#شیرینی سیب مواد لازم : ۲ عدد تخم مرغ ۱۰۰ گرم شکر ۱۰۰ گرم کره نرم در دمای محیط ۳۵۰ گرم آرد ۱۶ گرم ب ک پ دو عدد سیب بدون پوست خرد شده تزیین : پودر قند + دارچین طرز تهیه : اول تخم مرغها را خوب بزنید تا از لختگی در بیان بعد شکر را اضافه کنید و مخلوط کنید تا پفکی و سبک شوند سپس کره را اضافه و خوبمخلوط کنید حالا یک مقدار از آرد را اضافه و با لیسک مخلوط کنید حالا سیب ها را بریزید و مخلوط کنید بقیه آرد را طی دو مرحله اضافه کنید من قسمت آخر را با دست مخلوط کردم. فر را روی ۱۸۰ روشن کنید . داخل سینی فر کاغذ روغنی بزارید و با یک قاشق. بزرگ مواد را بردارید من کمی با دست و خیلی نرم فشار دادم و با فاصله داخل سینی فر بزارید.حرارت روی ۱۷۰ بزارید بمدت ۲۰ دقیقه یا تا زمانیکه روی کلوچه ها کمی رنگ بگیره و از فر خارج کنید و کمی که سرد شد دارچین و پودر قند را الک کنید خب. حالا میتونید بهش رنده پوست پرتقال، کشمش و حتی گردو اضافه کنید. . 🍲 @bebinobepa

#کوفته_شیرین 🍲 @bebinobepaz

#کوفته شیرین برنج یک پیمانه گوشت چرخکرده(مخلوط گوسفند و گوساله) ۲۵۰ گرم پیاز یک عدد (رنده و آبگرفته شده) یک عدد آرد نخودچی ۱۰۰ گرم تخم مرغ یک عدد نعناع خشک (پودر شده) دو قاشق سوپخوری زردچوبه یک دوم قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه به میزان لازم روغن مایع به مقدار نیاز شیره انگور ۱۵۰ میلی لیتر سرکه ۵۰ میلی لیتر دو نیم پیمانه آب در قابلمه میریزیم و میزاریم جوش بیاد و برنج خیس خورده مون رو ‌آبکش میکنیم و زمانی که آب جوش اومد در قابلمه میریزیم و ۲۰ دقیقه زمان میدیم تا آب برنج کامل جمع بشه. برنج پخته شده، گوشت چرخکرده، پیاز، آرد نخودچی، نعناع خشک، نمک وفلفل را در دستگاه غذاساز ریخته و کاملا مخلوط میکنیم تا مایه یکدستی بدست بیاد. کف دستمون رو مقداری روغن میزنیم و از مایه آماده شده به اندازه تخم مرغ برمیداریم و به شکل بیضی فرم میدیم. سپس آنها را در قابلمه حاوی روغن داغ فراوان سرخ میکنیم. کوفته هارو با کفگیر سوراخ دار از قابلمه خارج کنید و روی حوله کاغذی بزارید تا روغن اضافیشون گرفته بشه. شیره انگور، سرکه و یک پیمانه آب رو در قابلمه ای بزارید تا جوش بیاد و بعد کوفته هارو بهش اضافه کنید و برای ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بزارید تا کوفته ها مغزپخت بشن و سس به خورد کوفته ها بره و بعد هم کنار سبزی خوردن و نان سرو کنید و نوش جان. 😚 🍲 @bebinobepaz

يه #آجيل_پلو ي خفن 🥜🍚 #ايده جذاب مخصوص شب #يلدا كه بخورين و كيف كنيد ...🤩 . البته طبخ اين غذا سليقه ايه و من اين مدلو به عنوان مدل منتخب سحر پز خواستم ثبتش كنم ...👩🏼‍🍳 🍲 @bebinobepaz

#آجيل_پلو ي خفن 🥜🍚 مواد لازم: گردو، بادام ، فندق ، بادام هندي ، پسته و كشمش از هر كدام ١٠٠ گرم كره ١٠٠ گرم دارچين به مقدار لازم پياز خلالي و سرخ شده ٥ عدد متوسط برنج ١ كيلو مرغ يا گوشت به مقدار لازم ( بسته به سليقتون) روغن مايع و نمك و زعفران به ميزان لازم كدو حلوايي بزرگ طرز تهيه : ابتدا #كدو_حلوايی را از بالا يك برش عرضي ميديم و هسته هاشو خارج ميكنيم و با قاشق هم كمي ميتراشيم ، بعد روش كمي روغن مايع ميماليم و دورش فويل ميپيچيم و داخل فري كه ١٥ دقيقه قبل گرم شده ميگذاريم به مدت ٥ دقيقه در دماي ١٨٠ درجه سانتي گراد قرار ميدهيم. بعد #كدوحلوايی رو ميذاريم خنك بشه و سپس داخل كدو حلوايي رو كمي ميتراشيم و خارج ميكنيم ( دقت كنيد نبايد لايه خارجي آسيب ببينه ) كمي پياز داغ را با #مرغ يا گوشت پخته شده و نمك فلفل و زعفران تفت داده و كنار ميگذاريم... حالا آجيل هارو در ظرفي جداگانه با كره و پياز داغ باقي مانده تفت ميدهيم و كنار ميگذاريم... بعد برنج رو شسته و روي شعله قرار داده تا آب برنج تموم بشه و بعد كمي دون آبكش ميكنيم ... حالا داخل كدو حلوايي رو چرب كرده و يك لايه برنج ميريزيم و سپس يك لايه آجيل و كمي دارچين ميپاچيم و بعد يك لايه گوشت يا مرغ و دوباره تكرار ميكنيم تا سطح بالايي كدو و بعد درشو ميگذاريم و دورش فويل ميپيچيم و به مدت ١٥ دقيقه داخل فر با دماي ١٥٠ درجه سانتي گراد ميگذاريم تا خوب مزه داربشن و بعد خارج كرده و سرو ميكنيم 😋👌 نوش جان 🍲 @bebinobepaz

شپردزپاي يا پاي چوپان 🍲 @bebinobepaz

شپردزپاي يا پاي چوپان گوشت چرخ شده سيب زميني ابپزو پوره شده پودراويشن زردچوبه نمك فلفل يه كم كاري پنير پيتزا فلفل دلمه نگيني قارچ تفت داده شده هويج ابپزنگيني پياز نگيني رب گوجه ابتدا سيب زميني را اب پزكنيدو پوره كنيد سس بشامل ابتدا يك تكه كره حدود ٢ق غ در قابلمه ريخته و با٢ق ارد تفت دهيد يه كم تفت خورد ١/٥ليوان شير اضافه كنيد و هم بزنيد تا غليظ شود و كنار بزاريد تا كمي از حرارت بيوفته ١-پياز راتفت داده گوشت را اضافه كنيدو تفت دهيدادويه ها را با كمي رب اضافه كنيد تا رب سرخ شود ٢- ها را جدا تفت دهيد ٣-فر رابا درجه ١٧٠ روشن كنيد ٤- كف ظرف مورد نظر راچرب كنيد ٥-يك لايه پوره سيب زميني كف ظرف پهن كنيد ٦-كمي پنير پيتزا ريخته ٧يك لايه-گوشت تفت داده شده و هويج نگيني قارچ و فلفل دلمه نگيني بريزيد ٨-روي ان پودر اويشن بريزيد ٩_دوبارره پنير بريزيد ١٠-وحالا با پوره سيب زميني گلوله هاي كوچك درست كنيد و روي مواد راكامل بپوشانيد و روي ان از سس بشامل بريزيدو كمي هم پنير پيتزا ودر فر از قبل گرم شده بزاريد ب مدت ٣٠ دقيقه سپس بالاي فر را روشن كنيد ك فقط روي ان طلايي شود مواظب باشيد نسوزه و با سس سفيد و قرمز ميل كنيد اميدوارم درست كنيد و لذت ببريد عشقاي دلم😍. 🍲 @bebinobepaz

#کیک_سورپرایز برای قسمت قرمز : یک کیک دو تخم مرغی درست کردم با این ترکیب: تخم مرغ دو عدد ، روغن مایع نصف لیوان،شکر نصف لیوان ، شیر یک لیوان ، آرد یک‌ونیم لیوان ، بکینگ پودر نصف قاشق غذاخوری، وانیل نوک قاشق چایخوری، رنگ غذای قرمز دو تا سه قطره (به حدی که رنگ دلخواه بدست بیاد) اول تخم مرغ و شیر رو با هم تا حدی که کرم رنگ و کشدار شود هم میزنیم بعد روغن و شکر و رنگ غذارا قاطی کرده و بعد آرد بکینگ پودر و وانیل را روی مایع الک کرده در دیس پهنی که زیرش کاغذ روغنی گذاشتیم مایع را می ریزیم به ضخامت یک بند انگشت ، ریخته در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه حدود بیست دقیقه می پزیم. بعد از پخته و خنک‌شدن با قالب قلب ،قالب می زنیم. برای قسمت کرم رنگ همین ترکیب را بدون رنگ غذا درست می کنیم . کمی از مایع را ته قالب کیک صبحانه ریخته بعد قلبها را روی آنها چیده بقیه مایع اضافه کرده در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ حدود سی دقیقه می پزیم. نکته: در اواسط پخت کنترل کنید اگر قلبها از مایع بیرون زده باشند بسرعت در فر را باز کرده با یک کفگیر یا لیسک آنها را به سمت پایین فشار دهید و بلافاصله در فر را ببندید.😊فقط اینکار باید با سرعت انجام شود تا پف #کیک نخوابد. 🍲 @bebinobepaz

#کالبورا_باستی داخل دهن حل میشه و ترد و شیرینه، داخلشم گردو داره 150 گرم کره همدمای اتاق 2 تخم مرغ 1/2 پیمانه روغن مایع میتونین 1/4 پیمانه روغن زیتون و 1/4 دیگش روغن مایع بزنین 1/2 پیمانه ماست (ترجیحا شیرین) 1/2 پیمانه آرد سمولینا یا ایرمیک 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری جوش شیرین وانیل 3 الی 3ونیم پیمانه آرد (به آرامی اضافه کنین) - برای شربت: 3 پیمانه شکر 3ونیم پیمانه آب 1 قاشق مرباخوری آب لیمو - برای داخلشون: گردو خرد شده - اول برای شربت، آب و شکر رو روی حرارت ملایم بزارین، وقتی جوشید، آب لیمو رو اضافه کنید و مخلوط کنین، 20 دقیقه بزارین بجوشه، بعد از روی حرارت بردارید و بزارین سرد شه. برای کالبورا،کره و شکر رو با همزن خوب بزنین تا خامه ای شه، ماست، روغن و تخم مرغ هارو اضافه کنین و بزنین، بعد به ترتیب، آرد سمولینا، بکینگ پودر، جوش شیرین و وانیل رو اضافه کنید و مخلوط کنین، آرد رو کم کم الک کنین و اضافه کنین و ورز بدین، از خمیر توپهای به اندازه گردو بردارین و گرد کنین و داخلش گردو بزارین و ببندین بعد روی رنده فشار بدین.داخل سینی با فاصله بچینین و در فر گرم شده 190 درجه بپزین تا زیر و روش سرخ شه، نگفته بود چقدر. از فر درآوردین داخل سینی کوچکتر بچینین بعد وقتی هنوز گرمن، شربت سرد رو روشون خوب بریزین 4-5 ساعت استراحت بدین تا شربت رو به خودشون بکشن. 🍲 @bebinobepaz

بريم واسه يه كوكي ديگه بدون آرد ، روغن و تخم مرغ و شكر خيلي كم! مناسب افراد وگان ( ويگن ) و وجترين و كلا همه كساني كه اهل سالم خوري هستن و به بدنشون اهميت ميدن مواد لازم : جودوسرپرك ٢/٥ پيمانه / پوره سيب ١/٥ پيمانه / پودر دارچين ٢ ق چ / چياسيد ١ ق غ / نصف يك سيب نگيني شده / مغز تخمه آفتابگردان ١/٤ پيمانه / شكر قهوه اي ٣ ق غ جودوسر پرك ، دارچين ، چياسيد ، پوره سيب و شكر و مغز تخمه آفتابگردان رو باهم مخلوط ميكنيم و در آخر سيب هاي نگيني رو بهش اضافه ميكنيم و خوب مخلوط ميكنيم ، روي سيني فر كاغذ روغني انداخته و كمي كاغذ رو باز چرب ميكنيم و كوكي ها رو ميچينيم روي كاغذ ، يكمي تختشون كنيد كه مغزش هم بپزه .. و ميذاريم تو فر با دماي ١٨٠ درجه به مدت ١٨ دقيقه و تمام ! . حالا بگين ببينم پوره سيب بلدين درست كنين ؟ يا نه ؟ اگه بله توي كامنت ها روشتون رو بنويسيد ، من خودم توي ٥ دقيقه و با مايكروفر درست ميكنم 🤩 . 🍲 @bebinobepaz

#کوکی_زنجبیل و دارچین آرد سفید:2پیمانه تخم مرغ:1عدد روغن:50گرم شکر:نصف پیمانه کره:50 گرم وانیل:1قاشق مربا خوری بیکینگ پودر:1قاشق مربا خوری نمک:یک پنس پودردارچین و زنجبیل:ب میزان دلخواه طرز تهیه: کره, روغن,شکر و وانیل را باهمزن برقی حدود3دقیقه بهم میزنیم و بعد تخم مرغ روب مواد اضاف کرده و حدود 2دقیقه بهم میزنیم آرد,بیکینگ پودر,پودر زنجبیل و دارچین را با یکدیگر مخلوط کرده و ب مواد اضاف میکنیم با تیغه خمیر گیر همزن ورز میدهیم تا خمیر لطیفی ب دست بیاید. خمیر را 1ساعت درون یخچال استراحت میدهیم و بعد ب کمک وردنه پهن میکنیم و ب شکل چهارچوب کلبه برش میزنیم. #خمیر را درون فر ک از قبل گرم شده ب مدت10دقیقه با دمای 165درجه سانتی گراد قرار میدهیم تا اینکه زیر کوکی ها تغییر رنگ دهد. #کوکی ها که خنک شد ب وسیله #شکلات سفید ذوب شده ب یکدیگر متصل میکنیم و تزیین میکنیم. 🍲 @bebinobepaz