، فلفل سیاه، ترخون و آب گوشت اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا آش جا بیفتد. پس از ۲۰ دقیقه، گوشت و پیاز را اضافه کنید. سپس نوش جان کنید.
🌷 عطاری "بادروج" 🌷
🔶آیدی مشاوره: 👈 @baadruj
🔹️آیدی سفارش: 👈 @baadruj1
🔘آیدی کانال: 👈 @badruj
لینک عضویت عطاری بادروج:
╭┅──☘🦋🦋☘───┅╮
👇👇👇👇👇👇👇👇
🌿 https://eitaa.com/badruj
👆👆👆👆👆👆👆👆
╰┅────
🍲آش قُلقُل شوشتری
طبع: گرم و مرطوب
#مواد_لازم:👨🌾
#گندم پوست کنده ۱ پیمانه
#لپه باقالی زرد ⅔ پیمانه
#لوبیا_قرمز ¼ پیمانه
#لوبیاچشم_بلبلی ¼ پیمانه
#نخود ⅓ پیمانه
#عدس ½ پیمانه
#برنج معطر نیم دانه ⅓ پیمانه
#گوشت_گوسفندی بدون استخوان ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم
#پیاز درشت ۳ عدد
#نعنا خشک ۱ ق.غ
#روغن_ارده به مقدار کافی
#نمک_دریا، #فلفل_سیاه و #زردچوبه به مقدار کافی
#طرز_تهیه:👨🍳
ابتدا یک کاسه انتخاب می‌کنیم، سپس گندم را می‌شوییم و درون کاسه می‌ریزیم و به اندازه‌ای که ۲ بند انگشت بالاتر از گندم باشد آب می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم ۲۴ ساعت گندم درون آب بماند تا خیس بخورد.
حالا درون یک کاسه جداگانه برنج را اضافه می‌کنیم، سپس کاسه را پر از آب می‌کنیم و اجازه می‌دهیم برنج ۲۴ ساعت درون آب بماند تا خیس بخورد. در ادامه یک کاسه بزرگ و مناسب انتخاب می‌کنیم.
درون کاسه عدس را اضافه می‌کنیم، سپس آب را اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم عدس نیز ۲۴ ساعت درون آب بماند. حالا ۴ کاسه جداگانه انتخاب می‌کنیم، سپس به سراغ خیساندن حبوبات دیگر می‌رویم.
حالا نخود، لپه، لوبیا قرمز و لوبیا چشم بلبلی را به صورت جداگانه درون کاسه‌ها می‌ریزیم و روی هر کدام را با آب پر می‌کنیم، سپس اجازه می‌دهیم به مدت ۲۴ ساعت درون آب بمانند تا به طور کامل خیس بخورند.
در این مرحله پس از گذشت ۲۴ ساعت ابتدا یک قابلمه مناسب انتخاب می‌کنیم، سپس پوست پیاز را جدا می‌کنیم و به ۴ قسمت تقسیم می‌کنیم. در ادامه گندم خیس خورده را درون آبکش قرار می‌دهیم تا آب اضافی‌اش خارج شود.
حالا پیاز را به همراه گوشت و گندم خیس خورده درون قابلمه می‌ریزیم. در ادامه مقداری زردچوبه درون قابلمه اضافه می‌کنیم و تا اندازه‌ای که روی گوشت را بگیرد آب می‌ریزیم، سپس روی حرارت قرار می‌دهیم.
در این مرحله اجازه می‌دهیم گوشت به مدت ۳ ساعت درون آب جوش بماند تا به طور کامل بپزد. در ادامه یک قابلمه مناسب انتخاب می‌کنیم، سپس حبوبات را درون قابلمه اضافه می‌کنیم و قابلمه را تا نیمه پر از آب می‌کنیم.
حالا قابلمه را روی حرارت قرار می‌دهیم، سپس اجازه می‌دهیم حبوبات به مدت ۲ ساعت کاملاً بپزد. در ادامه پس از گذشت ۲ ساعت یک قابلمه مناسب را تا نیمه پر از آب می‌کنیم، سپس روی حرارت زیاد قرار می‌دهیم تا آب جوش بیاید.
برنج خیس خورده را آبکشی می‌کنیم، سپس درون آب جوش اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم برنج به طور کامل بپزد و نرم شود. در ادامه زمانی که گوشت کاملاً پخت پیاز را جدا می‌کنیم، سپس گوشت را از قابلمه خارج می‌کنیم.
حالا گندم پخته شده را درون همان قابلمه با گوشت کوب می‌کوبیم تا کاملاً له شود. در ادامه گوشت را ریش ریش می‌کنیم و کنار می‌گذاریم. در ادامه زمانی که حبوبات کاملاً پخته شد آن را درون آبکش قرار می‌دهیم.
حبوبات را به گندم پخته شده اضافه می‌کنیم. در ادامه قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم و گوشت ریش ریش را به آش اضافه می‌کنیم، سپس مخلوط می‌کنیم تا مواد با هم ترکیب و یکدست شود.
حالا پوست پیاز را جدا می‌کنیم و به صورت خلالی خرد می‌کنیم، سپس یک تابه مناسب انتخاب می‌کنیم و روی حرارت قرار می‌دهیم و کمی روغن اضافه می‌کنیم پیاز را تفت می‌دهیم.
وقتی پیاز کمی تفت خورد و از حالت خامی و نرمی خارج شد، زردچوبه را به همراه نعنا خشک اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم، سپس به آش اضافه می‌کنیم. در ادامه نمک و فلفل سیاه را به آش اضافه می‌کنیم، سپس اجازه می‌دهیم آش جا بیفتد.
در نهایت پس از گذشت ۱ تا ۲ ساعت وقتی آش قلقل کاملاً جا افتاد یک ظرف مناسب انتخاب می‌کنیم، سپس آن را درون ظرف مورد نظرمان می‌ریزیم و به همراه پیاز داغ و نعنا داغ تزئین کرده، سپس سرو می‌کنیم.
#آشپزی
#آش
#آش_قلقلی
👈🚫کپی مطالب تنها با ذکر منبع مجاز است.
🌾 شِفاکده بادروج🌾
🔶آیدی مشاور: 👈 @baadruj
🔹️آیدی ادمین: 👈 @baadruj1
جهت عضویت کلیک کنید:
╭┅─☘🦋🦋☘──┅
🌿🆔️ @badruj 👈 :آیدی کانال
╰┅────
#آش_کشک
مواد لازم: 👨🌾 (برای ۴ نفر)
#لوبیا_چیتی یا #لوبیا_قرمز ۱پ
#نخود ۱پ
#عدس ۱پ
#برنج ½پ
#سبزی_آشی ۱ک
#پیاز ۴ع
#سیر۱۰ حبه
#نعنا_خشک ۲ق.غ
#کشک تازه گاوی ۱پ
#رشته_آشی به مقدار کافی
#نمک_دریا و فلفل سیاه و #زردچوبه و #روغن_ارده به مقدار کافی
#طرز_تهیه:👨🍳
لوبیا و نخود را به همراه ۲ پیمانه آب به صورت جداگانه در دو قابلمه کوچک می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا بپزند. ۳ عدد از پیازها را به صورت خلالی خرد می کنیم و به همراه کمی روغن داخل یک قابلمه بزرگ تفت می دهیم تا پیازها کاراملی شوند. در ادامه ۶ حبه از سیرها را هم به صورت ریز خرد می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم.
مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم، سپس سیرها را فقط در حدی تفت می دهیم که عطرشان بلند شود. در ادامه سبزی آشی را به صورت درشت خرد می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم.
سپس
سبزی آشی را چند دقیقه تفت می‌دهیم تا رنگش تغییر کند، سپس برنج و عدس خیسانده شده را آبکشی می‌کنیم و به قابلمه اضافه می‌کنیم. حالا به مقدار کافی آب به قابلمه اضافه می‌کنیم و حرارت را زیاد می‌کنیم تا آب سریعتر به جوش بیاید.
سپس
پس از اینکه آب به نقطه جوش رسید، حرارت را ملایمتر می‌کنیم و اجازه می‌دهیم برنج و عدس به طور کامل بپزند و لعاب بیندازند. پس از اینکه عدس و برنج به طور کامل پختند، نخود و لوبیای پخته شده را آبکشی می‌کنیم و به قابلمه اضافه می‌کنیم.
در ادامه کشک را با کمی آب رقیق می‌کنیم و به قابلمه آش اضافه می‌کنیم، سپس صبر می کنیم تا آش جا بیفتد. در ۳۰ دقیقه پایانی که تمام مواد آش به طور کامل پختند، رشته آش را اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم رشته ها لعاب بیندازند و نرم شوند.
در همین حین نعناع خشک را به همراه کمی روغن یک دقیقه تفت می‌دهیم و کنار می‌گذاریم. در این مرحله سیر و پیازهای باقیمانده را به صورت خلالی خرد می‌کنیم و با روغن تفت می‌دهیم تا طلایی شوند، سپس کنار می‌گذاریم.
در پایان اگر آش آبکی بود کمی رشته آشی اضافه می‌کنیم تا آش منسجم تر شود. در ادامه آش را در ظرف مورد نظرمان می‌کشیم، سپس به همراه نعناع داغ، سیر داغ، پیاز داغ و کشک تزیین کرده و به صورت داغ سرو می‌کنیم.
#آشپزی
#آش
#آش_کشک
#درمان_یبوست
👈🚫کپی مطالب تنها با ذکر منبع مجاز است.
🌾 شِفاکده بادروج🌾
🔶آیدی مشاور: 👈 @baadruj
🔹️آیدی ادمین: 👈 @baadruj1
جهت عضویت کلیک کنید:
╭┅─☘🦋🦋☘──┅
🌿🆔️ @badruj 👈 :آیدی کانال
╰┅────