♨️یکی دیگر از مشکلات سالمندان پوکی استخوان است.
📌برای درمان یا جلوگیری از پوکی استخوان: پودر سنجد برای یک هفته یک قاشق مرباخوری + یک لیوان شیر + یک قاشق عسل جرعه جرعه میل شود و مراقب باشد که به یبوست مبتلا نشود.
📌دستور دوم: هر روز یک وعده نصف قاشق چای‌خوری تخم یونجه به غذا زده شود. از آب کله‌پاچه استفاده شود نه خود کله‌پاچه، کلم قمری، آش همراه با گوشت گوسفند استفاده شود.
📌برای رفع سده‌ها از پونه به هر شکل ممکن، سیر و پیاز پخته استفاده شود.
📚منبع: تدریس ارزشمند استاد علی یوسفی، دوره متوسطه.
#سالمندان #پوکی_استخوان #پوکی_استخوان_در_سالمندان #پودر_سنجد #شیر #عسل #یبوست #تخم_یونجه #کله_پاچه #کلم_قمری #پونه
⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇
💠@Sedayehakim
🍱آریانا قوینان (اوسنا قوینان) استان گلستان
🍀مواد لازم:
🔅گوشت استخوان‌دار گوسفندی (۴ قطعه)
🔅برنج نیم‌دانه (۱ پیمانه)
🔅پیاز بزرگ (۱ عدد)
🔅سیر (۲ تا ۴ حبه)
🔅روغن (۱ قاشق غذاخوری)
🔅ماست (۱ کیلو گرم)
🍀طرز تهیه:
ابتدا سیر و پیاز خرد شده را به همراه گوشت در روغن کمی تفت داده و به آن آب اضافه می‌کنیم تا زمانی که گوشت نیم‌پز شود. سپس برنج نیم‌دانه (یا برنج کامل) را به همراه ادویه لازم به آن اضافه می‌کنیم. این ترکیب با شعله ملایم و به مدت طولانی باید بپزد تا برنج کاملا له شود یا اصطلاحا وا برود. همچنین در این مدت برنج باید مرتبا هم بخورد تا به قابلمه نچسبد. در نهایت ماست را به آن افزوده و می‌گذاریم تا خوب جا بیفتد.
✅خواص:
🔆مناسب کودکان در سنین رشد، مادران باردار و شیرده، ورزشکاران و سالمندان
🔆کمک به رشد و جبران انرژی‌های از دست رفته، حفظ سلامتی و تقویت عمومی بدن،
مناسب افراد کم‌خون
👈🏻بهتر است در طبخ آن از ماست کمتری استفاده شود.
📚منبع: دانستنی‌های تغذیه در طب سنتی ایرانی
#آریانا_قوینان #گوشت_استخوان‌دار_گوسفندی #برنج_نیم‌دانه #برنج #پیاز_بزرگ #سیر #روغن #ماست #کودکان_در_سنین_رشد #مادران_باردار #مادران_شیرده #ورزشکاران #سالمندان #رشد #انرژی #حفظ_سلامتی #تقویت_عمومی_بدن #کم‌خونی
⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇
💠@Sedayehakim
🍱معرفی غذاهای اصیل ایرانی
🍛لق‌لق (استان کردستان)
✴️مواد لازم:
🔸گندم (یک سوم پیمانه)
🔸دانه‌ی کنجد (یک پیمانه)
🔸شکر (۴ قاشق غذاخوری)
🔸کره (۳ قاشق غذاخوری)
🔸نمک (به میزان کافی)
✴️طرز تهیه:
دانه‌های گندم و کنجد را بو داده، آسیاب کرده و آرد حاصل را با آب مخلوط کرده و روی شعله می‌گذاریم تا به جوش بیاید. سپس نمک و روغن را افزوده و می‌گذاریم تا به قوام برسد. بعد شکر را روی آن پاشیده و مصرف می کنیم.
✅مناسب کودکان در سنین رشد، مادران باردار و شیرده، ورزشکاران و سالمندان، جبران انرژی‌های از دست رفته و حافظ سلامتی و تقویت عمومی بدن است.
⚠️غذای نسبتاً غلیظی است و برای افرادی که غلظت در بدن دارند، مناسب نیست.
⚠️مصرف کنجد در خانم‌های بارداری که لکه‌بینی دارند و تهدید به سقط هستند، ممنوع است.
📚منبع: دانستنی‌های تغذیه در طب سنتی ایرانی
#غذاهای_اصیل_ایرانی #لق‌لق #گندم #دانه_کنجد #شکر #کره #نمک #کودکان_در_سنین_رشد #مادران_باردار #مادران_شیرده #ورزشکاران #سالمندان #حفظ_سلامتی #تقویت_عمومی_بدن #لکه‌بینی
⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇
💠@Sedayehakim
🍛پیچاخ قیمه (استان اردبیل)
🥙مواد لازم:
🔸گوشت گوسفندی (۳۰۰ گرم)
🔸پیاز متوسط (۲ عدد)
🔸تخم‌مرغ (۴ عدد)
🔸خلال بادام (نصف استکان)
🔸ادویه خورشتی، زعفران، نمک و فلفل (به میزان لازم)
🥙طرز تهیه:
گوشت را قیمه‌ای تکه کرده، پیاز را خلال کرده و با کمی روغن تفت داده؛ وقتی رنگ گرفت، گوشت را به آن اضافه کرده و کمی سرخ کنید. نیمی از ادویه‌ها را اضافه کرده، تفت داده و حدود ۲ تا ۳ لیوان آب به آن اضافه کرده تا گوشت‌ها بپزند. بادام را با یک استکان آب در یک قابلمه‌ی کوچک روی حرارت می‌گذاریم تا کمی نرم شوند. در انتهای پخت، کمی کره به بادام.ها اضافه می‌کنیم. می‌توانیم در همین موقع کمی زعفران هم اضافه کنیم تا بادام‌ها رنگ بگیرند. گوشت پخته شده را همراه بادام در یک ماهیتابه ریخته، روی حرارت گذاشته تا با هم بجوشند و آب اضافه‌اش تبخیر شود. در این هنگام میزان نمک و فلفل و ادویه‌ها را اندازه می‌کنیم. بهتر است کمی آبغوره نیز اضافه شود. وقتی میزان خورش به اندازه دلخواه رسید، تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی روی خورش می‌شکنیم. در انتها با زعفران و پیاز داغ غذا را تزیین می‌کنیم.
✅مناسب کودکان در سنین رشد، مادران شیرده، ورزشکاران، سالمندان، افراد کم‌خون و تقویت عمومی بدن است.
✅مفید در درمان ناباروری آقایان می‌باشد.
📚منبع: دانستنی‌های تغذیه در طب سنتی ایرانی
#پیچاخ_قیمه #گوشت_گوسفندی #پیاز #تخم‌مرغ #خلال_بادام #ادویه_خورشتی #زعفران #نمک #فلفل #کودکان_در_سنین_رشد #مادران_شیرده #ورزشکاران #سالمندان #افراد_کم_خون #تقویت_عمومی_بدن #ناباروری_آقایان
⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇
💠@Sedayehakim
🟤حلوای سمنو (استان خراسان جنوبی)
🤎مواد لازم:
🍃آرد جوانه‌ی گندم (۱ پیمانه)
🍃آرد سفید (۲ پیمانه)
🍃شکر (۵ پیمانه)
🍃دارچین و زنجبیل (از هر کدام نصف پیمانه)
🍃زعفران دم‌کرده (۱ قاشق چای‌خوری)
🍃روغن کرمانشاهی (به مقدار لازم)
🍃پودر پسته و کنجد (به مقدار لازم)
📚طرز تهیه:
ابتدا آرد گندم را با کمی روغن تفت داده؛ سپس آرد جوانه‌ی گندم را با شکر به آرد تفت داده شده اضافه کرده و آن‌قدر آب اضافه می‌کنیم تا آرد، شکر و آب به حالت مایع (مانند شیر) درآید. زعفران، دارچین و زنجبیل را هم همراه آب به مواد می‌افزاییم. حدود ۸ تا ۱۰ ساعت روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم می‌زنیم تا به قوام برسد. بعد از آماده شدن در ظرف ریخته و روی آن را با پودر پسته و کنجد تزیین می‌کنیم.
✅مناسب برای کودکان در سنین رشد، مادران شیرده، ورزشکاران، سالمندان، افراد کم‌خون، تقویت عمومی بدن و جبران انرژی از دست رفته.
⚠️به دلیل غلظتی که دارد، برای افرادی که در بدن سردی و غلظت دارند، مناسب نیست؛ به ویژه اگر بی‌تحرک هم باشند.
📚منبع: دانستنی‌های تغذیه در طب سنتی ایرانی
#حلوای_سمنو #آرد_جوانه_گندم #آرد_سفید #شکر #دارچین #زنجبیل #زعفران #روغن_کرمانشاهی #پودر_پسته #کنجد #کودکان_در_سنین_رشد #مادران_شیرده #ورزشکاران #سالمندان #افراد_کم_خون #تقویت_عمومی_بدن
⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇
💠@Sedayehakim
🇮🇷خوراک‌های بومی محلی ایران
🧆کوبیده نخودچی (استان مرکزی)
📝مواد لازم:
🌱گوشت چرخ کرده (۲۵۰ گرم)
🌱پیاز متوسط (۱ عدد)
🌱تخم‌مرغ (۲ عدد)
🌱گوجه فرنگی (۲ عدد)
🌱آرد نخودچی (۳ قاشق غذاخوری)
🌱آب (۱ لیتر)
📝طرز تهیه:
ابتدا گوشت، پیاز و ادویه‌ها را مخلوط کرده، تخم‌مرغ را به آن اضافه کرده و هم می‌زنیم. سپس آرد نخودچی را اضافه کرده و ورز می‌دهیم. بعد این مواد را به صورت کباب سرخ می‌کنیم. در ظرفی دیگر پیاز را سرخ کرده و گوجه‌ها را اضافه کرده، تفت می‌دهیم. بعد ادویه را همراه با مقداری آب به آن اضافه می‌کنیم و روی حرارت می‌جوشانیم. بعد از جوش آمدن آب، کوبیده‌ها را داخل آب می‌ریزیم. بعد از ۱۰ دقیقه، غذا آماده است. در این غذا نان تلیت کرده و مصرف می‌شود.
✅مناسب کودکان، مادران باردار و شیرده، سالمندان و افراد کم‌خون است.
✅این غذا بسیار مقوی بوده و برای افرادی که ضعف بدنی دارند و یا در دوره نقاهت بیماری به سر می‌برند، بسیار مناسب است.
✅به دلیل وجود گوشت، پیاز، تخم‌مرغ و آرد نخودچی، قوای جنسی را تقویت کرده و باروری را افزایش می‌دهد.
📚منبع: دانستنی‌های تغذیه در طب سنتی ایرانی
#غذاهای_محلی_ایرانی #کوبیده_نخودچی #گوشت_چرخ_کرده #پیاز #تخم‌مرغ #گوجه‌فرنگی #آرد_نخودچی #کودکان #مادران_باردار #مادران_شیرده #سالمندان #افراد_کم‌خون #مقوی #ضعف_بدنی #دوره_نقاهت_بیماری #تقویت_قوای_جنسی #باروری
⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇
💠@Sedayehakim
🇮🇷خوراک‌های بومی محلی ایران
🍲آبگوشت زابلی (استان سیستان و بلوچستان)
🔰مواد لازم:
🌿پیاز متوسط (۱ عدد)
🌿گوشت مرغ محلی یا گوشت گوسفند (۲۵۰ گرم)
🌿گوجه‌فرنگی متوسط (۳ عدد) یا رب گوجه‌فرنگی (۲ قاشق غذاخوری)
🌿آچار (ادویه زابلی) ( ۱ قاشق غذاخوری)
🌿نمک و زردچوبه (به مقدار لازم)
🌿روغن (۲ قاشق غذاخوری)
🌿آب (۵ لیوان)
🌿لپه (۳ قاشق غذاخوری)
🔰طرز تهیه:
ابتدا پیاز را در روغن کمی تفت داده و گوشت را داخل آن ریخته و دوباره تفت بدهید. سپس رب گوجه‌فرنگی یا گوجه‌فرنگی رنده شده، ادویه آچار، زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کرده، هم می‌زنیم. در آخر به آن آب و لپه اضافه کرده و بگذارید تا کاملا بپزد.
✅مناسب کودکان، افراد کم‌خون، مادران باردار و شیرده، سالمندان، افرادی که ضعف نیروی جنسی و یا ناباروری دارند.
📚منبع: دانستنی های تغذیه در طب سنتی ایرانی
#خوراک‌های_محلی_ایران #آبگوشت_زابلی #پیاز #گوشت_مرغ_محلی #گوشت_گوسفند #گوجه_فرنگی #رب_گوجه_فرنگی #نمک #زردچوبه #روغن #لپه #کودکان #افراد_کم_خون #مادران_باردار #مادران_شیرده #سالمندان #ضعف_نیروی_جنسی #ناباروری
⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇
💠@Sedayehakim
🍁تدابیر فصل پاییز
🔸طبیعت پاییز سرد و خشک است. هرچه بارندگی بیشتر باشد، از خشکی کم می‌شود؛ پس به نوع آب و هوا و شرایط منطقه بستگی دارد.
🔸افراد دارای مزاج گرم و تر و یا حتی سوءمزاج گرم و تر از پاییز منفعت می‌برند. برعکس برای صاحبان سوءمزاج‌های سرد و خشک و همینطور سوءمزاج‌های سوداوی مناسب نیست؛ چون هم سودا سرد و خشک است هم پاییز؛ بنابراین سردی و خشکی در این افراد تشدید می‌شود. پس خیلی مناسب سالمندان هم نیست.
📚منبع: تدریس ارزشمند دکتر علی یوسفی، دوره مقدماتی علم شریف طب، اندیشکده سبک زندگی و خانواده صدای حکیم
#فصل_پاییز #تدابیر_فصل_پاییز #سرد_و_خشک #بارندگی #خشکی #آب_و_هوا #شرایط_منطقه #مزاج_گرم_و_تر #سوء_مزاج_گرم_و_تر #سوء_مزاج_سرد_و_خشک #سوء_مزاج_سوداوی #سالمندان
⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇
💠@Sedayehakim
⛔️پرهیز از خوابیدن در شب با شکم خالی
💤از خوابیدن با شکم گرسنه به خصوص در شب باید پرهیز شود؛ زیرا گرسنگی طولانی مدت باعث تحلیل مواد ضروری بدن و در نهایت تحلیل قوا می‌گردد.
💤این امر خصوصاً در سالمندان و اطفال و افراد با مزاج ضعیف مورد تأکید بیشتری می‌باشد.
📚منبع: دانستنی‌های تغذیه در طب سنتی ایرانی
#خوابیدن_با_شکم_خالی #گرسنگی #تحلیل_قوا #سالمندان #اطفال
⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇
💠@Sedayehakim
❄️تدابیر تغذیه‌ای فصل زمستان
🌨این فصل برای افرادی که غلبه‌ی بلغم دارند و سالمندان به هیچ وجه مناسب نیست و کمال مخالفت را با مزاج آن‌ها دارد.
🌨تدبیر بدن‌های معتدل در این فصل باید مایل به گرمی و خشکی باشد.
🌨از جمله تدابیر فصل زمستان آن است که از فصد و حجامت و قی و اسهال قوی اجتناب شود.
در صورت ضرورت استفاده از مسهلات ضعیف اشکالی ندارد.
🌨توصیه می‌شود در این فصل زیادتر از سایر فصول، به ورزش و فعالیت‌های بدنی قوی پرداخته شود. به خصوص در افرادی که بدن ایشان رطوبت زیادی دارد، این امر مورد تأکید بیشتری است.
📚منبع: دانستنی‌های تغذیه در طب سنتی ایرانی
#تدابیر_فصل_زمستان #زمستان #غلبه_بلغم #سالمندان #فصد #حجامت #قی #مسهلات #ورزش
⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇
💠@Sedayehakim
🟤گردو
🤎گرم و خشک است و قوای جنسی را افزایش می‌دهد.
🤎مصرف کوبیدۀ مغز گردو با انجیر یک ملین خوب به خصوص برای سالمندان است.
🤎مصرف زیاد گردو، به خصوص در افراد گرم مزاج، موجب بروز جوش در دهان و صورت می‌شود و در این موارد لازم است با آب انار یا رب انار مصرف شود؛ همان کاری که مادران باتجربه هنگام پخت خورشت فسنجان انجام می‌دهند.
🤎انرژی اشخاص سرد مزاج و رطوبی و پیران را افزایش می‌دهد.
📚منبع: حفظ سلامتی از دیدگاه طب سنتی ایران
#گردو #قوای_جنسی #انجیر #سالمندان #رب_انار
⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇
💠@Sedayehakim
👨🦳تغذیه و یبوست سالمندان
📍یبوست در دوران سالمندی، یک مشکل رایج است که بهترین راه درمان آن، استفاده از مواد غذایی ملین می‌باشد.
☘مصرف سبزیجاتی مانند چغندر و کرفس قبل از غذا همراه با مختصری روغن زیتون به اجابت مزاج کمک می‌کند.
🍲استفاده از غذاهایی مانند شوربای مرغ یا سوپ جو به درمان کمک می‌کند.
ریختن مقداری ریشه بسوایج در داخل شوربا نیز مفید است.
🍈استفاده از انجیر تازه و آلو در فصل تابستان و انجیر خشک جوشانده در ماءالعسل در فصل زمستان جهت نرم کردن شکم بسیار موثر است.
مصرف انجیر با مغز قرطم نیز در این خصوص توصیه شده است.
🥜سایر ملینات توصیه شده در سالمندی عبارتند از ترکیب مغز حب قرطم با انجیر و گردو، ترکیب انجیر با گردو، قرطم با کشک جو، سقز، بالخاصیه پاک کننده روده‌ها بوده و ملین طبع سالمندان می‌باشد.
📚منبع: کتاب دانستنی‌های تغذیه در طب سنتی ایرانی
#تغذیه_سالمندان #یبوست_سالمندان #سالمندان
⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇
💠@Sedayehakim