#کیک _خامه_ای_توت_فرنگی 👈مواد لازم: ۳ عدد تخم مرغ ۷۰ گرم شکر دانه ریز ۵۰ گرم آرد ۲۰۰ میلی لیتر خامه سنگین ۲۰ گرم شکر دانه ریز ۱۰۰ گرم ماست یونانی ۵۰ گرم مربای توت فرنگی ۲۰۰ گرم توت فرنگی نعناع تازه 📷ممنون از دستور اصلی و عکس www.oceans-nadia.com👈 👈 دستور تهیه: آرد کیک را الک کنید. یک قالب مربعی تهیه کنید (روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید). فر را با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید. تخم مرغ ها را در یک کاسه بریزید و بزنید. ۷۰ گرم شکر دانه ریز اضافه کنید و در یک حمام آب گرم با همزن دستی بزنید. وقتی تخم مرغ به دمای پوست انسان رسید ، آن را از حمام آب خارج کنید و بزنید تا کف آن خیلی سفت شود. آرد الک شده را اضافه کرده و با لیسک پلاستیکی به آرامی هم بزنید. درون قالب ریخته و روی آن را صاف کنید و در فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده به مدت ۱۵ دقیقه بپزید. بعد از پخت ، از ظرف خارج کنید و به ۲ لایه برش دهید. ۲۰۰ میلی لیتر خامه سنگین تازه و ۲۰ گرم شکر دانه ریز را در یک کاسه بریزید و آن را بزنید تا سفت شود. در یک کاسه جداگانه ۱۰۰ گرم ماست یونانی و ۵۰ گرم مربای توت فرنگی را مخلوط کنید. خامه را به آرامی به آن اضافه و هم بزنید. توت فرنگی ها را به صورت ورقه ای برش دهید. کیک خود را مانند شکل جمع کنید. کیک های پایه را با یک خامه بپوشانید و لایه بعدی را بگذارید و دوباره خامه بریزید و توت فرنگی ها را در کناره ها و بالای خامه پخش کنید. بگذارید چند ساعت  در یخچال بماند و قبل از سرو با نعنا تزئین کنید. 🍲 @bebinobepaz

#کیک_سیب_زمینی . براتون یک #کیک خوشمزه آوردم با کمی تفاوت 😉 همیشه نمیشه که کیک شیرین باشه🤗 این کیک خوش بافت میتونه یک #عصرونه سالم و خوشمزه توی این روزهای بلند و گرم باشه 😊 . . مواد لازم : تخم مرغ سه عدد آرد یک و سه چهارم لیوان روغن مایع نصف لیوان شیر نصف لیوان بکینگ پودر یک و نیم ق چ سیب زمینی یک عدد فلفل دلمه ای یک عدد پیازچه خرد شده پنج ساقه جعفری خرد شده دو ق غ نمک و فلفل به میزان لازم . . طرز تهیه : سیب زمینی متوسط را با کمی آب نیم پز کنید و سپس پوست کنید و چهار گوش خرد کنید. فلفل دلمه ای قرمز رنگ را نگینی خرد کنید. اگه دوست داشتید می تونید از فلفل دلمه ای سبز استفاده کنید ولی رنگ قرمزش زیبایی خاصی به کیک میدهد. جعفری شسته شده و پیازچه را خرد کنید . برای مایه کیک تخم مرغها را با همزن برقی چهار دقیقه بزنید تا کمی حجیم شد. روغن مایع را اضافه کنید و دو دور مواد را با همزن بزنید. سپس شیر را اضافه کنید و دو دور دیگر مخلوط کنید. همزن را خاموش کنید و نمک و فلفل را اضافه کنید و از آخر آرد و بکینگ پودر را روی مواد الک کنید و با لیسک مواد را مخلوط کنید تا یکدست شود . سپس سیب زمینی و فلفل دلمه و جعفری و پیازچه را به مواد مایه کیک اضافه کنید و مواد را درون قالب چرب شده بریزید و داخل فر از یک ربع گرم شده به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید. برای اطمینان از پخت کیک با یک خلال چوبی امتحان کنید اگه چیزی بهش نچسبید کیک آماده هست وگرنه زمان بیشتری برای پخت بدهید. . 🍲 @bebinobepaz

براتون کیک هويج دارم چه کیکی درست کنید و لذت ببرین مواد لازم تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱ پ ارد ۲پ شیر نصف پیمانه روغن ۱ پ هویچ رنده شده ۲ پ پودر دارچین ۱ ق م ب پ ۱ ق م وانیل نوک ق م طرز تهیه: زرده و سفیده رو جدا میکنید سپس به زرده شکر و وانیل رو اضافه کرده و خوب میزنیم تا کشدار شود حالا کم کم روغن رو به زرده ها اضافه میکنید و سپس شیر رو اضافه میکنید من فیلم نگرفتم دارچین رو اضافه میکنید هویچ رو اضافه کرده هم میزنیم ارد رو الک کنید و فولد کنید سفیده رو میزنیم تا از ظرف برنگرده در قالبی که کاغذروغنی پهن کردین بریزین و در فری که از قبل گرم کردین بزارین بعد از اینکه از فر درآوردید اجازه بدین خنک بشه کانل و از قالب در بیارین. کرم مخصوص کیک هویج: پنیر خامه ای در دمای محیط ۵۰۰ گرم خامه قنادی ۳۰۰ گرم پودر شکر ۶۰ گرم پنیر را هم میزنیم تا کاملا باز شود خامه را فرم میدهیم و با پنیر مخلوط میکنیم شکر را کم کم اضافه میکنیم این کرم خوشمزه رو میتونید با کارامل مخلوط یه به تنهایی و یا با گردو وسط لایه کیک و روی کیک بمالید یا مثل عکس برای روی کاپ کیک استفاده کنید. نوش جونتون دوستتون دارم نسیم #کیک_هویج #باقلوا #خاگینه_ایتالیایی #خاگینه_مغزدار #خاگینه_قالبی #خاگینه_تبریزی #کیک_شیفون #کیک #کیک_خانگی #کیک_شکلاتی #کیک_خیس #کیک_خامه_ای #کیک_فوندانت #کیک_عروسک#کیک_عروسک_روسی #کیک_دختر#کیک_پول #مینی_کیک #باگر #کوکی #کاپ_کیک #پاپسیکل #قالب_کیک #کرم_چیز درجه فر ۱۸۰ زمان ۳۰ دقیقه 🍲 @bebinobepaz

کیک گیلاس🍒🍒🍒 سلام دوستای گلم همونطور که میبینید همجا پر شده از کیکای خوشگل و هوس انگیز گیلاس و آلبالو 🍒 منم دست بکار شدم و یک #کیک_گیلاس درست کردم برای تزیینش از ایسینگ استفاده کردم و روش با رنگ خوراکی نقاشی کشیدم😊 البته من با رنگهای خوراکی هم مخالفم ولی چون کل ایسینگ رو قبل از خوردن از روی کیک برداشتم از رنگ ها استفاده کردم. کیک گیلاس مواد لازم: تخم مرغ. ۳عدد آرد دو و نیم لیوان شیر یک سوم لیوان ماست یک سوم لیوان روغن نصف لیوان شکر. ۱ لیوان گیلاس حدود ۱ لیوان وانیل. ۱ ق چ ب پ ۱ ق غ طرز تهیه : اول تخم مرغ و شکر و وانیل رو خوب مخلوط میکنیم بعد روغن و ماست و شیر رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد آرد و ب پ رو که از قبل الک کردیم بهش اضافه میکنیم و آروم مخلوط میکنیم حالا یک سوم از مواد رو داخل قالبمون که از قبل چرب کردیم میریزیم و روش گیلاس هایی رو که به آرد آغشته کردیم میچینیم ، من گیلاس هارو از وسط نصف کردم و با فاصله چیدم بعد یک سوم دیگه از مواد رو میریزیم و دوباره گیلاس های باقی مونده رو روش میچینیم و در اخر بقیه مواد رو میریزیم فر رو از قبل با درجه ۱۸۰ گرم میکنیم و به کیکمون حدود یکساعت زمان میدیم تا بپزه چون حرارت فر ها با هم فرق میکنه بعد از ۴۵ دقیقه کنترل کنید که کیکتون نسوزه. میدونید برای اینکه مطمئن بشید کیکتون پخته لازمه خلال دندون یا چنگالی رو تو #کیک فرو کنید و اگر موقع دراوردن از مواد کیک بهش نچسبیده باشه یعنی کیکتون پخته بجای گیلاس میتونید از البالو یا زردالو هم استفاده کنید 🍲 @bebinobepaz

#چيزكيك_تمشك 🌺🌺 ، ،. براي اين #چيز_كيك ابتدا با دستور پايين،يه #كيك_تمشك درست كردم. شكر يك ليوان روغن مايع يك ليوان تخم مرغ چهار عدد شير سه چهارم ليوان پوره تمشك يك پيمانه آرد سه پيمانه بيكينگ پودر دو قاشق مربا خوري وانيل كمي شكر و تخم مرغ و كمي وانيل رو سه دقيقه با همرن بزنيد و سپس روغن و بعد شير رو اضافه كرده بعد پوره رو هم اضافه كنيد و با همزن در حد مخلوط شدن بزنيد .همزن خاموش شود و آرد و بيكينگ پودر را بعد از سه با الك كردن كم كم اضافه كرده و با ليسك هم بزنيد . ،مايه رو داخل قالب چرب شده ريختم و در دماي ١٦٥ به مدت پنجاه دقيقه داخل فر گذاشتم ،بعد از اينكه كمي خنك شد،به راحتي از قالب جداش كردم،حدود يك ساعت گذاشتم تا كاملا خنك بشه و بعد مايه پنيرى تمشكي رو درست كردم و گذاشتم يخچال تا كمي سفت بشه بعد كمي با همزن زدم تا يكدست بشه و روي كيك با خامه پاش ريختم ،، براي مايه پنيرى تمشكي::: ، خامه صبحانه١بسته پنير ماسكارپونه ١بسته شكر ٧قاشق سوپخوري(بستگي به ذائقه) پودر ژلاتين٣قاشق مربا خوري پوره تمشك يك ليوان ) شير نصف ليوان پودر ژلاتين رو داخل شير بن ماري كنيد وكنار بزاريد تا خنك بشه.پنير ماسكارپونه و خامه و شكر رو با همزن كمي بزنيد تا يكدست بشه و ژلاتين بن ماري شده خنك رو اضافه كنيد و در انتها پوره تمشك و كمي وانيل ريخته با همزن بزنيد تا يكدست بشه بعد گذاشتم يخچال تا كمي سفت بشه و بعدش مجددا با همزن زدم تا يكدست بشه و به كمك خامه پاش روي شيارهاي #كيك ريختم.. ، . 🍲 @bebinobepaz

این #دسر برخلاف ظاهرشیکش فرمول خاصی نداره یعنی نخواستم پیچیده اش کنم ببینید که یه دسر روبه چندین روش میشه شکل داد! #دسر_بوتیکی #پاناکوتا_مدرن #دسر_مدرن شیر ٢ونیم پیمانه شکر ۴ ق غذاخوری پودرژلاتین ٢ ق غذاخوری آب ٣ ق غذاخوری خامه ٢٠٠میلی لیتر(١پاکت صبحانه) وانیل ١/۴ ق چایخوری پوره توت فرنگی ١/٣ پیمانه ژله توت فرنگی ١ بسته ژلاتین روروی آب بریزید وبه روش بنماری حل کنید.شیر وشکر رو باهم مخلوط کنید روی حرارت بذارید وبعد ژلاتین حل شده رو بهش اضافه کنید. خامه و وانیل  رو اضافه کنیدوقبل ازاینکه بجوشه ازروی حرارت بردارید.مواد رونصف کنید. موادسفیدرنگ و وانیلی رو کف قالب بریزید.وبین قالب ها تقسيم کنید.قالب رو دریخچال قراربدید١ربع تا نیم ساعت تا کمی نیم بند بشه.😁تو این فاصله میتونیدکیک رو آماده کنید با دستور کیک قهوه فنجونی در هشتگ زیر و اجازه بدید سرد بشه. #کیک_قهوه_فنجونی توت فرنگی هارو تو مخلوط کن بریزید تا پوره بشه. ١/٣پیمانه بریزید تو باقیمانده مواد. لایه اول که کمی خودشو گرفت یک عدد توت فرنگی رووسط قالب روی لایه اول بگذارید وروش لایه توت فرنگی رو بریزید. قالب رودر یخچال قرار بدید. ژله توت فرنگی رو آماده کنید.طبق دستور روی پاکتش☺️ وقتی مواد داخل یخچال خوب فرم و قالب گرفت و بست، به آرومی از قالب جداش کنیداما از قالب در نیارید.چند قاشق از ژله توت فرنگی رو از کناره ها بریزیدتو قالب (خودش تموم اطراف کرم یا پاناکوتا رو میگیره!)برای همه ی قالب ها اینکارو تکرار کنید. بعد کیک رو به اندازه روی قالب کاتربزنید وبرش بدید.وروی مواد بذارید.میتونیدکمی سس یا ژله بریزید بین #کیک و دسر تافیکس بشه و بچسبه! دوباره مواد روتو یخچال قراربدید تا ژله ببنده وبعد از دوسه ساعت دسرتون آماده است به آرومی لبه های دسر رو از قالب جدا کنید تا راحتتر دربیاد. پس لایه اول لایه سفید رنگ، لایه دوم لایه توت فرنگی، سومین مرحله ریختن ژله، و بعد کیک!😊 به همین سادگی و قشنگی😍 🍲 @bebinobepaz

من اومدم با یه #کیک خوشگل که با رویال آیسینگ و رنگ خوراکی تزیین شده امیدوارم بپسندید🌺 مواد لازم برای تهیه رویال #آیسینگ آب  گرم  ۱/۲  پیمانه پودر مرنگ   ۳ قاشق غذاخوری ۱/۲ قاشق چایخوری  پودر تارتار یا ۱ ق چ آب لیمو ۱ ق چ وانیل پودر قند   ۴ پیمانه طرز تهیه: پودر مرنگ رو با آب تو یک کاسه شیشه ای با همزن دستی به مدت ۳۰ ثانیه هم بزنید.  پودر تارتار یا آب لیمو رو اضافه کرده و کمی هم بزنید. وانیل رو هم اضافه کرده و دوباره با همزن دستی هم بزنید  بعد پودر قند رو کم کم اضافه کرده و حدود ده دقیقه  هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط بشن . پودر قند رو با احتیاط اضافه کنید تا ایسینگ به غلظتی که میخواین در بیاد اگر آیسینگتون رقیق بود کمی پودر قند بهش اضافه کنید بعد از اینکه کیک مورد نظرتون رو پختید و سرد شد رویال ایسینگ رو بریزید روش و وقتی کمی سفت شد با قلمو و رنگ خوراکی تزیینش کنید😊😊😊 🍲 @bebinobepaz

#کیک_ژله_ای ابتداطرزتهیه #کیک تخم مرغ ۴عدد آرد یک پیمانه سرخالی شکر نصف پیمانه سرخالی وانیل مایع یک قاشق غذاخوری کره ۴۰گرم شیر یک چهارم پیمانه سرخالی نمک نوک قاشق چایخوری ابتدا سفیده تخم مرغ وباشکرمیزنیم تااونجایی که اگر ظرف وبرگردونیم سفیده نریزه حالا زرده هارواضافه باهمزن خوب میزنیم تامخلوط بشه وبعد نمک وسپس وانیل و شیر به دمای محیط رسیده رواضافه وخوب مخلوط کرده و آرد والک کرده وبه مواد اضافه وباهمزن دستی خوب مخلوط میکنیم خوب حالا مقداری از مواد باکره آب شده مخلوط وبه کل مواد اضافه میکنیم وداخل قالب چرب شده ریخته و چند ضربه میزنیم وداخل فر از قبل گرم شده بادمای ۱۸۰درجه به مدت تقریبی ۳۰تا۴۰دقیقه قرارمیدیم بعد از پخت اجازه میدیم کیک خنک بشه وبعد از قالب در میاریم وسپس برش میزنیم(من این کیک وروز قبل درست کردم برش زدم وداخل سلفون پیچیده داخل یخچال گذاشتم وروز بعد خامه زدم) برای خامه وسط کیک هم ۲۵۰گرم پنیرخامه ای وبا۲۰۰گرم خامه قنادی ،کمی وانیل ونصف پیمانه شکر ودوقاشق پودر ژلاتین حل شده بانصف پیمانه آب خوب مخلوط میکنیم حالا داخل یک رینگ که دورش وباکاغذ روغنی پوشوندیم واز قالب کیک بزرگ‌تره یک لایه کیک وبعد خامه ومقداری مارمالاد(من از مارمالاد هویج ‌وبهارنارنج استفاده کردم) ودوباره کیک خامه ومارمالادودر اخر کیک وخامه گذاشته وصاف میکنیم(علاوه بر لابه لای کیک دورتادور کیک هم خامه میریزیم) ومیزاریم یخچال تاخودش وبگیره(تقریبا۳ساعت)سپس از یخچال دراورده رینگ وجدامیکنیم وکاغذ روغنی وباز کرده وبه دلخواه بامیوه های خردشده دورتادور وروی کیک ومیپوشونیم ودورشو باتلقی نگه میداریم ومیزاریم یخچال(تقریبایکساعت)حالا یک سلفون روی میز میکشیم وکیک وداخلش گذاشته یک رینگ بزرگتر که دورتادورش وباکاغذروغنی پوشوندیم روی کیک گذاشته وسلفونهارودوتادور ریگ بالا کشیده وباچسب نواری محکم میکنیم دو بسته ژله آلوورا وپرتقال وکه با آب جوش مخلوط کردیم وخوب خنک شده آروم آروم کناره های کیک ریخته تاروی کیک وبپوشونه خوب دیگه ظرف ومیزاریم یخچال تاچندساعتی ژله خوب بسته بشه وبعدکیکو از رینگ جداکرده داخل ظرف موردنظر میزاریم توضیح دادنش واقعا کارمشکلی بود 🙈 ودرست کنید ودر کنار خانوادتون نوش جان کنید 🍲 @bebinobepaz

#کیک_ژله_ای ابتداطرزتهیه #کیک تخم مرغ ۴عدد آرد یک پیمانه سرخالی شکر نصف پیمانه سرخالی وانیل مایع یک قاشق غذاخوری کره ۴۰گرم شیر یک چهارم پیمانه سرخالی نمک نوک قاشق چایخوری ابتدا سفیده تخم مرغ وباشکرمیزنیم تااونجایی که اگر ظرف وبرگردونیم سفیده نریزه حالا زرده هارواضافه باهمزن خوب میزنیم تامخلوط بشه وبعد نمک وسپس وانیل و شیر به دمای محیط رسیده رواضافه وخوب مخلوط کرده و آرد والک کرده وبه مواد اضافه وباهمزن دستی خوب مخلوط میکنیم خوب حالا مقداری از مواد باکره آب شده مخلوط وبه کل مواد اضافه میکنیم وداخل قالب چرب شده ریخته و چند ضربه میزنیم وداخل فر از قبل گرم شده بادمای ۱۸۰درجه به مدت تقریبی ۳۰تا۴۰دقیقه قرارمیدیم بعد از پخت اجازه میدیم کیک خنک بشه وبعد از قالب در میاریم وسپس برش میزنیم(من این کیک وروز قبل درست کردم برش زدم وداخل سلفون پیچیده داخل یخچال گذاشتم وروز بعد خامه زدم) برای خامه وسط کیک هم ۲۵۰گرم پنیرخامه ای وبا۲۰۰گرم خامه قنادی ،کمی وانیل ونصف پیمانه شکر ودوقاشق پودر ژلاتین حل شده بانصف پیمانه آب خوب مخلوط میکنیم حالا داخل یک رینگ که دورش وباکاغذ روغنی پوشوندیم واز قالب کیک بزرگ‌تره یک لایه کیک وبعد خامه ومقداری مارمالاد(من از مارمالاد هویج ‌وبهارنارنج استفاده کردم) ودوباره کیک خامه ومارمالادودر اخر کیک وخامه گذاشته وصاف میکنیم(علاوه بر لابه لای کیک دورتادور کیک هم خامه میریزیم) ومیزاریم یخچال تاخودش وبگیره(تقریبا۳ساعت)سپس از یخچال دراورده رینگ وجدامیکنیم وکاغذ روغنی وباز کرده وبه دلخواه بامیوه های خردشده دورتادور وروی کیک ومیپوشونیم ودورشو باتلقی نگه میداریم ومیزاریم یخچال(تقریبایکساعت)حالا یک سلفون روی میز میکشیم وکیک وداخلش گذاشته یک رینگ بزرگتر که دورتادورش وباکاغذروغنی پوشوندیم روی کیک گذاشته وسلفونهارودوتادور ریگ بالا کشیده وباچسب نواری محکم میکنیم دو بسته ژله آلوورا وپرتقال وکه با آب جوش مخلوط کردیم وخوب خنک شده آروم آروم کناره های کیک ریخته تاروی کیک وبپوشونه خوب دیگه ظرف ومیزاریم یخچال تاچندساعتی ژله خوب بسته بشه وبعدکیکو از رینگ جداکرده داخل ظرف موردنظر میزاریم ودرست کنید ودر کنار خانوادتون نوش جان کنید 🍲 @bebinobepaz

#کیک _خامه_ای_توت_فرنگی 🍲 @bebinobepaz

#کیک _خامه_ای_توت_فرنگی . . 👈مواد لازم: ۳ عدد تخم مرغ ۷۰ گرم شکر دانه ریز ۵۰ گرم آرد ۲۰۰ میلی لیتر خامه سنگین ۲۰ گرم شکر دانه ریز ۱۰۰ گرم ماست یونانی ۵۰ گرم مربای توت فرنگی ۲۰۰ گرم توت فرنگی نعناع تازه 👈 دستور تهیه: آرد کیک را الک کنید. یک قالب مربعی تهیه کنید (روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید). فر را با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید. تخم مرغ ها را در یک کاسه بریزید و بزنید. ۷۰ گرم شکر دانه ریز اضافه کنید و در یک حمام آب گرم با همزن دستی بزنید. وقتی تخم مرغ به دمای پوست انسان رسید ، آن را از حمام آب خارج کنید و بزنید تا کف آن خیلی سفت شود. آرد الک شده را اضافه کرده و با لیسک پلاستیکی به آرامی هم بزنید. درون قالب ریخته و روی آن را صاف کنید و در فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده به مدت ۱۵ دقیقه بپزید. بعد از پخت ، از ظرف خارج کنید و به ۲ لایه برش دهید. ۲۰۰ میلی لیتر خامه سنگین تازه و ۲۰ گرم شکر دانه ریز را در یک کاسه بریزید و آن را بزنید تا سفت شود. در یک کاسه جداگانه ۱۰۰ گرم ماست یونانی و ۵۰ گرم مربای توت فرنگی را مخلوط کنید. خامه را به آرامی به آن اضافه و هم بزنید. توت فرنگی ها را به صورت ورقه ای برش دهید. کیک خود را مانند شکل جمع کنید. کیک های پایه را با یک خامه بپوشانید و لایه بعدی را بگذارید و دوباره خامه بریزید و توت فرنگی ها را در کناره ها و بالای خامه پخش کنید. بگذارید چند ساعت  در یخچال بماند و قبل از سرو با نعنا تزئین کنید. 🍲 @bebinobepaz

#ترفندهای_پخت_کیک ✅اندازه ، زمان پخت ، مواد اولیه و فر از عوامل بسیار مهم کیک هستند ✅تمام موادی که استفاده خواهید کرد باید در دمای اتاق باشند ، ✅شکر و تخم مرغ باید تا زمانی که قوام کف مانند بگیرند هم بزنیم(5 دقیقه زمان کافی است)، ✅مواد خشک قطعاً باید با هوا دادن آنها توسط صافی الک شوند ✅بیش از حد پختن کیک باعث ترک خوردن بیش از حد کیک ها و سفتی بیش از حد آنها می شود ،ث ✅ یك قاشق غذاخوری نشاسته قطعاً نقش بسیار خوبی در بافت كیك ها دارد و آنها را كرك تر می كند. ✅شما باید قالب خود را از قبل با کره یا مارگارین چرب کنید و آن را خیلی کم آرد بزنید ، این باعث می شود ظاهر آن صاف شود ، ✅دمای فر نیز بسیار مهم است ، درجه حرارت 160 تا 170 درجه از قبل گرم شده(یک ربع) برای پخت کیک کافی است . اگر به این ترفندهایی که من گفتم توجه کنید ، کیک های شما ظاهر صاف و پفکی کاملاً خوش فرم و طعمی ابر دارند. 🥧 #کیک_شکلاتی_ابری موادلازم 4 عدد تخم مرغ ، 1 لیوان شکر ، 1 لیوان شیر ، 1 لیوان روغن ، 1 قاشق غذاخوری نشاسته ، 2 قاشق سوپخوری پودر کاکائو ، 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر ، 1 پاکت وانیل (نوک قاشق چایخوری) 2.5 لیوان آرد. طرز تهیه؛ تخم مرغ را با شکر بزنید تا کاملا کف شود ، سایر مواد مایع (روغن و شیر)را به نوبه خود اضافه کنید ، مواد خشک را الک کرده و به مخلوط اضافه کنید،قالب کیک را چرب کرده،ارد پاشی کنید و مخلوط کیک را درون ان بریزید، آن را در فر از قبل گرم شده 160-170 درجه ارسال قرار دهید،ممکن است زمان پخت تغییر کند ، در حالی که کنترل میکنید، یک آزمایش خلال دندان انجام دهید تا متوجه شوید که خوب پخته شده است. اگر خلال دندان تمیز بیرون بیاید ، به این معنی است که #کیک پخته شده است. مدت زمان پخت بستگی به سایز قالب شما و فر شما دارد 🍲 @bebinobepaz

#کیک ملکه بادام (کیک بادام و عسل) 🍲 @bebinobepaz

#کیک ملکه بادام (کیک بادام و عسل) . مواد لازم : آرد سفید یک و نیم پیمانه نشاسته ذرت نصف پیمانه شکر یک‌ پیمانه تخم مرغ سه عدد درشت روغن مایع نصف پیمانه ماست دو سوم پیمانه پودر هل یک قاشق چایخوری (یا وانیل نصف ق چ) زعفرون غلیظ یک ق س ( حتما غلیظ باشه ولی اختیاری میتونید اضافه نکنید) بیکینگ پودر دو قاشق چایخوری . مواد لازم برای تاپینگ : عسل 4 قاشق سوپخوری شکر 3 قاشق سوپخوری کره 50 گرم زعفران غلیظ یک قاشق سوپخوری خلال یا پرک بادام کمی تست شده 100 گرم پودر هل نرم یک چهارم ق چ (اختیاری) . (مواد رویه رو مخلوط کرده در تابه کوچکی ریخته خیلی کوتاه روی حرارت ملایم میذاریم در حدی که شکر حل بشه و مایه بجوش بیاد و یه قل ریز بزنه و یکدست و روون بشه) . مقدمات کار : ● تمام مواد رو از حداقل یک ربع قبل در دمای محیط اشپزخانه قرار بدید. قالب گرد کمربندی بیست و سه سانتی رو چرب و آرد پاشی کنید ( اضافه‌های آرد رو با تکان دادن قالب حتما بگیرید )، بهتره برای کف قالب از کاغذ روغنی استفاده کنید. آرد، نشاسته ذرت و بیکینگ پودر رو مخلوط ، سه بار الک کنید و کنار دستتون بذارید. . فر برقی رو روی 160 درجه سانتیگراد تنظیم میکنیم تا گرم بشه. تخم مرغها رو با شکر ، وانیل و پودر هل حدود سه الی چهار دقیقه میزنیم تا رنگش کاملا روشن بشه و حجم بگیره، سپس ماست و بعد روغن مایع رو اضافه کرده و یک دقیقه میزنیم ، همزن رو خاموش کرده و مخلوط آرد رو در سه مرحله اضافه و به آرومی مخلوط میکنیم. مواد رو توی قالب ریخته و در فر گرم شده به مدت حدود چهل دقیقه قرار میدیم تا کامل بپزه. . ● بلافاصله بعد از خارج کردن از فر، مواد تاپینگ رو آماده کرده و روی کیک میریزیم و مجددا به مدت تقریبا پنج دقیقه تو فر قرار میدیم و فقط المنت بالا یا گریل رو روشن میکنیم تا زمانی که خلال بادام‌ها طلایی و خوشرنگ بشن (تو این فاصله اصلا از فر دور نشید چون خیلی سریع ممکنه خلال بادوم ها بسوزن) بعد از پخت حداقل یک ساعت استراحت داده و بعد سرو کنید. 🍲 @bebinobepaz

‌ ‌ #کیک_حلوا ‌ مواد #کیک آرد دو ونیم پیمانه شکر یک پیمانه شیر‌‌‌ یک پیمانه وانیل دوسه قطره گلاب دوتاسه قاشق غذاخوری تخم مرغ چهار عدد روغن یک پیمانه بیکینگ پودر دوقاشق مرباخوری ابتدا تخم مرغ وشکر ووانیل وبادور تند همزن انقدر میزنیم تاکرم رنگ وکشداربشه(۵تا۷دقیقه) حالا روغن وشیر وگلاب واضافه میکنیم وبعد آرد وبیکینگ پودر که سه بار الک کردیم ودر دومرحله اضافه وبالیسک هم میزنیم تاخوب مخلوط بشه حالا داخل قالب چرب واردپاشی شده ریخته میزاریمداخل فر ازقبل گرم شده در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت تقریبی یکساعت حالا مواد #حلوا آرد گندم(ترجیحاسنگک) دوپیمانه شکر دوپیمانه آب دوپیمانه زعفرون سائیده یک قاشق مرباخوری پودر هل یک قاشق مرباخوری گلاب نصف پیمانه کره ۱۰۰گرم روغن یک پیمانه(ترجیحا روغن جامد حیوانی) ابتدا آب وشک میزاریم روی حرارت تا شکر حل بشه وشربت به جوش بیاد حالا زعفرون و پودر هل وگلاب واضافه وحرارت وخاموش کرده اجازه میدیم شربت خنک بشه آرد والک کرده روی حرارت ملایم تفت میدیم تا خامیش گرفته بشه وبوی آرد دربیاد(بین۱۵تا۳۰دقیقه)دوباره آرد والک کرده وبه روغن و ‌کره آب شده روی حرارت اضافه وتفت میدیم تا به رنگ دلخواه برسه سپس شربت ودر دومرحله اضافه وسریع حلواروهم میزنیم این مرحله روادامه داده تا حلوا شروع کنه به جمع شدن وبه ظرفمون نچسبه چندبار به چپ وراست تکون میدیم تاحلوامون براق بشه وروغنش وپس بده داخل قیف ریخته وباماسورهB1روی کیکمون گل میزنیم.‌ ‌ 🍲 @bebinobepaz

. #چیزکیک_تابستونی #چيزكيک_تمشک 🌺🌺 براي اين #چيزکیک ابتدا با دستور پايين، يه #کیک_تمشک درست كردم. . شكر يك ليوان روغن مايع يك ليوان تخم مرغ چهار عدد شير سه چهارم ليوان پوره تمشك يك پيمانه آرد سه پيمانه بيكينگ پودر دو قاشق مربا خوري وانيل كمي . شكر و تخم مرغ و كمي وانيل رو سه دقيقه با همرن بزنيد و سپس روغن و بعد شير رو اضافه كرده بعد پوره رو هم اضافه كنيد و با همزن در حد مخلوط شدن بزنيد .همزن خاموش شود و آرد و بيكينگ پودر را بعد از سه با الك كردن كم كم اضافه كرده و با ليسك هم بزنيد . ،مايه رو داخل قالب چرب شده ريختم و در دماي ١٦٥ به مدت پنجاه دقيقه داخل فر گذاشتم ،بعد از اينكه كمي خنك شد،به راحتي از قالب جداش كردم،حدود يك ساعت گذاشتم تا كاملا خنك بشه و بعد مايه پنيرى تمشكي رو درست كردم و گذاشتم يخچال تا كمي سفت بشه بعد كمي با همزن زدم تا يكدست بشه و روي #كيک با خامه پاش ريختم ،، براي مايه پنيرى تمشكي: خامه صبحانه١بسته پنير ماسكارپونه ١بسته شكر ٧قاشق سوپخوري(بستگي به ذائقه) پودر ژلاتين٣قاشق مربا خوري پوره تمشك يك ليوان ) شير نصف ليوان . پودر ژلاتين رو داخل شير بن ماري كنيد وكنار بزاريد تا خنك بشه. پنير ماسكارپونه و خامه و شكر رو با همزن كمي بزنيد تا يكدست بشه و ژلاتين بن ماري شده خنك رو اضافه كنيد و در انتها پوره تمشك و كمي وانيل ريخته با همزن بزنيد تا يكدست بشه بعد گذاشتم يخچال تا كمي سفت بشه و بعدش مجددا با همزن زدم تا يكدست بشه و به كمك خامه پاش روي شيارهاي كيك ريختم.. 🍲 @bebinobepaz

مینی #کیک نارگیلی مواد لازم : بیسکوییت شکلاتی ۸۰۰ گرم کره اب شده ۱۵۰ گرم شیر ولرم ۲۵۰ میلی لیتر مواد لازم برلی قسمت نارگیلی : شیر سرد یک پیمانه خامه صبحانه ۱ پاکت پودر قند ۲ ق غ پودر نارگیل بین ۱.۵ تا ۲ پیمانه متغیر مواد گاناش: شکلات تخته ای تلخ ۱۰۰ گرم کره اب شده دو ق غ روش تهیه: ابتدا بیسکوییت رو بریزید توی غذا ساز و خرد کنید شیر رو گرم کنید و کره رو بهش اضافه کنید ، به بیسکوییت ها اضافه کنید و توی غذا ساز میکس کنید و دوباره مخلوط کنید، تا حالت خمیری پیدا کنه، شیر سرد ، خامه صبحانه، پودر قند رو با هم مخلوط کنید ، کم کم پودر نارگیل رو اضافه کنید تا حالت خمیری پیدا کنه البته سفت باشه، شکلات رو با کره بنماری کنید، توی یک لیوان رو سلفون بکشید ابتدا لایه بیسکوییت، بعد قسمت نارگیلی رو اضافه کنید هرقسمت رو میریزید فشار بدید تا خوب فشرده بشه، کیک رو اروم با سلفون از توی لیوان در بیارید ، روش شکلات اب شده بریزید برای یک ساعت مینی کیک ها رو بزارید توی یخچال تا خودش رو بگیره و تمام . نوش جان ❤❤❤ 🍲 @bebinobepaz

امروز یک #کیک خوشمزه با طعم گردو و زعفران آوردم که ظاهرش هم خیلی دلبره 😍 . #کیک_گردوزعفران #کیک_لایه_ای #_کیک_گردو و زعفران تخم مرغ: ۶ عدد آرد: ۱۶۰ گرم روغن مایع داغ: ۱۰۰ گرم شکر: ۱۵۰ گرم شیر: ۱۱۰ گرم گردو پودر شده: ۴۵ گرم بکینگ پودر: ۱/۲ ق چ وانیل: ۱/۸ ق چ پودر هل: ۱ ق چ دارچین: ۱ ق چ زعفران غلیظ دم شده: ۱ ق غ نمک: ۱/۸ ق چ طرز تهیه : ** سایز قالب ۲۰ سانت با دیواره ۹ سانت هست. * زمان پخت برای هر بار که کیک را داخل فر قرار میدید بین ۱۰ تا ۱۵ دقیقه اس چک کنید کیک پخته بود خارج کنید. * قبل از ریختن مایه بعدی کیک اگر لایه ی قبل گنبدی بود کمی با دست سطح کیک را صاف کنید فشار کم باشه کیک ترک نخوره. * دمای فر را روی ۱۹۰ درجه سانتی گراد برای فر گازی و فر برقی را ۲۵ تا ۳۰ درجه کمتر قرار بدید. 🍲 @bebinobepaz

#کاپ_کیک کدوحلوایی_پنیری مواد لازم کیک: آرد ۱ و۳/۴ پیمانه شکر سفید۳/۴ پیمانه شکر قهوه ای۱/۲ پیمانه تخم مرغ سه عدد کوچک(دو عدد بزرگ) پوره کدو حلوایی یک پیمانه سر پر پودر دارچین ۱ ق چ پودر وانیل ۱ ق چ روغن مایع۱/۲ پیمانه بیکینگ پودر دو ق چ مواد رویی پنیر خامه ای ۱۵۰ گرم زرده تخم مرغ یک عدد شکر دو ق غ وانیل یک ق چ طرز تهیه : ۱.ابتدا تخم مرغ و وانیل را کمی هم زده تا کف کند و کم کم هر دو شکر را اضافه کرده و با دور تند هم میزنیم تا روشن و سبک شود ۲.روغن مایع و پوره کدو حلوایی را اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم ۳.ارد،بیکینگ پودر و دارچین را مخلوط و الک کرده ،به مواد اضافه و فولد میکنیم ۴.مواد رویی را اماده میکنیم ۵.زرده تخم مرغ ،وانیل را همراه شکر کمی هم میرنیم تا مخلوط شود ۶.پنیر را اضافه میکنیم و دو دقیقه هم میزنیم 7. ۳/۴ کپسولها را با مواد #کیک پر کرده و روی هر کدوم یک ق غ مواد رویه را میرزین و با خلال طرح را ایجاد میکنیم 8. داخل فر گرم ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ تا سی دقیقه میپزیم نوش جان🧡 . . 🍲 @bebinibepaz

#کیک پرتقالی با سس مخصوص 🍲 @bebinobepaz

#کیک پرتقالی با سس مخصوص ❤👈🏼 مواد لازم ⭕ تخم مرغ ۴ عدد ⭕ وانیل ⭕ رنده پوست ۱ عدد پرتقال ⭕ روغن مایع نصف لیوان ⭕ آب پرتقال نصف لیوان ( بهتره شرکتی باشه طبیعی ممکن ه کیک رو تلخ کنه ⭕ آرد ۱/۵ لیوان ⭕ بیکینگ پودر ۱ ق غ خ سرصاف ⭕ شکر ۱ لیوان ❤👈🏼 طرز تهیه ⭕ آرد + بیکینگ پودر ۳ بار الک شود ⭕ زرده + سفیده جدا شود ⭕ سفیده تخم مرغ رو با همزن بزنید بعد نصف شکر و کم کم اضافه کنید تا زمانی ک کامل فرم بگیرد طوری ک وقتی ظرف رو برمیگردونید نریزه ⭕ زرده های تخم مرغ + وانیل + شکر + رنده پوست لیمو با همزن برقی هم بزنید تا حجمش دوبرابر و کش دار و کرم رنگ بشه ⭕ روغن + آب پرتقال اضافه شود در حد یک دقیقه هم بزنید ⭕ مخلوط آرد و بیکینگ پودر الک شده را در دو مرحله اضافه کنید و با لیسک ب آرامی مخلوط کنید ⭕ سفیده تخم مرغ رو در دو مرحله ب مخلوط زرده اضافه کنید و ب آرامی در یک جهت با لیسک دورانی هم بزنید پف سفیده نخوابه با حوصله و دقت انجام بدید ⭕ قالب چرب شود مایع کیک و داخل قالب بریزید ⭕ فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ ب مدت ۴۵ _ ۵۰ دقیقه بپزد ❤👈🏼 سس پرتقال ⭕ مواد لازم ⭕ آب پرتقال ۱ لیوان ( من شرکتی استفاده کردم ، طبیعی هم میشه استفاده کرد ⭕شکر ۲ ق غ خ ⭕ نشاسته ذرت ۲ ق غ خ ⭕ پودر ژلاتین ۱ ق م خ ⭕ آب سرد ۲ ق غ خ ⭕ کره ۱ ق غ خ ⭕ پودر ژلاتین + ۲ ق غ خ آب روی کتری بن ماری کنید تا ژلاتین حل بشه و شفاف ⭕ آب پرتقال + شکر + نشاسته ذرت با هم مخلوط شود روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا ب غلظت فرنی برسد ⭕ ژلاتین بن ماری شده اضافه شود ⭕ کره اضافه شود ⭕ از روی حرارت بردارید و داغ روی کیک بریزید ⭕ یکی دو ساعت بزارید داخل یخچال تا سس ببنده ❤❤ من چند قطره توی سس رنگ ژله ای ریختم تا سس پر رنگ بشه نوش جان 😋🤗😍❤ 🍲 @bebinobepaz

. #کیک شکلاتی خیس #کیک_خیس_ترکیه_ای آرد _دو پمانه شکر_ 1/5پیمانه تخم مرغ _3عدد شیر _1/5پیمانه روغن_ نصف پیمانه پکینگ پودر _ی ق غ وانیل_ 1/4ق چ پودر کاکائو_ 4ق غ #طرزتهیه ابتدا شیر ،شکر و پودر کاکائو رو با هم مخلوط کرده و هم میزنیم یک پیمانه از این مخلوط و کنار میزاریم بعد یکی یکی تخم مرغارو اضافه کرده و هم میزنیم بعد روغن و آرد و پکینگ پودر و وانیل رو الک کرده و به موادمون اضافه میکنیم و قالبمونو چرب کرده مواد رو داخل قالب ریخته و توی فری ک از قبل گرم کردیم میذاریم با درجه حرارت 180 بمدت40دقیقه بعد از فر در اورده و میزاریم خنک بشه یک پیمانه سسی ک برداشته بودیم آروم آروم میریزیم تا جذب کیک بشه بعد میزاریم کمی میمونه وباچای سرو میکنیم. . . 🍲 @bebinobepaz

، #کیک_مغزدار_شکلاتی . #کیک با #کرم_شکلاتی درست کردم که طعم عالی ای داره ومطمئنم که شما هم دوسش دارین . برای این کیک ما اول باید کرمشو درست کنیم‌ و بزاریم یخچال تا کاملا سرد بشه و خودش رو بگیره . . کرم شکلاتی: آرد گندم یک و نصف قاشق غذاخوری شیر یک و یک چهارم لیوان شکر۲قاشق غذاخوری پودر کاکائو نصف قاشق غذاخوری شکلات ۴۰گرم کره ۱قاشق غذاخوری در صورت دلخواه وانیل کمی همگی مواد را به جز کره و شکلات با هم مخلوط کنید و روی حرارت هم بزنید تا غلیظ شود و در آخر شکلات و کره را اضافه کرده و هم زده و به ظرف دیگری منتقل کرده تا کاملا خنک شود و خودش را بگیرد .و بعد روی کیک به صورت نوار هایی میریزیم. . طرز تهیه کیک: تخم مرغ ۳عدد شکر ۳/۴لیوان روغن مایع نصف لیوان شیر یا آب ولرم ۳/۴لیوان آرد دو و یک چهارم لیوان وانیل کمی بکینگ پودر ۱قاشق غذاخوری برای کیک، تخم مرغ و شکر و وانیل را حداقل 5_6 دقیقه هم بزنید. میتوانید همزن برقی را کنار بذارید و با همزن دستی هم بزنید. سپس آب یا شیر ولرم متمایل به گرم را اضافه کرده هم بزنید روغن مایع را بریزید و هم بزنید. تمام مواد خشک را داخل ظرفی الک کرده مخلوط کنید و کم کم به مواد تخم مرغی اضافه کرده و آهسته آهسته هم بزنید. سینی بزرگی را چرب کرده مواد کیک را بریزید. کرم را که خنک شده داخل قیف خامه زنی ریخته همانند ویدئو بصورت نوار هایی بریزید. داخل فر 170 درجه برای ۴۰دقیقه بپزید. میتوانید با خلال دندان پختن کیک را کنترل کنید. بعد از اینکه کیک از فر خارج و سرد شد میتوانید سرو کنید. لازم نیست داخل یخچال قرار دهید. در دمای اتاق مرطوب و نرم میماند 😊 نکته:کرم باید غلیظ و سرد باشه که موقع ریختن روی مایع کیک با مشکل مواجه نشویم. بعد از ۳۵دقیقه کیک را چک‌ کنید و اگر پخته بود دمای بالای فر هم روشن کنید تا رویش نیز طلایی شود . . 🍲 @bebinobepaz

🧁روغن جدا كننده🥧🥧🥧 زير خيلي از پستهاي مربوط به كيك ،ميبينم كه دوستان از اين گله دارن كه كيكشون به قالب ميچسبه.اين پست در مورد سالم بيرون آوردن #كيك از قالبه كه براي خيلي از دوستان سواله. سه روش براي اين كار هست كه براتون مينويسم: اول) ته قالب كاغذ روغني بندازيد .اين روش براي قالبهاي مسطح و بدون طرح خيلي خوبه. دوم) قالب رو با كره يا روغن جامد چرب كنيد و خيلي كم آرد بپاشيد و قالب رو برگردونيد و تكون بديد تا آرد اضافه خارج بشه.حتما از كره يا روغن جامد استفاده كنيد چون بعد از كمي سرد شدن سفت ميشن و كيك راحت تر جدا ميشه و حتما گوشه هاي قالب رو خوب چرب و آردپاشي كنيد. ☑️سوم) اين بهترين و كارامدترين روشه و صد در صد جواب ميده حتي در مورد قالبهايي كه ريزه كاري و شكل و زاويه دارن. ☑️ #روغن_جدا_كننده :پنجاه گرم كره يا روغن جامد به دماي محيط رسيده+پنجاه گرم روغن مايع+پنجاه گرم آرد (تقريبا از هر كدوم يك چهارم پيمانه) :اين مواد رو با همزن انقدر بزنيد تا رنگش روشن و حجمش تقريبا دو برابر بشه.غلظتش مثل سس مايونز ميشه.ميتونيد اين روغن رو داخل يخچال تا مدتها نگه داريد و هروقت لازم بود ته قالب بزنيد. 👨‍🍳 🍲 @bebinobepaz

برای اینکه کیک به قالب نچسبه چیکار کنیم؟🤔 روغن جدا كننده زير خيلي از پستهاي مربوط به كيك ،ميبينم كه دوستان از اين گله دارن كه كيكشون به قالب ميچسبه.اين پست در مورد سالم بيرون آوردن #كيك از قالبه كه براي خيلي از دوستان سواله. سه روش براي اين كار هست كه براتون مينويسم: اول) ته قالب كاغذ روغني بندازيد .اين روش براي قالبهاي مسطح و بدون طرح خيلي خوبه. دوم) قالب رو با كره يا روغن جامد چرب كنيد و خيلي كم آرد بپاشيد و قالب رو برگردونيد و تكون بديد تا آرد اضافه خارج بشه.حتما از كره يا روغن جامد استفاده كنيد چون بعد از كمي سرد شدن سفت ميشن و كيك راحت تر جدا ميشه و حتما گوشه هاي قالب رو خوب چرب و آردپاشي كنيد. ☑️سوم) اين بهترين و كارامدترين روشه و صد در صد جواب ميده حتي در مورد قالبهايي كه ريزه كاري و شكل و زاويه دارن. ☑️ #روغن_جدا_كننده :پنجاه گرم كره يا روغن جامد به دماي محيط رسيده+پنجاه گرم روغن مايع+پنجاه گرم آرد (تقريبا از هر كدوم يك چهارم پيمانه) :اين مواد رو با همزن انقدر بزنيد تا رنگش روشن و حجمش تقريبا دو برابر بشه.غلظتش مثل سس مايونز ميشه.ميتونيد اين روغن رو داخل يخچال تا مدتها نگه داريد و هروقت لازم بود ته قالب بزنيد. 🍲 @bebinobepaz

کیک_گلابی چگونه تهیه میشود؟😋😍 🍐🍐🍐🍐 تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱ لیوان آرد ۲ لیوان بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری کره آب شده ۵۰ گرم ماست خامه ای۳/۴ لیوان روغن مایع نصف لیوان وانیل ۱ قاشق چایخوری دارچین و گلابی 🍥🥣اول شکر و ماست و روغن و کره رو خوب مخلوط میکنیم با همزن بعد دونه دونه تخم مرغ ها رو اضافه میکنیم به همرا وانیل و حسابی هم میزنیم . آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کرده الک میکنیم روی مواد و بصورت دورانی هم میزنیم . گلابی ها رو میتونین درسته یا نصفه استفاده کنید که در این صورت باید بخارپزشون کنید ، البته به مدت کوتاه که له نشن. اگر مثل من ورقه میکنین نیازی به پخت جدا نداره. مایه #کیک رو کف قالب چرب شده میریزیم و گلابی ها رو به هرصورت که دوست داریم روش میچینیم. دارچین میپاشیم و توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ ، حرارت پایین ، حدود ۴۰-۴۵ دقیقه میذاریم بپزه 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz

روغن جدا كننده چگونه است؟🤔 زير خيلي از پستهاي مربوط به كيك ،ميبينم كه دوستان از اين گله دارن كه كيكشون به قالب ميچسبه.اين پست در مورد سالم بيرون آوردن #كيك از قالبه كه براي خيلي از دوستان سواله. سه روش براي اين كار هست كه براتون مينويسم: اول) ته قالب كاغذ روغني بندازيد .اين روش براي قالبهاي مسطح و بدون طرح خيلي خوبه. دوم) قالب رو با كره يا روغن جامد چرب كنيد و خيلي كم آرد بپاشيد و قالب رو برگردونيد و تكون بديد تا آرد اضافه خارج بشه.حتما از كره يا روغن جامد استفاده كنيد چون بعد از كمي سرد شدن سفت ميشن و كيك راحت تر جدا ميشه و حتما گوشه هاي قالب رو خوب چرب و آردپاشي كنيد. ☑️سوم) اين بهترين و كارامدترين روشه و صد در صد جواب ميده حتي در مورد قالبهايي كه ريزه كاري و شكل و زاويه دارن. ☑️ #روغن_جدا_كننده :پنجاه گرم كره يا روغن جامد به دماي محيط رسيده+پنجاه گرم روغن مايع+پنجاه گرم آرد (تقريبا از هر كدوم يك چهارم پيمانه) :اين مواد رو با همزن انقدر بزنيد تا رنگش روشن و حجمش تقريبا دو برابر بشه.غلظتش مثل سس مايونز ميشه.ميتونيد اين روغن رو داخل يخچال تا مدتها نگه داريد و هروقت لازم بود ته قالب بزنيد. 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz

زمان پخت غذاهای مختلف نوع غذا / زمان لازم / درجه حرارت را میشناسین؟😋😍 #مرغ 🔅۳۰ الی ۴۰ دقیقه ۱۸۰-۲۰۰ درجه #ماهی ❄️۱۰ الی ۱۵ دقیقه ۱۳۰-۱۵۰ درجه #کیک 🌀۱۰ الی ۱۵ دقیقه ۱۴۰-۱۶۰ درجه #میگو 🔅۱۰ الی ۱۲ دقیقه ۱۴۰-۱۶۰ درجه #سوسیس 🌀۱۰ الی ۱۵ دقیقه ۱۲۰-۱۵۰ درجه #بادام_زمینی ( #خشکبار ) 🔅۳۰ الی ۴۰ دقیقه ۱۴۰-۱۶۰ درجه #سیب_زمینی 🌀۱۲ الی ۱۵ دقیقه ۱۸۰-۲۰۰ درجه #بال_مرغ 🔅۱۵ الی ۲۰ دقیقه ۱۵۰-۱۸۰ درجه #کباب کردن #گوشت ❄️۱۸ الی ۲۰ دقیقه ۲۲۰-۲۴۰ درجه 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz

کیک گلابی چگونه تهیه می‌شود؟😋😍 تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱ لیوان آرد ۲ لیوان بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری کره آب شده ۵۰ گرم ماست خامه ای۳/۴ لیوان روغن مایع نصف لیوان وانیل ۱ قاشق چایخوری دارچین و گلابی 🍥🥣اول شکر و ماست و روغن و کره رو خوب مخلوط میکنیم با همزن بعد دونه دونه تخم مرغ ها رو اضافه میکنیم به همرا وانیل و حسابی هم میزنیم . آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کرده الک میکنیم روی مواد و بصورت دورانی هم میزنیم . گلابی ها رو میتونین درسته یا نصفه استفاده کنید که در این صورت باید بخارپزشون کنید ، البته به مدت کوتاه که له نشن. اگر مثل من ورقه میکنین نیازی به پخت جدا نداره. مایه #کیک رو کف قالب چرب شده میریزیم و گلابی ها رو به هرصورت که دوست داریم روش میچینیم. دارچین میپاشیم و توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ ، حرارت پایین ، حدود ۴۰-۴۵ دقیقه میذاریم بپزه 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz

روغن جدا كننده چیست ؟😋😍 زير خيلي از پستهاي مربوط به كيك ،ميبينم كه دوستان از اين گله دارن كه كيكشون به قالب ميچسبه.اين پست در مورد سالم بيرون آوردن #كيك از قالبه كه براي خيلي از دوستان سواله. سه روش براي اين كار هست كه براتون مينويسم: اول) ته قالب كاغذ روغني بندازيد .اين روش براي قالبهاي مسطح و بدون طرح خيلي خوبه. دوم) قالب رو با كره يا روغن جامد چرب كنيد و خيلي كم آرد بپاشيد و قالب رو برگردونيد و تكون بديد تا آرد اضافه خارج بشه.حتما از كره يا روغن جامد استفاده كنيد چون بعد از كمي سرد شدن سفت ميشن و كيك راحت تر جدا ميشه و حتما گوشه هاي قالب رو خوب چرب و آردپاشي كنيد. ☑️سوم) اين بهترين و كارامدترين روشه و صد در صد جواب ميده حتي در مورد قالبهايي كه ريزه كاري و شكل و زاويه دارن. ☑️ #روغن_جدا_كننده :پنجاه گرم كره يا روغن جامد به دماي محيط رسيده+پنجاه گرم روغن مايع+پنجاه گرم آرد (تقريبا از هر كدوم يك چهارم پيمانه) :اين مواد رو با همزن انقدر بزنيد تا رنگش روشن و حجمش تقريبا دو برابر بشه.غلظتش مثل سس مايونز ميشه.ميتونيد اين روغن رو داخل يخچال تا مدتها نگه داريد و هروقت لازم بود ته قالب بزنيد. 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz