طرز تهیه #سرشیر_خانگی 🍳 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡 🌮 @zangeashpazi 🌮 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡

♦️طرز تهیه #سرشیر خانگی ◾۱.برای گرفتن سر شیر نیاز است تا شیر را از گاوداری های محلی و مورد اطمینان تهیه کنید. البته این شیر نباید چرخ شده باشد در این صورت چربی کمی خواهد داشت. ◾۲. بعد از اینکه شیر را تهیه نمودید. آن را درون قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. ◾۳. در طول حرارت دیدن شیر آن را گهگاه هم بزنید تا چربی ها به تدریج روی سطح شیر جمع شود. ◾۴. هنگامی که احساس کردید شیر به مرحله جوش یا به اصطلاح سر رفتن رسیده است شعله را خاموش کنید. ◾۵. در این مرحله به تدریج که شیر سرد می شود با استفاده از یک ملاقه چربی های تجمع یافته بر سطح آن را جمع کنید. ◾۶. سرشیر آماده شد. این چربیها همان سرشیر هستند آن را در ظرف مناسبی درون یخچال قرار دهید. 🔷نکته🔷 🔸از شیرهای پاستوریزه یا گرمادیده شده نمی توان سرشیر تهیه کرد. 🔸مدت زمان لازم برای تهیه سرشیر حدودا دو ساعت می باشد. 🔸با توجه به چربی زیاد سرشیر ترجیحا در خوردن آن افراط نداشته باشید. 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡 🌮 @zangeashpazi 🌮 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡

طرز تهیه #اشترودل_گوشت 🍳 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡 🌮 @zangeashpazi 🌮 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡

🌮#اشترودل_گوشت ♦️مواد لازم برای۵ نفر ◻️گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم ◻️قارچ ۵۰۰ گرم ◻️پنیر پیتزا ۲۵۰ گرم ◻️کره ۶۰ گرم ◻️آرد گندم ۴۵۰ گرم ◻️روغن مایع ۱۰۰ گرم ◻️شیر ۱۲۵ میلی لیتر ◻️پیاز ۲ عدد ◻️تخم مرغ ۲ عدد ◻️شکر ۲ قاشق سوپ خوری ◻️رب گوجه ‌فرنگی ۲ قاشق سوپ خوری ◻️نمک برای خمیر ۱ قاشق چای خوری ◻️مایه خمیر ۲ قاشق چای خوری ◻️نمک و فلفل و ادویه به مقدار لازم ♦️طرز تهیه ۱- اول مایع خمیر رو با کمی از شیر و یک قاشق سوپخوری شکر قاطی کنید و بزارین تا عمل بیاد ۲- روغن مایع و تخم مرغ رو باهم مخلوط کنید ۳- آرد رو کم کم به مخلوط خمیر مایع اضافه کنید و تخم مرغو روغن هم اضافه کنید خمیر رو ورز بدید و روی اونو با روغن چرب کنیدو مخلوطو یه جای گرم قرار بدین تا عمل بیاد ۴- بعد از یک ساعت میز کارتونو ارد پاشی کنید و خمیر رو با وردنه پهن کنید ۵- برید سراغ مواد داخلش اول پیاز رنده شده رو 4دقیقه تفت بدین بعدش گوشت رو اضافه کنید بعد از اینکه رنگ گوشت کامل تغییر کرد قارچ و نمک فلفل و ادویه اضافه کنید و در آخر رب گوجه فرنگی رو اضافه کرد کنید مواد رو 5دقیقه تفت بدید بعد داخل خمیر بریزید و از پنیر پیتزا روش بزارین . ۶- اشترودل ها رو به مدت 20دقیقه توی طبقه وسط قر با دمای 200درجه سانتی گراد قرار بدید و بعد از اینکه حاضر شد سرو کنید. نوش جان💝 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡 🌮 @zangeashpazi 🌮 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡

طرز تهیه #دونر_مرغ 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡 🌮 @zangeashpazi 🌮 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡

طرز تهیه #دونر_مرغ ساندویچ دونر مرغ خانگی یا همون کباب ترکی خودمونه که بسیار خوشمزه و دلچسبه، عزیزان این غذا به دو روش مختلف تهیه میشه ، روش اصلی تهیه آن به صورت کبابی هستش که به دونر کباب معروفه ، اما نوع خانگی آن در تابه تهیه میشه، امیدوارم درست کنین و از خوردنش در کنار عزیزانتون لذت ببرید 🔻مواد لازم برای ۴ نفر مواد اصلی سینه‌ مرغ (بدون استخوان نیمه منجد) ۱ عدد فلفل دلمه ای متوسط ۲ عدد پیاز بزرگ ۲ عدد گوجه فرنگی کوچک ۲ عدد سیر درشت ۵ حبه قارچ متوسط ۵ عدد روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم رب گوجه ‌فرنگی ۱ قاشق سوپ خوری روغن مایع به مقدار لازم کره ۲۵ گرم آویشن ،ادویه کاری،فلفل قرمز به مقدار لازم 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡 🌮 @zangeashpazi 🌮 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡

#دونَر_مرغ 🔻طرز تهیه ۱- ابتدا سینه مرغ نیمه منجمد را با چاقوی تیز پهن و نازک برش می‌زنیم؛ ۲- سیر ها را رنده کرده و به همراه روغن زیتون یا روغن مایع به مرغ ها اضافه کرده و مخلوط می کنیم، نمک و ادویه ها را نیز اضافه کرده و خوب هم می‌ زنیم ، سپس به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا خوب مزه دار شوند ، اگر عجله نداشتید می تونین از ۱ شب قبل در یخچال بذارید، ۳- بعد از ۲ ساعت مقداری روغن در تابه ریخته و پس از داغ شدن پیازها و فلفل دلمه ای را درشت خرد کرده و در روغن سرخ می کنیم ، تا کاملا سرخ شده و نرم شوند ۴- رب گوجه را در روغن خوب تفت میدیم تا خامی آن گرفته بشه،سپس گوجه ها را خرد و اضافه کرده و خوب سرخ می کنیم، ۵- مرغ ها را از یخچال درآورده و در تابه به سایر مواد اضافه می کنیم و حدود نیم ساعت خوب تفت میدیم تا کاملا پخته و سرخ بشن، ۶- قارچ ها را نازک برش می‌زنیم و به مواد اضافه می کنیم، کمی تفت میدیم تا با مواد مخلوط شوند ، سپس کره را اضافه کرده و حدود ۱۰ دقیقه تا ۱ ربع در تابه را میذاریم تا کره آب شده و قارچ ها نرم و کاملا پخته شوند، بعد از ۱ ربع نمک و ادویه غذا رو تست کنین و در صورت نیاز اضافه کنین. ۷- سپس روی آن مقداری آب لیموترش تازه می ریزیم و با گوجه و کاهو و خیارشور و جعفری تازه و سس های دلخواه به صورت ساندویچ سرو می کنیم، نوش جان 😘 🔻سایر نکات دلیل استفاده از گوشت به صورت نیمه منجمد برای بهتر برش زدن و وا نرفتن برش ها و حفظ شدن شکل آن هاست، مقادیر گفته شده برای حدود ۴ تا ۵ نفر هست که با توجه به تعداد مورد نیازتون می تونین مواد را ۲ یا چند برابر کنین ، مقدار سبزیجات گفته شده برای ۱ عدد سینه مرغ اندازه‌ گرفته شدن ، با توجه به میزان گوشت تون اندازه سبزیجات رو تغییر بدین، می تونین این غذا رو با گوشت قرمز هم‌ تهیه کنین ، برای این کار حتما از گوشت گوساله استفاده کنین ، می تونین با مخلوط مرغ و گوشت هم این ساندویچ خوشمزه رو درست کنین ، برای تهیه به روش کبابی در منزل می تونین از روش گریل استفاده کنین ، همچنین می تونین با استفاده از سیخ های چوبی در فر مرغ ها را بپزید و‌ سبزیجات را نیز جداگانه پخته یا سرخ کنین و سپس با مرغ مخلوط و سرو کنین. #زنگ_آشپزی 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡 🌮 @zangeashpazi 🌮 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡

🔻مواد لازم برای رولت ● سیب زمینی: 3 متوسط عدد خام رنده درشت ● تخم مرغ درشت: 2 عدد (کوچیک بود 3 عدد) ● جعفری: 2 قاشق غذاخوری سرپر، یز خرد شده ● پنیر پیتزا: 1 لیوان و نیم ● نمک: 1 قاشق غذاخوری سرصاف ● فلفل سیاه: 1 قاشق مرباخوری 🔻مواد لازم برای مغز رولت ● گوشت چرخ کرده: 400 گرم ● پیاز نگینی خرد شده: 1 عدد ● فلفل دلمه سبز و قرمز: هرکدام  1 عدد نگینی خرد  ● رب گوجه فرنگی 1 قلشق غذاخواری سرپر ● نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز به میزان لازم ● روغن مایع به میزان لازم #زنگ_آشپزی 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡 🌮 @zangeashpazi 🌮 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡

🎥 ویدیو مرحله به مرحله در فیلم بالا مرحله به مرحله با طرز تهیه رولت سیب زمینی آشنا می شوید، زمان پخت و درست کردن این غذا طبق دستوری زیر پیش بروید #زنگ_آشپزی 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡 🌮 @zangeashpazi 🌮 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡

💫﷽💫﷽ ✨   یا حی و یا قیوم✨        ای زنده و پاینده 🌱🌸 سلام صبح  بخیر 🌱🌸          💫چهار شنبه💫 💫 ۱۷ اسفند   ۱۴۰۱ 💫  ۱۵ شعبان ۱۴۴۴ 💫 ۸ مارس  ۲۰۲۳

طرز تهیه #کیک_فنجانی_بدون_فر 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡 🌮 @zangeashpazi 🌮 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡