#كيك_بيبي مواد لازم ارد سفيد ٢ پيمانه شكر ٢ پيمانه تحم مرغ ٢ عدد كره ٦ قاشق غذاخوري اب ٢ پيمانه شكلات تلخ تقريبا ١١٣ گرم بيكينگ پودر٢ قاشق چايخوري جوش شيرين٢ قاشق چايخوري نمك ١ قاشق چايخوري وانيل ١/٢ قاشق چايخوري طرز تهيه: فر رو روي ١٧٠ درجه روشن كنيد، دو تا قالب ٢٠ سانتي رو چرب و ديواره ها رو ارد پاشي كنيد و كفشو رو كاغذ روغني بندازيد. مواد خشك رو با هم مخلوط و الك كنيد. شكر و اب رو روي حرارت ملايم قرار بديد تا شكر اب بشه، بعد برش داريد و شكلات و كره رو اضافه كنيد و اجازه بديد تا هر دو با حرارت اب و شكر حل بشن بعد مخلوط كنيد و بذاريد سرد بشن. تخم مرغ رو بزنيد يكم تا رنگشون تغيير كنه. حالا به مواد شكلاتتي تون اضافه كنيد و باز مخلوط كنيد. مواد خشكتونو توي مواد شكلاتي بريزيد و با سرعت كم همزن به هم بزنيد تا كاملا مخلوط بشن. مواد رو توي قالب بريزيد و توي فر از قبل گرم شده به مدت ٢٥ دقيقه يا تا زماني كه تستر تميز دربياد ، بذاريد. مي تونيد اين #كيك رو با #گاناش تزيين كنيد يا خامه یا هر جور که دوست دارید 🍲 @bebinobepaz

#کیک مخملی #کیک_ردولوت خیلی چشمنواز و البته خوشمزه ، گزینه ی بسیار مناسبی واسه #عصرونه به نظر من کیکی که با پودرهای آماده درست بشه #کیک نیست ، تاماااام، واسه کیک باید خودت عاشقانه موادشو ذره ذره وزن کنی و دل بدی به جزییاتش تا عطر و طعم اش کامِ عزیزترین هاتو شیرین کنه. #ردولوت کیکِ بسیار خوشرنگی هست من بهش میگم کیک پرسپولیسی و دلیل اینهمه خوشرنگی رنگ ژله ای هست که استفاده کردم حتما از رنگ خوراکی ژله ای استفاده کنین چون خوشرنگ تر هستن 🥧🥧🥧🥧🥧 مواد لازم: تخم مرغ سه عدد آرد دو لیوان و نیم شکر یک لیوان و نیم رنگ ژله ای خوراکی قرمز رنگ یک قاشق غذا خوری شیر دو سوم لیوان روغن نصف لیوان سرکه سفید یک قاشق غذاخوری وانیل نوک قاشق چایخوری بیکینگ پودر دو قاشق چایخوری پودر کاکائو یک قاشق غذا خوری 🥧🥧🥧🥧🥧🥧 آرد رو به همراه پودر کاکائو و بیکینگ پودر الک کنید بذارید کنار، شیر رو گرم کنید ،ولرم باشه کافیه، و سرکه رو بهش اضافه کنین و اجازه بدین لخته بشه. تخم مرغ ها رو حسابی بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشن و شکر رو به همراه وانیل بهش اضافه کنین و در ادامه شیر و روغن و رنگ رو هم اضافه کنین و در آخر آرد رو اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست بشه. مایه کیک ردولوت از کیک های دیگه کمی غلیظ تره . فرتون رو از قبل گرم کنید، قالب رو‌ چرب و آردپاشی کنید و کیک رو داخلش بریزین و بذارین توی فر با دمای ۱۷۰ درجه به مدت چهل دقیقه (المنت پایین و فن روشن باشه) 🍲 @bebinobepaz

#کیک_ طرحدار درست کردن این‌کیک سه مرحله داره: آماده کردن قالب،درست کردن خمیر دکور و درست کردن مواد کیک👌💜 .مواد لازم برای خمیر دکور .💜کره نرم شده و به دمای محیط رسیده دو قاشق غذاخوری سرپر .💜پودر قند دو قاشق غذاخوری سرخالی 💜سفیده تخم مرغ یک عدد .💜آرد شیرینی پزی ودو نیم قاشق غذاخوری تقریبا سرپر .💜پودر کاکائو یک قاشق غذاخوری سرپر .کره+پودر قند را یک دقیقه با دور تند همزن‌هم میزنیم،سفیده تخم مرغ روا اضافه میکنیم ،سه دقیقه با دور تند همزن‌هم میزنیم،سپس آرد رو اضافه میکنیم ودر نهایت پودر کاکائو👈اگر دوست دارید طرحتون دو رنگ‌شه مواد رو به دو قسمت تقسیم کنید و به یکی پودر کاکائو بیشتری اضافه کنید،مواد رو داخل قیف پلاستیکی بریزید و مثل فیلم داخل طرح و باهاش پرکنید💜بعد آماده کردن قالب فر و روشن کنید تا گرم‌شه .مواد لازم برای #کیک : .💜تخم مرغ به دمای محیط رسیده سه عدد+نصف قاشق چایخوری وانیل .💜شکر یک پیمانه(اگر شیرین دوست دارید یک و نیم پیمانه( .💜شیر گرم یک پیمانه .💜روغن مایع سه چهارم پیمانه .💜آرد دو پیمانه+دو قاشق چایخوری سرخالی بکینگ‌پودر .💜تخم مرغ+شکر+وانیل👈با دور تند همزن میزنیم تا سفید و کشدار شه .💜روغن‌مایع رو اضافه میکنیم 👈در حد مخلوط شدن هم‌ میزنیم .💜شیر گرم و اضافه میکنیم👈در حد مخلوط شدن هم‌ میزنیم .💜مخلوط آرد و بکینگ پودر را اضافه میکنیم👈با دور کند همزن هم‌میزنیم تا آرد با مواد خوب مخلوط شه .💜از مواد کیک با ملاقه داخل قالب میریزیم تا طرح دکور به هم‌نریزه .💜قالب را داخل فر از قبل گرم شده قرار میدیم با حرارت ۱۶۰ درجه سانتی گراد(حرارت متوسط)تا زمانی که پف کنه و اطرافش طلایی شه،تست میکنیم اگر پخت حرارت بالا رو روشن میکنیم تا روی کیک طلایی شه ،کیک که خنک شد از قالب خارج میکنیم💜 🍲 @bebinobepaz

#چیزکیک_نسکافه برای کراست #چیزکیک از #کیک نسکافه استفاده کردم برای فیلینگ هم دو قاشق غذاخوری پودر ژلاتین رو با یک دوم پیمانه آب مخلوط کنید بذارید روی بخار آب تا ژلاتین حل بشه و دویست گرم پنیر خامه ای یا ماسکارپونه رو با صدو هشتاد گرم خامه فرم گرفته با همزن بزنید تا کاملا یکدست بشه دو ق پودر نسکافه رو با یک ق شیر یا آب گرم مخلوط کنید و به همراه ژلاتینی که بن ماری شده و کمی خنک شده به مواد پنیری اضافه کنید مجدد با همزن بزنید تا یکدست بشه ودر آخر هم یک سوم پیمانه شیر رو اضافه کنید و مواد پنیری رو بریزید روی کیک و کاملا روشو صاف کنید و به مدت هفت تا هشت ساعت داخل یخچال قرار بدید. #کیک_نسکافه موادلازم آرد:یک پیمانه تخم مرغ:۳عدد شکر:سه چهارم پیمانه روغن مایع:یک دوم پیمانه نسکافه:۲ ق غ آب جوش:۲ق غ وانیل:یک چهارم ق چ ب ک:یک ق چ طرزتهیه: ابتدا تخم مرغ و وانیل و شکر رو با همزن میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه بعد روغن رو اضافه میکنیم وبعد آب جوش رو با نسکافه مخلوط میکنیم و به مواد اضافه میکنیم ودر آخر آرد رو که با بیکینگ پودر مخلوط کرده الک کرده وبه مواد اضافه میکنیم با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه . 🍲 @bebinobepaz

#کیک_اسفناج مواد لازم: ۳ عدد تخم مرغ بزرگ ۱ فنجان شیر ۱ لیوان شکر ۱ فنجان روغن مایع ۱ قاشق غذاخوری بکینگ پودر کمی وانیل ۲.۵ لیوان آرد الک شده ۱ لیوان پوره اسفناج مواد لازم وسط کیک: می تونید از ترکیب خامه قنادی و موز استفاده کنید و یا ۲ بسته کرم شانتی ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری پنیر خامه ای بدون نمک ۲ الی ۳ عدد موز کمی شکلات تخته ای و ۱/۲ لیوان شیر برای تهیه سس شکلات روی کیک طرز تهیه: ۱. اول #پوره_اسفناج رو از قبل حاضر می کنیم و به اندازه ۱ لیوان ازش کنار میذاریم. اسفناج خام رو توی میکسر میریزیم و برای اینکه راحتتر میکس بشه می تونید بهش کمی شیر اضافه کنید(#اسفناج ها رو نمی پزیم) ۲. برای تهیه #کیک تخم مرغ در دمای اتاق، وانیل و شکر رو مخلوط می کنیم و خوب می زنیم تا کرمی بشه. ۳. روغن مایع، شیر و پوره اسفناج رو اضافه می کنیم و هم می زنیم. ۴. آرد الک شده و بکینگ پودر رو ترکیب می کنیم و کم کم به مواد اضافه می کنیم و با لیسک هم می زنیم(آرد رو با کنترل اضافه کنید ممکنه با توجه به کیفیت آرد مقدارش متفاوت بشه) ۵. مواد رو توی سینی که سطحشو با کاغذ روغنی پوشوندیم میریزیم و توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه میذاریم تا بپزه 🔴روی کیک نباید زیاد سرخ بشه زمان پخت معمولا بین ۷ تا ۱۰ دقیقه هست بعد از ۷ دقیقه تست خلال انجام بدین اگر نیاز داشت بذارین چند دقیقه هم بپزه. ۶. برای تهیه کرم ۲ بسته #کرم_شانتی رو با یک لیوان شیر می زنیم و بهش ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری پنیر خامه ای بدون نمک اضافه می کنیم و ۱ ساعت توی یخچال استراحت میدیم بعد ازش استفاده می کنیم‌.(می تونید از خامه قنادی هم استفاده کنید) ۷.کیک پخته رو میذاریم تا خنک بشه بعد با کاتر گرد یا دهانه لیوان برش میزنیم. ۸. کیک های که از کناره ها اضافه موند رو ریز پوره می کنیم. ۹. موز ها رو حلقه می کنیم. ۱۰. برش های گرد کیک رو از وسط برش میدیم(اگر سینی تون خیلی بزرگه و ارتفاع برش ها زیاد نیست از وسط برش ندین روی هم بذاریدشون) ۱۱.بین دو تا کیک گرد کرم و موز میذاریم و کناره هاش رو اول با کرم و بعد پودر کیک تزیین می پوشونیم. ۱۲. روی کیک رو با #سس_شکلاتی تزیین می کنیم. 🍲 @bebinobepaz

کیک ژله ای 🍰🍓🍉 . سلام سلام یک #کیک #شیک و مجلسی واستون آوردم که از 3 لایه #بیسکوییت، #ژله_میوه و #پاناکوتا تشکیل شده است. برای لایه #ژله_میوه_ای می تونید از میوه دلخواه مثل #انار که مناسب #یلدا هم هست استفاده کنید. در این عکس از #کرنبری (زغال اخته) استفاده شده که خیلی هم #خوشگل و #خوشمزه ست.😊 . ⁣مواد لازم برای تهیه #کیک_ژله_ای مواد پایه بیسکوییت دلخواه: 130 گرم ریز خورد شود کره ذوب شده: 65 گرم کره . مواد لارم برای تهیه بخش #ژله ای میوه دلخواه: 2 و 1/2پیمانه آب: 2پیمانه آب و رنده پوست پرتقال یا لیمو: 1عدد متوسط عسل: 1/4پیمانه پودر ژلاتین: 1ق چ . مواد لازم برای تهیه #پاناکوتا شیر: 400میلی لیتر عسل: 1/4پیمانه شکلات سفید: 65 گرم وانیل: 1/4ق چ پودر ژلاتین: 1ق چ به جای عسل و شکلات می توان از 2/3 پیمانه شکر و 100 گرم خامه استفاده کرد. 💚💛💙💜💝 پایه> ⁣در یک کاسه متوسط، مواد پایه را ترکیب کرده و آن را کاملاً در قالب مناسب فشار دهید. سپس در یخچال قرار دهید تا سفت شود. ⁣بهتر است از قالب کمربندی استفاده شود. ژله_میوه> میوه دلخواه، آب پرتقال و پوست آن را در قابلمه ترکیب کنید. عسل و آب را اضافه کنید. روی حرارت ملایم بگذارید تا آرام بپزد و گاهی هم بزنید، تا زمانی که سس غلیظ شود ، حدود 15دقیقه. مخلوط را از صافی ریز رد کنید. از پشت قاشق برای فشار دادن میوه استفاده کنید. مایه رد شده از صافی را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و ژلاتین را اضافه کرده و مخلوط کنید تا کاملا حل شود. بگذارید 1دقیقه بپزد. مخلوط را از روی حرارت برداشته اجازه دهید کمی از حرارت بیافتد بعد آن را روی پایه در قالب ریخته، در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. ⁣ ⁣ پاناکوتا> شیر را در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط ​​و با هم زدن ثابت به مدت 1دقیقه بپزید. پودر ژلاتین را اضافه کرده و مخلوط کنید تا کاملا حل شود. شکلات سفید، عسل و وانیل را مخلوط کنید. بگذارید 1دقیقه بپزد. مایه #پاناکوتا را روی لایه میوه ای بریزید، آن را در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. کیک ها آماده است، آن را از قالب خارج کنید و روی آن را سس میوه بریزید.😊 . 🍲 @bebinobepaz

سلام دوستای نازم الهی که حال دلتون خوب خوب و روزتون عالی وپربرکت شکلات خورا بیایین وسط که براتون یک #کیک_کافی_شاپی فوق العاده خوشمزه دارم 🤗پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید بخصوص عاشقای #شکلات🤤 بهترین وخوشمزه ترین #کیک_خیس که تا حالا خوردین 🙂 میتونید گردو هم بریزید.روشو با گاناش تزیین کردم مخلوط خامه وشکلات. داخل قالب مربع ساده پختم عالیه روش رو هم بعد برش زدن مخلوط شکلات آب شده با ی ذره روغن مایع زدم وبا کارامل ورنده شکلات تزیینش کردم #کیک خیس_کافی #کیک_کافی_شاپی اینم نکات👇 نکات: ⏪مواد خشک حتما ۳ بار الک شود. ⏪مواد هم دمای محیط باشند. ⏪وقتی سس را روی کیک میریزید سس باید داغ باشه،کیک کمی خنک (وقتی کیک را از فر خارج کردید ۱۰ دقیقه زمان بدید خنک شه کافیه،بعد سس را ردش ریخته و زمانی که جذب کیک شد بزارید تو یخچال دو ساعت بمونه بعد سرو کنید) ⏪سس را وقتی روی حرارت گذاشتید نیازی نیست بجوشه ،همین که شکر وپودر کاکائو داخلش حل شدن ومایه یکدست شد کافیه ⏪از پودر کاکائوی مرغوب استفاده کنید ⏪اندازه قالب ۲۲×۲۲سانته.حتما با روغن جدا کننده خوب چربش کنید ⏪بعد پخت کیک رو برگردانید وبرعکس داخل قالب بزارید طوری که سطح رویی کیک که گنبدیه بیفته کف قالب اینطوری برشهای یکدست وشیکتری خواهید داشت ⏪برای داشتن برشهای یکدست وتمیز حتماکیک رو با چاقو اره ای دندانه ریز برش بزنید.من بعد از خنک شدن از یخچال خارج وکیک رو به ابعاد۶×۶وارتفاع۴سانت برش زدم ⏪برای سس کارامل نصف لیوان شکرروحرارت ملایم ذوب وکاراملی شود۳۵گرم کره و۵۰گرم خامه بزنیدهمزده تایکدست شود پ.ن کیکی که داخل قالب طرحدار درست شده نرمتر ولطیفتره چون بلافاصله بعد از پخت کیک،سس گرم رو روش ریختم وبعد هم تو دمای محیط خنک شد ودیگه تو یخچال نزاشتم برای همین بافتش نرمتره.اما این کیک برشی ۲ساعت تو یخچال بود وطبیعتا چون شکلات داخلش هست سفت میشه اگرمدت بیشتری تو یخچال نگهداشتید حتما سلفون بکشید پس اگه بافت خیلی نرم وخیس دوست داریدلازم نیست کیکتون خنک شه همونطورداغ سس گرم روش بریزید وبزارید جذب کیک شه وتو دمای آشپزخونه خنک 🍲 @bebinobepaz

#کیک #کیک _شیره_خرما با روکش کنجد🍃🍂 🍲 @bebinobepaz

#کیک کیک _شیره_خرما با روکش کنجد🍃🍂🍃🍂 یک کیک عالی بدون شکر با شیره ی خرما...... مواد لازم : آرد یک و نصفی پیمانه بکینگ پودر دو قاشق چایخوری تخم مرغ ۳ عدد وانیل ۱/۴ قاشق چای‌خوری روغن‌مایع نصف پیمانه شیری خرما ۳/۴پیمانه (سعی کنید از یک شیره ی خرمای مرغوب استفاده کنید که طعم خوبی داشته باشه و ترش نباشه اگر هم تمایل داشتید میتونید این کیک را با شیره ی انگور هم تهیه کنید ) دارچین یک قاشق چایخوری آب ولرم یک چهارم‌پیمانه (۵۰ گرم) کنجد به مقدار لازم آرد و بکینگ‌پودر و دارچین را ۳ بار الک‌کنید و کنار بزارید تخم مرغ ها و وانیل را با همزن چند دقیقه‌ی بزنید تا کرم رنگ‌و حجیم بشه سپس روغن را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید بعد از آن شیره خرما و آب ولرم را اضافه کرده و با لیسک در حد مخلوط شدن به صورت دورانی از یک جهت هم بزنید ،میدونید که مایع کیک خیلی نباید هم زده بشه اگر دیدید آرد گلوله شده دو سه دوری با همزن بزنید قالب مورد نظرتون را با کره چرب کنید سپس سطح آن را کنجد بپاشید وقتی قالب چرب باشه کنجد ها کاملا به دیواره ی قالب میچسبه مایع کیک را به آرامی داخل قالب بریزید دمای فر ۱۷۰ درجه زمان پخت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه من هم عشق توت فرنگی، هر کیک و دسر ی را دوست دارم با توت فرنگی تزئین کنم شما هم‌میتونید با هر میوه ی که موجود دارید و یا با شکلات تزئین کنید نوش جان موفق باشید 🍲 @bebinobepaz

‌ ‌ #کیک_حلوا ‌ مواد #کیک آرد دو ونیم پیمانه شکر یک پیمانه شیر‌‌‌ یک پیمانه وانیل دوسه قطره گلاب دوتاسه قاشق غذاخوری تخم مرغ چهار عدد روغن یک پیمانه بیکینگ پودر دوقاشق مرباخوری ابتدا تخم مرغ وشکر ووانیل وبادور تند همزن انقدر میزنیم تاکرم رنگ وکشداربشه(۵تا۷دقیقه) حالا روغن وشیر وگلاب واضافه میکنیم وبعد آرد وبیکینگ پودر که سه بار الک کردیم ودر دومرحله اضافه وبالیسک هم میزنیم تاخوب مخلوط بشه حالا داخل قالب چرب واردپاشی شده ریخته میزاریمداخل فر ازقبل گرم شده در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت تقریبی یکساعت حالا مواد #حلوا آرد گندم(ترجیحاسنگک) دوپیمانه شکر دوپیمانه آب دوپیمانه زعفرون سائیده یک قاشق مرباخوری پودر هل یک قاشق مرباخوری گلاب نصف پیمانه کره ۱۰۰گرم روغن یک پیمانه(ترجیحا روغن جامد حیوانی) ابتدا آب وشک میزاریم روی حرارت تا شکر حل بشه وشربت به جوش بیاد حالا زعفرون و پودر هل وگلاب واضافه وحرارت وخاموش کرده اجازه میدیم شربت خنک بشه آرد والک کرده روی حرارت ملایم تفت میدیم تا خامیش گرفته بشه وبوی آرد دربیاد(بین۱۵تا۳۰دقیقه)دوباره آرد والک کرده وبه روغن و ‌کره آب شده روی حرارت اضافه وتفت میدیم تا به رنگ دلخواه برسه سپس شربت ودر دومرحله اضافه وسریع حلواروهم میزنیم این مرحله روادامه داده تا حلوا شروع کنه به جمع شدن وبه ظرفمون نچسبه چندبار به چپ وراست تکون میدیم تاحلوامون براق بشه وروغنش وپس بده داخل قیف ریخته وباماسورهB1روی کیکمون گل میزنیم.‌ ‌ 🍲 @bebinobepaz

#کیک_توت_فرنگی 🍓 برای درست کردن این #کیک من دوتا تخم مرغ رو با یک چهارم ق چ وانیل و نصف لیوان روغن مایع و دو ق م بکینگ پودر و دو سوم لیوان شکر مخلوط کردم بعد یک لیوان ماست و نصف لیوان شیر رو بهش اضافه کردم و به هم زدم بعد از اون دو لیوان آرد رو که از قبل الک کرده بودم به مواد اضافه کردم و مخلوط کردم بعد یک سوم مواد رو تو قالبی که از قبل چرب کرده بودم ریختم و روی سطح مواد پودر لبوی خشک شده ریختم نگران نباشید اصلا بوی لبو احساس نمیشه میتونید از پودر کاکائو یا دارچین استفاده کنید بعد یک سوم دیگه مواد رو ریختم و دوباره پودر لبو رو روش ریختم و بار سوم باقیمونده مواد رو ریختم و روی کیک رو با برش های توت فرنگی و بادوم تزیین کردم قالب رو تو فری که از قبل با دمای ۱۸۰ گرم کرده بودم گذاشتم .حدود ۱ ساعت زمان دادم تا بپزه میدونید که زمان پخت به فر شما بستگی داره🍓🍓🍓🍓 🍲 @bebinobepaz

#کیک _خامه_ای_توت_فرنگی 🍲 @bebinobepaz