#ادویه پرکاربرد
#نمک / شور / پرکاربرد در طبخ انواع غذا، شیرینی و ترشی جات
#فلفل_قرمز / طعم تند / چاشنی انواع گوشت و ماهی و مرغ، سوپ و دیپ و خوراکها و ساندویچ و کوکو و خورشت
#فلفل_سیاه / تند و کمی شیرین / در تهیه انواع غذا، خوراک، خورش، کوکو و سس سالاد
#فلفل_پاپریکا / شیرین و تند و کمی تلخ / تهیه دیپ ها، ماهی، سالادها، سوپ، خوراک های گوشتی
#ریحان / کمی شیرین با طعم و بوی تند و تیز / غذاهای ایتالیایی و مدیترانه ای و پخت مرغ، تخم مرغ، ماهی، پاستا
#برگ_بو / عطر و طعم تند و تیز / انواع گوشت، سوسیس، سوپ، خوراک و غذای گیاهی
#تخم_گشنیز / خوش عطر و طعم و کمی تند / غذاهای ایتالیایی، آمریکایی و مکزیکی مانند ماهی، برنج، سالادها و سس ها
#دارچین / عطر و طعم عالی / انواع کیک و شیرینی، نوشیدنی های داغ، پلوها و کوکوها
#زیره / طعم تند و کمی تلخ / پخت غذاهای خاورمیانه، آسیایی، مدیترانه ای، انواع ماهی، گوشت، خوراک، پلوی مخلوط، ترشی
#تخم_رازیانه / طعم مطبوع و کمی تند / پخت نان ها، غذاهای دارای ماهی، سوسیس، سوپ و غذاهای ایتالیایی
#زنجبیل / طعم تند و کمی شیرین / پخت غذاهای چینی، ژاپنی و هندی، کیک، شیرینی، بیسکویت و بعضی خوراکها
#رزماری / طعمی شیرین و نزدیک به لیمو / تهیه کاسرول، ماهی و گوشت قرمز و سوپ و سالادها و غذاهای دارای سیب زمینی
#زعفران / بسیار خوش عطر و طعم و کمی هم تند / پخت برنج، کیک و نان و شیرینی و انواع خوراک و دسر و خورش و سس
#زردچوبه / کمی تند و تلخ با عطر فوق العاده / غذاهای هندی و ایرانی، غذاهای گوشتی و خوراک ها
#دانه_خردل / مزه تند و تیز / غذاهای گوشتی و تهیه سس ها و ساندویچ ها
#جوزهندی / گرم و تند و تیز و معطر / پخت کیک و شیرینی، آبگوشت و قاطی پلو و سوسیس و کالباس، لوبیا پلو، خورش قیمه
#آویشن / طعم فوق العاده و بسیار خوشبو و خوش عطر و کمی تند و تیز / پخت ماهی، گوشت و غذاهای حاوی گوجه فرنگی، غذاهای یونانی، ایتالیایی و مکزیکی، پیتزا و لازانیا و غذاهایی از این قبیل
#هل / خوشبو و معطر / کیک و شیرینی جات، در غذاهای هندی و عربی و ایرانی
#کاری / عطر و بوی منحصر به فرد / غذاهای هندی، مايه ماكارونی، لوبيا پلو، كتلت، انواع خوراک گوشت و مرغ، پلوی كاری، پلوی يونانی، خوراک كدو و بادنجان، خورش باميه، انواع قليه
#پونه_کوهی / کمی تند و شیرین / آشپزی ایتالیایی و یونانی / مزه دار کردن گوشت و ماهی و پخت پیتزا و پاستا و املت و آش
#پودر_سیر / طعم تند و مطبوع / خوش طعم کردن گوشت، مرغ، ماهی، خورشت، سوخاری ها، خوراک، سس
🍲 @bebinobepaz
خوراك مرغ و سبزيجات رژيمي
اينم يك پست خوشمزه براي دوستان #رژيمي 😋
طرز تهيه براي دو نفر: فر رو با دريست درجه روشن كنيد تا گرم بشه.
اول ادويه ي اين غذا رو آماده كنيد.در يك كاسه اينا رو با هم مخلوط كنيد:نصف ق چ پودر #آويشن+نصف ق چ پودر سير+نصف ق چ پودر پياز+نصف ق چ #پاپريكا+نصف ق چ فلفل سياه+نمك .حالا دو تا تكه سينه ي مرغ لازم داريم ،مقداري روغن زيتون به همه جاي مرغها بزنيد بعد نصف بيشتر ادويه رو هم به همه اطراف مرغ بزنيد و وسط ظرف مناسب فر بذاريدشون.بعد يدونه #بروكلي كوچيك و دو تا هويج رو خرد كنيد و در يك ظرف با يكم روغن زيتون و بقيه ادويه مخلوط كنيد و بعد دور مرغ بريزيدشون.حدود نيم ساعت تا چهل دقيقه طبقه وسط فر بذاريد و بعد نوش جان بفرماييد 😘
پ ن:داخل تابه رژيمي هم ميتونيد تهيه كنيد.
🍲 @bebinobepaz
🍅سوپ #گوجه_فرنگی 🍅Tomato Soup
#پیاز کوچک نگینی: ۲ عدد
نمک و فلفل سیاه پودرشده: ب.م.ل
سیر کوبیده شده ۲ حبه
رب گوجه فرنگی 1 ق.س
شکر ۱ ق.س
گوجه فرنگی فیله و نگینی خرد شده( ۵ عدد )
#استاک مرغ ۳ پیمانه
#آویشن پودرشده( ۱ ق.چ )
#خامه ۵۰ گ
روغن ب.م.ل
در صورت تمایل، میتوانید به جای استاک مرغ، از همان مقدار آب به همراه یک عدد قرص عصاره مرغ استفاده کنید.
در صورت تمایل، میتوانید به جای روغن مایع، از روغن زیتون استفاده کنید.
👈#سوپ
🍅روش تهیه
1. در قابلمه ای حاوی مقداری روغن داغ، پیاز را به همراه کمی نمک روی حرارت ملایم تفت دهید. در این مدت، چند بار آن را هم بزنید تا مواد به تهِ قابلمه نچسبد )اگر پیازها قهوه ای رنگ شدند، حرارت را کمتر کنید( سپس سیر را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
2. رب گوجه فرنگی را در تابه ای حاوی روغن تفت دهید تا خوشرنگ شود سپس آن را به همراه شکر، کمی نمک و فلفل به قابلمه حاوی پیاز بیافزایید و تفت دهید.
3. حرارت را زیاد کنید، فیله های گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه کرده و با پشتِ قاشق چوبی آنها را کاملاً فشار دهید تا له شوند. استاک را به همراه آویشن به قابلمه اضافه کنید، حرارت را زیاد کنید تا سوپ بجوشد سپس حرارت را ملایم کرده درِ قابلمه را بگذارید تا مواد به مدت 25 دقیقه بپزند.
4. پس از این مدت، قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید به مدت 30 دقیقه بماند تا سوپ سرد شود.
5. برای یکدست شدن بافت سوپ، پس از اینکه کاملاً سرد شد، آن را با گوشتکوب برقی هم بزنید تا به صورت پوره درآید.
6. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا سوپ به مدت 5 دقیقه، گرم شود سپس ۱/۳ از خامه را برای تزیین کنار گذاشته و بقیه آن را به سوپ بیافزایید و هم بزنید )دقت کنید حتماً قبل از جوشیدن، آن را از روی حرارت بردارید(در آخر، مقداری نمک و فلفل سیاه به سوپ اضافه کرده و آن را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با بقیه خامه تزیین و سرو کنید.
🍲 @bebinobepaz