#ترخینه👇
بلغور گندم روباسبزی مخصوص ترخینه (ساقه شلغم )وزردچوبه وسیروپیازچرخ شده ومقداری اب گوجه محلی ونمک وفلفل قاطی میکنیم ومقداری هم پونه خشک اضافه میکنیم وخوب باهم قاطی میکنیم وکنارمیگذاریم.
بعدماست ترش روبدون اینکه آب بهش اضافه کنیم دوغش میکنیم تایه دوغ غلیظ وترش بدست بیاد.
بعددوغ روبه موادقبلی اضافه میکنیم.
وخوب باهم مخلوط میکنیم واگه هواگرم باشه سه روز واگه هواسردباشه چهارروز میگذاریمش کنارودرش رومیبندیم تا بقول معروف عمل بیاد.
وبصورت کتلت درمیاریم ومیگذاریم خشک‌بشه
حالا به تعداد 3نفر 4عدد از این‌کتلت های ترخینه رو چندساعت گذاشتم‌خیس بخوره
حالا ترخینه ها رو با آب بمقدارکافی میگذاریم رو‌اجاق حداقل یک‌ساعت بجوشه با دمای کم
ازقبل عدس به مقدار دوپیمانه رو‌خیس کرده بودم اضافه به‌مواد کردم
گذاشتم خوب جا بیوفته ودرآخر کار پیاز داغ و زردچوبه وپونه رو یه تفت میدیم و اضافه میکنیم
یک جوش زد اجاق رو‌خاموش میکنیم
ترخینه آماده است 😋
نوش جونتون😋😋😋
@sofrebanovanbeheshti
#ترخینه ☺️☺️
۱. سه کاسه آبگوشت خوری بلغور رو با یه کاسه دوغ و نصف کاسه آب خیس کردم .
یه شب تا صبح موند .
@sofrebanovanbeheshti
چالش بیستم ویکم#چالش_شلغم
#کودکان_عاشق_شلغم 😁😁
🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸
سلام دوستان دوباره توی گروه #چالش داریم چه چالشی👌
🌸پیامبر خدا صلی الله علیه و آله می‌فرمایند:
خوردن #شلغم در فصل خودش، هر دردی را از بین می برد.
المحاسن،ج2،ص333
از اونجا که خیلی از بچه ها شلغم دوست ندارن 😔و مادران مجبور هستند به خاطر زمستان ☃و فصل سرماخوردگی 🤒🤧و پیشگیری از بیماری و افزایش سیستم ایمنی بدن شلغم بپزند
ما تصمیم گرفتیم که چالش شلغم راه بیاندازیم تا به این وسیله شلغم بپزید🍢 و عکس کودکان خودتون رو در حالی که دارن شلغم میخورند برامون بفرستید 😉ماهم در کانال فرشته های بهشتی قرار میدیم👍 اینجوری بچه ها هم تشویق میشن که شلغم بخورند و از این آنتی بیوتیک طبیعی غافل نشن😁
حالا یه یاعلی💪 بگید عزمتون رو جمع کنید و شروع کنید 👍
حالا این دوهفته ما از شما میخواییم
لطفا بین خوشمزه های خودتون که همیشه درست میکنید سعی کنید توی این دو هفته یک بار یه خوشمزه با شلغم 🍡بپزید و نوش جان کنید 😋💝
به این چالش مثل یه #تکلیف نگاه کنید سعی کنید افرادی که زیاد تو گروه شرکت نمیکنن🚶♀ و فقط بیننده هستند👀 در این چالش شرکت کنند🏃♀ چون اینجوری مجبور میشن یه حرکتی انجام بدن😉
همینطور اونایی که اعتماد به نفس پایینی دارند هم حتما باید عکس بفرستند که اعتماد به نفس خودشون رو بالا ببرند 🙋
😉🤔
#چالش_شلغم
حالا یه کمی همت و اراده و عشق و علاقه چاشنی کنید 😍😍و یه یاعلی بگید و شروع کنید😉😉😉👩🍳
یک خوشمزه با شلغم درست کنید و با یه تزیین زیبا 👌 در گروه قرار بدید 👍
خب بسم الله 😉
از📌 امروز شنبه ۹ آذر ماه ۱۳۹۸ 📆 تا پنجشنبه ۲۱ آذر ماه ۱۳۹۸🔖
برای نمونه دستور خوشمزه هایی که با شلغم درست میشه در کانال موجود هست رو براتون اینجا قرار دادم
برای پیدا کردن دستورش در کانال روی اسم مورد نظر بزنید و سرچ بفرمایید
👇👇👇
#سالاد_نخود
#سالاد_کلم_و_شلغم
#آش_شلغم_و_پیاز
#بلغور_شیر
#آش_شلغم
#ترخینه
و.....
لینک ابرگروه آشپزی بانوان بهشتی👇
با رویکرد طبخ اسلامی
http://eitaa.com/joinchat/3136421899Cbd65f0b2a7
ممنون از همراهی و همکاری همیشگیتون
❤️❤️❤️
🆔 @sofrebanovanbeheshti
چالش سی و نهم #چالش_آش
🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃
سلام دوستان عزیزم خداقوت
متاسفانه آش و سوپ از سفره ی ایرانی ها مخصوصا جوان تر ها کنار رفته در حالی که بسیار مفید هست
بهتر است در مورد اهمیت آش از زبان استاد خیراندیش در سلامت انسان بیشتر بدانیم
اهمیت بسیار بالای #آش_ها در سلامت انسان👇
‼️براندازی آش ها در ایران یک طرح استعماری بوده است یک پزشک غربی در کتاب خود بعداز نام بردن از انواع آشی که مردم در #تبریز می پخته و تناول می کردند نام می برد، می گوید تا زمانی که مردم از این آش ها استفاده می کنند بیمار نخواهند شد.
🔷با خوردن #آش و #سوپ #معده هیچ وقت آسیب نمی بیند و بدن همیشه با نشاط و قوی خواهد بود.
🔶کسی که آش می خورد دیگر آب نمی خورد چون آب از طریق آش به بدن تزریق شده است و غذا به سرعت جذب بدن شده و هضم های چهار گانه نیز با سرعت انجام می شود.
🔶مادران باید توجه داشته باشند که خانواده ای که آش وسوپ جزو غذاهای اصلی آن است #بیمار نخواهند داشت.
ما در گذشته به تعداد ایام سال (بیش از 365 نوع) آش داشتیم.
👈 «برگرفته از بیانات استاد گرانقدر حکیم حسین خیراندیش»
حالا که این غذای خوشمزه رو که همگی عاشقش هستیم قراره به سفره هامون بیشتر از پیش اضافه بشه😉پس سعی کنید در این دوهفته یک بار یه آش خوشمزه درست کنید و به زیبایی تزئین کنید و با دستورش در گروه قرار بدید 👩🍳
به این چالش مثل یه #تکلیف نگاه کنید سعی کنید افرادی که زیاد تو گروه شرکت نمیکنن🚶♀ و فقط بیننده هستند👀 در این چالش شرکت کنند🏃♀ چون اینجوری مجبور میشن یه حرکتی انجام بدن😉
همینطور اونایی که اعتماد به نفس پایینی دارند 🤦♀هم حتما باید عکس بفرستند که اعتماد به نفس خودشون رو بالا ببرند 🙋
#چالش_آش 🍵
انواع آش ،آش محلی و هر نوع آشی که بلد هستید در این دو هفته درست کنید
خب بسم الله 😉
از📌 امروز شنبه ۲۹ شهریور ۱۳۹۹ 📆 تا پنجشنبه ۱۰ مهر ۱۳۹۹ 🔖
لینک ابرگروه آشپزی بانوان بهشتی👇
https://eitaa.com/joinchat/3371106349C4c5b4c0756
راستی تو کانال انواع #تزئین_آش داریم میتونید از کانال کمک بگیرید🍲
برای آشنایی بیشتر با انواع آش روی هشتگ ها بزنید تا دستور آش ِمورد نظر تون رو ببینید 👇👇👇👇
#آش_مصطفی
#آش_کلم_قمری
#آش_گوجه
#آش_ترخینه_دوغ
#آش_عباسعلی
#آش_گوشت
#آش_اماج_همدانی
#آش_سرما_یا_آردیم_آش
#آش_بلغور
#آش_شلغم
#آش_شلغم_و_پیاز
#آش_دوغ_اردبيل
#آش_رشته_کدو
#آش_رشته_اردبیل
#آش_برنجی
#آش_جو
#آش_محلی
#آش_رشته
#آش_ساک
#آش_عباسعلی_کرمانشاهی
#ترخینه
#آش_رشته_نذری
#آش_کشک_و_چغندر_آذربایجان
#آش_کشک
#آش_جوشواره_محلی
#آش_کلم
#آش_ماستابه
#آش_شله_قلم_کار
#آش_رشته_مجلسی
#آش_دندونی
و......
ممنون از همراهی و همکاری همیشگیتون ❤️❤️❤️
@sofrebanovanbeheshti
چالش چهل و چهارم #چالش_شلغم
#کودکان_عاشق_شلغم 😁😁
🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸
سلام دوستان عزیزم روز تون بخیر
آغاز هفته ی پربرکتی داشته باشید🤲🌷
🌸پیامبر خدا صلی الله علیه و آله می‌فرمایند:
خوردن #شلغم در فصل خودش، هر دردی را از بین می برد.
المحاسن،ج2،ص333
از اونجا که خیلی از بچه ها شلغم دوست ندارن 😔و مادران مجبور هستند به خاطر سرما ☃و فصل سرماخوردگی 🤒و الان هم کرونا 🤧و پیشگیری از بیماری و افزایش سیستم ایمنی بدن شلغم بپزند
ما تصمیم گرفتیم که چالش شلغم راه بیاندازیم تا به این وسیله شلغم بپزید🍢 و عکس کودکان خودتون رو در حالی که دارن شلغم میخورند برامون بفرستید 😉اینجوری بچه ها هم تشویق میشن که شلغم بخورند و از این آنتی بیوتیک طبیعی غافل نشن😁
حالا ما از شما میخواییم
لطفا بین خوشمزه های خودتون که همیشه درست میکنید سعی کنید توی این دو هفته یک بار یه خوشمزه با شلغم 🍡بپزید و نوش جان کنید 😋💝
راستی طبع شلغم گرم هست 😉👌
به این چالش مثل یه #تکلیف نگاه کنید سعی کنید افرادی که زیاد تو گروه شرکت نمیکنن🚶♀ و فقط بیننده هستند👀 در این چالش شرکت کنند🏃♀ چون اینجوری مجبور میشن یه حرکتی انجام بدن😉
همینطور اونایی که اعتماد به نفس پایینی دارند هم حتما باید عکس بفرستند که اعتماد به نفس خودشون رو بالا ببرند 🙋
😉🤔
#چالش_شلغم
حالا یه کمی همت و اراده و عشق و علاقه چاشنی کنید 😍😍و یه یاعلی بگید و شروع کنید😉😉😉👩🍳
یک خوشمزه با شلغم درست کنید و با یه تزیین زیبا 👌 در گروه قرار بدید 👍
خب بسم الله 😉
از📌 امروز شنبه ۱۵ آذر ۱۳۹۹ 📆 تا پنجشنبه ۲۷ آذر ۱۳۹۹ 🔖
برای نمونه دستور خوشمزه هایی که با شلغم درست میشه در کانال موجود هست رو براتون اینجا قرار دادم
برای پیدا کردن دستورش در کانال روی اسم مورد نظر بزنید و سرچ بفرمایید
👇👇👇
#آش_شوربا
#سوپ_سبزیجات
#شلغم_عسل
#آش_شلغم
#ترخینه
#بلغور_شیر
#آش_شلغم_و_پیاز
#سالاد_کلم_و_شلغم
و.....
لینک گروه آشپزی بانوان بهشتی
https://eitaa.com/joinchat/3371106349C4c5b4c0756
ممنون از همراهی و همکاری همیشگیتون
❤️❤️❤️
@sofrebanovanbeheshti
#چالش_خودکفایی👇
ترخینه های خشک و نعنا و پونه هم خودمون خشک کردیم .
#آش_ترخینه
(به سبک شهر اراک)👇
۱. حبوبات را از شب قبل خیس کنید تا نفخ آنها گرفته شود.(شامل لوبیا قرمز،نخود و عدس البته همگی سلیقه ای است).
۲. ترخینه‌های خشک را بشویید تا اگر گرد و غباری در زمان خشک‌کردن روی آن نشسته است، از بین برود. سپس آنها را به‌مدت ۱ تا ۲ ساعت در مقداری آب گرم خیس کنید.
۳. حبوبات خیس‌خورده به غیر از عدس را آبکش کنید.
۴. نخود و لوبیا را با پیاز کمی تفت می دهیم.
۵. ۳ پیمانه آب به آنها اضافه کنید. شعله گاز را زیاد کنید تا به آب به جوش بیفتد. سپس شعله گاز را کم کنید.
۶. حدود یک ساعت بعد،ترخینه را آبکش کنید و همراه با نمک، زردچوبه و فلفل داخل قابلمه بریزید و بپزید.حواسمان باشد که ترخینه ته نگیردبعد از پخت کامل آن عدس پخته شده را هم اضافه می کنیم .
۷. پس از گذشت ۳۰ دقیقه، سبزی آش را اضافه کنید و اجازه دهید تا آش ترخینه روی حرارت ملایم گاز جا بیفتد.
۸. در این فاصله سیر رنده‌شده و نعنا را با روغن در ماهیتابه تفت دهید و کنار بگذارید.
۹. آش را در یک کاسه مناسب بریزید و با نعنا داغ، سیر داغ و پیاز داغ تزئین کرده و سرو کنید.
در شهر اراک برای تهیه این آش از سیرابی استفاده میکنند به این صورت که سیرابی پاک شده به صورت جداگانه با پیاز و زرد چوبه خوب بپزید و در اواسط پخت و قبل از اضافه کردن سبزی به آش اضافه کنید.
👌فواید این آش 👇
این آش با دارا بودن طیف وسیعی از آنتی بیوتیک ها و ویتامین ها، خاصیت درمانی فوق العاده ای برای سرماخوردگی و آنفولانزا در فصول سرد میباشد.
#ترخینه 👇
جامد ( عصاره خشک شده سنتی)👇
۱.بلغور گندم، دوغ و نمک را در یک قابلمه بریزید و هم بزنید.
۲.قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و تا زمانی که دوغ جوش بیاید مدام آن را هم بزنید زیرا در غیر این صورت، دوغ ته میگیرد و بریده می شود.
۳.در این مرحله برای خوشرنگ شدن ترخینه به آن زرد چوبه اضافه میکنیم به هم زدن ادامه میدهیم تا دوغ کاملا به خورد بلغور برود و حالت نسبتا شبیه به خمیر به خود بگیرد.
۴.شعله را خاموش و اجازه میدهیم مواد خنک شود و سپس گلوله هایی از ترخینه تر بر میداریم و آنها را روی برگهای نعنا یا پونه در یک سینی یا روی پارچه در هوای آزاد میچینیم تا خشک شود.
۵.پس از حدود یک هفته کامل خشک میشوند و بعد داخل یک کیسه پارچه ای تمیز نگهداری میکنیم.
@sofrebanovanbeheshti
هدایت شده از سفره بانـوان بهشتـی🍎
یکی از خوشمزه های ماه رمضان آش هست که برای آشنایی بیشتر با انواع آش روی هشتگ ها بزنید تا دستور آش ِمورد نظر تون رو ببینید 👇👇👇👇
#آش_مصطفی
#آش_کلم_قمری
#آش_گوجه
#آش_ترخینه_دوغ
#آش_عباسعلی
#آش_گوشت
#آش_اماج_همدانی
#آش_سرما_یا_آردیم_آش
#آش_بلغور
#آش_شلغم
#آش_شلغم_و_پیاز
#آش_دوغ_اردبيل
#آش_رشته_کدو
#آش_رشته_اردبیل
#آش_برنجی
#آش_جو
#آش_محلی
#آش_رشته
#آش_ساک
#آش_عباسعلی_کرمانشاهی
#ترخینه
#آش_رشته_نذری
#آش_کشک_و_چغندر_آذربایجان
#آش_کشک
#آش_جوشواره_محلی
#آش_کلم
#آش_ماستابه
#آش_شله_قلم_کار
#آش_رشته_مجلسی
#آش_دندونی
و......
حلیم 🥣هم از جمله خوشمزه های دیگه در این ماه هست😋😋😋 که دستور های متفاوت رو براتون قرار میدم 👇
حلیم خانم سعیدی (مامان صبا)
https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/27309
حلیم
https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/24027
حلیم خانم رماح
https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/30320
حلیم
https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/6833
🌸🍃دستور انواع حلیم بادمجان 👇
🔴https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/4425
🔴https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/5014
🔴
https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/18667
🔴https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/22312
@sofrebanovanbeheshti
#ترخینه
اینم ترخینه ی من با دستور خوب دوست عزیزمون😍🔰
باید بلغور گندم را با دوغ فراوان خیس کنی چند ساعت.
مثلا از امروز تا فردا البته الان گرمه بعد از چند ساعت بزار تو یخچال بعد که خواستی بپزی با مقداری آب قاطیش کن و بزار روی حرارت و مثل حلیم همش باید هم بزنی تا ته نگیره.
وقتی تقریبا سفت شد و پخت نمک و زردچوبه فراوان اضافه کن اگرهم خواستی ته پیازچه، اون سبزاش منظورمه اونا روبا قیچی ریز ریز کن و اونا روهم قاطیش کن.
وقتی حسابی سفت شد بزار خنک بشه و گلوله گلوله تو دستت حالت بده وسطشم با ۴ انگشت فرو کن بزار روی یه پارچه که کمی نعنا یا پونه درسته گذاشتی بزار خشک بشه بعد از چند روز برگردون تا اونطرفش هم خشک بشه بعد که تقریبا دوطرف خشک شد چون هنوز لای ترخینه خیس هست به نخ بکش آویزون کن تا حسابی خشک بشه و کپک نزنه میتونی به جای خشک کردن بسته بندی کنی داخل فریزر قرار بدی.
نوش جان
@sofrebanovanbeheshti
قصد پخت #نذری داری؟ تنبلی ات میاد 🚶♀
معلومه خب شیطون 👿دوست نداره تو نذری پزون راه بندازی😩
کاری نداره یاعلی بگو 💪و بلند شو 🤗
ببین کدوم یکی از این آش ها🍵 رو میتونی درست کنی🤩
برای پخت نذری سعی کن بهترین باشی
با هرچی در اختیار داری ولی #بهترین‌ِخودت‌باش✌️
لیست انواع آش و حلیم رو برای سهولت شما در این پست قرار گرفته فقط کافیه روی اسم انتخابی بزنید دستورش رو سرچ کنید براتون میاره👇👇
#آش_مصطفی
#آش_کلم_قمری
#آش_گوجه
#آش_ترخینه_دوغ
#آش_عباسعلی
#آش_گوشت
#آش_اماج_همدانی
#آش_سرما_یا_آردیم_آش
#آش_بلغور
#آش_شلغم
#آش_شلغم_و_پیاز
#آش_دوغ_اردبيل
#آش_رشته_کدو
#آش_رشته_اردبیل
#آش_برنجی
#آش_جو
#آش_محلی
#آش_رشته
#آش_ساک
#آش_عباسعلی_کرمانشاهی
#ترخینه
#آش_رشته_نذری
#آش_کشک_و_چغندر_آذربایجان
#آش_کشک
#آش_جوشواره_محلی
#آش_کلم
#آش_ماستابه
#آش_شله_قلم_کار
#آش_رشته_مجلسی
#آش_دندونی
#آش_ترخینه
و......
حلیم 🥣هم از جمله نذری های دیگه در این ایام هست😍 که دستور های متفاوت رو براتون قرار میدم 👇
🖤حلیم خانم سعیدی (مامان صبا)
https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/27309
🖤حلیم
https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/24027
🖤حلیم
https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/6833
🖤حلیم خانم رماح👇
https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/30320
لیست انواع #حلوا هم برای سهولت شما در کانال قرار گرفته تا روی هشتگ ها بزنید تا حلواهای مورد نظر تون رو ببینید 👇👇👇
#حلوا
#حلوایِ_برشتوک
#حلوای_هویج
#حلوای_خرما
#حلوای_سویق_کودک
#حلوای_سویق
#حلوا_شیره_انگور
#حلوا_با_مارمالاد_پوست_پرتقال
#حلوا_شیر
#حلوای_مجلسی
#حلوا_کدو_حلوایی
#حلوا_سه_آرد_مجلسی
#حلوا_عربی
#حلوا_بوتیکی
#حلوا_کنجدی
#حلوا_رولی
#حلوا_زنجبیلی
#حلوا_سیاه_اردبیل
#حلوا
#حلوای_خوشمزه_مقوی_شیره_خرما
#حلوا_زعفرانی_آرد_برنج
#حلوای_لبو
#حلوا_بیسکوییت_پتی_بور
#رول_حلوا_زعفرانی
#حلوای_زنجبیلی_با_نان_میکادو
#حلوا_زنجبیلی
#حلوا_شیره_انگور
#حلوا_گل_محمدی
#حلوای_شیره_خرما
#حلوا_شکلاتی
#حلوا_آرد_برنج
#حلوا_کاکائویی
#حلوا_دورنگ
و......
🖤پخت حلوا نذری مامان علی و فاطمه👇
https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/30656
🖤پخت حلوا شیر نذری مامان صبا 👇کیک حلوا
https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/24109
🖤دستور پخت حلوای سه آرد خانم وحدانی ( رماح)👇
https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/28773
✍التماس دعا در این شبها و روزها
پای دیگ نذری مارو از دعاے خیرتون محروم نفرمایید😭🤲
@sofrebanovanbeheshti