#کتلت_شکم_پر #ساندویچ #فینگرفود @shirini71 كتلت_شكم_پر دستور از دوست هنرمندم سوده عزیزم🌹 مواد لازم: سيب زميني پخته و رنده شده ٤ عدد تخم مرغ ٢ عدد نمك فلفل ادويه به مقدار لازم گوشت چرخكرده ٢٠٠ گرم زرشك يك سوم ليوان پياز ١ عدد جعفري خرد شده ٢ ق غ روغن براي سرخ كردن طرز تهيه: پياز را نگيني ريز خرد ميكنيم و تفت ميدهيم تا طلايي شود. گوشت نمك فلفل ادويه را اضافه ميكنيم. خوب گوشت تفت خورد زرشك شسته شده را ميريزيم و تفت مي دهيم و در آخر جعفري را اضافه ميكنيم و حرارت را خاموش ميكنيم. زرده هاي تخم مرغ را با سيب زميني مخلوط ميكنيم . نمك و فلفل ميزنيم و خوب مخلوط ميكنيم. از مواد به اندازه نارنگي بر ميداريم كف دست باز ميكنيم از مواد گوشتي داخلش ميريزيم و جمع ميكنيم و در دست فرم ميدهيم. در سفيده تخم مرغ ميغلتونيم و در روغن داغ سرخ ميكنيم. حرارت متوسط رو به بالا باشد چون مواد پخته است وفقط بايد سرخ شود. نوش جان

#سالاد_زمستونی #ترشی_مشهدی مواد لازم گوجه فرنگی 2 کیلو سرکه 2 لیوان نمک به میزان دلخواه خیار دو عدد سیر 4 حبه هویچ بزرگ دوعدد گل کلم متوسط یکعدد فلفل تند 5 عدد مغز کرفس کمی طرز تهیه دوستای گلم ابتدا باید گوجه فرنگی رو پوره کنیم ولی اگه بدون پوست این کارو بکنیم نتیجه کار عالی میشه یه روش خیلی آسون بهتون پبشنهاد میکنم ابتدا آب رو بزارید داخل قابلمه بجوشه و بعد گوجه فرنگی ها رو بریزید داخل آب جوش وقتی یکی دو غل زد بریزیدشون توی سبد و اینجوری سریع پوستشون جدا میشه و بعدش ریختمشون توی مخلوط کن و پورش کردم و کمی جوشوندم سپس بریزیدش توی ظرف بزرگی و سرکه و نمک رو بهش اضافه کنید و بعد خیارها رو باپوست ریز نگینی کنید و هویچها رو هم پوست بکنید و همین کارو انجام بدید و من سیر رو هم خیلی خیلی ریز کردم که اصلا زیر دندون احساس نمیشد و بعد از خرد کردن همه مواد و ریختنش توی آب گوجه سالاد خوشمزه ما آمادست میتونید بعد از یه وقفه چند ساعته توی شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید ادویه زردچوبه و گلپرو نعنا خشک هم میزنم. نوش جان @shirini71

#آش_ترش_زنجان یک فنجان لوبیا قرمز .یک فنجان لوبیا چیتی.یک فنجان نخود..و یک سوم فنجان عدس..دوعدد چغندر قرمز ..یا همون لبو..سه عدد هویچ..یک عدد سیب زمینی بزرگ.نصف کاسه الوچه ترش آشی.نصف کاسه آلوچه ملس زرد..نصف کاسه زرد آلوی خشک..یک کیلو سبزی آشی..نعناع و پیاز هم ب مقدار لازم..کل مواد رو بصورت جداگانه ابپز کردم..بعد یک پیاز درشت سرخ کردم یکم زرد چوبه و نعناع اضافه کردم بعد سبزی آش رو اضافه کردم.بعد چند دقیقه آب گرم اضافه کردم بعد مواد حبوبات رو کلا اضافه کردم بعد یک ربع هویج و چغندر رو اضافه کردم..بعد آلوچه ها..بعد یک ربع زرد آلوها..بعد چند دقیقه رشته رو اضافه کردم..و برای اینکه آش ابکی نباشه دو ق ارد داخل یکم اب حل کردم و اضافه کردم.حدود نیم ساعت بعد ک حسابی آش جا افتاد یک پیاله بزرگ شیره انگور ریختم و یک فنجان سرکه انگور..ک ترکیبش باهم طعم ملس رو میده ب آش..و مقداری گردوی خرد شده ب آش اضافه کردم..خوشمزه است امتحان کنید❤️❤️ @shirini71

▫️ غریبی‌تو‌رو‌می‌فهم 🎙سیدرضا نریمانی #امام_رضا #شهادت_امام_رضا #به_تو_از_دور_سلام نورالشهدا(شهید سلیمانی) اللَّهُمَّ صَلِّ عَلَى مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَ اجْعَلْنِی بِهِمْ فَائِزاً عِنْدَکَ فِی الدُّنْیَا وَ الْآخِرَهِ وَ مِنَ الْمُقَرَّبِینَ آمِینَ رَبَّ الْعَالَمِین @mojtahedie71

#کره_خانگی #تجربه من وقتی شیر محلی میگیرم چون خیلی پر چربه سرشیرشو جدا فریز میکنم وقتی سرشیرم تقریبا به اندازه دو قالب پنیر بشه از فریزر میارم بیرون تا یخش کم کم باز بشه تقریبا با 1/5 کیلو شیر جوشیده مخلوط میکنم و ماست میبندم. سر شیر رو همراه با شیر نمی جوشونم چون سرشیرش به روغن نیفته. تا حدی داغ بشه تا انگشت رو بشه توش نگه داشت خوبه؛ماست میبندم دو روز تو محیط آشپزخانه نگه میدارم بعد میریزم تو دبه و کمی آب سرد قاطیش میکنم بعد دبه را انقدر تکون میدم تا کره از ماست جدا بشه. وقتی کره روی دوغ افتاد کره رو میگیرم میندازم تو آب سرد تا دوغ اضافیش خارج بشه🌹 ماستم 2 کیلو بوده و تقریبا 300 گرم کره داده🌹 @shirini71

طرز تهیه هات چاکلت نعنایی 🍹🍷🍹🍷🍹🍷 مخلوط نعناع را روی هات چاکلت ریخته و در هنگام سرو خرده شکلات ها را روی آن بپاشید مواد لازم برای هات چاکلت : خامه پرچرب ۵۰ میلی گرم شکر ۱ قاشق چایخوری عصاره نعناع چند قطره شیر ۱۵۰ میلی گرم شکلات تلخ خرد شده ۵۰ گرم کرم نعناع ۲۵ میلی گرم خرده شکلات تلخ مقداری طرز تهیه هات چاکلت : 👇👇👇👇👇👇 یک کاسه کوچک برداشته و خامه را به همراه شکر و عصاره نعناع خوب هم بزنید. حالا این مخلوط را داخل یخچال بگذارید تا زمانی که لازم شود. شیر را داخل یک قابلمه ریخته و به آرامی آن را گرم کنید تا به نقطه جوش برسد. گاهی آن را هم بزنید. حالا قابلمه را از روی حرارت برداشته و شکلات تلخ را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا زمانی که شکلات کاملا ذوب شده و مخلوط یکدست شود. قابلمه را روی حرارت برگردانده تا گرم شود، حالا کرم نعناع را اضافه کرده و هات چاکلت را داخل یک ماگ بریزید. مخلوط نعناع که در مرحله اول داخل یخچال گذاشتید روی هات چاکلت ریخته و در آخر خرده شکلات ها را روی آن بپاشید و سریع سرو کنید. @shirini71