eitaa logo
ببین و بپز( آشپزی)
131.7هزار دنبال‌کننده
35.8هزار عکس
5.5هزار ویدیو
14 فایل
﷽ کانون تبلیغاتی پر بازده "اعتماد" در ایتا👇 https://eitaa.com/joinchat/3574071380Ca1a252b0f9 مشاوره رایگان تبلیغاتی شما کپی از مطالب آشپزی برای(مدیران کانال وگروها) #حرااااام و #ممنوع است📛📛 ❌ #برای_پیداکردن_هردستوری_فقط_اسم_مورد_نظر_راسرچ_بزنید ❌
مشاهده در ایتا
دانلود
مواد لازم نان: شیر ولرم ........................ 2 لیوان روغن مایع ...................... 1 لیوان تخم مرغ ........................ 2 عدد شکر .............................. 2 قاشق غذاخوری نمک .............................. 1 قاشق مربا خوری خمیرمایه ....................... 1 قاشق غذاخوری آرد ................................ به مقدار لازم . مواد لازم روی خمیر: زرده ی تخم مرغ .............. 2 عدد شیر ............................... 2 قاشق غذاخوری . طرز تهیه: خمیرمایه را در گود مناسبی می ریزیم و و ولرم را به آن اضافه کرده و هم می زنیم و اجازه می دهیم به مدت 5 دقیقه بماند سپس ها، و مایع را اضافه کرده و می کنیم. را کم کم به مخلوط اضافه کرده، هم می زنیم و ورز می دهیم تا خمیر نرم و لطیفی حاصل شود که به دست نمی چسبد. روی خمیر را با پارچه ی تمیزی می پوشانیم و اجازه می دهیم به مدت یک ساعت استراحت کند. از خمیرِ عمل آمده تکه هایی به اندازه ی دلخواه جدا کرده و با دست آن را به شکل درمی آوریم و در سینی که کف آن را کاغذ روغنی گذاشته ایم، قرار می دهیم. ی تخم مرغ و شیر را در ظرفی به خوبی با هم مخلوط کرده و سطح خمیرها را با آن می پوشانیم. به وسیله ی یک چاقوی تیز روی خمیرها برش هایِ سطحیِ موربی ایجاد می کنیم و اجازه می دهیم خمیرها به مدت نیم ساعت دیگر درون سینی فر استراحت کند سپس سینی فر را درون فری که ازقبل با دمای 180 درجه ی سانتی گراد کرده ایم، قرار می دهیم.تا نان ها بپزد و روی آن ها شود. 🍲 @bebinobepaz
مواد ارد تقریبی پودر خمیر مایه یک قاشق خوری نو ک قاشق روغن جامد 1/2پیمانه ماست 2قاشق سوپ خوری نمک وفلفل اب ولرم یک پیمانه مواد سبزی سبزی و برگ و یک ونیم کیلو ریز خرد شده 1/4پیمانه پیاز سرخ شده دو قاشق سوپ خوری زرشک سه قاشق سوپ خوری پودر زنجبیل وزرد چوبه یک قاشق مربا خوری تخم مرغ چهار عدد اب ولرم وشکر وپودر خمیر ترش رو مخلوط کرده وکنا میگذاریم داخل کاسه روغن ونمک وماست را ریخته ومایه خمیر ترش رو ریخته وکم کم ارد را اضافه میکنیم ومخلوط کرده وخمیری نرم بدست می اوریم خمیر را نیم ساعت استراحت میدهیم در این فاصله سبزی خرد شده را با کره تفت داده تا ابش کاملا کشیده شود بعد پیاز وزرشک وگردو را ریخته حرارت را خاموش کرده تا کاملا سرد شود خمیر را داخل قالب دلخواه پهن میکنیم با چنگال همه جای خمیر را سوراخ کرده بعد مواد کوکو را با تخم مرغ مخلوط کرده اندازه تخم مرغ بستگی به مواد دارد وشاید کم ویا زیاد شود بعد مواد کوکو را روی خمیر ریخته وصاف کرده وداخل فر به مدت نیم سعت تا سه ربع با دمای 180دقیقه میپزیم میتوان این تارت را در اندازه کوچک تک نفره یا درسته پخت روی تارت را بعد پخت میتوان با سیب زمینی تزیین کرد 🍲 @bebinobepaz
یه خاگینه خوشمزه . . 🌸🌸مواد لازم: ۱.تخم مرغ ۳عدد ۲.آرد ۵ قاشق غذاخوری پر ۳.روغن مایع ۵ قاشق غذاخوری ۴.ماست ۲قاشق غذاخوری ۵.بکینگ پودر یک قاشق چایخوری ۶.وانیل یا هل نصف قاشق چایخوری ۷.زعفران دمکرده ۲قاشق غذاخوری 🌸🌸مواد میانی: ۱.پودر گردو یک سوم لیوان ۲.پودر گل محمدی یا دارچین 🌸🌸مواد لازم برای شربت: ۱.آب یک لیوان ۲.شکر یک لیوان ۳.گلاب ۲قاشق غذاخوری ۴.زعفران دمکرده ۲قاشق غذاخوری ✔✔طرز تهیه: ابتدا آب و داخل قابلمه ریخته روی حرارت ملایم میذاریم شکر که حل شد زعفران و رو اضافه کرده بعد ۵دقیقه خاموش کرده کنار میذاریم تا کاملا سرد بشه تخم مرغ و وانیل رو زده تا کرم رنگ بشه بعد ماست را اضافه کرده به هم زدن ادامه میدم روغن را هم اضافه کرده در حد مخلوط شدن هم میزنیم بکینگ پودر و آرد را اضافه میکنیم با لیسک مخلوط کرده بعد قالب را چرب کرده از مواد تا یک سوم مواد ریخته از مواد میانی ریخته وروش رو با مواد خاگینه پر کرده ودر سینی فر میذاریم ودر فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه ۴۰ تا ۴۵دقیقه می پزیم بعد پخت خاگینه گرم باید باشه شربت سرد رو به خورد خاگینه میدیم . نوش جان💖 🍲 @bebinobepaz
. 💠مواد لازم : . كيک مخملى قرمز: به مقدار لازم پنير خامه اى: ١٢٠ گرم پنير : ١٢٠ گرم پنير لبنه: ١٢٠ گرم خامه قنادى: ١٢٠ گرم كره: ٦٠ گرم پودرشكر: ١٥٠ گرم مايع: ١٠ گرم كمپوت (بدون هسته): ١٠٠ گرم شربت آلبالو: ٦٠ گرم (تُست شده): ٧٠ گرم . 💠طرز تهیه : . خامه قنادى را به كمک همزن برقى فُرم دهيد، پنيرها و كره را به همراه وانيل اضافه كرده و مواد را مخلوط سازيد. پودر الک شده را نيز اضافه نماييد... . 🍲 @bebinobepaz
"کوکی ردولوت مغزدار" چگونه تهیه میشود؟😋😍 🍪🍪 مواد لازم 2.5 پیمانه آب شده ۱ پیمانه قهوه ای 1.5 پیمانه سفید ۱/۲ پیمانه مرغ ۱ عدد مرغ (زرده) ۱ عدد ‏ ۱ قاشق غ شیرین ۱,۱/۴ قاشق چ ۱/۲ قاشق چ ‏ ۱/۲ قاشق چ خوراکی قرمز(مایع) ۱ قاشق غ چیپسی ۱ پیمانه صبحانه به مقدار لازم طرز تهیه 1️⃣شکلات صبحانه رو با قاشق یا قیف تو یه سینی روی کاغذ روغنی به صورت گلوله های کوچک بریزید. داخل یخچال بذارید تا سفت شه. 2️⃣ مواد خشک شامل آرد نمک و جوش شیرین رو تو یه کاسه بریزید و مخلوط کنید. 3️⃣ بقیه ی مواد شامل شکر قهوه ای و شکر ساده، کره آب شده، رنگ خوراکی، وانیل، تخم مرغ و ماست رو یکی یکی اضافه کنید و با قاشق یا لیسک خوب هم بزنید تا مخلوط شه. 4️⃣ حالا شکلات چیپسی رو اضافه و مخلوط کنید. خمیر آماده شده رو سلفون بپیچید و دوساعت توی یچخال استراحت بدید. 5️⃣ خمیر رو که از یخچال درآوردید فر رو روی دمای ۱۷۵ درجه روشن کنید تا گرم شه. 6️⃣ از خمیر به اندازه های یه قاشق غذاخوری جدا کنید توی دست به شکل یه توپ درآرید و بعد پهنش کنید 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz
کوکی_ردولوت_مغزدار چگونه تهیه میشود؟😋😍 مواد لازم 2.5 پیمانه آب شده ۱ پیمانه قهوه ای 1.5 پیمانه سفید ۱/۲ پیمانه مرغ ۱ عدد مرغ (زرده) ۱ عدد ‏ ۱ قاشق غ شیرین ۱,۱/۴ قاشق چ ۱/۲ قاشق چ ‏ ۱/۲ قاشق چ خوراکی قرمز(مایع) ۱ قاشق غ چیپسی ۱ پیمانه صبحانه به مقدار لازم طرز تهیه 1️⃣شکلات صبحانه رو با قاشق یا قیف تو یه سینی روی کاغذ روغنی به صورت گلوله های کوچک بریزید. داخل یخچال بذارید تا سفت شه. 2️⃣ مواد خشک شامل آرد نمک و جوش شیرین رو تو یه کاسه بریزید و مخلوط کنید. 3️⃣ بقیه ی مواد شامل شکر قهوه ای و شکر ساده، کره آب شده، رنگ خوراکی، وانیل، تخم مرغ و ماست رو یکی یکی اضافه کنید و با قاشق یا لیسک خوب هم بزنید تا مخلوط شه. 4️⃣ حالا شکلات چیپسی رو اضافه و مخلوط کنید. خمیر آماده شده رو سلفون بپیچید و دوساعت توی یچخال استراحت بدید. 5️⃣ خمیر رو که از یخچال درآوردید فر رو روی دمای ۱۷۵ درجه روشن کنید تا گرم شه. 6️⃣ از خمیر به اندازه های یه قاشق غذاخوری جدا کنید توی دست به شکل یه توپ درآرید و بعد پهنش کنید 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz
شیرینی_نارگیلی با رویه شکلاتی چگونه تهیه میشود؟😋😍 مواد لازم برای👈۲۰👉 نفر ✅شکلات برای تزیین به مقدار لازم ✅نمک نوک قاشق چای خوری ✅ اسانس بادام ۳ قطره ✅تخم مرغ (سفیده) ۱ عدد ✅آرد ۱ قاشق غذا خوری ✅ شکر ۳ قاشق غذا خوری ✅ پودر نارگیل یا نارگیل ریز رنده شده ۱/۲ لیوان طرز تهیه 1️⃣ابتدا فر را با دمای 160 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. 2️⃣ سفیده مرغ و نوک قاشق را داخل کاسه ای بریزید و با دور تند همزن بزنید تا حالتی خامه ای پیدا کند سپس اسانس بادام ، پودر ، آرد و را اضافه کنید و مخلوط نمایید. 3️⃣ داخل سینی فر کاغذ روغنی بیندازید سپس با قاشق چایخوری مقداری از مایه شیرینی بردارید و بصورت گرد روی سینی بریزید 4️⃣سپس سینی شیرینی ها را داخل فری که از قبل با دمای 160 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا شیرینی ها بپزند. 5️⃣پس از پخت سینی را از فر خارج کنید و کناری قرار دهید تا شیرینی ها سرد شوند 6️⃣ سپس از کاغذ جدا کنید ، مقداری شکلات را روی حرارت بخار آب کنید و شیرینی ها را درون شکلات بزنید سپس شیرینی ها را داخل یخچال قرار دهید. 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz
شیرینی نارگیلی با رویه شکلاتی چگونه تهیه میشود؟😋😍 🍪🍪🍪🍪 مواد لازم برای👈۲۰👉 نفر ✅شکلات برای تزیین به مقدار لازم ✅نمک نوک قاشق چای خوری ✅ اسانس بادام ۳ قطره ✅تخم مرغ (سفیده) ۱ عدد ✅آرد ۱ قاشق غذا خوری ✅ شکر ۳ قاشق غذا خوری ✅ پودر نارگیل یا نارگیل ریز رنده شده ۱/۲ لیوان طرز تهیه 1️⃣ابتدا فر را با دمای 160 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. 2️⃣ سفیده مرغ و نوک قاشق را داخل کاسه ای بریزید و با دور تند همزن بزنید تا حالتی خامه ای پیدا کند سپس اسانس بادام ، پودر ، آرد و را اضافه کنید و مخلوط نمایید. 3️⃣ داخل سینی فر کاغذ روغنی بیندازید سپس با قاشق چایخوری مقداری از مایه شیرینی بردارید و بصورت گرد روی سینی بریزید 4️⃣سپس سینی شیرینی ها را داخل فری که از قبل با دمای 160 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا شیرینی ها بپزند. 5️⃣پس از پخت سینی را از فر خارج کنید و کناری قرار دهید تا شیرینی ها سرد شوند 6️⃣ سپس از کاغذ جدا کنید ، مقداری شکلات را روی حرارت بخار آب کنید و شیرینی ها را درون شکلات بزنید سپس شیرینی ها را داخل یخچال قرار دهید. 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz
"کوکی ردولوت مغزدار" چگونه تهیه میشود؟😋😍 🍪🍪 مواد لازم 2.5 پیمانه آب شده ۱ پیمانه قهوه ای 1.5 پیمانه سفید ۱/۲ پیمانه مرغ ۱ عدد مرغ (زرده) ۱ عدد ‏ ۱ قاشق غ شیرین ۱,۱/۴ قاشق چ ۱/۲ قاشق چ ‏ ۱/۲ قاشق چ خوراکی قرمز(مایع) ۱ قاشق غ چیپسی ۱ پیمانه صبحانه به مقدار لازم طرز تهیه 1️⃣شکلات صبحانه رو با قاشق یا قیف تو یه سینی روی کاغذ روغنی به صورت گلوله های کوچک بریزید. داخل یخچال بذارید تا سفت شه. 2️⃣ مواد خشک شامل آرد نمک و جوش شیرین رو تو یه کاسه بریزید و مخلوط کنید. 3️⃣ بقیه ی مواد شامل شکر قهوه ای و شکر ساده، کره آب شده، رنگ خوراکی، وانیل، تخم مرغ و ماست رو یکی یکی اضافه کنید و با قاشق یا لیسک خوب هم بزنید تا مخلوط شه. 4️⃣ حالا شکلات چیپسی رو اضافه و مخلوط کنید. خمیر آماده شده رو سلفون بپیچید و دوساعت توی یچخال استراحت بدید. 5️⃣ خمیر رو که از یخچال درآوردید فر رو روی دمای ۱۷۵ درجه روشن کنید تا گرم شه. 6️⃣ از خمیر به اندازه های یه قاشق غذاخوری جدا کنید توی دست به شکل یه توپ درآرید و بعد پهنش کنید 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz
شیرینی نارگیلی با رویه شکلاتی چگونه تهیه می‌شود؟😋😍 مواد لازم برای👈۲۰👉 نفر ✅شکلات برای تزیین به مقدار لازم ✅نمک نوک قاشق چای خوری ✅ اسانس بادام ۳ قطره ✅تخم مرغ (سفیده) ۱ عدد ✅آرد ۱ قاشق غذا خوری ✅ شکر ۳ قاشق غذا خوری ✅ پودر نارگیل یا نارگیل ریز رنده شده ۱/۲ لیوان طرز تهیه 1️⃣ابتدا فر را با دمای 160 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. 2️⃣ سفیده مرغ و نوک قاشق را داخل کاسه ای بریزید و با دور تند همزن بزنید تا حالتی خامه ای پیدا کند سپس اسانس بادام ، پودر ، آرد و را اضافه کنید و مخلوط نمایید. 3️⃣ داخل سینی فر کاغذ روغنی بیندازید سپس با قاشق چایخوری مقداری از مایه شیرینی بردارید و بصورت گرد روی سینی بریزید 4️⃣سپس سینی شیرینی ها را داخل فری که از قبل با دمای 160 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا شیرینی ها بپزند. 5️⃣پس از پخت سینی را از فر خارج کنید و کناری قرار دهید تا شیرینی ها سرد شوند 6️⃣ سپس از کاغذ جدا کنید ، مقداری شکلات را روی حرارت بخار آب کنید و شیرینی ها را درون شکلات بزنید سپس شیرینی ها را داخل یخچال قرار دهید. 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz
مرغ مجلسی🍗 مواد لازم ؛ مرغ، ۴تکه ران  یا سینه پیاز، درشت ۱عدد آبلیمو طبیعی، نصف لیوان رب گوجه فرنگی، ۲قاشق غ هویج، ۱عدد سیر، ۲حبه آلو، دلخواه ۵عدد ادویه، فلفل سیاه دارچین زنجبیل زردچوبه زعفران هرکدام ۱ق چ نمک ، به میزان لازم زرشک دلخواه کمی برای زیبایی فلفل دلمه دلخواه. طرز پخت؛🍗 ابتدا مرغها را تکه کرده و به تنهایی در روغن با شعله زیاد سرخ میکنیم تاطلایی شود.بهتراست مرغ با پوست باشه بعداز سرخ کردن مرغ آنها را درقابلمه میچینیم.یک عدد هویج والوها را به مرغ اضافه می کنیم.(آلوبا ترکیب آبلیمو باعث ترش شدن خود مرغ میشه ) میریم سراغ آماده کردن سس 👈در تابه یک عدد پیاز را خردکرده وبا سیر سرخ میکنیم وبهش نمک وادویه ورب زده وهمه را تفت میدهیم ۱تا ۲لیوان آب وآبلیمورا اضافه کرده وقتی یه جوش خورد. روی مرغها درقابلمه میریزیم وبا شعله کم ۱ساعت میپزیم. دراخر اگر آب داشت شعله روزیاد میکنیم تا فقط به اندازه یک فنجان آب داشته باشه ویا کلا به روغن بیفته.بستگی به ذایقه خودتون داره. 🍗👈من امروز یک قاشق وکمی زرشک هم اضافه کردم جاتون خالی عالی بود. 🍛آماده کردن برای برنج بعداز اینکه برنج دم کشید کمی زرشک رو شسته وبا یک قاشق چایخوری   وکمی روغن یه کوچولو  تفت بدید تا براق وزیبا بشه مراقب باشید زرشک زود میسوزه. بعد بازعفران دم کرده روی برنج تزیین ونوش جان کنید. من کمی کشمش  وزیره هم توروغن سرخ کردم وبعد زعفران وپودرلبو روبا آبجوش مخلوط وبرنج رورنگی کردم. وباقالب قلبی کتلت شکل دادم. 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz
🍪🍪 مواد لازم 2.5 پیمانه آب شده ۱ پیمانه قهوه ای 1.5 پیمانه سفید ۱/۲ پیمانه مرغ ۱ عدد مرغ (زرده) ۱ عدد ‏ ۱ قاشق غ شیرین ۱,۱/۴ قاشق چ ۱/۲ قاشق چ ‏ ۱/۲ قاشق چ خوراکی قرمز(مایع) ۱ قاشق غ چیپسی ۱ پیمانه صبحانه به مقدار لازم طرز تهیه 1️⃣شکلات صبحانه رو با قاشق یا قیف تو یه سینی روی کاغذ روغنی به صورت گلوله های کوچک بریزید. داخل یخچال بذارید تا سفت شه. 2️⃣ مواد خشک شامل آرد نمک و جوش شیرین رو تو یه کاسه بریزید و مخلوط کنید. 3️⃣ بقیه ی مواد شامل شکر قهوه ای و شکر ساده، کره آب شده، رنگ خوراکی، وانیل، تخم مرغ و ماست رو یکی یکی اضافه کنید و با قاشق یا لیسک خوب هم بزنید تا مخلوط شه. 4️⃣ حالا شکلات چیپسی رو اضافه و مخلوط کنید. خمیر آماده شده رو سلفون بپیچید و دوساعت توی یچخال استراحت بدید. 5️⃣ خمیر رو که از یخچال درآوردید فر رو روی دمای ۱۷۵ درجه روشن کنید تا گرم شه. 6️⃣ از خمیر به اندازه های یه قاشق غذاخوری جدا کنید توی دست به شکل یه توپ درآرید و بعد پهنش کنید 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz