🟤حلوا با آرد گندم
🤎مواد لازم:
🍃آرد گندم: یک لیوان
🍃روغن زرد حیوانی یا روغن کرمانشاهی یا کره حیوانی: دو قاشق غذاخوری
🍃گلاب: نصف استکان
🍃زعفران دم‌کرده: یک قاشق چای‌خوری
🍃شکر: دو تا سه قاشق غذاخوری
🍃آب: دو لیوان
🤎طرز تهیه:
آرد الک شده را روی حرارت ملایم تفت دهید تا کمی تغییر رنگ دهد؛ روغن را اضافه کرده و مجدد تفت دهید؛ در ظرف دیگری با آب، گلاب، زعفران و شکر شربت تهیه کنید و به آرامی به آرد تفت داده شده اضافه کنید؛ مرتب هم بزنید تا حلوا شکل بگیرد؛ سپس در ظرف بکشید و با پودر دارچین تزئین کنید.
🤎بسته به ذائقه کمی پودر هل هم می‌توانید اضافه کنید.
🤎میزان شربت بسته به شلی و سفتی حلوا با توجه به ذائقه می‌تواند کم یا زیاد شود.
🤎اگر می‌خواهید رنگ حلوا تیره شود، از آرد سبوس‌دار گندم استفاده کنید.
🤎افراد مبتلا به دیابت می‌توانند به جای شکر از عصاره گیاه اِستِویا استفاده کنند.
📚منبع: غذاها و دسرهای بومی محلی ایران مختص ماه مبارک رمضان و مناسبت‌های مذهبی
#ماه_رمضان #حلوا #حلوا_با_آرد_گندم #آرد_گندم #عصاره_گیاه_استویا #روغن_زرد_حیوانی #روغن_کرمانشاهی #کره_حیوانی #گلاب #زعفران #شکر
⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇
💠@Sedayehakim
🥰ماسک جوانساز و شاداب‌کننده
🌹مواد مورد نیاز:
🌱آرد گندم ۲ قاشق غذاخوری
🌱جوش شیرین یک قاشق چای‌خوری
🌱آبلیمو ترش یک قاشق غذاخوری
🌱ماست به مقدار نیاز
🌹طرز تهیه:
آرد و جوش شیرین را با هم مخلوط می‌کنیم و به ماست اضافه می‌کنیم، سپس آبلیمو را اضافه کرده و هم می‌زنیم. از این مخلوط خمیری با نوک انگشت روی پوست می‌زنیم به مدت ۲۰ دقیقه با آرامش دراز می‌کشیم و استراحت نموده، بعد از ۲۰ دقیقه با پنبه‌ای آغشته به گلاب یا شیر، ماسک را از روی پوست پاک کرده و با آب می‌شوییم.
✅این ماسک باعث شادابی و براق شدن پوست می‌شود، پاک کننده قوی است و چهره شما را بشاش و سرزنده و با طراوت می‌کند.
#ماسک_جوانساز #ماسک_شاداب_کننده #جوانسازی #سلامت_پوست #آرد_گندم #جوش_شیرین #آبلیمو #ماست #گلاب #شیر #براق_شدن_پوست #طراوت_پوست
⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇
💠@Sedayehakim
🟡غلات تصفیه شده
💛رژیم غذایی حاوی مقادیر زیاد غلات بدون سبوس و به خصوص نان سفید، باعث افزایش خطر ابتلا به سرطان کلیه می‌شود.
💛آرد سفید و آرد برنج (بدون سبوس) و تمام غذاهایی که با این دو ترکیب تهیه می‌شوند، جزء غذاهای افزایش دهنده چربی‌های خون به شمار می‌آیند.
✅توصیه می‌شود به جای آن‌ها از آرد گندم، جو و برنج سبوس‌دار استفاده شود و به جای برنج سفید و آبکشی می‌توان از برنج ایرانی کته با شوید (شوید پلو) یا زعفران و زیره استفاده نمود.
در صورت ضرورت می‌توان از برنج آبکشی به همراه سبوس دوم برنج استفاده کرد.
👈🏻در برخی رستوران‌ها به برنج سفید زاج می‌زنند تا قد بکشد و شفاف شود در حالی که زاج، موجب شکنندگی عروق می‌شود.
📚منبع: تغذیه در طب ایرانی اسلامی، دکتر غلامرضا کرد افشاری و همکاران
#غلات_تصفیه_شده #غلات_بدون_سبوس #نان_سفید #سرطان_کلیه #آرد_سفید #آرد_برنج #چربی_خون #آرد_گندم #آرد_جو #برنج_ایرانی #برنج_آبکشی #زاج #شکنندگی_عروق
⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇
💠@Sedayehakim
🟤کاچی (غذای زائو)
🤎مواد لازم:
🌾آرد گندم یا برنج ۱ لیوان
🌾روغن کرمانشاهی ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم
🌾شکر ۱ لیوان
🌾زعفران و آب به مقدار لازم
🤎طرز تهیه:
آرد را در روغن سرخ کرده؛ قهوه‌ای که شد، شکر را در آب گرم حل کنید. زعفران را اضافه کرده و کم‌کم به آرد اضافه کنید و ملایم هم بزنید؛ چند جوش بزند و آردها کاملا حل شده به شکل فرنی درآید و گرم گرم میل شود.
👈🏻در اندازه‌ی آب آن باید دقت شود که مانند حلوا سفت و یا مانند سوپ آبکی نشود.
✅کاچی با آرد گندم از نظر نیرو کامل‌تر و با آرد برنج از جهت طعم بهتر می‌شود. اصل کاچی روغن اعلای حیوانی است که روی ظرف را بپوشاند.
✅کاچی در رگ و پی زائو دویده و نیروی از دست رفته را به او باز می گرداند و باعث خوبی و زیادی شیر او می‌شود.
در قدیم معمولا از بعد از زایمان تا سه روز به زائو کاچی می‌دادند.
👈🏻در نقاط مختلف ایران به طرق متفاوتی تهیه می‌شود. گاهی مغزها یا ادویه‌های معطر مثل هل و دارچین و.... نیز اضافه می‌کنند.
📚منبع: تغذیه در طب ایرانی اسلامی
#کاچی #غذای_زائو #آرد_گندم #آرد_برنج #روغن_کرمانشاهی #شکر #زعفران #نیرو #طعم #روغن_اعلای_حیوانی #زایمان #ادویه‌های_معطر #هل #دارچین
⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇
💠@Sedayehakim
🌀تاول در پیاده‌روی اربعین:
🦋ابتدا با سوزن استریل شده مایع تاول را تخلیه کنید.
🦋کمی عسل با گلاب روی تاول بمالید.
🦋مالیدن آرد گندم روی تاول‌های تخلیه شده.
🦋پس از تخلیه تاول‌ها، پاشیدن پودر پوست انار یا عدس روی تاول‌ها.
🦋برای تاول‌های قدیمی ضماد گل ختمی با شیر.
#اربعین #پیاده‌روی_اربعین #تاول #عسل #گلاب #آرد_گندم #پودر_پوست_انار #ضماد_گل_ختمی_با_شیر
⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇
💠@Sedayehakim
🟡فرنی تخم خربزه دارویی جهت پاکسازی رحم از بلغم و سودا
🌼مواد لازم:
〽️۱۰۰ گرم کوبیده تخم خربزه
〽️۳ فنجان آب جوش
〽️۱ قاشق مرباخوری آرد گندم
〽️۱ قاشق غذاخوری نشاسته‌ی شسته شده
〽️نصف لیوان گلاب
〽️۲۰ گرم نبات
🌼طرز تهیه:
تخم خربزه‌ی کوبیده شده را در آب جوش ریخته و شیره‌کشی کرده. باقی مواد را به شیره‌ی تخم خربزه اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا فرنی شود.
🌼طریقه‌ی مصرف:
از روز پنجم قاعدگی هر روز مصرف شود تا زمانی که در ادرار علائم نضج را ببینید. (علائم نضج: تغییر رنگ ادرار، تغییر بوی ادرار، تغییر کف ادرار)
بعد ضماد آرد جو (۷۰۰ گرم آرد جو + ۱۰۰ گرم بومادران + ۱۰۰ گرم خطمی + ۱۰۰ گرم پنیرک پودر کرده؛ سپس ۱۰۰ گرم را جدا کرده و با گلاب خمیر کرده، در ماهیتابه‌ای کمی روغن مالیده، ملایم تفت داده و روی پارچه‌ای پهن کرده، نیم گرم شب تا صبح ببندد. محدوده‌ی زیر ناف بسته تا ۱۰ شب. هم ملین است هم بلغم و سودای رحم را نضج می‌دهد و کمک به دفع آن می‌کند.
📚منبع: تدریس ارزشمند دکتر علی یوسفی دوره پیشرفته اول اندیشکده سبک زندگی و خانواده صدای حکیم
#فرنی #فرنی_تخم_خربزه #پاکسازی_رحم #بلغم #سودا #آرد_گندم #نشاسته #گلاب #نبات #ضماد_آرد_جو #آرد_جو #بومادران #خطمی #پنیرک
⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇
💠@Sedayehakim