📌آش اوماج 🔰 مواد لازم: ✔️ تره، شوید، برگ چغندر ، گشنیز و ريحان: يك كيلوگرم ✔️ سیب ترشي متوسط: سه عدد ✔️ عدس: يك پیمانه ✔️ آرد گندم: دو پیمانه ✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه : به مقدار لازم ✔️ آب سالم: به مقدار لازم ✔️ پیاز درشت و فلفل سبز: از هر کدام دو عدد ✔️ آب گوشت: ٤ تا ٥ لیوان ✔️ روغن زرد محلي: سه قاشق غذا خوری 🔰 روش طبخ: 🥣 ابتدا آرد را در ظرفي صاف مثل سینی ريخته و روی آن کم کم آب می پاشیم و سینی را تکان می دهیم تا حدی که آرد کمی مرطوب شود. 🥣 سپس آرد را با نوک انگشتان ورز می دهیم تا گلوله های خیلی کوچک از خمیر تشکیل شود. 🥣 وجه تسميه این آش به علت وجود گلوله های کوچک آرد درون آش است. 🥣 اوماج ها را روی سینی پخش می کنیم تا کمی خشک شود. 🥣 پیاز را خلال کرده و با کمی روغن تفت می دهیم. سپس زردچوبه، نمک، ادويه، آب گوشت و عدس را به آن اضافه نموده و بعد از جوشیدن، سبزی های خرد شده را اضافه می کنیم. 🥣 بعد از اینکه عدس پخت، سیب ترشي هاي خرد شده را افزوده و بعد از حدود ده دقیقه اوماج را اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا گلوله های خمیر درون قابلمه به هم نچسبد. آب آش را کنترل می کنیم تا اوماج ها خمیر نشوند. 🥣 به علت وجود آرد و خمیر، آب باید کمی بیشتر باشد. بعد از چند دقیقه هم زدن، شعله را کم نموده و صبر می کنیم تا سیب ترشي کاملاً بپزد و آش جا بیفتد. ✅ نکته: 🟢 بهتر است در حین طبخ آش،مخصوصاً پس از اضافه کردن سبزی، درب ظرف زیاد باز و بسته نشود؛ چرا که ویتامین های محلول در آب از طریق بخار خارج می شوند. 💓 #سلامتکده_مطیب | عضو شوید👇 @motayeb_ir #آش_اوماج

🔰 نظر متخصصین تغذیه: 🟪 تقریباً یک سوم کالری و حدود کل پروتئین مورد نیاز روزانه یک فرد بزرگسال با خوردن این غذا تأمین می شود. منبع خوبی از اسید فوليك می باشد. 🟪 اسید فولیک یکی از اشکال ویتامین های گروه B است که درخون سازی، بهبود عملكرد قلب و پیشگیری از سرطان ها مفید است. 🟪 غذاي فوق منبع بسیار خوبی از آهن، کلسیم، فسفر و پتاسیم می باشد و درصد بالایی از نیاز روزانه به این مواد مغذی را تأمین می کند. 🟪 پیاز در کاهش چربی های خون و تنظیم فشار خون مؤثر است. 🟪 به دلیل محتوای زیاد کلسیم، آهن و اسید فوليك، برای مادران باردار و شیرده توصیه می گردد. 🟪 به علت وجود مخلوطی از انواع سبزیجات، منبع خوبی از منیزیم، پتاسیم، سایر املاح و الکترولیت هاست که برای تعدیل پر فشاری خون می تواند بسیار مفید باشد. 💓 #سلامتکده_مطیب | عضو شوید👇 @motayeb_ir #آش_اوماج

دستورات غذایی،دسر و... خوشمزه و سالم😋 که میتونی تو کانال سلامتکده مطیب پیدا کنی رو برات گذاشتم فقط کافیه کلیک کنی تا تو رو بره به دستور عمل👇👇 به روز رسانی شده در ۲۴ آبان ماه ١۴٠۳ 📆 #مسقطی_انار #آش_انار #خورشت_نارباجه #شیر_و_گوشت #کتلت_طبیعی #اشکنه #نان_کدو_حلوایی #آش_تنوری #چیپس_کدو_حلوایی #املت_خرما #خورشت_کدو_حلوایی #آرد_بریان #آش_کدو_حلوایی #سوپ_شلغم #سوهان_توری_گردویی #شیر_بادام #فالوده_سیب #آبگوشت_به #پلو_ماش #ماقوت_زعفرانی #خورشت_کنگر #بستنی_خانگی #شربت_عناب #کوکو_تره #حلوا_شیره_انگور #حریره_بادام #مربا_کدو_حلوای #کته_زردآلو #هلیم_گندم_عسلی #غذای_کودک #کیک_آردجو_و_شیره_انگور #تلبینه #آش_اوماج #مربای_پوست‌_پسته #دسر_کدو_حلوایی #توپک_بادام_زمینی #آش_پاکسازی #پوره_کدو_حلوایی 💓 #سلامتکده_مطیب | عضو شوید👇 @motayeb_ir