#کیک_پلنگی برای درست کردن کرم دکور  ۳۰ گرم کره  پودر قند( ۲۵ گرم سه قاشق غ) سفیده تخم مرغ متوسط یک عدد  ارد ۳۰ گرم (حدودا سه قاشق غ سر صاف) طرز تهیه:  کره به دمای محیط رسیده رو با پودر قند نخلدط ونین و با هنزن بزنین تا کرم رنگ بشه بعد سفیده رو کم کم اضافه کنین و هم بزنین در اخر ارد بریزین (چون من میخواستم دو رنگ کاکایویی کنم ، اول دو قاشق ارد ریختم و یک قاشق رو نریختم  موادو به دو قسمت تقسیم کردم به یکی مقداری کاکایو و زعفرون اضافه کردم تا اون رنگ کم رنگ داخل پلنگی به دست بیاد  به دومی پودر کاکایو بیشتر اضافه کردم تا رنگش تیره بشه  حواستون باشه خمیر باید کمی سفت بشه تا از دیواره سر نخوره پس احیانا اگه دو قسمت مایه شل هست کمی ارد اضافه کنین تا خمیر کمی سفت تر بشه)  مواد خمیر دکور رو داخل قیف بریزین و نکشو خیلی نازک ببرین و زیر و دیواره قالب رو با خمیر پر رنگ طرح بدین و با خمیر کمرنگ داخلشو پر کنین تا طرح پلنگی بشه😎 بریم سراغ #کیک سه عدد تخم مرغ شیرگرم۱ لیوان روغن یک لیوان شکر یک لیوان ارد سفید قنادی۲ و نیم لیوان بکینگ پود۱ ق غ وانیل نوک ق چ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ طرز تهیه اول از همه تخم مرغ ،شکر ،وانیل رو هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه بعد شیر گرم رو اضافه کنید وزود هم بزنیدتا تخم مرغ ها نپزه وبعد روغن رو اضافه کنید ودر نهایت ارد وبکیگ پودر الک شده را طی سه مرحله اضافه کنید وبا لیسک هم بزنید.سپس به ارامی توی قالب بریزید تا طرح تون خراب نشه توی فر از قبل گرم شده به دمای ۱۷۰ دجه به مدت ۳۵ دقیقه بزارید بعد با سیخ تست کنید اگه تمیز در اومد کیکتون اماده هست.💓نوش جونتون 🍲 @bebinobepaz

#کیک #باقلوا😋 ✍ مواد لازم آرد الک شده 2 پیمانه #تخم_مرغ 4 عدد به دمای محیط رسیده شکر 1 پیمانه ماست 1 پیمانه( نبایدترش باشه چون میبره و کیکتون پودر میشه) روغن مایع 1 پیمانه پکینگ پودر 1 قاشق چایخوری هل آسیاب شده 1 قاشق چایخوری ✍مواد لازم برای شربت شکر3پیمانه آب 1 پیمانه گلاب 1/2 پیمانه عرق هل 1/2 پیمانه زعفران هر چه بیشتر بهتر 🌟شیر عسلی نصف قوطی(منظور همون شیرعسلی هایی که رو قوطیش نوشته الفجرتو سوپرمارکت ها موجوده) وجود شیر عسلی از شکرک زدن شربت جلوگیری کرده و طعم بینظیری به کیک میده. 🍜طرز تهیه ابتدا برای آماده سازی شربت،شکر و آب را در ظرفی ریخته روی اجاق میگذاریم تا بجوشد وقتی شروع به جوشیدن کرد زعفران و گلاب و عرق هل و شیر عسلی را اضافه کرده و اجازه میدهیم 15 دقیقه با حرارت ملایم بجوشد سپس از روی اجاق برداشته و میگذاریم خنک شود. برای تهیه کیک تخم مرغ ها رو یکی یکی با شکر مخلوط کرده با همزن میزنیم سپس پودر هل را ریخته و حسابی به مدت 5 دقیقه با همزن میزنیم(تاکید میشه که زدن تخم مرغ خیلی در نتیجه کار مهمه) حالا روغن مایع را ریخته و نیم مین میزنیم بعد ماست را اضافه کرده و باز نیم مین میزنیم آرد رو از قبل با پگینک پودر مخلوط کرده و 3 بار الک کرده و به مایه کیک اضافه میکنیم و به صورت دورانی با لیسک مخلوط میکنیم. مراقب باشید زیاد هم نزنید تا پف تخم مرغ کم نشه تا حدی که مواد باهم مخلوط بشن. قالب رو از قبل چرب کرده و آرد پاشی میکنیم مواد را در قالب ریخته ودر فر که از 1 ربع قبل با دمای 175 درجه گرم کرده ایم به مدت 35 تا 45 درجه(بستگی به فر شما داره)میگذاریم. وقتی کیک آماده شد آنرا از فر درآورده و بعد از اینکه کمی سرد شد به اندازه و مدل دلخواه برش زده و شربت خنک شده را روی کیک ریخته و در یخچال میگذاریم تا شربت به خورد کیک برود. حالا کیک باقلوا یا همان کیک شربتی شما آماده شده. 🍲 @bebinobepaz

#کیک 🍲 @bebinobepaz

#كيك_نارنگي 🍊🍊 🍊🍊 مواد لازم تخم مرغ ۴عدد آرد الک شده ۲لیوان شکر ۱و ١/٤ ليوان (اگه نارنگي شيرين بود ١/٤قابل حذف ست ) آب نارنگي ١لیوان سر خالي روغن ٣/٤ لیوان وانیل کمی بیکینگ پودر یك قاشق چاي خوری رنده پوست نارنگي ١/٢ قاشق چایخوری ابتدا سفيده را از زرده جدا مي كنيم و سفيده تا حدي مي زنيم تا از ظرف نريزد توجه كنيد كه.زرده را با شكر و وانيل مي زنيم تا کرم رنگ بشود (در فيلم كلمه ي زرده جا افتاده ست ) .آب نارنگي و روغن رو اضافه می کنیم و به هم زدن ادامه می دهيم و رنده ي پوست نارنگي رو هم اضافه مي كنيم .آرد را با بيكينگ پودر الك مي كنيم و طي سه مرحله به زرده ها اضافه مي كنيم . در آخر سفيده ها به حالت دوراني به مايه اضافه مي كنيم مایع رو داخل قالب چرب شده با روغن جدا كننده می ریزیم و در فر از قبل گرم شده با درجه ی ۱۸۰ به مدت ۴۵ دقیقه می گذاریم. بافت #کیک بسیار نرم و طعم فوق العاده ای داره. روغن جدا كننده شامل كمي روغن جامد يا كره ي همدماي محيط و كمي آرد مي باشد سس من در آوردي : ٥٠ گرم خامه رو روي شعله ي كم گذاشتم گرم شد ٥٠ گرم شكلات سفيد رو بن ماري كردم و بهش اضافه كردم و از روي شعله بر داشتم بهش چند قطره رنگ خوراگي زرد زدم ☺️ولي نارنجي شد. شانسي 🤓اعجاب اين رنگها .شما مي تونيد همون سفيد بريزيد خيلي هم خوب ميشه 🥰 🍲 @bebinobepaz

#کیک_پلنگی برای درست کردن کرم دکور  ۳۰ گرم کره  پودر قند( ۲۵ گرم سه قاشق غ) سفیده تخم مرغ متوسط یک عدد  ارد ۳۰ گرم (حدودا سه قاشق غ سر صاف) طرز تهیه:  کره به دمای محیط رسیده رو با پودر قند نخلدط ونین و با هنزن بزنین تا کرم رنگ بشه بعد سفیده رو کم کم اضافه کنین و هم بزنین در اخر ارد بریزین (چون من میخواستم دو رنگ کاکایویی کنم ، اول دو قاشق ارد ریختم و یک قاشق رو نریختم  موادو به دو قسمت تقسیم کردم به یکی مقداری کاکایو و زعفرون اضافه کردم تا اون رنگ کم رنگ داخل پلنگی به دست بیاد  به دومی پودر کاکایو بیشتر اضافه کردم تا رنگش تیره بشه  حواستون باشه خمیر باید کمی سفت بشه تا از دیواره سر نخوره پس احیانا اگه دو قسمت مایه شل هست کمی ارد اضافه کنین تا خمیر کمی سفت تر بشه)  مواد خمیر دکور رو داخل قیف بریزین و نکشو خیلی نازک ببرین و زیر و دیواره قالب رو با خمیر پر رنگ طرح بدین و با خمیر کمرنگ داخلشو پر کنین تا طرح پلنگی بشه😎 بریم سراغ #کیک سه عدد تخم مرغ شیرگرم۱ لیوان روغن یک لیوان شکر یک لیوان ارد سفید قنادی۲ و نیم لیوان بکینگ پود۱ ق غ وانیل نوک ق چ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ طرز تهیه اول از همه تخم مرغ ،شکر ،وانیل رو هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه بعد شیر گرم رو اضافه کنید وزود هم بزنیدتا تخم مرغ ها نپزه وبعد روغن رو اضافه کنید ودر نهایت ارد وبکیگ پودر الک شده را طی سه مرحله اضافه کنید وبا لیسک هم بزنید.سپس به ارامی توی قالب بریزید تا طرح تون خراب نشه توی فر از قبل گرم شده به دمای ۱۷۰ دجه به مدت ۳۵ دقیقه بزارید بعد با سیخ تست کنید اگه تمیز در اومد کیکتون اماده هست.💓نوش جونتون 🍲 @bebinobepaz

#کیک اتریشی 🍲 @bebinobepaz

#applemuffins #مافن_سیب سیب خرد شده 2 لیوان پودر دارچین 2 ق چ آرد 2 ق چ کره 125 گرم شکر 1 لیوان وانیل 1 ق چ تخم مرغ 2 عدد آرد 2 لیوان بیکینگ پودر 2 ق چ آب نصف لیوان فر رو روشن کرده و روی 190 درجه سانتی گراد یا 375 درجه فارنهایت قرار میدیم سیب ها رو پوست گرفته و ریز خرد میکنیم. حدودا دو سیب نیاز داریم. و توصیه میکنم به معکب های نیم سانتی برش بزنید. دو قاشق چای خوری آرد و دو قاشق چای خوری پودر دارچین رو اضافه میکنیم. همش میزنیم تا برش های سیب، کاور بشن. اینطوری سیب ها ته #کیک تهنشین نخواهند شد. کره رو از قبل، از یخچال بیرون میاریم و میذاریم به دمای محیط برسه. کره نرم شده و شکر و وانیل رو به خوبی هم میزنیم و تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه میکنیم و باز به خوبی با همزن برقی هم میزنیم.  بینش هم چند بار با قاشق سیلیکونی همش میزنیم که کره به بدنه ظرف نچسبیده باشه. حالا یک لیوان از آرد رو با بیکینگ پودر مخلوط کرده و توی مایه ریخته و به خوبی مخلوطش میکنیم. بعد آب رو اضافه کرده و مجددا با همزن برقی هم میزنیم. میتونید به جای آب از شیر یا آب پرتقال هم استفاده کنید. بعد اون یک لیوان باقی مونده آرد رو اضافه کرده و در حدی که مخلوط شه همش میزنیم. همینطور که مشاهده میکنید مایه لطیفی حاصل میشه حالا مخلوط سیب مون رو اضافه میکنیم و با قاشق سیلیکونی به خوبی همش میزنیم حالا دیگه میریزیمش توی قالب میدونید که من همیشه از "قاشق بستنی زنی" برای هم اندازه شدن کاپ کیک ها و مافن ها استفاده میکنم برای هر مافن من دو اسکوپ از مایه رو توی قالب های مافن میریزم. دو اسکوپ سر پر به نظر خودم این میزان نتیجه بهتری داره. چون وقتی که همین رسپی رو توی قالب های #کاپ_کیک درست میکنم معمولا یک تا یک و نیم اسکوپ استفاده میشه و نهایتا کیکش به این لطیفی نخواهد بود. 🍲 @bebinobepaz

#کیک_عسلی_روسی مواد لازم: آرد دو پیمانه جوش شیرین یک قاشق چای خوری عسل یک قاشق سوپ خوری شکر 150 گرم تخم مرغ 2 عدد کره 100 گرم مواد لازم رویه: پنیر خامه ای 250 گرم  کره نرم 150 گرم  خامه فرم گرفته 400 گرم  شیر عسلی سه قاشق سوپ خوری #کیک_اسفنجی پودر شده یک پیمانه(جهت تزیین)  طرز تهیه: تخم مرغ ها ، شکر را با همزن دستی بزنید سپس عسل و جوش شیرین را بیافزایید. کره را داخل ظرف مناسبی ریخته و روی شعله قرار دهید تا کمی ذوب شود ولی داغ نشود سپس مخلوط تخم مرغی آماده را اضافه کرده و کمی هم بزنید تا گرم شود سپس آرد را اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر جمع شود. #خمیر آماده را داخل ظرف ریخته و روی آن را با نایلون پوشانده و کنار بگذارید تا کمی خنک شود سپس داخل یخچال قرار داده تا خمیر کاملا خنک شود. خمیر را از یخچال خارج کرده و تکه های کوچکی از خمیر برداشته و روی سطح آرد پاشی شده با وردنه باز کرده و روی کاغذ روغنی قرار دهید. یک قالب گرد به قطر 18 سانتی متر را روی خمیر قرار داده و فشار دهید تا اضافه های خمیر گرفته شود. بقیه خمیر را نیز به همین ترتیب باز کرده و داخل سینی فر قرار دهید. #فر را با درجه حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم کرده و سینی های آماده را به مدت 5 دقیقه داخل فر قرار دهید تا کمی طلایی شود سپس کنار گذاشته تا کاملا خنک شود. لایه ها کیک را از کاغذ روغنی جدا کرده و یکی از لایه ها روی سطح کار قرار و کمی از کرم آماده را روی آن مالیده و لایه بعدی کیک را روی آن قرار دهید و مجددا کرم بمالید. این کار را تا لایه آخر ادامه دهید. سطح و دور تا دور کیک را با کرم پوشانده و با پودر کیک آماده پوشش دهید. به دلخواه تزیین کنید. طرز تهیه #کرم_پنیری:  پنیرخامه ای و کره نرم را با همزن برقی بزنید تا کرمی و سبک شود سپس شیر عسلی را اضافه کرده و کمی مخلوط کنید همزن را خاموش کرده و خامه فرم گرفته را اضافه کنید و دورانی هم بزنید.  نکته: #کیک اسفنجی پودر شده به صورت ساده و شکلاتی معمولا برای تزیین کیک های تر استفاده می شود. بهتر است خرده کیک هایی که هنگام تزیین کیک باقی می ماند یا این که کیک اسفنجی 4 تخم مرغی برای این کار پخته و پس از خنک شدن داخل فریزر نگه داری کرده و در هنگام مصرف از فریزر خارج کرده و پودر کنید. 🍲 @bebinobepaz

#پیروک . این شیرینی فوق العاده خوشمزه که ظاهری شبیه #تارت و #پای داره بافتش نسبتا نرمه،یعنی از #کیک سفتتر از پای نرمتر. باتغییر #مارمالاد میانی میتونید تنوع بالایی به این شیرینی بدین. من برای مغزی این شیرینی از مربای هویج و سیب که چند پست قبل گذاشتم استفاده کردم. و به جرات میگم هنوز کسی و ندیدم از این شیرینی من بخوره و عاشقش نشه.😊. . کره حیوانی به دمای محیط رسیده ۹۵گ شکر ۱۰۰گ خامه صبحانه ۹۰گ وانیل ۱/۸ ق چ تخم مرغ ۱عدد کامل+۱عدد سفیده ارد حدود ۳۰۰گ کمی بیشتر یا کمتر بکینگ پودر ۱/۲ق چ مارمالاد حدود ۱پ . کره و شکر و با همزن بزنید تا پوک و سبک بشه.تخم مرغ و سفیده و وانیل و اضافه کنید و باز حدود یک دقیقه هم بزنید .حالا خامه رو اضافه کنید مواد و باهمزن هم بزنید .یکدست که شد ارد و بکینگ پودر و اضافه کنید. ارد و در حدی اضافه کنید که خمیر به دست تمیز نچسبه. ۱/۳خمیرو کنار بزارید و مابقی رو داخل قالب ۲۰سانت بازکنید مارمالاد و روی خمیر بریزید و با باقی خمیر نوارهای یک اندازه ببرید روی خمیر بزارید.در اخر با زرده تخم مرغ ۱ق پودر قند ۱ق غ شیر رومال بزنید و در فر ۱۸۰درجه گازی تا وقتی روی خمیر رنگ بگیره بپزید. . ⛔میزان ارد بستگی به بزرگی و کوچکی تخم مرغ و جذب رطوبت آرد داره ،پس ممکنه کمی بیشتر یا کمتر ارد بخواد. ⛔میزان مارمالاد بسته به ذائقه شما میتونه کمتر یا بیشتر باشه ولی دقت کنید شهد نداشته باشه. ⛔کف قالب و با روغن جداکننده چرب کنید. ⛔امشب یک غذای اصیل میزارم تو پیج آشپزی که مطمئنم کمتر کسی اسمش و شنیده یا حتی خورده😊دوست داشتید اونجا هم همراهیم کنید. 🍲 @bebinobepaz

#کیک_اسفناج_و_کاستارد_و_سس_توت_فرنگی(قالب تارت) مواد لازم برای#کیک؛ 4 عدد تخم مرغ ، 1 لیوان پوره اسفناج خام نصف لیوان ‌ روغن ، 1 لیوان شکر ، 2.5 لیوان آرد ، 1 بسته بیکینگ پودر یا یک قاشق غذاخوری ، 1 بسته وانیل یا نصف قاشق چایخوری وانیل شکری برای#کاستارد ؛ 2.5 لیوان شیر ، 3 قاشق غذاخوری شکر ، 1.5 قاشق غذاخوری پودر نشاسته ذرت ، 1 قاشق غذاخوری آرد ، 1 بسته وانیل یا نصف ق ج وانیل شکری ، 1 قاشق چای خوری کره ، برای#سس_توت_فرنگی 10 عدد توت فرنگی ، 8 تا 10 عدد تمشک ، 1 قاشق غذاخوری شکر ، نصف لیوان آب ، 1 قاشق چای خوری پودر نشاسته ذرت برای سس؛ اگر توت فرنگی یا تمشک ندارید ، می توانید با اب انار درست کنید . طرز تهیه؛ برای کیک ،اول تخم مرغ و وانیل وشکر را با همزن بزنید تا کرمرنگ شود، بعد 2 بسته کوچک اسفناج را بشویید ، و فقط برگها را جدا کنید و داخل مخلوط کن با نصف لیوان روغن میکس کنید ، اسفناج پوره شده را کم کم به مواد کیک اضافه کنید ،و در اخر ارد و بکینگ و وانیل را الک و اضافه کرده تا یک مخلوط کیک نسبتا غلیظ به دست آورید ، آن را در قالب چرب و اردپاشی شده بریزید،و در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت تقریبا 30 دقیقه چون دمای فرها فرق دارد حتما چک کنید👍🏼 برای کاستارد ؛ همه مواد را در قابلمه بریزید و بزارید روی حرارت و مدام مخلوط کنید. وقتی شروع به جوشیدن کرد ، از روی حرارت بردارید و در وسط کیک خنک شده بریزید . برای سس: توت فرنگی و تمشک با میکسر پوره کنید و از صافی رد کنید تا دانه هاش جدا بشه و میتونید رد نکنید ، پوره توتفرنگی را داخل قابلمه بریزید و سایر مواد را اضافه کرده و مخلوط کنید و روی حرارت بزارید و هم بزنید تا جوش بیاید ، سس پخته شده را با یک قاشق روی پودینگ پخش کنید ، بعد کیک را داخل یخچال بزارید تا سس خوب سرد شود و ببندد به مدت 4-5 ساعت . بعد با شکلات اشکی تزیین کنید و برش زده و نوش جان. 🍲 @bebinobepaz

#کیک_موزاییک برای این #کیک شما بهتر از کیک مونده استفاده کنید اگرم نداشتین اشکالی نداره باهر#کیک_ساده ای می تونید درست کنید من از یک کیک که توقالب ۱۸درست کردم استفاده کردم اول حسابی پودرش کردم وبعد ۱۰۰گرم خامه صبحانه روی حرارت گذاشتم وقتی ازکناره ها جوشید ۸۰گرم #شکلات تخته ای تلخ یا شیرین فرقی نداره بهش اضافه کردم مرتب هم زدم تا یکدست بشن بعد به کیک پودر شده اضافه کردم وخوب مخلوط کردم حالا یک سلفون بزرگ روی سطح کار بازکنید ومواد اماده شده رو روی سلفون بریزین وخوب ویکدست وپهن کنید باید به شکل مستطیل باشه بعد ازاین مرحله مواد داخلیشو اماده می کنیم برای مواد داخلی ۱۰۰گرم خامه و۸۰گرم شکلات تخته ای روبه روشی که دربالا گفتم اماده کنید بعد دوبسته #بیسکویت قهوه که تواستوری نشون دادم روخردکردم وبهش اضافه کردم شما ازیه بسته پتی پور می تونید استفاده کنید،من کمی گردو وکمی هم اسمارتیز ریختم شما ازهرچیزدیگه ای که خواستین می تونیداستفاده کنید حالا تمام مواد روباهم خوب ترکیب کنید واین مواد رو درابتدای کیکی که پهن کردین بریزین وبعد شروع کنید به رول کردن بعد سلفون روخوب سفت کنید بعد توفریزر چندساعت بزارید بمونه وبعد روش پودرکاکائوریختم وبرش زدم . 🍲 @bebinobepaz

همین طور که میدونید#فیلینگ خیلی خیلی #خوشمزه رو به جای خامه برای بین لایه های #کیک میشه استفاده کرد....کلا هر نوع پودینگی مناسبه..اما #پودینگ_ساده یا وانیلی چون در ترکیب با هر میوه و اسانسی خوشمزه ست برای این منظور می تونه مناسب باشه... منم امروز یه #کیک_ساده وانیلی درست کردم از وسط برش زدم مابینش #فیلینگ_وانیلی کشیدم البته هر چقدر پر ملات باشه خوشمزه تره دستورشو مینویسم دوست داشتید درست کنید😋 مواد لازم: زرده تخم مرغ: 3 عدد شکر: 60 گرم شیر: 250 میلی لیتر آرد: 1 ق سوپخوری نشاسته ذرت: 1 و نیم ق سوپخوری کره: 25 گرم وانیل: 1 ق چایخوری اسانس وانیل: 1 ق چایخوری (من نداشتم) طرز پخت: زرده ها و شکر رو با همزن زدم تا کرم بشه وانیل و اسانسش رو هم می ریزیم شیر رو کم کم ریختم توش و هم زدم و در نهایت آرد و نشاسته ذرت رو هم اضافه کردم و بازم هم زدم (نشاسته ذرت سفید رنگه) مایه رو روی حرارت ملایم گذاشتم...من از همون اول همه این کارها رو توی ظرف پیرکس انجام دادم که توی همونم بذارم رو شعله...مرتب روی حرارت با ویسک هم می زنیم همینجور هم می زنیم تا غلیظ بشه ... من چون میخواستم لای کیک استفاده کنم غلیظ تر از پودینگ دسری برداشتم .. یه جورایی مثه خامه فرم گرفته دیگه...بعد از روی حرارت برداشتم و کره رو توش ریختم و هم زدم تا آب بشه ریختم توی ظرف دیگه و روش پلاستیک کشیدم..جوری که پلاستیک به روی پودینگ بچسبه و مانع رویه بستنش بشه..کنار گذاشتم تا خنک بشه... این فیلینگ برای کیکها عالیه..یه بار امتحان کنین شاید خوشتون اومد. مخصوصا اگه جزو اون دسته از کسانی هستین که خامه کیک رو کنار میذارین و نمی خورین 🍲 @bebinobepaz

#كاپ_كيك_كشمش_گردو 4نفر 3 ق غ شکر 1 عدد تخم مرغ نوک قاشق چایخوری وانیل 3 ق غ روغن 5 ق غ شیر (میتونید بجاش آب بریزید) 8 ق غ آرد 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر گردو خرد شده و کشمش به میزان دلخواه مراحل 20 دقیقه در یک قابلمه به اندازه دو بند انگشت آب بریزید و روی شعله بگذارید تا جوش بیاید تخم مرغ را در ظرفی شکسته و وانیل را به آن اضافه کنید خوب هم بزنید تا تخم مرغ یکدست شود روغن و شیر را به تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید در ظرفی دیگر آرد را سه بار الک کنید و بعد شکر و بکینگ پودر و گردو را به آرد اضافه کنید مخلوط کنید مواد خشک را طی سه مرحله به مواد خیس اضافه کنید در آخر کشمش ها را با یک قاشق آرد خوب مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید چهار فنجان نشکن را انتخاب کنید و خوب فنجان ها را چرب کنید و مواد را تا نصف فنجان بریزید و فنجان ها درون آب درحال جوش بگذارید و روی قابلمه دم کنی بگذارید و با حرارت ملایم بپزید بعد از بیست دقیقه #کاپ_کیک شما آماده اس، زیر اجاق را خاموش کنید و تا ده دقیقه درب قابلمه را باز نکنید تا پف کیک نخوابد -نكته برای جدا کردن #کیک از فنجان کافیه با چاقو یخورده دور کیک رو آزاد کنید و فنجان رو روی دستتون برگردونید براحتی جدا میشه 🍲 @bebinobepaz

#کیک _ ساچر شکلاتی 🌿🌺🍃🌿🌺🍃🌿💙🌿🍃❤️🍃 🌿💜🌿🍃💙🍃🌿❤️🌿❤️🌿🌺 آرد ۱ و ۱/۲ پیمانه تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱ پیمانه سرخالی پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع ۱/۲ پیمانه بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری وانیل ۱ قاشق چایخوری شیر ولرم ۱/۲ پیمانه 🌿🍃🌺🌿🍃💙🌿🍃❤️🌿🌺 گاناش: شکلات تخته ای ۲۵۰ گرم /خامه صبحانه ۴۰۰ گرم/ پودر ژلاتین ۲ قاشق چایخوری سر پر/ آب سرد ۱/۴ پیمانه 🌿🍃🌺🌿🍃🌺🌿🍃🌺🌿🍃 طرز تهیه :ابتدا مخلوط آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر را سه بار الک کنید . در ظرف دیگری تخم مرغ ها را به همراه شکر و وانیل ۵ دقیقه هم بزنید تا مواد حجیم و کرم رنگ شود .حالا شیر را اضافه کنید وبا همزن هم بزنید .سپس روغن را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن با همزن بزنید ، در آخر کار مخلوط آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو را طی سه مرحله اضافه کنید و با لیسک آروم همزده! کف قالب🍃 ۲۴🍃 را کاغذ گذاشته و مواد رو داخل قالب بریزید .درجه حرارت ۱۷۰ و به مدت ۴۰ دقیقه (البته درجه دمای فرها متفاوته) من رو ۲۰۰ درجه میزارم😊.بعد از پخت کیک را از قالب خارج کنید و اجازه بدید تا کاملا سرد بشه . 🌿🌺🍃🌺🌿🍃😋😋😋 برای آماده کردن مواد رویه ابتدا پودر ژلاتین را روی آب سرد ریخته و به روش بن ماری بزارین تا ذرات ژلاتین حل شود ، خامه را داخل تابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید وقتی از اطراف شروع به جوش ریز زد شکلات را اضافه کرده و هم میزنیم تا کاملا یکدست بشه، حرارت را خاموش کرده میزاریم کمی گاناشمون از حرارت بیفته در حد ۲ دقیقه، بعد ژلاتین حل شده را بهش اضافه کرده سریع هم میزنیم 🍲 @bebinobepaz

#کیک شکلاتی کرمدار 🍲 @bebinobepaz

#کیک شکلاتی کرمدار ❤👈 مواد لازم برای کیک ✔ ۲ عدد تخم مرغ درشت ✔ یک پنس نمک ✔ ۲۰۰ گرم شکر ✔ ۱۰۰ گرم شیر ✔ ۶۰ گرم روغن مایع ✔ ۱۰۰ گرم آب جوش ✔ ۲۰۰ گرم آرد ✔ ۱۰ گرم بیکینگ پودر ✔۳۰ گرم پودر کاکائو ❤👈 طرز تهیه ✔ تخم مرغ + نمک + شکر باهمزن برقی هم بزنید تا کرمی و حجیم بشه ✔ شیر + شکر اضافه شود ✔ آرد + پودر کاکائو + بیکینگ پودر الک کنید ب مواد اضافه شود ✔ آب جوش اضافه شود قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید مواد کیک رو بریزید داخل قالب ✔ فر از قبل گرم شده دمای ۱۷۰ ب مدت ۴۰ _ ۳۵ بپزد ✔ کیک داغ با شیر مرطوب کنید ( ۱۰۰ گرم شیر ❤👈 برای کرم ✔ ۱۸۰ گرم شیر ✔ ۲ عدد زرده ✔ ۱۲۰ گرم شکر ✔ ۱ ق غ خ نشاسته ذرت ✔ ژلاتین ا ق غ خ سر صاف در صورت لزرم من ریختم ✔ ۱۰۰ گرم کره ✔ ۲۰۰ گرم خامه ترش ( اگه نداشتید خامه قنادی یا صبحانه ❤👈 در قابلمه شیر + زرده + نشاسته + شکر مخلوط کرده روی اجاق گاز با حرارت کم بپزید مرتب هم بزنید تا غلیظ بشه ✔ از روی حرارت بردارید کره اضاقه شود روی کرم سلفون بکشید بزارید داخل یخچال ✔ خامه ب کرم اضافه شود و هم بزنید اگه کرم کمی شل بود یک قاشق سرصاف ژلاتین بن ماری کنید و داخل کرم بریزد و مخلوط کنید ✔ کرم رو روی کیک بریزید و صاف کنید ❤👈 برای گاناش ✔ ۱۰۰ گرم خامه صبحانه ✔ ۱۵۰ گرم شکلات ✔ ۴ گرم ژلاتین ( من استفاده نکردم ❤👈 خامه را گرم کنید شکلات را داخل خامه گرم شده بریزد تا شکلات آب بشه ✔ گاناش را روی کرم بریزید و ب سلیقه خودتون تزیین کنید و نوش جان گوشت بشه بچسبه ب تنتون 😊😉😘❤🤗😋 🍲 @bebinobepaz

این کیک شکلاتی ساده و خوشمزه که درست کردنش خیلی سادست و خیلی هم کم زمان میبره الان که اکثرا همه تو بیشتر تو خونه هستیم میتونه جایگزین خوبی برای کیک‌های تولد و یا هر مناسبت دیگه‌ای باشه 😍 کیک: ۱۸۰ گرم (۱و۱/۳ پیمانه) آرد ۲۳۰ گرم ( ۱و ۱/۴ پیمانه) شکر ۱و ۳/۴ قاشق چایخوری بیکینگ پودر ۱/۴ قاشق چایخوری جوش شیرین ۱/۲ قاشق چایخوری نمک ۱ قاشق چایخوری وانیل ۵۰ گرم ( ۱/۲ پیمانه ) پودر کاکائو ۲ تخم مرغ ۲۴۰ گرم ( ۱ پیمانه ) شیر ۱۶۵ گرم ( ۳/۴ پیمانه ) روغن مایع فراستینگ‌ پنیری : ۱۱۵ گرم ( ۱/۲ پیمانه )شکلات تلخ ۱۷۰ گرم ( ۱/۲ پیمانه )خامه ۱۲۰ گرم ( ۱/۲ پیمانه ) پنیر خامه‌ای ۲۵ گرم (۱/۴ پیمانه) پودر شکر برای درست کردن #کیک اول آرد و شکر و نمک، بیکینگ پودر ، جوش شیرین و پودر کاکائو رو با هم الک کنین تخم مرغ و #شیر و روغن مایع رو هم با هم ترکیب کنید و به مخلوط آردتون اضافه‌ کنید به همین راحتی توی غالب چرب شده بریزین ( ۱ غالب ۹ اینچی یا دو تا غالب ۶ اینچی) تو فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد به مدت حدود ۳۰ دقیقه یا تا زمانی که یه خلال دندون رو توی کیک فرو کنید و تمیز در بیاد این کیک هم خالی خیلی خوشمزست هم با هر مدل فراستینگ برای این فراستینگ اول خامه رو داغ کنید و بعد به شکاتتون اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه ( #گاناش)بعد بذارید تا کمی خنک بشه و سفت بشه . پنیر #خامه‌ای و پودر شکر رو با هم خب برنید تا کاملا نرم و یکدست بشه و بعد گاناشتون رو بهش اضافه کنید و خیال خوب هم بزنید تا کمی پف کنه و خودش رو بگیره در آخر هم هر جور که دوست داشتین کیکتون رو #تزیین کنید و نوش جون کنید 🍲 @bebinobepaz

امیدوارم روزهای پاییزیتون به خیر بگذره ☺️ اومدم براتون با یه کیک زعفرونی🤗 گفتم ما از غافله یلدایی عقب نمونیم 😅 پس همراه بشین ما هم یه کیک زعفرونی و با انار و یه کیک عالی با طعم ایرانی ، البته که کیک معمولی نیس و به کیک روسی معروفن 🙃قبل از اینکه برین سراغ طرز تهیه ، این یه مدل هست که شما از هر قسمتش خوشتون اومد می تونین استفاده کنین و بقیه رو باب میل و سلیقه اتون عوض کنین ، یا اگر دسترسی به مواد سخت بود راحت با یه چیز دیگه جایگزین کنین . کیک پایه بادام 175 گرم خمیر بادام (مارسیپن) 115 گرم کره 115 گرم تخم مرغ 35 گرم پودر کرم وانیلی خمیر بادام رو رنده کنین و با همزن بزنین ، سپس کره رو که از قبل در دمای محیط بوده اضافه کنین .تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنین و پودر کرم وانیلی رو مخلوط کنین. باید دقت بشه که زیاد هم زده نشه . در دمای 180 درجه به مدت 12 تا 15 دقیقه بپزید (2 پایه کیک) پسته خرد شده (کارامبل) 40 گرم پسته 40 گرم شکر 40 گرم آرد 55 گرم کره کره باید در دمای اتاق باشه ، همه مواد رو مخلوط کنین . روی کاغذ روغنی روی سینی فر پخش کنین ، زمان پخت 180 درجه 6/8 دقیقه تا رنگش قهوه ای وارد بشه .(برای داخل کیک) #کمپوت_انار 85 گرم شکر آب لیمو چند قطره انار 1,5 پیمانه انار و شکر را تا 102 درجه بجوشانید ، آب لیمو را اضافه کنین ، اجازه بدهین به شکل مربا در بیاد ، (برای داخل کیک) #موس_شکلات زعفرانی 450 گرم خامه 375 گرم شکلات سفید 14 گرم برگه ژلاتین ( دو عدد) 150 گرم شکر 150 گرم زرده تخم مرغ زعفران به مقدار دلخواه شکر و زرده تخم مرغ هم بزنین و رو حرارت بجوشانین، شکلات را ذوب کنین ، خامه را کمی سبک فرم بدهین. برگ ژلاتین را در آب سرد قرار بدهین . مخلوط تخم مرغ را در حالی که مرتب هم می زنین با شکلات سفید آب شده مخلوط کنین. مراقب دما ی زرده تخم مرغ باشین که خیلی بالا نباشه .به اندازه دلخواه زعفرون اضافه کنین .و با کمی خامه فرم گرفته مخلوط کنین . ( به خاطر اینکه کل مواد گرم به یک باره با مواد سرد مخلوط نشن ) مواد رو بریزین روی بقیه خامه و مخلوط کنین. پایه #کیک رو داخل قالب کیک که از قبل باند پلاستیکی داره بزارین ، مارمالاد رو روی کیک بریزین و بعد مخلوط پسته ترد شده و بعد موس شکلاتیمون رو بریزین روی مواد بزارین چند ساعت داخل فریزر باشه تا خوب فرم بگیره ، چند ساعت قبل از سرو بزارین داخل یخچال 🍲 @bebinobepaz

#كيك_بيبي مواد لازم ارد سفيد ٢ پيمانه شكر ٢ پيمانه تحم مرغ ٢ عدد كره ٦ قاشق غذاخوري اب ٢ پيمانه شكلات تلخ تقريبا ١١٣ گرم بيكينگ پودر٢ قاشق چايخوري جوش شيرين٢ قاشق چايخوري نمك ١ قاشق چايخوري وانيل ١/٢ قاشق چايخوري طرز تهيه: فر رو روي ١٧٠ درجه روشن كنيد، دو تا قالب ٢٠ سانتي رو چرب و ديواره ها رو ارد پاشي كنيد و كفشو رو كاغذ روغني بندازيد. مواد خشك رو با هم مخلوط و الك كنيد. شكر و اب رو روي حرارت ملايم قرار بديد تا شكر اب بشه، بعد برش داريد و شكلات و كره رو اضافه كنيد و اجازه بديد تا هر دو با حرارت اب و شكر حل بشن بعد مخلوط كنيد و بذاريد سرد بشن. تخم مرغ رو بزنيد يكم تا رنگشون تغيير كنه. حالا به مواد شكلاتتي تون اضافه كنيد و باز مخلوط كنيد. مواد خشكتونو توي مواد شكلاتي بريزيد و با سرعت كم همزن به هم بزنيد تا كاملا مخلوط بشن. مواد رو توي قالب بريزيد و توي فر از قبل گرم شده به مدت ٢٥ دقيقه يا تا زماني كه تستر تميز دربياد ، بذاريد. مي تونيد اين #كيك رو با #گاناش تزيين كنيد يا خامه یا هر جور که دوست دارید 🍲 @bebinobepaz

#کیک مخملی #کیک_ردولوت خیلی چشمنواز و البته خوشمزه ، گزینه ی بسیار مناسبی واسه #عصرونه به نظر من کیکی که با پودرهای آماده درست بشه #کیک نیست ، تاماااام، واسه کیک باید خودت عاشقانه موادشو ذره ذره وزن کنی و دل بدی به جزییاتش تا عطر و طعم اش کامِ عزیزترین هاتو شیرین کنه. #ردولوت کیکِ بسیار خوشرنگی هست من بهش میگم کیک پرسپولیسی و دلیل اینهمه خوشرنگی رنگ ژله ای هست که استفاده کردم حتما از رنگ خوراکی ژله ای استفاده کنین چون خوشرنگ تر هستن 🥧🥧🥧🥧🥧 مواد لازم: تخم مرغ سه عدد آرد دو لیوان و نیم شکر یک لیوان و نیم رنگ ژله ای خوراکی قرمز رنگ یک قاشق غذا خوری شیر دو سوم لیوان روغن نصف لیوان سرکه سفید یک قاشق غذاخوری وانیل نوک قاشق چایخوری بیکینگ پودر دو قاشق چایخوری پودر کاکائو یک قاشق غذا خوری 🥧🥧🥧🥧🥧🥧 آرد رو به همراه پودر کاکائو و بیکینگ پودر الک کنید بذارید کنار، شیر رو گرم کنید ،ولرم باشه کافیه، و سرکه رو بهش اضافه کنین و اجازه بدین لخته بشه. تخم مرغ ها رو حسابی بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشن و شکر رو به همراه وانیل بهش اضافه کنین و در ادامه شیر و روغن و رنگ رو هم اضافه کنین و در آخر آرد رو اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست بشه. مایه کیک ردولوت از کیک های دیگه کمی غلیظ تره . فرتون رو از قبل گرم کنید، قالب رو‌ چرب و آردپاشی کنید و کیک رو داخلش بریزین و بذارین توی فر با دمای ۱۷۰ درجه به مدت چهل دقیقه (المنت پایین و فن روشن باشه) 🍲 @bebinobepaz

#کیک_ طرحدار درست کردن این‌کیک سه مرحله داره: آماده کردن قالب،درست کردن خمیر دکور و درست کردن مواد کیک👌💜 .مواد لازم برای خمیر دکور .💜کره نرم شده و به دمای محیط رسیده دو قاشق غذاخوری سرپر .💜پودر قند دو قاشق غذاخوری سرخالی 💜سفیده تخم مرغ یک عدد .💜آرد شیرینی پزی ودو نیم قاشق غذاخوری تقریبا سرپر .💜پودر کاکائو یک قاشق غذاخوری سرپر .کره+پودر قند را یک دقیقه با دور تند همزن‌هم میزنیم،سفیده تخم مرغ روا اضافه میکنیم ،سه دقیقه با دور تند همزن‌هم میزنیم،سپس آرد رو اضافه میکنیم ودر نهایت پودر کاکائو👈اگر دوست دارید طرحتون دو رنگ‌شه مواد رو به دو قسمت تقسیم کنید و به یکی پودر کاکائو بیشتری اضافه کنید،مواد رو داخل قیف پلاستیکی بریزید و مثل فیلم داخل طرح و باهاش پرکنید💜بعد آماده کردن قالب فر و روشن کنید تا گرم‌شه .مواد لازم برای #کیک : .💜تخم مرغ به دمای محیط رسیده سه عدد+نصف قاشق چایخوری وانیل .💜شکر یک پیمانه(اگر شیرین دوست دارید یک و نیم پیمانه( .💜شیر گرم یک پیمانه .💜روغن مایع سه چهارم پیمانه .💜آرد دو پیمانه+دو قاشق چایخوری سرخالی بکینگ‌پودر .💜تخم مرغ+شکر+وانیل👈با دور تند همزن میزنیم تا سفید و کشدار شه .💜روغن‌مایع رو اضافه میکنیم 👈در حد مخلوط شدن هم‌ میزنیم .💜شیر گرم و اضافه میکنیم👈در حد مخلوط شدن هم‌ میزنیم .💜مخلوط آرد و بکینگ پودر را اضافه میکنیم👈با دور کند همزن هم‌میزنیم تا آرد با مواد خوب مخلوط شه .💜از مواد کیک با ملاقه داخل قالب میریزیم تا طرح دکور به هم‌نریزه .💜قالب را داخل فر از قبل گرم شده قرار میدیم با حرارت ۱۶۰ درجه سانتی گراد(حرارت متوسط)تا زمانی که پف کنه و اطرافش طلایی شه،تست میکنیم اگر پخت حرارت بالا رو روشن میکنیم تا روی کیک طلایی شه ،کیک که خنک شد از قالب خارج میکنیم💜 🍲 @bebinobepaz

#چیزکیک_نسکافه برای کراست #چیزکیک از #کیک نسکافه استفاده کردم برای فیلینگ هم دو قاشق غذاخوری پودر ژلاتین رو با یک دوم پیمانه آب مخلوط کنید بذارید روی بخار آب تا ژلاتین حل بشه و دویست گرم پنیر خامه ای یا ماسکارپونه رو با صدو هشتاد گرم خامه فرم گرفته با همزن بزنید تا کاملا یکدست بشه دو ق پودر نسکافه رو با یک ق شیر یا آب گرم مخلوط کنید و به همراه ژلاتینی که بن ماری شده و کمی خنک شده به مواد پنیری اضافه کنید مجدد با همزن بزنید تا یکدست بشه ودر آخر هم یک سوم پیمانه شیر رو اضافه کنید و مواد پنیری رو بریزید روی کیک و کاملا روشو صاف کنید و به مدت هفت تا هشت ساعت داخل یخچال قرار بدید. #کیک_نسکافه موادلازم آرد:یک پیمانه تخم مرغ:۳عدد شکر:سه چهارم پیمانه روغن مایع:یک دوم پیمانه نسکافه:۲ ق غ آب جوش:۲ق غ وانیل:یک چهارم ق چ ب ک:یک ق چ طرزتهیه: ابتدا تخم مرغ و وانیل و شکر رو با همزن میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه بعد روغن رو اضافه میکنیم وبعد آب جوش رو با نسکافه مخلوط میکنیم و به مواد اضافه میکنیم ودر آخر آرد رو که با بیکینگ پودر مخلوط کرده الک کرده وبه مواد اضافه میکنیم با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه . 🍲 @bebinobepaz

#کیک_اسفناج مواد لازم: ۳ عدد تخم مرغ بزرگ ۱ فنجان شیر ۱ لیوان شکر ۱ فنجان روغن مایع ۱ قاشق غذاخوری بکینگ پودر کمی وانیل ۲.۵ لیوان آرد الک شده ۱ لیوان پوره اسفناج مواد لازم وسط کیک: می تونید از ترکیب خامه قنادی و موز استفاده کنید و یا ۲ بسته کرم شانتی ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری پنیر خامه ای بدون نمک ۲ الی ۳ عدد موز کمی شکلات تخته ای و ۱/۲ لیوان شیر برای تهیه سس شکلات روی کیک طرز تهیه: ۱. اول #پوره_اسفناج رو از قبل حاضر می کنیم و به اندازه ۱ لیوان ازش کنار میذاریم. اسفناج خام رو توی میکسر میریزیم و برای اینکه راحتتر میکس بشه می تونید بهش کمی شیر اضافه کنید(#اسفناج ها رو نمی پزیم) ۲. برای تهیه #کیک تخم مرغ در دمای اتاق، وانیل و شکر رو مخلوط می کنیم و خوب می زنیم تا کرمی بشه. ۳. روغن مایع، شیر و پوره اسفناج رو اضافه می کنیم و هم می زنیم. ۴. آرد الک شده و بکینگ پودر رو ترکیب می کنیم و کم کم به مواد اضافه می کنیم و با لیسک هم می زنیم(آرد رو با کنترل اضافه کنید ممکنه با توجه به کیفیت آرد مقدارش متفاوت بشه) ۵. مواد رو توی سینی که سطحشو با کاغذ روغنی پوشوندیم میریزیم و توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه میذاریم تا بپزه 🔴روی کیک نباید زیاد سرخ بشه زمان پخت معمولا بین ۷ تا ۱۰ دقیقه هست بعد از ۷ دقیقه تست خلال انجام بدین اگر نیاز داشت بذارین چند دقیقه هم بپزه. ۶. برای تهیه کرم ۲ بسته #کرم_شانتی رو با یک لیوان شیر می زنیم و بهش ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری پنیر خامه ای بدون نمک اضافه می کنیم و ۱ ساعت توی یخچال استراحت میدیم بعد ازش استفاده می کنیم‌.(می تونید از خامه قنادی هم استفاده کنید) ۷.کیک پخته رو میذاریم تا خنک بشه بعد با کاتر گرد یا دهانه لیوان برش میزنیم. ۸. کیک های که از کناره ها اضافه موند رو ریز پوره می کنیم. ۹. موز ها رو حلقه می کنیم. ۱۰. برش های گرد کیک رو از وسط برش میدیم(اگر سینی تون خیلی بزرگه و ارتفاع برش ها زیاد نیست از وسط برش ندین روی هم بذاریدشون) ۱۱.بین دو تا کیک گرد کرم و موز میذاریم و کناره هاش رو اول با کرم و بعد پودر کیک تزیین می پوشونیم. ۱۲. روی کیک رو با #سس_شکلاتی تزیین می کنیم. 🍲 @bebinobepaz

کیک ژله ای 🍰🍓🍉 . سلام سلام یک #کیک #شیک و مجلسی واستون آوردم که از 3 لایه #بیسکوییت، #ژله_میوه و #پاناکوتا تشکیل شده است. برای لایه #ژله_میوه_ای می تونید از میوه دلخواه مثل #انار که مناسب #یلدا هم هست استفاده کنید. در این عکس از #کرنبری (زغال اخته) استفاده شده که خیلی هم #خوشگل و #خوشمزه ست.😊 . ⁣مواد لازم برای تهیه #کیک_ژله_ای مواد پایه بیسکوییت دلخواه: 130 گرم ریز خورد شود کره ذوب شده: 65 گرم کره . مواد لارم برای تهیه بخش #ژله ای میوه دلخواه: 2 و 1/2پیمانه آب: 2پیمانه آب و رنده پوست پرتقال یا لیمو: 1عدد متوسط عسل: 1/4پیمانه پودر ژلاتین: 1ق چ . مواد لازم برای تهیه #پاناکوتا شیر: 400میلی لیتر عسل: 1/4پیمانه شکلات سفید: 65 گرم وانیل: 1/4ق چ پودر ژلاتین: 1ق چ به جای عسل و شکلات می توان از 2/3 پیمانه شکر و 100 گرم خامه استفاده کرد. 💚💛💙💜💝 پایه> ⁣در یک کاسه متوسط، مواد پایه را ترکیب کرده و آن را کاملاً در قالب مناسب فشار دهید. سپس در یخچال قرار دهید تا سفت شود. ⁣بهتر است از قالب کمربندی استفاده شود. ژله_میوه> میوه دلخواه، آب پرتقال و پوست آن را در قابلمه ترکیب کنید. عسل و آب را اضافه کنید. روی حرارت ملایم بگذارید تا آرام بپزد و گاهی هم بزنید، تا زمانی که سس غلیظ شود ، حدود 15دقیقه. مخلوط را از صافی ریز رد کنید. از پشت قاشق برای فشار دادن میوه استفاده کنید. مایه رد شده از صافی را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و ژلاتین را اضافه کرده و مخلوط کنید تا کاملا حل شود. بگذارید 1دقیقه بپزد. مخلوط را از روی حرارت برداشته اجازه دهید کمی از حرارت بیافتد بعد آن را روی پایه در قالب ریخته، در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. ⁣ ⁣ پاناکوتا> شیر را در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط ​​و با هم زدن ثابت به مدت 1دقیقه بپزید. پودر ژلاتین را اضافه کرده و مخلوط کنید تا کاملا حل شود. شکلات سفید، عسل و وانیل را مخلوط کنید. بگذارید 1دقیقه بپزد. مایه #پاناکوتا را روی لایه میوه ای بریزید، آن را در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. کیک ها آماده است، آن را از قالب خارج کنید و روی آن را سس میوه بریزید.😊 . 🍲 @bebinobepaz

سلام دوستای نازم الهی که حال دلتون خوب خوب و روزتون عالی وپربرکت شکلات خورا بیایین وسط که براتون یک #کیک_کافی_شاپی فوق العاده خوشمزه دارم 🤗پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید بخصوص عاشقای #شکلات🤤 بهترین وخوشمزه ترین #کیک_خیس که تا حالا خوردین 🙂 میتونید گردو هم بریزید.روشو با گاناش تزیین کردم مخلوط خامه وشکلات. داخل قالب مربع ساده پختم عالیه روش رو هم بعد برش زدن مخلوط شکلات آب شده با ی ذره روغن مایع زدم وبا کارامل ورنده شکلات تزیینش کردم #کیک خیس_کافی #کیک_کافی_شاپی اینم نکات👇 نکات: ⏪مواد خشک حتما ۳ بار الک شود. ⏪مواد هم دمای محیط باشند. ⏪وقتی سس را روی کیک میریزید سس باید داغ باشه،کیک کمی خنک (وقتی کیک را از فر خارج کردید ۱۰ دقیقه زمان بدید خنک شه کافیه،بعد سس را ردش ریخته و زمانی که جذب کیک شد بزارید تو یخچال دو ساعت بمونه بعد سرو کنید) ⏪سس را وقتی روی حرارت گذاشتید نیازی نیست بجوشه ،همین که شکر وپودر کاکائو داخلش حل شدن ومایه یکدست شد کافیه ⏪از پودر کاکائوی مرغوب استفاده کنید ⏪اندازه قالب ۲۲×۲۲سانته.حتما با روغن جدا کننده خوب چربش کنید ⏪بعد پخت کیک رو برگردانید وبرعکس داخل قالب بزارید طوری که سطح رویی کیک که گنبدیه بیفته کف قالب اینطوری برشهای یکدست وشیکتری خواهید داشت ⏪برای داشتن برشهای یکدست وتمیز حتماکیک رو با چاقو اره ای دندانه ریز برش بزنید.من بعد از خنک شدن از یخچال خارج وکیک رو به ابعاد۶×۶وارتفاع۴سانت برش زدم ⏪برای سس کارامل نصف لیوان شکرروحرارت ملایم ذوب وکاراملی شود۳۵گرم کره و۵۰گرم خامه بزنیدهمزده تایکدست شود پ.ن کیکی که داخل قالب طرحدار درست شده نرمتر ولطیفتره چون بلافاصله بعد از پخت کیک،سس گرم رو روش ریختم وبعد هم تو دمای محیط خنک شد ودیگه تو یخچال نزاشتم برای همین بافتش نرمتره.اما این کیک برشی ۲ساعت تو یخچال بود وطبیعتا چون شکلات داخلش هست سفت میشه اگرمدت بیشتری تو یخچال نگهداشتید حتما سلفون بکشید پس اگه بافت خیلی نرم وخیس دوست داریدلازم نیست کیکتون خنک شه همونطورداغ سس گرم روش بریزید وبزارید جذب کیک شه وتو دمای آشپزخونه خنک 🍲 @bebinobepaz

#کیک #کیک _شیره_خرما با روکش کنجد🍃🍂 🍲 @bebinobepaz

#کیک کیک _شیره_خرما با روکش کنجد🍃🍂🍃🍂 یک کیک عالی بدون شکر با شیره ی خرما...... مواد لازم : آرد یک و نصفی پیمانه بکینگ پودر دو قاشق چایخوری تخم مرغ ۳ عدد وانیل ۱/۴ قاشق چای‌خوری روغن‌مایع نصف پیمانه شیری خرما ۳/۴پیمانه (سعی کنید از یک شیره ی خرمای مرغوب استفاده کنید که طعم خوبی داشته باشه و ترش نباشه اگر هم تمایل داشتید میتونید این کیک را با شیره ی انگور هم تهیه کنید ) دارچین یک قاشق چایخوری آب ولرم یک چهارم‌پیمانه (۵۰ گرم) کنجد به مقدار لازم آرد و بکینگ‌پودر و دارچین را ۳ بار الک‌کنید و کنار بزارید تخم مرغ ها و وانیل را با همزن چند دقیقه‌ی بزنید تا کرم رنگ‌و حجیم بشه سپس روغن را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید بعد از آن شیره خرما و آب ولرم را اضافه کرده و با لیسک در حد مخلوط شدن به صورت دورانی از یک جهت هم بزنید ،میدونید که مایع کیک خیلی نباید هم زده بشه اگر دیدید آرد گلوله شده دو سه دوری با همزن بزنید قالب مورد نظرتون را با کره چرب کنید سپس سطح آن را کنجد بپاشید وقتی قالب چرب باشه کنجد ها کاملا به دیواره ی قالب میچسبه مایع کیک را به آرامی داخل قالب بریزید دمای فر ۱۷۰ درجه زمان پخت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه من هم عشق توت فرنگی، هر کیک و دسر ی را دوست دارم با توت فرنگی تزئین کنم شما هم‌میتونید با هر میوه ی که موجود دارید و یا با شکلات تزئین کنید نوش جان موفق باشید 🍲 @bebinobepaz

‌ ‌ #کیک_حلوا ‌ مواد #کیک آرد دو ونیم پیمانه شکر یک پیمانه شیر‌‌‌ یک پیمانه وانیل دوسه قطره گلاب دوتاسه قاشق غذاخوری تخم مرغ چهار عدد روغن یک پیمانه بیکینگ پودر دوقاشق مرباخوری ابتدا تخم مرغ وشکر ووانیل وبادور تند همزن انقدر میزنیم تاکرم رنگ وکشداربشه(۵تا۷دقیقه) حالا روغن وشیر وگلاب واضافه میکنیم وبعد آرد وبیکینگ پودر که سه بار الک کردیم ودر دومرحله اضافه وبالیسک هم میزنیم تاخوب مخلوط بشه حالا داخل قالب چرب واردپاشی شده ریخته میزاریمداخل فر ازقبل گرم شده در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت تقریبی یکساعت حالا مواد #حلوا آرد گندم(ترجیحاسنگک) دوپیمانه شکر دوپیمانه آب دوپیمانه زعفرون سائیده یک قاشق مرباخوری پودر هل یک قاشق مرباخوری گلاب نصف پیمانه کره ۱۰۰گرم روغن یک پیمانه(ترجیحا روغن جامد حیوانی) ابتدا آب وشک میزاریم روی حرارت تا شکر حل بشه وشربت به جوش بیاد حالا زعفرون و پودر هل وگلاب واضافه وحرارت وخاموش کرده اجازه میدیم شربت خنک بشه آرد والک کرده روی حرارت ملایم تفت میدیم تا خامیش گرفته بشه وبوی آرد دربیاد(بین۱۵تا۳۰دقیقه)دوباره آرد والک کرده وبه روغن و ‌کره آب شده روی حرارت اضافه وتفت میدیم تا به رنگ دلخواه برسه سپس شربت ودر دومرحله اضافه وسریع حلواروهم میزنیم این مرحله روادامه داده تا حلوا شروع کنه به جمع شدن وبه ظرفمون نچسبه چندبار به چپ وراست تکون میدیم تاحلوامون براق بشه وروغنش وپس بده داخل قیف ریخته وباماسورهB1روی کیکمون گل میزنیم.‌ ‌ 🍲 @bebinobepaz

#کیک_توت_فرنگی 🍓 برای درست کردن این #کیک من دوتا تخم مرغ رو با یک چهارم ق چ وانیل و نصف لیوان روغن مایع و دو ق م بکینگ پودر و دو سوم لیوان شکر مخلوط کردم بعد یک لیوان ماست و نصف لیوان شیر رو بهش اضافه کردم و به هم زدم بعد از اون دو لیوان آرد رو که از قبل الک کرده بودم به مواد اضافه کردم و مخلوط کردم بعد یک سوم مواد رو تو قالبی که از قبل چرب کرده بودم ریختم و روی سطح مواد پودر لبوی خشک شده ریختم نگران نباشید اصلا بوی لبو احساس نمیشه میتونید از پودر کاکائو یا دارچین استفاده کنید بعد یک سوم دیگه مواد رو ریختم و دوباره پودر لبو رو روش ریختم و بار سوم باقیمونده مواد رو ریختم و روی کیک رو با برش های توت فرنگی و بادوم تزیین کردم قالب رو تو فری که از قبل با دمای ۱۸۰ گرم کرده بودم گذاشتم .حدود ۱ ساعت زمان دادم تا بپزه میدونید که زمان پخت به فر شما بستگی داره🍓🍓🍓🍓 🍲 @bebinobepaz

#کیک _خامه_ای_توت_فرنگی 🍲 @bebinobepaz