#کیک_اسفنجی #خامه_کشی #کلیپ_تصویری

#کیک_اسفنجی #کلیپ_تصویری

#کیک_اسفنجی 👇 آرد سفید ۲پیمانه پودر قند ۱/۵ پیمانه وانیل نوک قاشق چایخوری تخم مرغ خنک ۶عدد بیکینگ پودر ۱قاشق غذاخوری آبجوش نصف پیمانه ۶تا تخم مرغ رو از یخچال درمیاری وهمونجور خنک زرده وسفیده ها رو جدا میکنی,سفیده رو با همزن میزنی وقتی کف کرد نصف پودر قند رو بهش اضافه میکنی واونقدر میزنی که کاملا فرم بگیره واز همزن نریزه,اونو کنار میگذاری,بعد زرده هارو با وانیل وپودر قند باقی مانده مخلوط میکنی وسه_چهار دقیقه میزنی تا کرم رنگ وروشن بشه,بعد آبجوش رو اروم وکم کم به زرده اضافه میکنی وهمزمان سریع با همزن میزنید,دقت کنید وقتی دارید ابجوش رو اضافه میکنید سریع با همزن بزنید که زرده پخته نشه,بعد سفیده رو به زرده ها اضافه میکنیم وبه شکل دورانی در یک جهت هم میزنیم ,حالا یه مایه کاملا سبک داریم,آرد وبیکینگ پودر رو ۳بار باهم الک میکنیم وآروم آروم به مایه کیک اضافه میکنیم و به شکل دورانی در یک جهت هم میزنیم,بعد کف قالب رو کاغذ روغنی انداخته و دیواره قالب رو به اندازه ۱سانت چرب میکنیم ومایه کیک رو از دور قالب در قالب میریزیم و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰درجه ۴۵تا۵۰دقیقه میگذاریم بپزد. اگر میخواهید کیک اسفنجی رو کاکایویی کنید باید پودر کاکایو رو به زرده هااضافه کنید. واگر میخواید کیک اسفنجی رو به شکل زبراکیک درست کنید,پس این که مایه کیک آماده شد نصفش رو جداکنید وبا ۳_۴قاشق پودر کاکایو مخلوطش کنید تا شکلاتی رنگ بشه و به سبک زبرا کیک یه ملاقه مایه ساده درمرکز قالب بریزید ویه ملاقه مایه کاکایویی ...وبه همین شکل ادامه دهید. کیک رو تو قالب ۲۰ سانتی با ارتفاع زیاد هست @sofrebanovanbeheshti

🍰 #کیک_اسفنجی بدون روغن 🍰 این کیک مخصوص خامه‌کشی، فیلینگ و هرچی که بخواین هست 😋 با بافت خیلی سبک و نرم #کلیپ_تصویری

کیک روز مرد #کیک_اسفنجی👇 تخم مرغ شش عدد زرده و سفیده جدا آرد دو پیمانه شکر یک پیمانه اب ولرم یک چهارم پیمانه وانیل یک چهارم ق چ بکینگ پودر یک چهارم ق چ عسل دو ق غ سفیده رو میزنیم تا کاملا پوک بشه و از ظرف نریزه شکر را اضافه می‌کنیم و میزنیم تا کرم رنگ و کش داربشه زرده ها را یکی یکی اضافه میکنیم و برای هر کدوم یک‌دقیقه هم میزنیم وانیل را با زرده آخر اضافه می‌کنیم عسل و آب ولرم را با هم مخلوطکرده و اضافه میکنیم و یک دقیقه هم میزنیم آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کرده و کم کم با مواد مخلوط کرده و به صورت دورانی هم می‌زنیم در قالب ریخته(من نصف دستور را در قالب ۱۸ریختم)درون فر از قبل گرم شده با دمای۱۸۰به مدت ۴۵دقیقه میگذاریم(من داخل تستر با دمای ۱۷۰گذاشتم) تزییناتش سبیل و پاپیون و دکمه ها خمیر ژلارد هست که خمیر خوب و خوش دستیه ولی من اشتباه کردم و زیر کار به جای روغن نشاسته زدم و خمیرم یه مقدار ترک برداشت قسمت طوسی و سفید هم فوندانت هست چهار لایه برش زدم و فیلینگ موز و گردو و کمی کرمفیل گذاشتم @sofrebanovanbeheshti

#سوال👇 برای کیک تولد چه کیکی بهتره اسفنجی یا شیفون میخوام روی کیک خامه بدم وسطشو چی بگذارم باخامه طعم خوبی میده میخوام خیلی خوب بشه و بوی تخم مرغ هم نده؟ #پاسخ👇 میتونید از کیک شیفون یا اسفنجی استفاده کنید.من خودم همیشه از کیک شیفون قهوه خانم رماح استفاده میکنم .بافت شیفون نسبت به اسفنجی نرمتر هست کمی هم روغن داره توکانال سرچ کنید #کیک_شیفون_قهوه #کیک_شیفون #کیک_اسفنجی بله از خامه برای بین لایه ها استفاده کنید میتونید خامه رو شکلاتی کنید با یکی دوقاشق پودر کاکائو یا نسکافه ای یا ساده.وسط کیک میتونید از کمپوت آناناس یا موز وگردو و..استفاده کنید .برای مرطوب کردن لایه ها اگه از آب کمپوت آناناس استفادا کنید خیلی خوش طعم میشه.یا از شیر کاکائو یا شیر نسکافه یا مخلوط آب جوش وشکر وکمی نسکافه میتونید برای لایه های کیک به جای خامه از گاناش فرم گرفته هم بزنید @sofrebanovanbeheshti

#کیک_اسفنجی👇 تخم مرغ ۶عدد آرد یک لیوان سر پر شکر یک لیوان سرخالی بکیگ پودر یک قاشق چایخوری وانیل نصف قاشق چایخوری آب جوش ۴قاشق غذاخوری زرده و سفیده تخم مرغها رو از هم جدا می کنیم. سفیده را آنقدر با همزن برقی می زنیم تا پف کنه و وقتی ظرف رو بر می گردونیم نریزه. بکینگ پودر را به آرد اضافه می کنیم . زرده ها را با وانیل و شکر می زنیم تا کرم رنگ شود سپس همینطور که همزن روشن است قاشق قاشق آب جوش را اضافه می کنیم. سپس آرد و سفیده را هر کدام به سه قسمت تقسیم می کنیم و هر بار یک قسمت از آرد و سفیده رو به مواد اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی زیر و رو می کنیم. ته قالب کیک و فقط یک سانت از دیواره را چرب می کنیم و ته قالب کاغذ روغنی می اندازیم و مواد را داخل قالب گذاشته و در فر می گذاریم تا بپزد. کیک را از وسط نصف می کنیم و بعد از مرطوب کردن خامه می زنیم و حلقه های موز و پودر گردو می ریزیم و لایه بالایی را هم بعد از مرطوب کردن یک لایه خامه می زنیم و روی لایه اول می گذاریم سپس کیک را آسترکشی می کنیم و... @sofrebanovanbeheshti

#کیک_اسفنجی👇 برای جشن تکلیف جشن عبادت وزن نهایی۳ کیلو ده تخم مرغی تو قالب ۳۰ در ۴۰ پختم که تخم مرغ های من کمی ریز بود و من ۱۱ تا تخم مرغ زدم و کیک را دولایه کردم با فیلینگ موز و گردو و شکلات و بعد خامه کشی با ماسوره رزت زدم و ستاره ها فوندانت و چاپ عکس و پروانه ها غیر خوراکی هستند ، با این دستور که من کمی تغییرش دادم و کیفیت و بافت کیک عالی میشه و تو دستور روغن مایع نداشت ولی من به ازای هر ۵ تخم مرغ دو قاشق روغن مایع و یک قاشق غ آرد اضافه به دستور اضافه کردم تا بافت کیک لطیفتر باشه( اگر دستور مورد پسند بود برای سلامتی و ظهور آقا صاحب الزمان ۵ گل🌹 صلوات هدیه کنید ) تخم مرغ ۵ عدد شکر ۱۲۵گرم معادل نصف لیوان به اضافه دوقاشق غذاخوری سرخالی ارد۱۲۵گرم معادله یک لیوان سرخالی(تابالای دسته بالایی لیوان) بکینگ پودر یک ونیم قاشق چایخوری سرخالی وانیل کمی شربت باریاعسل دو ونیم قاشق غذاخوری زرده از سفیده جدا شود سفیده داخل فیریزر گذاشته شود تا نیمه یخی شود...شربت بار و وانیل روبه زرده اضافه کنید، سفیده نیمه یخی داخل همزن ریخته با دورتند زده شود به ارامی شکر اضافه شود اخر کار سفیده که خوب بالا اومد یعنی پوک که شد رو دنده کند قرار بدهید با ارامی زرده رو اضافه کنیدفقط درحدمخلوط شدن بادورکندهم بزنیدکمترازیک دقیقه،،،بعدبکین پودر و آرد 3بارالک شده روبه موادتودویاسه مرحله بالیسک به ارامی ودورانی اضافه وهم بزنید. مایه رو بر دارید داخل قالب ریخته، درجه فر 180 مدت 35تا ۴۵ نکته: دو قاشق غذاخوری عسل همرا با نصف استکان اب ولرم خوب مخلوط شود به اندازه دستوربه زرده اضافه شود،برای کسیکه شربت بارندارد @sofrebanovanbeheshti

#کیک_اسفنجی راحت و خوشمزه در کلیپ مراحل کامل مشخص فقط اندازه ها و یکسری نکات رو لازم هست میگم.. آرد284 گرم شکر284گرم تخم مرغ هشت عدد بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری وانیل به دلخواه نکته: آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و حتما سه بار الک کنید و کم کم به خمیر اضافه و در یک جهت ارام ارام هم بزنید. #کلیپ_تصویری

#باگر_کیک #باگر برای #روز _دختر 🥰 کیک اسفنجی ۵ تخم مرغی داخل قالب ۳۰ در ۴۰ پختم و با کاتر هم سایز باگر ، کیک را برش زدم و داخل باگرها فیلینگ تا نوک قله موز و گردو زدم و بعد با ماسوره آچاری کیک را کاور کردم ، برای رنگ قرمز خامه از رنگ پودری قرمز دکول و قرمز ویلتون استفاده کردم ، تزینات فوندانت هست ( وزن هر باگر حدود ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم ) دستور #کیک_اسفنجی داخل کانال👇 هست   https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/41101

#کلیپ_تصویری کلیپ اول1⃣ طرز تهیه #کیک_اسفنجی در #توستر فقط نکاتی ک میگم و رعایت کن #کیک_اسفنجی #کیک_پایه مواد لازم تخم مرغ. ۳عدد ارد یک پیمانه پودر قند یک پیمانه بکینگ پودر نصف ق.چ وانیل نصف ق.چ اب جوش یک چهارم پیمانه تخم مرغ ها باید سرد باشن زرده و سفیده و با احتیاط جدا کنین ک زرده وارد سفید نشه سفیده هارو بهتره توی ظرف شیشه ای یا استیل فرم بدید ک کاملا تمیز و خشک باشه سفیده و با مقداری پودر قند و وانیل با همزن بزنین تا فرم بگیره و از ظرف برنگرده(حدود۷دقیقه) بعد سفیده و بذارین توی یخچال حالا زرده و باقی پودر قند با همزن بزنین تا کرم رنگ و کشدار بشه(حدود۴دقیقه) بعد ابجوش و اضافه کنین و با همزن بزنین(یک دقیقه) حالا یه مقدار از سفیده و یه مقدار از ارد و بکینگ پودر و به زرده اضافه کنین و هم بزنین انقد ادامه بدین تا مواد با هم مخلوط بشن کف #قالب و فقط کاغذ روغنی بذارین اصلا نیازی نیس چرب کنین قالب و من کیک و طبقه ی پایین #توستر دمای ۱۵۰ زمان ۵۰ دقیقه گذاشتم و حواسم بود ک یه وقت نسوزه شما توی #فر زمان ۱۷۵ زمان۴۵دقیقه میتونین بزارید اجازه بدید کیک سرد بشه بعد از قالب جداش کنید این پست و بفرست برای اون دوستت ک همیشه کیک میپزه #توستر #فربرقی #فرگازی #کیک_اسفنجی #کیک_شیفون #شیفون #آون_توستر

#کلیپ_تصویری #کیک_اسفنجی در #توستر کلیپ دوم2⃣ #توستر #فربرقی #فرگازی #کیک_اسفنجی #کیک_شیفون #شیفون #آون_توستر

#سوال👇 دستور یه کیک با بافت خیلی خوب برای خامه کشی میخواستم لطف کنید بگید ممنون میشم.برای تزیین کیکم هیچی ندارم چجوری تزیینش کنم ؟؟خاممو چجوری شکلاتی کنم با پودر کاکائو میشه؟ #پاسخ👇 توکانال سرچ کنید #کیک_شیفون_قهوه #کیک_شیفون من خودم همیشه شیفون درست میکنم ولی میتونید به دلخواه اسفنجی هم درست کنید #کیک_اسفنجی برای تزئین میتونید #سس_شکلاتی یا #گاناش استفاده کنید برای شکلاتی کردن خامه باید به خامه یک تا دوقاسق پودر کاکائو الک شده اضافه کنید وفرم بدین @sofrebanovanbeheshti

#کیک_اسفنجی_بدون_فر #کیک_اسفنجی مامان علی وفاطمه دوستتون داره❤ آرد 1 لیوان سر خالی نشاسته ذرت 1 ق غ پر شکر 1دوم لیوان تخم مرغ 4 عدد وانیل 1دوم ق چ بیکینگ پودر 1 ق چ نمک 1پینچ(به اندازه ای که بین دوانگشت جامیشود) طرز تهیه: زرده و سفیده رو جدا کنید،زرده رو با نصف شکر و وانیل بزنید تا رنگ آن کرم شود .سفیده رو بانصف شکر بزنید تا پف کند و از ظرف نریزد.نیمی از آرد و نشاسته ذرت و نمک و بکینک پودر الک شده رو کم کم به زرده اضافه کنید اضافه کنید حالا کمی سفیده رو اضافه کنید و با لیسک دورانی بهم بزنید،کمی آرد رو اضافه کنید وهمینطور ادامه بدید تا هر دو تمام شوند.کف قالب فقط کاغذ روغنی بذارید و هیچ روغنی نزنید چون مواد کیک در حین پخت به دیواره قالب میچسبه و به سمت بالا پف میکنه وگرنه اونطور که میخایم پف نمیکنه.داخل قابلمه کاغذ میندازیم و روی شعله میذاریم کمی که گرم شد اونوقت مواد رو میریزیم. دم کنی گذاشته به مدت تقریبی۴۰دقیقه باحرارت کم میپزیم 🔴موادی که من تو قابلمه ریختم تا نصف قالبم نرسید ولی وقتی پف کرد قالب پر شد.(قطر مناسب قابلمه برای این مواد ۲۰سانتی متر)   @sofrebanovanbeheshti

#کیک_خامه_ای #کیک_اسفنجی #کیک_طبقه_ای کیک مینی سه طبقه با وزن حدود ۶۰۰ گرم و قد حدود یک وجب 😂🥰 کیک اسفنجی سه تخم مرغی تو قالب پختم و با کاتر دو لایه سایز ۱۳ و دو لایه سایز ۹ و دو لایه ۴ کاتر زدم و فیلینگ موز و گردو و نسکافه زدم و هر کدوم از کیکها را جدا خامه کشی کردم و بعد روی هم قرار دادم و در آخر فقط یک سیخ چوبی را نصف کردم و از بالا داخل کیک فرو کردم که تکون نخوره ، و با گلهای فوندانتی و گل عروس تزیین کردم و کمی رنگ پودری طلایی حل کردم و روی کیک پاشیدم با دستور زیر کیک اسفنجی را زدم ❤❤ کیک اسفنجی❤❤ تخم مرغ 3عدد شکر75گرم معادل یک سوم لیوان ارد75گرم معادل نصف لیوان+ دو ق سرخالی بکینگ پودریک ق چایخوری سرخالی وانیل کمی شربت باریاعسل یک ونیم قاشق غذاخوری روغن مایع دو غ ق سر خالی زرده از سفیده جدا شود سفیده داخل فیریزر گذاشته شود تا نیمه یخی شود...شربت بار و وانیل روبه زرده اضافه کنید، سفیده نیمه یخی داخل همزن ریخته با دورتند زده شود به ارامی شکر اضافه شود اخر کار سفیده که خوب بالا اومد یعنی پوک که شد رو دنده کند قرار بدهید با ارامی زرده رو اضافه کنیدفقط درحدمخلوط شدن بادورکندهم بزنیدکمترازیک دقیقه،،،بعدبکین پودر و آرد 3بارالک شده روبه موادتودویاسه مرحله بالیسک به ارامی ودورانی اضافه وهم بزنید. مایه رو بر دارید داخل قالب ریخته، درجه فر 180 مدت 35تا45دقیقه..قالب 15 باارتفاع 9 یا ده بردارید نکته: یک قاشق غذاخوری عسل همرا با 1/4استکان اب ولرم خوب مخلوط شود دوقاشق غذاخوری به زرده اضافه شود،برای کسیکه شربت بارندارد   @sofrebanovanbeheshti

#کیک_اسفنجی کیک اسفنجی ۴ تخم مرغ با پف ۵ سانت تو قابلمه روحی سایز ۳ به ازای هر تخم مرغ ۳۰ گرم آرد و ۲۵ گرم شکر و به ازای هر تخم مرغ نصف قاشق غذاخوری آب جوش ملایم (جمعا ۲ ق غ خوری آب جوش ملایم ) دستور پخت کیک اسفنجی کاربر مه یاس (پاپیون) کیک اسفنجی ۴ تخم مرغی مواد لازم ۴ عدد تخم مرغ آرد ۱۲۰ گرم آرد سفید قنادی شکر ۱۰۰ گرم آب جوش ولرم ۲ ق غ خوری( هر تخم مرغ نصف قاشق غذاخوری آب جوش ملایم ) آب لیمو ۱ ق مربا خوری (به سفیده ها اضافه شود تا آب نیندازد ) طرز تهیه سفیده ها و زرده ها را جدا کرده و سفیده ها را با مقداری از شکر هم زده و اواسط کار آب لیمو کمی اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا پف کنه و در یخچال قرار می دهیم . حالا نوبت زرده هاست خوب هم زده و بعد از کشدار شدن آب جوش ملایم را اضافه کرده و سپس یک لایه آرد و یک لایه سفیده اضافه کرده و فولد میکنیم (در یک جهت با لیسک هم میزنیم) تا انتهای کار که آرد تمام شود . و سپس در قالب ۱۸ یا ۲۰ (اکر نداشتید مثل من در قابلمه روحی سایز ۳ بریزید ) فقط کف قالب را چرب کرده و کاغذ روغنی میندازیم و کیک را میریزم تو قالب دو سه بار به زمین می کوبیم تا هوا اضافه خارج شود و در فر قرار داده حدودا ۵۰ دقیقه زمان می برد تا بپزد بستگی به فر خودتون داره. نوش جان   @sofrebanovanbeheshti

#کیک_اسفنجی تخم مرغ متوسط☚۴عدد آرد سفید قنادی☚۹۰گرم نشاسته ذرت☚۳۰گرم وانیل‏☚نوک قاشق چایخوری شکر☚۱۰۰گرم آبجوش☚۳۰گرم مراحل تهیه ابتدا آرد، نشاسته ذرت و بکینگ پودر را 3 بار الک کنید. زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید. سفیده ها رو خوب هم نیزنیم تا فرم بگیره حدود 7 دقیقه. بعد سریع میذاریم یخچال تا آب نندازه زرده و وانیل و شکر و خوب مخلوط کنید تا کرم رنگ شود در حین کار کاسه را دورگیری کنید قاشق قاشق آب جوش را اضافه کنید و سریع هم بزنید تا تخم‌مرغ نبره. حالا سفیده از یخچال در بیارید و کمی سفیده و کمی آرد به مواد اضافه کنید و به صورت دورانی از این یک طرف مخلوط کنیم. توی قالب روی کاغذ روغنی میندازیم قالب رو اصلا چرب نکنید مواد را در قالب میریزیم و میذاریم در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه بپزید. در آخر از قالب در اورده کاغذ روغنی رو جدا کرده. نوش جان ❤️   @sofrebanovanbeheshti

#کیک_اسفنجی تخم مرغ متوسط☚۴عدد آرد سفید قنادی☚۹۰گرم نشاسته ذرت☚۳۰گرم وانیل‏☚نوک قاشق چایخوری شکر☚۱۰۰گرم آبجوش☚۳۰گرم بکینگ پود☚یه قاشق مربا خوری مراحل تهیه ابتدا آرد، نشاسته ذرت و بکینگ پودر را 3 بار الک کنید. زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید. سفیده ها رو خوب هم نیزنیم تا فرم بگیره حدود 7 دقیقه. بعد سریع میذاریم یخچال تا آب نندازه زرده و وانیل و شکر و خوب مخلوط کنید تا کرم رنگ شود در حین کار کاسه را دورگیری کنید قاشق قاشق آب جوش را اضافه کنید و سریع هم بزنید تا تخم‌مرغ نبره. حالا سفیده از یخچال در بیارید و کمی سفیده و کمی آرد به مواد اضافه کنید و به صورت دورانی از این یک طرف مخلوط کنیم. توی قالب روی کاغذ روغنی میندازیم قالب رو اصلا چرب نکنید مواد را در قالب میریزیم و میذاریم در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه بپزید. در آخر از قالب در اورده کاغذ روغنی رو جدا کرده. نوش جان ❤️   @sofrebanovanbeheshti

#کیک_اسفنجی تخم مرغ متوسط☚۴عدد آرد سفید قنادی☚۹۰گرم نشاسته ذرت☚۳۰گرم وانیل‏☚نوک قاشق چایخوری شکر☚۱۰۰گرم آبجوش☚۳۰گرم مراحل تهیه ابتدا آرد، نشاسته ذرت و بکینگ پودر را 3 بار الک کنید. زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید. سفیده ها رو خوب هم نیزنیم تا فرم بگیره حدود 7 دقیقه. بعد سریع میذاریم یخچال تا آب نندازه زرده و وانیل و شکر و خوب مخلوط کنید تا کرم رنگ شود در حین کار کاسه را دورگیری کنید قاشق قاشق آب جوش را اضافه کنید و سریع هم بزنید تا تخم‌مرغ نبره. حالا سفیده از یخچال در بیارید و کمی سفیده و کمی آرد به مواد اضافه کنید و به صورت دورانی از این یک طرف مخلوط کنیم. توی قالب روی کاغذ روغنی میندازیم قالب رو اصلا چرب نکنید مواد را در قالب میریزیم و میذاریم در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه بپزید. در آخر از قالب در اورده کاغذ روغنی رو جدا کرده. نوش جان ❤️ وسطشم درست نپخته بود با قاشق برداشتم یکم خورده کیک و خامه ریختم ، 🤦‍♀ ⚘ Sadat   @sofrebanovanbeheshti

#کیک_اسفنجی تخم مرغ متوسط☚۴عدد آرد سفید قنادی☚۹۰گرم نشاسته ذرت☚۳۰گرم وانیل‏☚نوک قاشق چایخوری شکر☚۱۰۰گرم آبجوش☚۳۰گرم مراحل تهیه ابتدا آرد، نشاسته ذرت و بکینگ پودر را 3 بار الک کنید. زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید. سفیده ها رو خوب هم نیزنیم تا فرم بگیره حدود 7 دقیقه. بعد سریع میذاریم یخچال تا آب نندازه زرده و وانیل و شکر و خوب مخلوط کنید تا کرم رنگ شود در حین کار کاسه را دورگیری کنید قاشق قاشق آب جوش را اضافه کنید و سریع هم بزنید تا تخم‌مرغ نبره. حالا سفیده از یخچال در بیارید و کمی سفیده و کمی آرد به مواد اضافه کنید و به صورت دورانی از این یک طرف مخلوط کنیم. توی قالب روی کاغذ روغنی میندازیم قالب رو اصلا چرب نکنید مواد را در قالب میریزیم و میذاریم در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه بپزید. در آخر از قالب در اورده کاغذ روغنی رو جدا کرده. نوش جان ❤️ وسطشم درست نپخته بود با قاشق برداشتم یکم خورده کیک و خامه ریختم ، 🤦‍♀ ⚘ Sadat   @sofrebanovanbeheshti

#کیک_اسفنجی بااین‌دستوردرست‌کردم‌فقط‌موادشو‌ نصف‌کردم.👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻 https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/47134

#سئوال 👇 چجوری سایز قالب مشخص میشه من نمیدونم قالبم چه سایزیه و چند تخم مرغ نیاز داره، میخوام کیک تولد درست کنم ، چه دستور کیکی مناسب هست؟ #پاسخ👇 برای اینکه متوجه بشید هر قالب چند تخم مرغی هست از روشه آب با پیمانه استاندارد یا لیوان استاندارد استفاده کنید. هر لیوان یا پیمانه نشانه یک تخم مرغ هست، برای کیک شیفون و اسفنجی تا نصف قالب رو آب بریزید و محاسبه کنید برای کیکهای معمولی تا دوسوم قالب رو بریزید. من خودم کیک شیفون رو نسبت به کیک اسفنجی ترجیح میدم چون کیک اسفنجی موقع خوردن نسبت به کیک شیفون سفت تر هست و کمی تو گلو گیر میکنه. برای همون من کیک شیفون می پزم. تو کانال بزنید #کیک_اسفنجی یا #کیک_شیفون دستور میاد.   @sofrebanovanbeheshti

#کیک_اسفنجی کیک اسفنجی 15تخم مرغی باوزن3/5کیلو 😋😋 دستور کیک اسفنجی 5 تخم مرغی رو در سه قالب درست کردم 👇 با این دستور کیک اسفنجی ۵ تخم مرغی https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/19783 و یکی رو کاکائو زدم که لایه وسط کیکم شد . دولایه فیلینگ موزوگردو زدم و بعد آسترکشی و درانتها برای اینکه زیاد خامه ای نشه روی همون آستر کیک کناره کیکم رو با ماسوره برگ زدم و روی کیک رو هم با ماسوره رز گل زدم. 😋😍 دوتا گل روی کیک هم مصنوعی هستش 😊😊 امیدوارم مورد استفاده عزیزان قراربگیره. خامه هم 1/5 کیلو استفاده شد .😍   @sofrebanovanbeheshti

#کیک_اسفنجی   @sofrebanovanbeheshti

#کیک_اسفنجی (برای قالب قطر ۱۸ ارتفاع ۱۰) ۴ عدد تخم مرغ ( تخم مرغ ها خنک باشند) آرد ۱۰۰ گرم شکر دانه ریز ۱۰۰ گرم بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری آب جوش ۲ ق سوپ خوری وانیل یک هشتم ق چ پودر تار تار یک هشتم ق چ طرز تهیه: من خودم پودر تار تار رو حذف کردم بجای آب جوش گلاب جوش ریختم بنابراین وانیل رو هم حذف کردم زرده و سفیده رو جدا کنید در ظرفی ( استیل یا شیشه) سفیده را فرم بدهید ( از دور کند شروع کنید تا کم کم دور تند همزن برقی قبل از بالا بردن سرعت پودر تار تار را بریزید. سرعت را بالا ببرید هر وقت مواد روی سر هم زن بصورت قله ای شل بود شروع کنید در حین همزدن یک چهارم شکر را کم کم بریزید بصورت بارانی ، خوب هم بزنید سفیده که کامل فرم گرفت( از طرف تکان نمی خورد و قله های ایجاد شده روی همزن راست هستند. کافیست و در یخچال قرار دهید) زرده تخم مرغ و بقیه شکر و وانیل را با همزن برقی بزنید با دور متوسط شروع کنید همان اول کار یک قاشق آب جوش را بریزید دور همزن حتما تند باشد تا تخم مرغ پخته نشود و بعد قاشق دیگر آب جوش حتماااا موقع هم زدن چند بار همزن را خاموش کنید و مواد دور ظرف را با لیسک تمیز کنید و دوباره هم بزنید.....این کار باعث می شود. تا بوی تخم مرغ ندهد. مواد را همیشه در یک جهت جمع کنید.... رنگ آن باید کرم رنگ روشن و کش دار شود. آرد و بیکینگ پودر را سه بار با هم الک کنید آرد و سفیده تخم مرغ را در سه چهار مرحله با زرده در یک جهت بصورت دورانی بریزید و با آرامش هم بزنید با لیسک نیاز به هم زدن زیاد نیست تا پف سفیده از بین نره. کف قالب رو کاغذ روغنی بذارید مواد را از بالا نریزید تا حباب نیفتد نزدیکترین حالت ممکن بریزید. فر را با دمای ۱۸۰ ثابت گرم کنید یک ربع تا بیست دقیقه جلوتر ، خیلی جلوتر روشن کنید ممکنه روی کیک ترک بردارد. همه مواد را که ریختید روی آن را صاف کنید. سه بار محکم قالب را روی میز بکوبید . زودتر از ۱۵ در فر را باز نکنید بعد از ۲۰_۳۰ دقیقه با خلال دندان امتحان کنید. معمولا ۳۵_۴۰ طول می‌کشه برای پخت بعد از آماده شدن اجازه دهید روی شبکه گاز بماند تا خنک شود. بعد از قالب خارج کنید. با کارد اره ای دور آن را برش بزنید و برگردانید. طبقه وسط فر المنت پایین فقط روشن باشد وزن تخم مرغ ها ۶۵_۷۰ گرم باشند. اگر کمتر از ۶۰ گرم بود یه تخم مرغ اضافه کنید. اگر روی کیک گنبدی شکل شد دمای بیشتر از ۱۸۰ بوده اگه فرو رفته دمای ثابت کمتر از ۱۸۰ بوده.   @sofrebanovanbeheshti