🍚برنج از نگاه طب ایرانی:
قسمت اول...
🎍در افراد مستعد به دلیل لزوجت و چسبندگی که دارد، ایجاد گرفتگی در عروق و مجاری می‌نماید. برنج ایرانی از لزوجت کمتری برخوردار است و طعم و مزه‌ی بهتری نسبت به سایر برنج‌ها دارد. مصرف برنج به تنهایی ارزش غذایی کمی دارد.
🎍اگر با شیر و شکر پخته شود (شیر برنج)، دارای ارزش غذایی بسیاری است؛ بنابراین شیر برنج یکی از بهترین غذاهاست.
🎍دربعضی منابع برنج را مرکب القوی ذکر کرده‌اند؛ یعنی در هر بدنی کیفیت متناسب با مزاج آن بدن را از خود بروز می‌دهد.
🎍برنج آبکش سردی بخش است و برعکس، برنج کته گرمی بخش. پس در بیماری‌هایی که منشأ گرمی دارند، توصیه می‌شود برنج را به صورت آبکش مصرف کنند.
مزاج برنج آبکش سرد و خشک و مزاج برنج کته گرم و تر می‌باشد.
🎍برنج خون خوب تولید می‌کند و موجب دیدن خواب‌های نیکو می‌شود. تشنگی را رفع می‌کند. چاق کننده‌ی بدن است. در اسهال‌های ناشی از صفرا مؤثر است. باعث تولید منی می‌شود. در درمان زخم روده و مشکلات رحمی، کلیوی و بیماری‌های مثانه مؤثر است. نیکو کننده‌ی رنگ رخسار است.
#برنج
#خواص_برنج
⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇
💠@Sedayehakim
🍚برنج از نگاه طب ایرانی:
قسمت دوم...
🎍اگر بخواهیم خشکی برنج را افزایش دهیم، بوداده می‌کنیم و یا از برنج کهنه استفاده می‌کنیم؛ چون رطوبت‌های اضافی‌اش تبخیر می‌شود و بهتر است.
🎍اگر بخواهیم ارزش غذایی برنج را زیاد کنیم، شوربای گوشت بلدرچین، شوربای گوشت ماهیچه و یا شوربای فیله‌ی گوشت گوسفند درست می‌کنیم که در بیماران و افراد ضعیف بسیار مفید است.
🎍برای درمان زخم روده، برنج را با آب ماهیچه، چربی قلوه‌گاه بز و روغن بادام شیرین طبخ می‌کنیم.
🎍برای اسهال‌های شدید و حتی زخم روده به عنوان یک غذای مناسب و مجرب آرد برنج با چربی قلوه‌گاه بز کاملا پخته شود و میل شود.
🎍مصرف برنج با دوغ تازه و سماق مسکن حرارت، تشنگی، رفع حالت تهوع و بند آمدن اسهال‌های ناشی از صفرا می‌شود.
🎍بهترین روش طبخ برنج:
قبل از پخت برنج آن را چند بار شسته و با مقدار قابل ملاحظه‌ای نمک طبیعی خیس کنید و هنگام پخت آبی که برنج در آن خیسانده شده را دور بریزید و مجدد آب اضافه کرده و طبخ نمایید.
🎍آشامیدن آب جوشانده‌ی شلتوک برنج مضر است.
📚منبع:
کتاب مخزن الادویه حکیم عقیلی خراسانی و تدریس دکتر علی یوسفی دوره متوسطه مبانی علم طب، اندیشکده سبک زندگی و خانواده صدای حکیم
#برنج
#خواص_برنج
#درمان_با_برنج
⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇
💠@Sedayehakim
🔴درمان عوارض یائسگی از منظر طب ایرانی
🔺استفاده از غلات: گندم، جو، برنج، نان سنگک برشته، نان جو
🔺مغزها: فندق، کنجد، گردو، بادام‌زمینی، آفتابگردان (تخمه سُنقُری)
🔺میوه‌ها: پالوده سیب (سیب پوست کنده و رنده شده + تخم بالنگو یا خاکشیر یا گلاب یا زعفران)، خرما، هلو، زردآلو، توت‌فرنگی
🔺سبزیجات و گیاهان: هویج، کرفس، چغندر، سیر، پیاز، زیتون، کاهو، پونه، نعناع، کتان، رازیانه، پنج‌انگشت، شیرین‌بیان، شنبلیله، گل ساعتی، سنبل‌الطیب، مریم گلی، انیسون، شبدر قرمز
🔺ماءالشعیر طبی
🔺سکنجبین
🔺کاسنی و شاهتره
🔺بهبود هضم و گوارش
🔺گلقند
🔺اسفرزه
🔺انجیر و خاکشیر
🔺چغندر
🔺رازیانه
🔺انار، رب انار، عصاره انار
🔺گزنه
📚منبع: تدریس ارزشمند دکتر علی یوسفی، دوره پیشرفته علم طب، اندیشکده سبک زندگی و خانواده صدای حکیم
#عوارض_یائسگی #یائسگی #غلات #گندم #جو #برنج #نان_سنگک_برشته #نان_جو #فندق #گردو #پالوده_سیب #خرما #سبزیجات #ماءالشعیر_طبی #سکنجبین #بهبود_هضم #گلقند #رب_انار #عصاره_انار
⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇
💠@Sedayehakim
🫔حلوای خان احمدی
🌼طرز تهیه:
نیم کیلو برنج + نیم کیلو مغز بادام + یک کیلو قند سفید + روغن زرد کرمانشاهی + یک مثقال زعفران + یک نخود مشک تبتی + گلاب یک ساله به اندازه کافی، همه را با هم پخته و مدام هم زده تا جا بیفتد.
🌼خواص: مقوی، چاق کننده و محرک نیروی جنسی
#حلوا #حلوای_خان_احمدی #برنج #مغز_بادام #قند_سفید #روغن_زرد_کرمانشاهی #زعفران #مشک_تبتی #گلاب #چاق_کننده #محرک_نیروی_جنسی
⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇
💠@Sedayehakim
🍱آریانا قوینان (اوسنا قوینان) استان گلستان
🍀مواد لازم:
🔅گوشت استخوان‌دار گوسفندی (۴ قطعه)
🔅برنج نیم‌دانه (۱ پیمانه)
🔅پیاز بزرگ (۱ عدد)
🔅سیر (۲ تا ۴ حبه)
🔅روغن (۱ قاشق غذاخوری)
🔅ماست (۱ کیلو گرم)
🍀طرز تهیه:
ابتدا سیر و پیاز خرد شده را به همراه گوشت در روغن کمی تفت داده و به آن آب اضافه می‌کنیم تا زمانی که گوشت نیم‌پز شود. سپس برنج نیم‌دانه (یا برنج کامل) را به همراه ادویه لازم به آن اضافه می‌کنیم. این ترکیب با شعله ملایم و به مدت طولانی باید بپزد تا برنج کاملا له شود یا اصطلاحا وا برود. همچنین در این مدت برنج باید مرتبا هم بخورد تا به قابلمه نچسبد. در نهایت ماست را به آن افزوده و می‌گذاریم تا خوب جا بیفتد.
✅خواص:
🔆مناسب کودکان در سنین رشد، مادران باردار و شیرده، ورزشکاران و سالمندان
🔆کمک به رشد و جبران انرژی‌های از دست رفته، حفظ سلامتی و تقویت عمومی بدن،
مناسب افراد کم‌خون
👈🏻بهتر است در طبخ آن از ماست کمتری استفاده شود.
📚منبع: دانستنی‌های تغذیه در طب سنتی ایرانی
#آریانا_قوینان #گوشت_استخوان‌دار_گوسفندی #برنج_نیم‌دانه #برنج #پیاز_بزرگ #سیر #روغن #ماست #کودکان_در_سنین_رشد #مادران_باردار #مادران_شیرده #ورزشکاران #سالمندان #رشد #انرژی #حفظ_سلامتی #تقویت_عمومی_بدن #کم‌خونی
⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇
💠@Sedayehakim
🇮🇷خوراک‌های بومی محلی ایران
🐟حواری ماهی (استان هرمزگان)
🔷مواد لازم:
🔹برنج (۳ پیمانه)
🔹سیر (۲ تا ۳ حبه)
🔹ماهی (۱۵۰ گرم)
🔹پیاز متوسط (۱ عدد)
🔹کره (۵۰ گرم)
🔹آب (۶ پیمانه)
🔹نمک، فلفل و ادویه (به مقدار لازم)
🔹روغن (۲ قاشق غذاخوری)
🔷طرز تهیه:
برنج را از قبل خیس می‌کنیم. روغن را در قابلمه و روی شعله ملایم داغ کرده، پیاز را در آن تفت می‌دهیم تا طلایی شود. سپس سیر خرد شده و زردچوبه را اضافه می‌کنیم. کمی که تفت خورد، ماهی، ادویه و فلفل را اضافه کرده؛ ماهی را تفت می‌دهیم تا آب ماهی گرفته شود. بعد مقداری آب و نمک به آن افزوده، صبر می‌کنیم تا همه مواد به جوش آید. وقتی چند جوش خورد، برنج را اضافه می‌کنیم. پس از آن که آب هم سطح برنج شد، برنج را با کف‌گیر زیر و رو کرده، کره آب شده را روی برنج می‌ریزیم و با شعله ملایم به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه می‌گذاریم تا دم بکشد و آماده مصرف شود.
✅افزاینده منی و کمک به درمان ناباروری
#خوراک‌های_محلی_ایران #حواری_ماهی #برنج #سیر #ماهی #پیاز #کره #نمک #فلفل #ادویه #روغن #افزاینده_منی #درمان_ناباروری
⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇
💠@Sedayehakim
🍲سوپ مناسب برای بعد از زایمان
🍡مواد لازم: هویج، کدو، روغن زیتون، نمک، زردچوبه، پیاز، جعفری و شوید و شنبلیله، برنج یا بلغور گندم، می‌توان سینه مرغ یا گوشت راسته گوسفند هم اضافه کرد.
🍡روزی یک نوبت یا دو روز در میان روزی چند نوبت استفاده شود.
📚منبع: تدریس ارزشمند آقای دکتر علی یوسفی دوره متوسطه
#زایمان #سوپ #روغن_زیتون #زردچوبه #برنج #بلغور_گندم #سینه_مرغ #گوشت_راسته_گوسفند
⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇
💠@Sedayehakim
🍲رژیم پاکسازی نخوداب
🌿نخوداب به دو شکل کلی با گوشت و بدون گوشت تهیه می‌شود.
🌿برای پاکسازی بدن بهتر است از نخوداب بدون گوشت استفاده نماییم اما در مواردی که ضعف قوا وجود داشته باشد و به عبارتی بدن ضعیف باشد و بیمار نتواند نوع بدون گوشت را تحمل کند، استفاده از نخوداب با گوشت گزینه بهتری است.
🌿اضافه نمودن برنج از ابتدای طبخ، نفخ نخود را کم می‌نماید. در صورتی که باز هم نفخ داشتید، نخود را از قبل خیسانده و آب آن را دور بریزید و به نخوداب زیره اضافه نمایید.
🌿اضافه کردن کمی دارچین، فلفل و شوید تازه یا خشک به هر دو نوع نخوداب خواص آن را بیشتر می‌کند.
👈🏻نخوداب مضر صفراوی‌ها است و مصلح آن سکنجبین است.
📚منبع: دانستنی‌های تغذیه در طب سنتی ایرانی
#رژیم_پاکسازی_نخوداب #نخوداب_با_گوشت #نخوداب_بدون_گوشت #پاکسازی_بدن #ضعف_قوا #برنج #دارچین #فلفل #شوید_تازه #سکنجبین
⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇
💠@Sedayehakim