📻 #قصه_شب خدا رحمت کنه همه #مام_بزرگ هایی که قصه میگفتن و میگن برا نوه‌های خودشون و دیگران...✨ داستان ِ #آش_سنگ رو کدوماتون یادتونه؟؟ پریشب، #یه_تلنگر_کوچولو ، منُ یاد این داستان انداخت! ..... میخوایی #نذری بدی اما توان‌شو نداری؟ نه فقط توان‌مالی هااا، من توان‌جانی😅ش رو هم نداشتم... ساکن یه شهر کوچیک شدیم که پارسال یک هیئت هم غذا نداد!!😱😶‍🌫 منم که اصلا تجربه‌ی غذا درست کردن تو ابعاد(اشل!) بزرگ رو نداشتم😢 ... ولی... غم دوری از #زیست_اربعینی ، نشسته بود به دلم! گفتم ینی ما که اومدیم تو این شهرکوچیک، نمیتونیم #یه_اثر_کوچیک داشته باشیم؟؟ ...😩😞 یهو #من_حیث_لایحتسب به ذهنم زد: لپه که داری! گوشت قربونی #عیدقربان که بهت رسیده! ، سیب زمینی هم که هست... بیا قابلمه بزرگ و برنج و رب و مابقی وسایل رو به همسایه‌ها و دوست و آشناها بگو ... #دستور_پخت #قیمه_نذری رو هم از یکی از خانوم‌های مسجد پرسیدم که از قضای‌الهی ، #آشپز از آب دراومد! و حتی ریزززز جزئیات هم بهم گفت👌 ... بعد از #هیئت که برگشتیم دیدم از خونه همسایه‌بغلی صدای خنده بلند بلند میاد...🥶فهمیدم گرچه دیروقته اما مهمون دارن و انگار بیدارن... زنگ در همسایه رو با خجالت زدم و سرمو انداختم پایین... از تقّ‌ی که به در خورد، معلوم بود از چشمی نگاه کردند؛ پسرش که هم‌بازی پسرم هست اومد دم در و سلام کرد؛ گفتم مامان‌ت هستن؟؟☺️ خانم‌همسایه که احتمالا یه ۱۰سالی ازم بزرگتره، تی‌شرت و شلوارک تن‌ش بود و بنده‌خدا سعی‌میکرد پاهاشو پشت در جا بده☺️ گفتم ببخشید بدموقع اومدم در زدم‌ها... مزاحم شدم یه سوالی بپرسم... #ادامه_دارد #قسمت_اول #نارنج_منعنع پ.ن: الان باز یه عده نیان بهمون #انگ #صورتی بودن بزنن صلوات!!🤧😋😵‍💫☝️ من یکی نه ساده😊م نه چرک😶‍🌫 ؛ چهارخونه‌ی با #هارمونی هستم!😁🤩 @BehrouzTeam 🖤

📻 #قصه_شب خدا رحمت کنه همه #مام_بزرگ هایی که چه برای نوه‌های خودشون، چه نو‌های دیگران ، #قصه میگفتن و میگن ...✨ جوابیه(ریپلای) زدم رو پیامِ داستان ِ #آش_سنگ که شروع کرده بودم بگم... 🙄☝️ #یه_تلنگر_کوچولو ، منُ یاد این #داستان انداخت! ..... میخوایی #نذری بدی اما توان‌شو نداری؟ نه فقط توان‌مالی هااا ، من توان‌جانی😅ش رو هم نداشتم...🤐 پارسال، ساکن یه شهر کوچیک شدیم که یه هیئت هم -حتی روز عاشورا - غذا نداد!!😵😶‍🌫 ... غم دوری از #زیست_اربعینی ، نشسته بود به دلم! گفتم ینی ما که اومدیم تو این شهرکوچیک، نمیتونیم #یه_اثر_کوچیک داشته باشیم؟؟ ...😓🤔 #من_حیث_لایحتسب یه صدایی درونم گفت : ✅ لپه که داری! ، ✅ گوشت قربونی #عیدقربان که از مادر یکی از بچه‌های #به‌روز بهت رسیده! ، ✅ پیاز_سیب‌زمینی هم که هست... و قیمتی نداره ، بیا قابلمه‌بزرگ و برنج و روغن و رب و زعفرون و ...مابقی وسایل رو به همسایه‌ها و دوست و آشناها بگو ... تا اینجا رو یادتونه؟؟ که رفتم درخونه #هم‌سایه و خانم‌همسایه اومد دم‌در ... گفتم ببخشید بدموقع مزاحم شدم‌ها!🙈 من نیت کردم که ان‌شاءالله روز #تاسوعا ، قیمه‌نذری بپزیم، لاقل قدر همین ۱۵واحدِ ساختمون‌مون ..🥲 ولی قابلمه‌بزرگ ندارم و گازمم سه‌شعله‌ست؛ شما قابلمه‌بزرگ دارید ؟؟ و هستید روز تاسوعا تاظهر کمک کنید؟؟ مثلا یه قابلمه‌برنج رو بدیم شما زحمت بکشید؟ با روی‌باز گفتن "بله!هستم "و منم دیگه چون دیروقت بود، زود خداحافظی کردم و با خوش‌حالی اومدم خونه... 😍 به یه دوست از همین بچه‌های #به‌روز گفتم و گفت #ظرف یکبارمصرف و روغن با من ؛ برنج و زعفرون و زحمت اومدن از رشت، برای کمک تو پخت‌وپز ، رو هم یه #فامیل‌دور_عزیزم 🤗تقبل کرد... رب رو هم که می‌ترسیدم رو طعم‌غذا اثر بگذاره، از #زی_به ( #زی‌به ) عزیز گرفته‌بودم و هنوز حساب‌کتاب نکرده بودیم و همون شد رب غذای‌نذری مون🤩 و فقط مونده بود #بی_تجربگی من تو غذا درست کردن تو اشل(اندازه) بزرگ ! 🥶 ترس داشت برام اما... یقین داشتم که وقتی برای #حسین (ع) و #به_عشق_حسین باشه ، #فهو_حسبه ! ... پس شب تاسوعا ، با این‌که دم شمال واااقعا بالاست و هوا اذیت میکرد، گوشت و لپه رو جدا جدا گذاشتم بپزن که #خانواده از گرما و دم، اذیت نشن🥲 .. و دل تو دلم نبود تا اذان‌صبح ، که یعنی از پسش برمیام؟؟ 😥 ... #ادامه_دارد #قسمت_دوم #نارنج_منعنع #🍊🍃 پی‌نوشت هربار (!) : به‌راحتی به‌هَم انگ نزنیم🙁 یکم مهربون‌تر باشیم و در عین‌حال ، #محکم !🙃☝ من یکی نه ساده😊م ، نه چرک😶‍🌫 ؛ چهارخونه‌ی با #هارمونی هستم!😁🤩 @BehrouzTeam 🌍

#قصه_شب 📻 چه عجیب و چه سخت! که حوادثِ امسال جوری رقم زد که کنکور تجربی ۱۴۰۳ مصادف شه با برگزاری #شیرخوارگان_حسینی امسال🥺 ۱۸سال‌پیش ، چنین شبی( شب جمعه)، شب بازی پر هیجان جام‌جهانیِ‌فوتبالِ آلمان بود؛ شبی که ۸شب رفتم بخوابم اما تا ساعت ۱۲خوبم نبرد و خیرسرم برای خودم تو تاریکی لباس گذاشته‌بودم که صبح پاشدم دیدم چادرِ مامانم بوده، شلوارم تو لباسشوییه، مقنعه‌م چروک شده و....🥴😵‍💫 امروز که خواهرزاده‌م که اونزمان ۱۰روزش بود، کنکور داد ... تمام این‌خاطرات در ذهنم مرور شد...دقیقا به‌اندازه نصف‌عمرم ازون تاریخ گذشته(دانشمندای جمع، سن‌مو دربیارید!🙃) . . . و من ، همونم! همون دخترک شاد و خجسته‌ای که تا از درِ جلسه کنکور اومد بیرون رو به سکوتِ عجیب و پراسترس‌ها مادرها و امدادگر آمبولانس که بحالت نیم‌خیز بود تا جهش کنه(!) دستامو بردم بالا و گفتم "من متعلق به همه شما هستم!😎" و جوّ شکسته شد و ملت‌شکست‌خورده‌پشت‌سرم و مادرهای نابودِ روبه‌روم، همه زدن زیر خنده... و احتمالا زیرلب‌ها یه "خدا شفاش بده"هایی هم زمزمه‌میشد ! همون دخترکِ پر دغدغه‌ای که میخواست مُنّجمِ گیاه‌شناسِ باستان‌پژوهِ داروسازِ صاحب علم تشریح باشه، که... نشد که بشه! چون در آموزش پرورش زنگ‌زده‌ی ربات‌پرورِ ما ، #خلاقیت و چندجنبه‌داشتن ، اصلا تعریف نشده! این‌که ماهی‌ها شناگرهای خوبی‌اند، مارها خزندگان خوبی‌اند، پرندگان، آسمان‌پیماهای خوبی‌اند ، اصلاااا نه‌تنها در نظام آموزشی ما، مفهوم آشنایی نیست بلکه در خانواده‌ها و متاسفانه در مادر های جامعه‌ی ما، مفاهیم آشنایی نیست! #ما_مادرها ، مهم‌ترین عنصرِ این کره‌خاکی هستیم! ما مادرها هستیم که با رفتارمون، به بچه‌مون یاد میدیم اگر تلاشش رو کرد اما "بهترین" نشد ، بازم چیزی از ارزش‌هاش کم نمیشه! ما مادرها هستیم که به بچه‌مون یاد میدیم اگر چهره‌ش زیبا نیست اما "ذهن زیبا" و "جانِ پُر بهایی" داره، قطعا موجود به‌دردبخور تری در این دنیا خواهد بود! و.... ما مادرها هستیم که مرد میسازیم یا نامرد! زن و شیرزن می‌سازیم یا پاچه‌گیرِ هاپار 😑 ما مادرها ، .... خیلی نقش مهمی داریم در #انتخاب فرزندان‌مون! فردا روز #ما_مادرها ست... چه مصلی تهران و شهرستانها، چه کنج‌خونه و حتی کنج بیمارستان😢هرجا که هستی و هستم🥺 از خدا میخواییم که بچه‌ی ما هم "به درد بخور" بشه... که اگرچه برخی ازما، چه کامل چه ناقص، هدر رفتیم😓 اما... دلمون میخواد میوه‌های دل‌مون و سرمایه‌های حیات‌مون، به درد ِ امام‌شون بخورن! .... بیا ازین کنکور ، سربلند بیرون بیاییم رفیقِ پا به سن‌گذاشته‌ی من! #ادامه_دارد ... #نذری #قربونی #آش_سنگ #هرچیزی_به_درد_یه_جایی_میخوره #فقط_باید_جای_درستت_رو_پیدا_کنی ! #ابد_والله_ما_ننسی_حسیناه #والله_ان_قطتموا_یمینی_انی_احامی_ابدا_عن_دینی #شیعتی_مهما_شربتم_عذب_ماء_فذکرونی پ.ن: #داستان_سارا @BehrouzTeam 🌤

#نذری ۲ در دوران معاصرِ ایران، اولین غذای رایج در این ایام، پلوی ساده، گوشت و ادویه بود، این نذر به علت کمبود برنج در آن زمان، به اعیان‌ها اختصاص داشت که تمکن مالی داشتند. برای ادای نذر نیز صبح زود برنج را بار می‌گذاشتند و گوشت را می‌پختند. تقسیم غذا به این شکل بود که گروهی ظرف‌هایشان را پیشاپیش می‌فرستادند و بعد از آماده شدن غذا، صاحبخانه ظرف‌ها را پر می‌کرد و برای صاحبانش می‌فرستاد اما بخش بیشتری از غذا در میان فقرا و نیازمندان توزیع می‌شد که معمولاً جلوی در منزل صاحب نذر جمع می‌شدند. 🌱 @BehrouzTeam 🏴

#نذری ۴ نذری دادن در دوره قاجار متعلق به طبقه خاصی از جامعه نبود و هر کس با توجه به شرایط مالی خود در ایام عزاداری امام حسین (ع) غذای نذری می‌پخت. یکی از نذرهای معروف آن زمان هم آش نذری ناصرالدین شاه بوده است که در دربار و با نظارت شخص او پخته می‌شد. گفته شده است که احتمالاً این آش، نذر مادر ناصرالدین برای سلطنت پسرش بوده است. در این آش نذری همه چیز پیدا می‌شد. گوسفند دوازده رأس، بره نه رأس، مرغ شصت قطعه، روغن بیست من، بادنجان، مغز بادام، اسفناج، کرفس، پیاز، کاهو، عسل، سیب، آبغوره، آب لیمو، ترب، تره، جعفری، شنبلیله، ترخون، نعناع، گلابی، هندوانه، گردو و ... از ترکیبات این آش بودند. ر.ک : به نوشتار بعدی درباره #آش_قجری #حسینچی @BehrouzTeam 🏴

#نذری ۵ #آش_قجری #شله_قلمکار ناصرالدين شاه سالي يك روز در فصل بهار به شهرستانك از ييلاقات شمال غرب تهران و بعدها به قريه سرخه حصار، واقع در تهران مي‌رفت. #نذر ناصرالدين شاه اين بود كه در موقع بروز بيماري وبا در قريه شهرستانك آشي پخته و با تناول آن شفا يافته است. به همين جهت آن آش را به گردن او حق بزرگ و ثابتي است و هر ساله بايد خاطره خوش آن را تجديد كرد. به فرمان او دوازده ديگ آش بر بار مي‌گذاشتند كه از قطعات گوشت چهارده راس گوسفند و انواع خوردني‌ها تركيب مي‌شد؛ كليه اعيان و اشراف و رجال و شاهزادگان و زوجات شاه و وزرا در اين آشپزان افتخار حضور داشتند و جمعا به كار طبخ و آشپزي مي‌پرداختند. وزرا و امرا و روسا در چادرها و خيمه‌ها جمع مي‌شدند و سبزي آش را پاك مي‌كردند. نِسوان و خواتين محترمه كه در مواقع عادي و در خانه خود دست به سياه و سفيد نمي‌زدند، در اين محل در پای ديگ آشپزان براي روشن كردن آتش و طبخ آش تلاش می کردند تا هرچه بيشتر مورد لطف و عنايت قرار گيرند. هر كس به فراخور شان و مقام، كاری انجام ميداد تا #آش حاضر شود ، چون اين آش تركيب نامناسبي از غالب مأكولات و خوردني‌ها بود، آن را آش شله قلمكار نامیدند . #حسینچی @BehrouzTeam 🏴

#نذری ۶ زنان دوره قاجار و پهلوی معمولا مراسم کوچکی را در این ایام در خانه‌هایشان برگزار می‌کردند و برای برآورده شدن حاجتشان نذری می‌دادند. در واقع هر خانه‌ای هر چقدر که امکانات خانه و آشپزخانه‌اش اجازه می‌داد، غذایی را برای عزاداران امام حسین (ع) می‌پخت. انتخاب نوع غذا به عهده صاحب نذر بود. در این مراسم که خانم‌ها مدیریت را به طور کامل بر عهده داشتند از گوشت ذخیره‌شده که به آن قورمه می‌گفتند، استفاده می‌کردند که این گوشت بیشتر مناسب #قیمه بود. یکی از دلایلی که امروزه غذای نذری قالب این ایام قیمه است به این موضوع برمی‌گردد. در واقع این خانم‌ها بودند که پای خورش‌های مختلف را به مراسم عزاداری باز کردند تا پذیرایی مناسبی از عزاداران حسینی داشته باشند. #حسینچی @BehrouzTeam 🏴

🎞 اینم از محصول‌جدیدمون به یاد همه‌ی مامان‌ها و #مام‌بزرگ های ایرانی✨ 🧂 #مجموعه #نمک_گیر ✅ قابلیت انتخاب👇 ۱.ساده شامل : سه‌برگ برچسب - یک برگه ظروف، دو برگه غذاها- و یک سفره (رنگ تصادفی) ۲. با پلکسی ِ بشقابها ، دیس، قاشق‌چنگالها (بصورت سفارشی و تحویل ۴روزه) ۳.با تنوع‌رنگی شامل هردو رنگ سفره (لاکی / فیروزه‌ای) و... ۴.انتخاب ویژه‌ی فرزند شما 🤗 جهت سفارش 👇 ⬅️ ⬅️ [ثبت سفارش محصول در بله](https://ble.ir/rahgozar257) ➡️ ➡️ ثبت سفارش در ایتا: @aftab_1322 #برچسب #برچسب_ضدآب #قابل_شستشو #استیکر #استیکرگوشی #استیکر_ضدآب #سفره_دار #مجموعه_نمک_گیر #سفره_دار_باش #سفره_سپاس #سفره_ایرانی #غذای_ایرانی #نذری #اربعین #سفره_نذری #ایران_جان #مارجان #می_زاک #ظروف_گلسرخی #گلسرخی #ایران_زیبا @BehrouzTeam 🌤

❁ـ﷽ـ❁ 🧂 مجموعه‌ی #نمک_گیر به یاد همه‌ی مامان‌ها و مام‌بزرگهای ایرانی✨ ✅ قابلیت انتخاب👇 ۱. ساده شامل : سه‌برگ برچسبPVC - یک برگه ظروف، دو برگه غذاها- و یک سفره (رنگ تصادفی) قیمت گزینه یک: ۳۲۵ ت ۲. محتویات مجموعه‌ساده + پلکسی ظروف پلکسیِ بشقابها ،قاشق‌چنگالها ، نمکدان ...(تحویل از روز سه‌شنبه۷مرداد) قیمت گزینه۲ : ۴۵۰ ت 💛 ۳. مجموعه‌ی کامل شامل هردو رنگ سفره (لاکی / فیروزه‌ای) + پلکسی‌ ظروف+ برچسب‌ها 💛 قیمت گزینه ۳: ۵۲۰ت 💝۴. انتخاب ویژه‌ی فرزند شما (سفارشی حداقل ۵روز کاری) سایز بزرگ سفره (آ۴ ) + پلکسی‌های غذا + پلکسی کامل ظروف + و... 💝قیمت گزینه۴ : از ۶۰۰ ت به‌بالا جهت سفارش 👇 ⬅️ ⬅️ [ثبت سفارش محصول در بله](https://ble.ir/rahgozar257) ➡️ ➡️ ثبت سفارش در ایتا: @aftab_1322 #برچسب #PVC #برچسب_ضدآب #قابل_شستشو #استیکر #استیکرگوشی #استیکر_ضدآب #سفره_دار #مجموعه_نمک_گیر #سفره_دار_باش #سفره_سپاس #سفره_ایرانی #غذای_ایرانی #مام_بزرگ #نذری #اربعین #سفره_نذری #ایران_جان #مارجان #می_زاک #ظروف_گلسرخی #گلسرخی #ایران_زیبا پ.ن: موسیقیِ متن #مهمان_مامان را می‌شنوید☺️ @BehrouzTeam 🌤