eitaa logo
انجمن البرز
@anjoman_alborz
223 دنبال‌کننده
822 عکس
156 ویدیو
2 فایل
🍎انجمن تغذیه و سلامت استان البرز 🔸بهداشت و سلامت 🔸روش های تغذیه‌ی سالم 🔸روش درمان به سبک سنتی 🔸و... #اگرسلامتی‌فرزندانتان‌برایتان‌مهم‌است‌به‌ما‌بپیوندید 💠 🆔 @anjoman_alborz20 نظرات،پیشنهادات،انتقادات
مشاهده در ایتا
پرسش‌ها
قوانین
داغ‌ترین‌ها
چندسکویی
پیوستن
انجمن البرز
223 دنبال‌کننده
دانلود
مطالب قبلی
انجمن البرز
694.1K حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
❌نمونه خمیری که هنوز نیاز به ورز دادن و حتی افزودن مقداری آرد دارد. ✅ در این فیلم مشاهده میکنید خمیر در هنگام کشیدن ، در میرود لذا هنوز به ورز دادن و افزودن مقداری آرد ادامه دهید تا به کیفیت مطلوب در زمان کشش برسید. ✅نکته مهم و تکنیکی : در زمان آماده سازی خمیر و ورز دادن آن می‌ توانید ظرف آبی را در کنار خود قرار دهید و مرتب دست خود را با آن خیس کنید تا در زمان ورز دادن و کار با خمیر ، خمیر به دست شما نچسبد. @anjoman_alborz
85 مشاهده
انجمن البرز
2.31M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
چه زمانی خمیر آماده استراحت می شود و دیگر نیازی به افزودن آرد و آب و ورز دادن نمی باشد؟ در ورز دادن خمیر باید تا زمانی ادامه بدهید که اصطلاحا خمیر کش بیاورد ( به صورتیکه که در فیلم بالا مشاهده میکنید)در واقع زمانیکه خمیر را با دست میکشید از هم جدا نشود و در نرود... در پست قبلی نمونه خمیری که هنوز نیاز به ورز دادن دارد را گذاشتیم. ✅ پیشنهاد میکنیم در شروع کار خمیر را کمی سفت تر آماده کنید تا در هنگام پهن کردن چانه ، به مشکل برنخورید و به مرور و در دفعات بعد ،کم کم خمیر را شل تر آماده کنید ،چرا که هرچقدر خمیر شل تر باشد نان نرم تری خواهیم داشت. @anjoman_alborz
95 مشاهده
انجمن البرز
1.03M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🌾کیفیت خمیر بعد از یک ساعت و نیم استراحت ✅ ور آمدگی مطلوب و لانه زنبوری شدن خمیر @anjoman_alborz
102 مشاهده
انجمن البرز
سلام دوستان ، چند روز گذشته در مورد نان صحبت کردیم . از مضرات آرد سفید و از فواید بیشمار آرد کامل سبوس دار گفتیم و سعی کردیم نحوه ی پخت نان در خانه را آموزش دهیم . در بحث پخت نان دو تا سوال که از طرف اعضا مطرح شد که در پستهای بعدی به آنها پاسخ می دهیم . 1⃣از چه تنوری برای پخت استفاده کنیم؟ 2⃣نحوه ی نگهداری آرد کامل چگونه است؟ @anjoman_alborz
108 مشاهده
انجمن البرز
برای پخت میتوان از ساج گلی ،انواع فرهای خانگی و تنور گلی استفاده کرد . بهتر است در پخت نان از ساج های آهنی یا تابه های آهنی استفاده نشود. @anjoman_alborz
103 مشاهده
انجمن البرز
✅نکته ی بسیار مهم برای نگهداری ارد و حفظ کیفیت آن: 🌾گندم را پس از آسياب كردن و تبديل به آرد كردن در گونى هاى كنفى ذخيره كنيد نه در كيسه هاى پلاستيكى !!!! 👌فراموش نكنيد كه آرد زنده است و نياز به نفس كشيدن دارد دقيقا مانند ما انسانها، فكر كنيد يك كيسه پلاستيكى روى سر ما بكشند و بخواهيد تنفس كنيد چقدر مشكل است آرد هم همينطور است، چرا ؟؟؟؟ چون آرد در كيسه هاى كنفى تنفس كامل خواهد داشت و در دورانى كه در انبار است خودش توليد آنزيم نموده و آماده طبخ بهتر ميشود. @anjoman_alborz
107 مشاهده
انجمن البرز
سرشار از آهن، روی، منیزیم و کلسیم است و از مشکلات گوارشی، قلبی عروقی، دیابت و سرطان جلوگیری می‌كند ! این نان یکی از بهترین نان ها برای بیماران مبتلا به چربی خون و بیماری های قلبی است. نان سنگک از نان های است که با سبوس تهیه می‌شود و میزان فیبر موجود در آن در مقایسه با دیگر نان ها بیشتر است مصلح نان کنجد یا زنیان میباشد. @anjoman_alborz
126 مشاهده
انجمن البرز
😴 🧭 🛏 🎨 ◻️ 🚪 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 👞 👕 🧢 🧣 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 💪 🍞🥖 💭 🙂 💪 🏃‍♂️‍➡️ 📚 🌙 🫖🍪 ☕️🫔 . 🪻 💐 🥘 🍁 😥 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 🍗 ☘️ 💧 🍞 ☘️. 🫙 🥛 🥛 🧈 🥯 🥩 ⚱️ 🎃 🫙 🥣 🍵 🌾 . 🍧 🍶 🍃 🍯 🍒🍓🍉🍎🍋‍🟩🍲 🍶 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 🤧 🩸 🤰 😮‍💨 🧑‍🦲 🧪 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 .😍 ✅️ 🧐 🥤 🧉 🍃 🛵 🍎 🙂 😥 🫖 🍶 💆‍♂️ 🌿 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 💪 🇮🇷 🚀 🤕 👶 🥲 🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼 ✅️ 😁 ☄️. ☠️ 💬 🥰 ⚠️ ✉️ 🖇 🫕 🤔 🥶 🩸 🍏 🫂 🥣 🧠 🫁 ⚠️ 🚀 💥 ❌️ 🍲 🩸 . 💬 🔥 ✅️ 🚀 🧼 🩼 🧯 🍚 🧠 🌱 🚀 🩹 ❗️ ❌️ 🏴 💪 💬 🥰 🤖 😓 🫗 @anjoman_alborz
47 مشاهده