📚📚📚 #طب_سنتی
#رژیم_غذایی_دختردار_شدن
🚺بخور و نخورهایی برای «دختردار» شدن
از زمانی که برخی متخصصان اعلام کردند که می‌توانند تا حدودی با رعایت تدابیر و اقداماتی، #جنسیت_جنین را تغییر دهند، انتخاب جنسیت فرزند برای تعداد زیادی از خانواده‌ها حائز اهمیت شد و پرسشی که اغلب مادر و کودکی ها، قبل از شروع بارداری از کارشناسان و متخصصان علوم غذایی می‌پرسند این‌که آیا بدون مصرف دارو و با تغییر نوع تغذیه می‌توانند جنسیت فرزندشان را تعیین کنند؟
🚺رژیم غذایی برای #دختردار شدن
👧 از دیدگاه طب نوین مادرانی که می‌خواهند #دختردار شوند باید زیر نظر متخصص تغذیه از رژیم غذایی که حاوی میزان بالاتری از #کلسیم و #منیزیم و میزان پایین‌تری از #پتاسیم و #سدیم باشد پیروی و رژیم را تا زمان مثبت شدن تست بارداری به طور کامل رعایت کنند.
🍝غذاهای حاوی کلسیم و منیزیم بالا شامل #لبنیات، #انواع_کلم، #کشک و #ماهی است. مادر و کودکی ها مواد غذایی با پتاسیم بالا و متوسط باید از رژیم غذایی حذف شود
⛔️#کرفس، #قارچ، #بامیه، #گوجه_فرنگی، #سیب_زمینی، #کدو_حلوایی، #اسفناج، #بادمجان، #تربچه، #پیاز، #ریواس، #کدو، #نخود_سبز، #هویج، #آلو، #پرتقال، #برگه_زردآلو، #خرما، #شلیل، #طالبی، #گرمک، #خربزه، #گلابی،#موز،#کشمش، #انگور، #سیب، #گیلاس، #هلو و #نارنگی از جمله غذاهایی است که باید از مصرف آن پرهیز شود، اما سبزیجات با پتاسیم پایین همچون جوانه حبوبات ، کاهو ، خیار، لوبیا و فلفل سبز نیاز به محدودیت مصرف ندارد، ضمن این‌که رعایت توصیه‌های زیر ضروری است.
👧مصرف انواع #لبنیات بخصوص لبنیات کم‌چرب را افزایش دهید. چربی لبنیات پرچرب با جذب کلسیم تداخل دارد.
👧میزان نمک مصرفی را کاهش دهید. مواد غذایی شور مانند خیارشور، غذاهای آماده و نیمه‌آماده، سوسیس، کالباس ، انواع کنسروها ، زیتون شور ، پفک و چیپس را از رژیم غذایی خود حذف کنید.
👧مغزهای آجیلی به شرطی که بدون نمک باشد توصیه میشود.
👧استفاده از انواع گوشت‌ها بجز کنسرو تن ماهی مجاز است.
👧از مصرف شکلات و شیرینی اجتناب کنید.
⁉️و اما طب سنتی چه نظری دارد؟
طبق کتب #طب_سنتی اگر زن و شوهر از نظر مزاج جنسی و جسمی گرم و قوی باشند و مرد اسپرم‌های سالم و به میزان متعارف داشته باشد و مقاربت در وقت مناسب و خوب و بلافاصله پس از اتمام عادت ماهانه زن انجام شود، شرایط برای به وجود آمدن جنین پسر فراهم است و عکس این شرایط نیز باعث به وجود آمدن جنین دختر خواهد شد.
🚺رژیم غذایی دختردار شدن از دیدگاه طب سنتی
👧اگر پدر یا مادر یا هر دوی آنها دارای مزاج گرم و خواستار فرزند #دختر باشند،باید رژیم غذایی که حاوی غذاهایی با #مزاج_سرد است تجویز و میزان رطوبت یا خشکی رژیم غذایی نیز بر حسب مزاج فرد تنظیم شود . توصیه‌های غذایی مادر و کودک در این خصوص به قرار زیر است.
👧مصرف لبنیات را افزایش دهید.
👧از میوه‌های دارای مزاج سرد و تر از جمله مرکبات، انار، آلو، هندوانه، آلبالو، گیلاس و زردآلو بیشتر استفاده کنید و مصرف میوه‌های گرم‌مزاج مانند خرما، انجیر، انگور و انبه را کاهش دهید.
👧میزان مصرف سبزیجات از جمله کاهو، خیار، گوجه، گشنیز و کدو را افزایش داده و از مصرف انواع کلم، سیر، پیاز، کرفس، زنجبیل، فلفل، سیاهدانه، ترب، انواع کلم و کنگر بپرهیزید.
👧گوشت مرغ و ماهی را به صورت آبپز استفاده کنید و مصرف گوشت گوسفند ، میگو و گوشت شترمرغ را به حداقل برسانید.
👧استفاده از سماق، لیموترش و نارنج هنگام مصرف گوشت‌ها سبب تعدیل مزاج گرم میشود.
👧از مصرف مغزهای آجیلی بپرهیزید ولی می‌توانید از تخمه کدو استفاده کنید.
👧در صورت سوءمزاج خشک در هر یک از همسران مادر و کودکی، جهت افزایش رطوبت بدن، میزان مایعات مصرفی را افزایش دهید. از غذاهای سرخ شده، کبابی و غلیظ بپرهیزید، مصرف غذاهای آبکی و آبپز را زیاد کنید و از مصرف غذاهای پر ادویه و تند بپرهیزید.
https://telegram.me/Mezajshenasi12
🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃
🍃🌸🕉 @Mezajshenasi12
#کدو_حلوایی
🍃🌸هو الشافی
♦️ #کدو به دلیل #رطوبت رسانی مناسب در افراد دارای مزاج #خشک، مانع از #آلزایمر، #پیری زودرس، کم خوابی و اختلالات #خواب می شود.
♦️ مصرف آن برای سلامت چشم مفید است و به طور چشمگیری، سیستم #ایمنی بدن را تقویت می کند.
♦️ مواد موجود در این گیاه برای حفظ #استخوان و دندان مفید است.
♦️مصرف آن موجب تنظیم میزان #قند خون می شود.
♦️ مصرف دانه کدو کلیه ها را تقویت می کند و مانع از به وجود آمدن سنگ کلیه می شود.
♦️ استفاده از کدو به بالا رفتن احساس #آرامش و شادابی در فرد کمک می کند و مانع از بروز افسردگی می شود.
♦️ خاصیت #مدر دارد و به دفع سموم بدن کمک می کند.
🔸در تهیه پوره کدو حلوایی تخم های کدو حلوایی را جدا کرده ولی پوست آن را جدا نکنید سپس کدو حلوایی را همراه #پودر_بادام، #دارچین و کمی شکر بخار پز کرده و میل کنید.
🔸می توان آن را به صورت یک میان وعده (مثلاً ساعت 10 صبح و 4 عصر) یا در موارد #ضعف مصرف کرد.
👉https://telegram.me/joinchat/CCAq7T3sGcFfH6a3x-LohQ 🌸🍃
📚📚📚📚📚🔰سوپ #سرما_خوردگی کودکان
🍲 مواد لازم برای تهیه سوپ سرماخوردگی:
جو پوست کنده یا جو پرک
هویج رنده شده
پیاز
گشنیز
آب لیموترش
مواد دیگری که می توان بسته به ذائقه کودک و برای اثربخشی بیشتر به سوپ اضافه کرد شامل چند عدد #عناب سوراخ شده، #آلو و #کدو_حلوایی است.
❇️نکات :
1️⃣ این سوپ در #ابتدای_سرماخوردگی که علایم به صورت آبریزش بینی رقیق، سوزش و خارش گلو و احیاناً تب است مفید می‌باشد.
2️⃣ در مورد #سینوزیت و ترشحات غلیظ و چسبنده، دستور تهیه سوپ متفاوت خواهد بود.
3️⃣بخصوص در صورت تب دار بودن، مصرف گوشت قرمز مناسب نیست ولی می‌توان از مقدار کمی گوشت مرغ، به خصوص گردن و بال مرغ استفاده کرد.
🖊دکتر مریم السادات پاک نژاد ( متخصص طب ایرانی )
#انجمن_علمي_طب_سنتي_ايران
👉 @persianmedicine 👈
🔰سوپ #سرما_خوردگی کودکان✨
🍲 مواد لازم برای تهیه سوپ سرماخوردگی:
🔹جو پوست کنده یا جو پرک
🔸هویج رنده شده
🔹پیاز
🔸گشنیز
🔹آب لیموترش
👈مواد دیگری که می توان بسته به ذائقه کودک و برای اثربخشی بیشتر به سوپ اضافه کرد شامل چند عدد #عناب سوراخ شده، #آلو و #کدو_حلوایی است.
❇️نکات :
1️⃣ این سوپ در #ابتدای_سرماخوردگی که علایم به صورت آبریزش بینی رقیق، سوزش و خارش گلو و احیاناً تب است مفید می‌باشد.
2️⃣ در مورد #سینوزیت و ترشحات غلیظ و چسبنده، دستور تهیه سوپ متفاوت خواهد بود.
3️⃣بخصوص در صورت تب دار بودن، مصرف گوشت قرمز مناسب نیست ولی می‌توان از مقدار کمی گوشت مرغ، به خصوص گردن و بال مرغ استفاده کرد.
🖊دکتر مریم السادات پاک نژاد ( متخصص طب ایرانی )
#انجمن_علمي_طب_سنتي_ايران
👉 @persianmedicine 👈
🆔@drmmohebi🌸
#سفره_ایرانی
#خورش_فسنجان
🍱 مواد لازم:
۱. گوشت گوسفندی: ۱ کیلوگرم، چرخ‌کرده
۲. مغز گردو: ۵۰۰ گرم، چرخ‌کرده
۳. کدو حلوایی: ۲۵۰ گرم، رنده‌شده
۴. رب انار: بسته به ترشی و غلظت رب
۵. پیاز: ۲-۳ عدد متوسط
۶. شکر: ۲-۳ قاشق غذاخوری
۷. زعفران: ۳ قاشق‌غذاخوری، دم‌کرده
۸. روغن حیوانی: ۳-۴ قاشق‌غذاخوری
۹. نمک بدون ید، زردچوبه، فلفل سیاه: به میزان لازم
♨️ دستور پخت:
در آغاز #گوشت_گوسفندی چرخ‌کرده را با ۲ عدد #پیاز، نمک، #فلفل، #زردچوبه و دیگر ادویه دلخواهتان، چنگ‌بزنید تا مایه کوفته‌ریزه یکدست شود. آن‌گاه دست‌هایتان را در یک کاسه آب سرد بزنید و به اندازه یک کله‌گنجشک از مایه بردارید، میان دو دست گلوله‌کنید و در سینی بگذارید. پس از آنکه همه گوشت سرگنجشکی شد، ۳-۴ قاشق #روغن_حیوانی را در یک تابه روی آتش ملایم داغ‌کنید و کوفته‌ها را در روغن بغلتانید و زمانی که خوب سرخ‌شد و پخت، کنار بگذارید.
سومین پیاز را در روغن باقیمانده گوشت تفت‌دهید تا کمی رنگ بگیرد و زردچوبه، فلفل سیاه و مغز #گردو را بیفزایید و ۵-۶ دقیقه بچرخانید تا بوی خامی آن گرفته شود. در این مرحله #کدو_حلوایی چرخ‌کرده یا ریز رنده‌شده، چند لیوان آب، زعفران حل‌کرده و کمی نمک را توی دیگ بریزید و آتش را زیادکنید تا به‌جوش‌بیاید.
👨🏻🍳 خورش فسنجان به‌خاطر چاشنی شیرین، باید کم‌نمک باشد.
👩🏻🍳 کدو حلوایی، تیزی مغز گردو را می‌گیرد و مایه فسنجان را سبک‌تر میکند. می‌توانید کدوحلوایی را به مایه انواع فسنجان بیافزایید و کمی گرد دارچین هم روی آن بپاشید.
پس از جوش‌آمدن، در دیگ را بگذارید و بگذارید روی حرارت خیلی‌کم، ۳-۴ ساعت گردو، روغن خود را به‌خوبی پس‌بدهد. سپس گوشت قلقلی را بیفزایید و بگذارید با در بسته، ۱ ساعت دیگر بپزد. در پایان #رب_انار، شکر و نمک غذا را بسته به ذائقه‌تان اندازه‌کنید و بگذارید خورش ۱۰-۱۵ دقیقه دیگر بجوشد.
👨🏻🍳 مایهٔ فسنجان باید غلیظ باشد. پس اگر آب زیاد ریخته‌بودید، پیش‌از افزودن رب انار، در دیگ را باز بگذارید و چند لحظه آتش را تیزکنید تا غلیظ شود. سپس رب و چاشنی‌ها را بیفزایید. پس‌از افزودن رب انار، دقت‌کنید که حرارت کم باشد تا خورش ته‌نگیرد.
👩🏻🍳 در همه انواع خورش فسنجان، می‌توان به جای رب انار، از آب انار، رب نارنج، لواشک آلو یا آلوچه حل‌کرده در آب داغ و آبغوره، و به جای کدوحلوایی از آلو بخارای پخته و صاف‌کرده یا هویج، و به جای شکر از #شیره_انگور بهره‌برد.
👨🏻🍳 ترشی و شیرینی چاشنی را بسته به ذائقه، با افزایش و کاهش ماده ترش و شیرین اندازه‌کنید.
✳️ #فسنجان_بادام نیز در گذشته بسیار معمول بوده‌است. می‌توانید با همین دستور، فسنجان بادام درست‌کنید و تنها به جای مغز گردو، از بادام پوست‌گرفته و چرخ‌کرده بهره بگیرید.
📚 منبع:
کتاب مستطاب آشپزی از سیر تا پیاز، تألیف نجف دریابندری (با ویرایش فراوان)
✍ به کوشش: بانو زینب عباسی
✅ خورش فسنجان، خوراکی ایرانی، بسیار مغذی و خوشمزه و دارای مواد معدنی و ریزمغذی‌های موردنیاز بدن است و بیشتر افراد، به‌شرط تندرستی عمومی و درستی دستگاه گوارش، می‌توانند از آن بهره‌بگیرند.
✅ گردو و شیره انگور، ممکن است موجب خارش بدن یا التهاب مخاط دهان شوند. رب انار و کدوحلوایی، مصلح این ضررهای احتمالی هستند و می‌توان به عنوان چاشنی هم از آنها بهره‌برد.
✅ روزهای سرد #پاییز و #زمستان زمان خوبی برای خوردن خورش فسنجان گردو یا بادام است چون این خورش، خوراکی سنگین است و در این فصول هم دستگاه گوارش انسان، قوی‌تر و نیاز ما به انرژی، بیشتر میشود.
⛔️ آب و رب انار را نباید با آب مخلوط‌‌کرد. به همین‌خاطر همیشه آنها را در مرحله پایانی پخت که آب غذا بسیار اندک شده و اصطلاحاً به روغن افتاده، می‌ا‌فزایند.
#دکتر_ناصر_رضایی_پور
آشنایی با خواص غذایی و درمانی خوراک‌ها و غذاهای اصیل ایرانی در شبکه پیام تندرستی 👇
@tandorostan
📚📚📚📚🔶 #زردک یا #هویج_ایرانی
داود بن فرقد میگوید: بر امام صادق (علیه السلام) وارد شدم، در حالی که در مقابلش زردک(هویج) بود.
امام (علیه السلام) به من زردک داد و فرمود: بخور. من عرض کردم دندان ندارم، امام فرمود: آیا دختر داری!؟ گفتم دارم.
امام فرمود: به او بسپار زردک را آب پز کند و سپس بخور.
زیرا زردک #کلیه_ها را گرم(فعال) میکند، باعث #نعوظ و تقویت نیروی جنسی میشود، ایمنی از #قولنج و #بواسیر است.
📚<مکارم الاخلاق>
نکته1) زردک و هویج باعث تقویت نعوظ می شود.
نکته2) ضعف کلیه ها باعث ضعف رازداری می شود، پس با خوردن زردک، #هویج و #سنجد با تقویت کلیه ها بر قدرت حفظ اسرار خود و خانواده بیافزاید.
نکته3) توصیه میشود برای تقویت زانو و غضروف سازی و همچنین رفع ضعف چشم از هویج و زردک و #کدو_حلوایی غافل نشوید.
(س.ر.ص)
https://eitaa.com/mf_eslami