☃❄️☃❄️☃❄️ #ترفند 🔺1) اگر #برنج بیش از حدجوشید 3 تا قاشق آبلیمو اضافه کنید تابرنج خراب نشود .🍶 🍶 🍶 🔻2) برای از بین بردن #بوی_ماهی میتوانید آن را درون شیر قراردهید،شیربوی ناخوشایند ماهی را از بین میبردو طعم دلپذیری به آن میدهد 🍼🍼🍼🍼 🔺3) زرده #تخم_مرغ بهترین داروبرای کسانی است که خون زیادی از دست داده اند 🐣🐣🐣🐣 🔻4) برای آبدار شدن #سینه_مرغ قبل ازپخت آن رادرشیربخوابانید. 🍼🍼🍼🍼 🔺5) برای نگهداری از #قارچ آن رادرون پاکت کاغذی یا لای روزنامه بپیچید. 🍄🍄🍄🍄 🔻6) اگر #پنیر خشک شد،ان را در ظرف کوچک بگذارید و روی آن چند قطره شیربریزیدبعد از چند دقیقه حالت تازگی پیدا میکند. 🍲 @bebinobepaz

پيتزا تُست اين دستور مخصوص دوستانيه كه دنبال يك غذاي ساده و كم هزينه و سريع،با موادي كه در يخچال دارن ميگردن.در واقع لازم نيست خودتونو درگير مواد اوليه خاص كنيد،فقط سه مورد رو حتما لازم داريد:نون تست،سس كچاپ،پنير پيتزا.بقيش هرچي در يخچال موجوده ميتونه سبزيجات باشه، مرغ پخته باشه،سوسيس و كالباس باشه (با پوزش از مخالفان🌹)،گوشت چرخكرده باشه،.... طرز تهيه:اول فر رو با صد و هفتاد و پنج درجه روشن كنيد. نون تست ها رو داخل سيني فر بچينيد و روشون سس #كچاپ (سس گوجه فرنگي) بزنيد و بذاريد كنار تا سس به خورد نون بره و نرم بشه(اين كار باعث ميشه نون تست داخل فر خشك نشه). حالا مواد رويه : ميتونيد از هر موادي دوست داريد استفاده كنيد مثل سبزيجات تفت داده شده،مرغ پخته،قارچ و ژامبون و سوسيس،گوشت چرخكرده تفت داده شده يا حتي براي بچه ها از ماكاروني كه از شب قبل مونده.روي نون ها يكم #پنير_موزارلا يا #پنير_پيتزا بريزيد،مواد دلخواهتونو روي #پنير بريزيد،يكم آويشن بپاشيد و دوباره پنير.طبقه وسط فر براي ده دقيقه بپزيد و چند دقيقه هم گريل رو روشن كنيد تا روشم برشته بشه.زياد داخل فر نمونه تا خشك نشه. 🍲 @bebinobepaz

#کیک_اسپاگتی بیشترموادسلیقه ایه اندازه نگفتم برای پنج نفر سروکردم 👈مایه گوشتی ماکارانی یاهرموادی رو که دوست دارید آماده کنید. 👈350گرم ماکارانی رو با یه قاشق روغن ونمک وزرچوبه به مدت 10دقیقه پخته،با آب سردآبکشی نمایید. 👈فرروبادرجه180درجه گرم کنید. 👈در ظرف بزرگی3عدد تخم مرغ درشت رو بانمک.فلفل زعفران حسابی هم بزنید 3قاشق #ماست سون ودو قاشق #پنیرخامه ای و کمی کره اضافه کرده.هم زده تا یکدست شود👈حالا ماکارونی را به ظرف اضافه وبه آرامی مخلوط کنید 👈قالب روچرب کنید 👈حالا یک لایه ماکارانی،یک لایه مایه گوشتی،یک لایه پنیرموتزارلاوپارمزان را درقالب به ترتیب بریزید تا تمام شود ❗️لایه اخر فقط ماکارونی وپنیرباشد ❗️مواظب باشیدموادگوشتی و#پنیر به دیواره قالب نریزد. فویل بکشید 👈35 تا40 دقیقه درفر قراردهید. قالب من تفلون بود وقتی کمی خنک شد به راحتی درظرفم برگشت. ❗️روشوکمی پنیرزدم و گریل رو روشن کردم 😍😋. کیک شماحاضراست 🍲 @bebinobepaz

#بادمجان_شكم پر ابتدا بادمجون دلمه اي رو پوستش رو ميگيريم يا بطور كامل يا راه راه بعد از وسط دو نيم ميكنيم و نمك ميپاشيم تا تلخيش گرفته بشه بعد در روغن سرخ ميكنيم و كنار ميذاريم تا خنك بشه . .بعد در يك ماهي تابه گوشت چرخ شده رو با پياز و زردچوبه و ادويه كاري و آويشن و فلفل قرمز تفت ميديم و مقدار كمي رب گوجه ميزنيم و تفت ميديم اگر دوست داريد ميتونيد فلفل دلمه اي رنگي نگيني شده و #قارچ و ذرت يا هر چيز ديگه اي اضافه كنيد اما من فقط گوشت چرخ شده گذاشتم اين مواد براي وسط بادمجون هاست كه با يك چاقو وسط بادمجون سرخ شده رو برش ميزنيم( وسط بادمجونها رو من خالي نكردم ) و مقداري از مايه #گوشت رو وسط ميذاريم . سس گوجه . .توي يك #ماهي تابه ديگه، يك عدد پياز خردشده رو با روغن تفت ميديم و يكي دو قاشق غ رب گوجه رنگي با پياز تفت ميديم به همراه زردچوبه و ادويه كاري و فلفل قرمز و در حدود يك ليوان آب ميريزيم تا بجوش بياد بعد اين سس رو كف يك ظرف مخصوص فر ميذاريم تا #بادمجون ها رو كه وسط شون مايه گوشت رو گذاشتيم ، توي ظرف مخصوص فر كه سس داره، بچينيم و روي هر كدوم كمي #پنير پيتزا ميريزيم و ظرف مخصوص فر رو در فر ميذاريم و شعله بالاي فر رو روشن ميكنيم در حدي كه فقط پنير #پيتزا طلايي رنگ بشه 🍲 @bebinobepaz

و حالا #قوت پنیر و #سبزی یکی از خوشمزه ترین خوراک‌ های سنتیه که مادران و آشپزهای باسلیقه‌ی استان همدان با استفاده از نون سنگک خشک‌، سیب‌زمینی آب‌پز (میتونین حذف کنین)، کره (یا روغن حیوانی)، پیاز یا پیازچه خردشده، #پنیر، گردو و سبزی‌خوردن درست میکنن. جالبه که اگه کمی موادش تغییر کنه اسمای دیگه میشه. اگه پیاز داغ و کمی سماق و زردچوبه بهش اضافه بشه میشه #دیماج قزوین #فینگرفود قوت (#همدان) مواد لازم👇🏻 نان خشک: 4 پیمانه سبزی (پاک و خردشده)*: ۱و ۱/۲ پیمانه پنیر فتا (خردشده): 200 گرم پیازچه (پاك و خردشده): 1 پیمانه مغز گردو (خردشده): 70 گرم نمک و دانه فلفل سياه (كوبيده‌‌شده): به مقدار لازم کره (ذوب‌شده): 100 گرم *سبزی شامل: ریحان، شاهی، تره، پیازچه، جعفری، مرزه و ترخون (از هرکدام به یک اندازه) روش تهيه👇🏻 1. نان خشک را در غذاساز يا هاون بريزيد و هم بزنيد تا خرد شود، فقط دقت کنيد پودر نشود، سپس آن را در ظرفي بريزيد. مقداري آب به آن بيافزاييد (مقدار آب بايد در حدي باشد که فقط نان مرطوب شود)، روي ظرف را بپوشانيد و بهمدت يک ساعت در دماي محيط استراحت دهيد تا نرم شود. 2. پس از اين مدت، سبزي، پنير، پيازچه، گردو، مقداري نمک و فلفل سياه را به نان بيافزاييد و هم بزنيد تا مواد کاملاً با يکديگر مخلوط شوند. 3. کره را به مايه بالا بيافزاييد و با دست ورز دهيد تا مايه يکدست شود. کف دست را با کمي آب مرطوب کنيد، از مايه آمادهشده به اندازههاي کوچک برداريد و در دست بهشکل گرد يا بيضي فرم دهيد. قوت را در ظرف مورد نظر بچينيد و سرو کنيد. برای تهيه قوت، از نان سنگک، لواش يا تافتون ميتوانيد استفاده کنيد. 🍲 @bebinobepaz

#کیک_اسپاگتی بیشترموادسلیقه ایه اندازه نگفتم برای پنج نفر سروکردم 👈مایه گوشتی ماکارانی یاهرموادی رو که دوست دارید آماده کنید. 👈350گرم ماکارانی رو با یه قاشق روغن ونمک وزرچوبه به مدت 10دقیقه پخته،با آب سردآبکشی نمایید. 👈فرروبادرجه180درجه گرم کنید. 👈در ظرف بزرگی3عدد تخم مرغ درشت رو بانمک.فلفل زعفران حسابی هم بزنید 3قاشق #ماست سون ودو قاشق پنیرخامه ای و کمی کره اضافه کرده.هم زده تا یکدست شود👈حالا ماکارونی را به ظرف اضافه وبه آرامی مخلوط کنید 👈قالب روچرب کنید 👈حالا یک لایه ماکارانی،یک لایه مایه گوشتی،یک لایه پنیرموتزارلاوپارمزان را درقالب به ترتیب بریزید تا تمام شود ❗️لایه اخر فقط ماکارونی وپنیرباشد ❗️مواظب باشیدموادگوشتی و#پنیر به دیواره قالب نریزد. فویل بکشید 👈35 تا40 دقیقه درفر قراردهید. قالب من تفلون بود وقتی کمی خنک شد به راحتی درظرفم برگشت. ❗️روشوکمی پنیرزدم و گریل رو روشن کردم 😍😋. کیک شماحاضراست تزیین و سرو کنید 🍲 @bebinobepaz

اسم این والامقام خوشمزه #کایگانا ست که یکم شبیه #کرپ با این تفاوت که روغن و کره آب شده نداره بخاطر همین بعد از پخت لطیفتر و گوشتی تر میشه #کایگانا تخم مرغ ۴ عدد شیر ۱ پیمانه آرد الک شده ۱ پیمانه نمک کمی جعفری ، شوید ، پیازچه ساطوری مواد رو دوقسمت کردم به یکیش جعفری و به یکیش ریحون اضافه کردم که با #پنیر خامه ای عالی شد و پیازچه رو حذف کردم شیر و تخم رو بزنید تا یکدست بشه سپس آرد و نمک رو اضافه و مجددا هم بزنید و در نهایت سبزیجات رو اضافه کنید کف تابه رو چرب کنید و کمی از مواد رو داخلش بریزید و با حرارت ملایم هر دو طرفش رو سرخ کنید و نوش جان کنید نکته👇 نتیجه اینکه حالا اون بنده خدا و من گفتم #صبحانه شما باور نکنید😁 اون قسمت جعفری دارش رو برای #نهار کمی #پنیر_پیتزا و #ژامبون گذاشتم و پیچیدم و چند دقیقه رفتن تو فر و شدن یه #نهار خوشمزه. 🍲 @bebinobepaz

#همبرگر_گوشت و #پنیر با #پاستا 🍲 @bebinobepaz

#همبرگر_گوشت و #پنیر با #پاستا مواد لازم: 650 گرم گوشت چرخ کرده گوساله 5 حبه سیر رنده شده 1/2 لیوان جعفری خرد شده 4 برش پنیر (چدار،موزارلا و ...) 1 قاشق چایخوری ادویه مخلوط استیک یا کباب(از عطاریا تهیه کنید) 1 قاشق چایخوری فلفل چیلی خشک(پودر شده)(اختیاری) 1 قاشق غذاخوری سس فلفل یا سس کچاپ تند 1 قاشق چایخوری چاشنی ایتالیایی(هایلات شده در قسمت چاشنی) 2 قاشق غذاخوری آب لیمو 4 قاشق غذاخوری کره 200 گرم پاستا رشته ای 3 کدو سبز متوسط(رشته شده،با سالاد ساز) طرز تهیه: ابتدا در یک کاسه گوشت چرخکرده، 2 سیر رنده شده ادویه کباب یا استیک،جعفری،فلفل چیلی خشک،نمک و فلفل سیاه را مخلوط کنید و ورز دهید تا کامل مواد باهم ترکیب شوند،سپس مواد گوشتی را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید و همه قسمتها را بصورت گرد شکل دهید،سپس روی 4 تا از همبرگر ها یک برش پنیر بگذارید و روی آن قسمت دیگر همبر گر را بگذارید و خوب فیکس کنید و کنار بگذارید(ترجمه از پیج آشپزی_خلاق)در مرحله بعد 2 قاشق کره یا مقداری روغن رو توی تابه بریزید و همبر گر ها را با حرارت متوسط بپزید برای هر طرف حدود 10 دقیقه یا تا زمانی که روی همبر گر طلایی و پخته شود،بعد از پخت همبرگر ها از ماهیتابه بردارید و در همان ماهیتابه 2 قاشق غذا خوری کره، سیر،چاشنی ایتالیایی، نمک ،فلفل ،سس تند، آب لیمو و مقداری جعفری خرد شده را اضافه کرده تفت دهید و کدو سبز رشته شده را بریزید و برای 5 دقیقه توی سس تفت بدهید به اندازه ای که نرم شوند،سپس پاستا رو که از قبل آبکش کردید را اضافه کنید و با کدو سبز مخلوط کنید،در آخر همبرگر ها را هم به ماهیتابه برگردانید تا به سس آغشته و طعم دار شوند،با چند برش لیمو تزیین و سرو کنید 🍲 @bebinobepaz

. عزیزان سلام😍😍😍😍 صبحتون به خیر 🌹 کسرول قارچ و کسرول گوجه (#کسرول مثل سَرِ پُل خونده میشه🤓) مواد لازم کسرول قارچ به ترتیب:🧄🧅🍄🧀🍞🧂 Mushroom Casserole روغن ۳-۴ قاشق پیاز ۱-۲ تا سیر دلخواه چند حبه قارچ نیم‌کیلو نمک و ادویه های دلخواه(اینجا پودر سیر، پودر پیاز، فلفل سیاه و فلفل قرمز استفاده شده) نان تست شده ۴-۵ اسلایس پودر سوخاری ۳-۴ قاشق پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم 🧑🏻‍🍳 مواد لازم کسرول گوجه:🍅🧀🍞🧂 Tomato Casserole گوجه های سفت (گیلاسی و معمولی) ۶۰۰ گرم که نازک ورقه میشن و نیم ساعت در فر ۲۲۰ درجه میپزن تا نرمی و رطوبتشون گرفته بشه فلفل دلمه ای قرمز ۱ دونه کوچک جعفری خورد شده ۲-۳ قاشق نمک و‌ ادویه های دلخواه نان تست شده ۴-۵ اسلایس پودر سوخاری ۳-۴ قاشق پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم 🧑🏻‍🍳 مواد لازم #سس مخصوص به ترتیب:🥣 آرد(سبوس داره) و کمی بو داده و الک شده سه چهارم پیمانه کره ۶۰ گرم روغن مایع ۴ قاشق شیر ۳ لیوان معادل ۸۰۰ میلی لیتر خامه نصف پیمانه(اگر شیر پرچربه خامه لازم نیست) پنیر پارمزان ۵۰ گرم، ۲-۳ قاشق نمک و ادویه های دلخواه(پودر سیر، پودر پیاز، فلفل سیاه) 🧑🏻‍🍳 همه هم‌دمای محیط باشن آرد الک و روی حرارت ملایم ۵ دقیقه بو‌ داده میشه کره و روغن به آرد اضافه میشه یا بالعکس شیر کم‌کم به مخلوط آرد و ‌کره اضافه میشه و مدام هم زده میشه روی حرارت ملایم بازم مدام هم میزنیم گوله نشه تا به غلظت مناسب برسه آخرش نمک و‌ ادویه ها و خامه اضافه میشه از حرارت برمیداریم درشو میذاریم رویه نبنده طبق ویدیو برای لایه میانی و رویی غذا استفاده میکنیم😋 ترتیب لایه ها:🏯 اول کف ظرف چرب میشه، نان تست شده ، سس مخصوص، #پنیر، گوجه یا قارچ، جعفری خرد شده، دوباره سس مخصوص، نان تست مکعبی که یه کم تست شده( توی فر کامل تست میشه)، پودر #سوخاری، گوجه گیلاسی(برای کسرول گوجه) 📍اگر دوست دارین نون تست کف ظرف نرم بشه میتونید مثل کسرول گوجه اول سس بریزید و #نون ها روش بچینید. 🍲 @bebinobepaz

اردور گوجه فرنگی چگونه تهیه میشود؟😋😍 مواد لازم برای👈 ۱۲ 👉نفر 🍴گوجه فرنگی گیلاسی (چری یا ریز) ۵۰۰ گرم 🍴پنیر موزارلا (موتزارلا) به مقدار لازم 🍴روغن زیتون ۱/۴ فنجان 🍴سرکه بالزامیک ۲ قاشق غذا خوری 🍴ریحان به مقدار لازم 🍴نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه 1️⃣ ابتدا #پنیر را به شكل مكعب و به یک اندازه برش بزنید. #گوجه های گیلاسی را از وسط به دو قسمت تقسیم کنید ، هر مکعب پنیر را میان دو برش گوجه قرار دهید و با خلال دندان آنها را به هم متصل کنید و روی آن یك برگ #ریحان قرار دهید. 2️⃣ درون کاسه ای #روغن_زیتون ، سرکه #بالزامیک ، #نمک و #فلفل را مخلوط کنید سپس با قاشق روی گوجه های آماده شده بریزید.اردور را نیم ساعت داخل یخچال قرار داده و بعد با #نان سرو كنید. 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz

اردور گوجه فرنگی چگونه تهیه میشود؟😍😋 مواد لازم برای👈 ۱۲ 👉نفر 🍴گوجه فرنگی گیلاسی (چری یا ریز) ۵۰۰ گرم 🍴پنیر موزارلا (موتزارلا) به مقدار لازم 🍴روغن زیتون ۱/۴ فنجان 🍴سرکه بالزامیک ۲ قاشق غذا خوری 🍴ریحان به مقدار لازم 🍴نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه 1️⃣ ابتدا #پنیر را به شكل مكعب و به یک اندازه برش بزنید. #گوجه های گیلاسی را از وسط به دو قسمت تقسیم کنید ، هر مکعب پنیر را میان دو برش گوجه قرار دهید و با خلال دندان آنها را به هم متصل کنید و روی آن یك برگ #ریحان قرار دهید. 2️⃣ درون کاسه ای #روغن_زیتون ، سرکه #بالزامیک ، #نمک و #فلفل را مخلوط کنید سپس با قاشق روی گوجه های آماده شده بریزید.اردور را نیم ساعت داخل یخچال قرار داده و بعد با #نان سرو كنید. 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz